فتة الباذنجان هي من الأطباق الشعبية الشهية التي يفضلها العديد من الأشخاص في الوطن العربي، وخصوصاً خلال شهر رمضان المبارك، ناهيك عن ما تشمل عليه من قيم غذائية مفيدة لصحة جسم الإنسان؛ كالحديد، والبروتينات، والمعادن، والفيتامينات، والكربوهيدرات، علماً أنها لا تتطلب الكثير من المكونات، ويمكن تحضيرها بسهولة وسرعة. يتناول المقال الحديث عن طريقة عمل فتة الباذنجان، ويشمل:
نبذة عن فتة الباذنجان. طريقة تحضير فتة الباذنجان. طريقة عمل فتة الباذنجان. القيم الغذائية في فتة الباذنجان. السعرات الحرارية في فتة الباذنجان. نبذة عن فتة الباذنجان
يعدّ الباذنجان من الخضروات الموسمية، ويوجد له أكثر من صنف من حيث الشكل والحجم واللون، إلا أنه يكون في الغالب من درجات البنفسجي، وهو من أصول هندية، ومن الأطباق الرئيسية في الهند، حيث يدخل في تحضير الكثير من الأطباق الشهية، بما في ذلك فتة الباذنجان اللذيذة، والتي تحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة، ناهيك عن سرعة تحضيرها، وإعدادها باستخدام مكونات قد تكون متوفرة في كل منزل. طريقة عمل فتة الباذنجان
المكونات
حبة من الباذنجان كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح صغيرة. رغيفان من الخبز العربي مقطع إلى قطع صغيرة.
- طريقة عمل فتة الباذنجان خطوة بخطوة : اقرأ - السوق المفتوح
- طريقة عمل فتة الباذنجان | فنجان
- "قل للطبيبِ تخطّفته يدُ الردَى"..شعر: إبراهيم بديوي - جريدة الأمة الإلكترونية
- قل للطبيب : من قائل هذه القصيدة
- حلول البطالة Unemployment Solutions - مساجلات البطاله الشعري ... إثاره وحماس !!!
طريقة عمل فتة الباذنجان خطوة بخطوة : اقرأ - السوق المفتوح
نضيف الخليط الساخن على وجه الباذنجان والخبز والحمص، ثم نزينه بالبقدونس. طريقة عمل فتة الباذنجان بدبس الرمان
حبتان من الباذنجان الرومي. كوب من اللحم المفروم. خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان. كوب من صلصة الطماطم. كوبان من الزيت للقلي. خمس ملاعق كبيرة من الصنوبر. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزبدة. ثمانية فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الطحينية. نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة، ثم نقليها حتى يصبح لونها ذهبي. في قدر على النار نضع اللحم مع الملح والسماق حتى ينضج. نقطع الخبز لمكعبات صغيرة، ثم نقلبها مع زيت الزيتون. في صينية الفرن نضع الخبز بزيت الزيتون حتى يصبح مقرمشًا. طريقة عمل فتة الباذنجان خطوة بخطوة : اقرأ - السوق المفتوح. نخلط اللحم مع الباذنجان المقلي ودبس الرمان وصلصة الطماطم في وعاء، ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة عشرون دقيقة. في مقلاة نذوب الزبدة ونحمص الصنوبر. نخلط الزبادي مع الطحينة والثوم المهروس. في طبق التقديم نسكب الباذنجان واللحم ونضع فوقهما مزيج اللبن والطحينة، ثم نزين الوجه بالخبز والصنوبر. طريقة عمل فتة الباذنجان مع الدجاج
حبتان من الباذنجان الرومي. حبة واحدة من البصل. كوب من الكرفس المقطع. خمس فصوص من الثوم.
طريقة عمل فتة الباذنجان | فنجان
٤- ضعي بعد ذلك في طبق التقديم القليل من خليط الزبادي وغطّيه بالباذنجان والحمّص والخبز. ٥- اسكبي ما تبقّى من خليط الزبادي وانثري على وجه الطبق اللوز والصنوبر والبقدونس. ملاحظة: لأفضل تقديم لفتة الباذنجان، لا تضعي الخبز إلا عند التقديم فقط، حتى لا يذبل ويفقد طعم القرمشة. مصدر الصورة الرئيسية: إنستجرام@lebfoodsyn
مكونات الزينة:
كمية مناسبة من الصنوبر، مع تحميص الصنوبر بمقلاة مناسبة على نار هادئة، إلى أن يأخذ اللون الذهبي. نصف كوب حجم كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع فرم البقدونس بشكل ناعم من خلال المفرمة الكهربائية. طريقه عمل فته الباذنجان منال العالم. طريقة التحضير:
تجهيز اللحمة المفرومة:
جهزي مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ومناسبة لتحضير وتجهيز اللحمة المفرومة. أضيفي إلى المقلاة كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي إلى الزيت الساخن البصل الذي تم خلطه بالخلاط الكهربائي بشكل ناعم. قلبي البصل المفروم مع الزيت الساخن وقت كافي، وذلك لمدة تتراوح ما بين من ثلاث إلى ست دقائق تقريباً، أو إلى أن يتشوح البصل جيداً مع الزيت، ويتحمر ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة التقليب الجيد للبصل بالزيت من وقت لآخر حتى لا يحترق. ثم أضيفي إلى البصل المفروم الثوم المفروم، حركي البصل مع الثوم على النار المتوسطة لمدة دقيقتان، ثم أضيفي اللحمة المفرومة. قلبي اللحمة المفرومة مع البصل والثوم بشكل جيد، واستمري بالتقليب الجيد من وقت لآخر على نار متوسطة إلى أن يتغير لون اللحمة وتأخذ اللون البني، وتجف منها الماء تماماً، وتتوشح بالمقلاة بشكل جيد.
قل للطبيب تخطّفته يد الـــــــــــردى: يا شافي الأمــــــــــراض من أرداكا؟! قل للمريض نجا وعوفي بــــــــــعدما عجزت فنون الطب: من عـــــــافاكا؟! قل للصحيح يموت لا مـــــــــن علةٍ: من بالمنايا يا صحيـــــــــــــح دهاكا؟! قل للبصير وكان يحذر حــــــــــفرةً: فهــــــــوى بها: من ذا الذي أهواكا؟! بل سائلِ الأعمى خطا بين الزحـــــــا م بلا اصطدامٍ: من يقود خطـــــــاكا؟! واسأل بطون النحل: كيف تقاطـــرت شهداً، وقل للشهد من حــــــــــلاكا؟! قل للهواء تحسه الأيدي ويخـــــــــــ ـفى عن عيون الناس: من أخفاكا؟! وإذا رأيت النّبت في الصـــــحراء يَر بو وحده فاسأله: مــــــــــن أرباكا؟! وإذا رأيت البدر يسري ناشــــــــــراً أنواره فاسأله: من أســـــــــــــراكا؟! واسأل شعاع الشمس يدنو وهي أبـ ــــــــــعد كل شيء: ما الذي أدناكا؟!
&Quot;قل للطبيبِ تخطّفته يدُ الردَى&Quot;..شعر: إبراهيم بديوي - جريدة الأمة الإلكترونية
لكل سؤال
إجــــابة
تسجيل طرح سؤال
طرح سؤال تسجيل الدخول أسئلة تصنيفات أعضاء
1
64
5
تعليقات المستخدمين 0
الرائع (☻☻)
8 2015/02/26 قل للطبيب تخطفته يد الردى 0
R̲̅. [̲̅M̲̅]. [̲̅A̲̅].
قل للطبيب : من قائل هذه القصيدة
12 م. ب9 قل للطبيب.
حلول البطالة Unemployment Solutions - مساجلات البطاله الشعري ... إثاره وحماس !!!
سحر العيون
18-03-2008 10:15 AM
قل للطبيب تخطفته يد الردى
اشافي الأمراض: من أرداكا؟
قل للمريض نجا وعوفي بعد ما
عجزتفنون الطب: من عافاكا؟
قل للصحيح يموت لا من علة
من بالمنايا ياصحيح دهاكا؟
قل للبصير وكان يحذر حفرة
هوى بها من ذا الذي أهواك ا ؟ حرف الألف
الساعة الآن 08:57 AM. Powered by vBulletin® Version 4. 2. 3 Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لموقع لها أون لاين 2002-2014
والله في كل العجائب ماثل *** إن لم تكن لتراه فهو يراكا؟
يا أيها الإنسان مهلا مالذي *** بالله جل جلاله أغراكا؟
حاذر إذا تغزو الفضاء فربما *** ثآر الفضاء لنفسه فغزاكا؟
اغز الفضاء ولا تكن مستعمراً *** أو مستغلا باغيا سفاكا
إياك ان ترقى بالاستعمار في *** حرم السموات العلا إياكا
إن السموات العلا حرم طهور *** يحرق المستعمر الأفاكا
اغز الفضاء ودع كواكبه سوابح *** إن في تعوبقهن هلاكا!