يعدّ طبق أم علي واحدة من أشهر الحلويات المصرية المعروفة الّتي يتميّز بها المطبخ المصري والّتي انتشرت في جميع البلدان العربيّة، ويعدّ طبق حلى أم علي من الحلويات الرمضانية الشهيرة مثل: الكنافة ، والبقلاوة ، والبسبوسة ، وهي من الأطباق الّتي يتم تقديمها في فصل الشتاء، لأنها تحتوي على العناصر الغذائية الّتي تمد الجسم بالطاقة، وهناك عدة طرق لتحضير أم علي الّتي نحتاجها من مطبخ أونلاين، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعضاً من طرق عمل أم علي والوصفات المختلفة لها. نوع الطبق: حلويات
مدَّة التحضير: 40 دقيقة
مدَّة الطهي: 15 دقيقة
الصعوبة: سهل
عدد الأفراد: 4 أشخاص
المطبخ: المصري
إعداد حلى أم علي السريعة
مكوّنات أم علي
فيما يأتي المقادير لعمل أم علي السريعة:
500 غرام من البف باستري المحمصة في الفُرن
لتر من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من السكّر
كوبٍ من القشطة البلدي
نصف كوب من البندق المحمص
ربع كوب من الكاجو المحمص
ربع كوب من اللوز المحمص
نصف كوب من الفستق الحلبي
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب من الجوز الهند
طريقة عمل أم علي
الآن تستطيع البدء بتحضير أم علي السريعة ، وذلك عبر اتباع الخطوات البسيطة الآتية:
1. تسخين الفُرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
طريقة حلى ام علي سهله وسريعه
يُسخن الفُرن إلى 200 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق. 2. افردي عجينة الباف وتقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم، وضعيها في صينيّة فرن مدهونة بالسمن، وأدخلي الصينيّة للفرن إلى أن تتحمّص. 3. وزّعي جوز الهند، والزبيب، والفستق، واللوز، والكاجو على البف باستري، وتقلب المكوّنات حتّى تختلط ببعضها. 4. في قدر كبير على النار، ضعي الحليب، والقشطة، والسكّر، والحليب المكثف، وتحريك المكوّنات على نار خفيفة حتّى يذوب السكّر. 5. صبّي مزيج الحليب والقشطة فوقَ البف باستري المحمص في الصينيّة. طريقة حلى ام علي سهله للاطفال. 6. ثمّ وضع الصينيّة في الفُرن لمدّة 20 دقيقةً حتّى يُصبحَ لونها ذهبيّاً. 7. تُزين أم علي بالمزيد من المكسرات على وجهَ الصينيّة، ثمّ قدّميها بالهناء والشفاء. أم علي بالكرواسون
مكوّنات أم علي بالكرواسون
تشمل مقادير أم علي بالكرواسون التالي:
8 قطع من الكرواسون الجاهز (بنكهة الزّبدة)
5 أكواب من الحليب
نصف كوب من القشدة
نصف كوب من الحليب المكثف (حسب الرّغبة)
8 ملاعق طعام (كبيرة) من السكّر
2 ملعقة طعام (كبيرة) من ماء الورد
ملعقة طعام (كبيرة) من الزّبدة
نصف كوب من اللوز المجروش
نصف كوب من الجوز المجروش
ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش
طريقة عمل أم علي بالكرواسون
اتبعي الخطوات الآتية لتحضير أم علي بالكرواسون:
1.
طريقة حلى ام علي سهله للاطفال
قطّعي الكرواسون إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم، وضعيه في صينيّة مدهونة بالزّبدة. 2. ثمَّ إضافة كلٍ من: اللوز، والجوز، والفستق الحلبي، وجوز الهند، والزبيب على الوجه. 3. ضعي المكوّنات التالية في إناء على نارٍ متوسّطة: الحليب، والقشدة، والحليب المكثف، وماء الورد، والسكّر. 4. تحريك جميع المكوّنات جيّدًا، وتركها على نار هادئة حتّى الغليان. 5. ثمّ اسكبي خليط الحليب فوق الكرواسون، وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 20 – 30 دقيقةً حتّى تتحمّر. 6. أخرجي الصينيّة من الفُرن، واتركيها تبرد لمدّة 5 دقائق قبل التقديم. 7. زيّني طبق أم علي بالفستق المفروم، وبالمكسرات حسب الرّغبة، وبالهناء والشفاء. طريقة حلى ام علي سهله | موقع طبخة. أم علي فاطمة أبو حاتي
مكوّنات أم علي فاطمة أبو حاتي
فيما يأتي المقادير لعمل أم علي للشيف فاطمة أبو حاتي:
نصف عبوة من عجينة الجلاش الجاهز والمحمص
ليتر (4 أكواب) من الحليب كامل الدسم
كوبٍ من القشطة
نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون
ربع كوب من البندق
ربع كوب من اللوز
جوز الهند حسب الرّغبة
طريقة عمل أم علي فاطمة أبو حاتي
لتحضير أم علي فاطمة أبو حاتي ما عليكِ إلّا إتباع الخطوات التالية:
1. ضعي الجلاش المتحمّص صينيّة خبز، وإضافة كلٍ من: البندق، والزبيب، واللوز، وجوز الهند، وتقليب المكوّنات حتّى تختلط ببعضها.
2. في قدر، ضعي القشطة ، والحليب، والكريمة، والسكّر، ووضعه على النار مع التحريك حتّى يغلي وتذوب القشطة. 3. اسكبي الخليط فوق الجلاش، ثمّ وضع الصينيّة تحت الشواية الفُرن لمدّة 10 – 20 دقيقةً. طريقة عمل ام علي - 1,672 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. 4. اخرجي أم علي من الفُرن وزيّنيها بالفستق الحلبي، وقدّميها بالهناء والشفاء. السعرات الحرارية للحصة الواحدة
149 سعرة حرارية
70 ميليغرام
الكوليسترول
18 ميليغرام
000 ميليغرام
16 غرام
1 غرام
8 غرام
5 غرام
13 غرام
3 غرام
ولجمال صوته كان منشدا للمدائح النبوية ، وكان صديقا لمحمد عبدالوهاب وزكريا أحمد وصالح عبدالحى ونجيب الريحانى ، وقال عنه عبد الوهاب «إنه عندما كان طفلا واستمع الى صوت رفعت يرتل القرآن بعد صلاة الفجر كانت البلابل والعصافير وعناقيد الكروانات تسبح كجوقة فى خلفية صوته «. وبعد افتتاح اذاعة خاصة للقرآن الكريم طلبوا منه أن يقرأ بها القرآن ، ولكنه رفض مبررا ذلك أن القرآن لم يخلق ليرتل أمام الميكروفونات الصماء. ثم إنه سيذاع فى المقاهى والحانات وهذا لا يليق ، وأخذ وقتا يستعلم ويسأل فى كونه حلالاً أم حراماً حتى سأل فى الأزهر نفسه- الشيخ الظواهري- فقال له: اعرف ما جئت تسأل عنه وأخذ بيده وجعله يتحسس جهازا فى ركن البيت ، إنه الراديو ، أجل يا شيخ رفعت لقد جئت به لأستمع إليك. اذان المغرب حفر الباطن. ثم توجه الشيخ الى الاذاعة وصدح بصوته ليستمع إليه الملايين ، لدرجة أن طيارا كنديا التحق بالجيش الأمريكى ليأتى الى مصر ليشاهد الشيخ محمد رفعت بعد أن استمع الى صوته من خلال اسطوانات. وقدمت له العديد من الدول عروضا مغرية ليسافر إليها ، الا أنه رفض التربح من كلام الله والاتجار بعلمه ، وهنا علينا أن نقف بضع ثوان للتأمل كيف تحول بعض الشيوخ الى نجوم للفضائيات والسوشيال ميديا والتيك توك احيانا ، وكيف انتفخت عضلات الدعاة وتحولت الى «فورم الساحل « التى ينفق عليها الشباب الاموال الباهظة ؟
وهذا ما يقدم إجابة شافية لتساؤل: لماذا فقد هؤلاء الجدد التأثير العميق والحقيقى والفاعل فى النفوس ؟وكأنه انتصار ضمنى للمظهر على حساب المضمون!
بعد 14 عاماً.. 100 ألف طالب وطالبة ينتظمون بمدارس حفر الباطن في رمضان | صحيفة المواطن الإلكترونية
حـان الآن مـوعد ألاذآن
الذكر بعد الأذان
اللَّهُمَّ رَبَّ هَذِهِ الدَّعْوَةِ التَّامَّةِ ، وَالصَّلَاةِ الْقَائِمَةِ ، آتِ مُحَمَّدًا الْوَسِيلَةَ وَالْفَضِيلَةَ ، وَابْعَثْهُ مَقَامًا مَحْمُودًا الَّذِي وَعَدْتَهُ ، إِنَّكَ لَا تُخْلِفُ الْمِيعَادَ
تابع محمد صلاح أبو كريشة السكرتير العام المساعد لمحافظة قنا، بتكليف من اللواء أشرف الداودى محافظ قنا، أعمال إصلاح الكسر المفاجئ الذي حدث بخط طرد صرف صحي المعنا قطر ٥٠٠ مم، امتداد طريق قنا - سفاجا في الإتجاه المؤدي إلى سفاجا، بالقرب من إدارة التحريات العسكرية. وتفقد السكرتير العام المساعد موقع كسر خط الطرد وأعمال شفط المياه والإصلاح، والتي يقوم بها فريق متخصص في أعمال الصيانة بشركة مياه الشرب والصرف الصحي بالاستعانة بمعدات الشركة، وعدد من سيارات الكسح لشفط المياه، مشددا على العاملين بالموقع بسرعة إنهاء الأعمال وإصلاح الكسر، وإعادة الحركة المرورية إلى طبيعتها. يُذكر أنه حدث كسر مفاجئ فى خط طرد صرف صحى قطر المعنا قطر ٥٠٠ مم، بجوار التحريات فجر اليوم، ودفعت شركة مياه الشرب والصرف الصحي بشكل فوري بفريق فني ومعدات حفر لإصلاح الكسر، مما أدى إلى غلق الطريق، واستخدام طريق مصنع المكرونة كطريق بديل، بهدف الحفاظ على السيولة المرورية، وعدم تعطيل حركة السفر والنقل من وإلى المحافظة.