ذات صلة عمل مندي دجاج بقدر الضغط طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط
المندي
المندي أو الزرب هو أحد الأطباق التي اشتهرت بها مدينة حضرموت اليمنيّة، وانتشرت بعد ذلك في الأردن، ومصر، وفلسطين، وسوريا، ويتم تحضيره عن طريق تبهير اللحم أو الدجاج، وشكه في أسياخ، ووضعه مقلوباً في التنور المخصص له داخل الأرض، ثم طمره لمدة لا تقل عن ثلاث إلى أربع ساعات، مع مراعاة قوة ناره، وفي هذ المقال سوف نتحدث عن طرق تحضير مندي الدجاج في المنزل باستخدام قدر الضغط، بالإضافة إلى طريقة تحضير المندي بالفرن. مندي الدجاج في قدر الضغط
المكوّنات
دجاجة مقطعة إلى أجزاء. كأس ونصف من أرز طويل الحبة، مغسول ومنقوع. ربع كأس من البصل المفروم. أربعة فصوص من الثوم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الزعفران، وكبش القرنفل، والقرفة المطحونة، والبهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون، والكمّون. ورقتا غار. أربع ملاعق من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة وربع من الزنجبيل المطحون. فلفل أسود مطحون، وملح - حسب الرغبة -. طريقة التحضير
تُمزج ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والكمّّون، وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل في وعاء عميق.
- مندي الدجاج في قدر الضغط - YouTube
- مندي دجاج بقدر الضغط
- بيسيات قهوة المساء كامله
مندي الدجاج في قدر الضغط - Youtube
وإذا إحتجنا زيادة الماء فلنزيده بحيث يكون الماء فوق الأرز بمقدار عشرة سنتمتر. ثم نخلط ونتركه لمدة تقريبا خمس دقائق ثم نطفئ عليه النار. بعدها نأخذ هاذا القدر العادي الذي به الأرز ونضعه في قدر الضغط كبير ونضع فوق القدر العادي شباك من حديد ونضع فوق الشباك لحم الدجاج ثم بعدها نغلق قدر الضغط ونضعه على نار عالية لمدة خمسة وثلاثون دقيقة تقريبا. وبعد مرور هاذه المدة نضع في قدر الضغط قطع من الشحم للتبخير لكي يصبخ للدجاج نكهة شهية ثم نغلق قدر الضغط لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار. وبعدما بنضج الدجاج ويستوي الأرز يصبح المندي جاهز نأتي الآن لتقدييمه نخرج الدجاج والأرز من قظر الضغط ونتركهم يبردو قليلا ثم نحضر صحن للتقديم نضع فيه الأرز ونضع فوق الأرز لحم الدجاج ونزين بأوراق البقدونس وشهية طيبة لكم. فديو لطريقة عمل مندي دجاج بقدر الضغط
مندي دجاج بقدر الضغط
نقسم الدجاجة إلى قسمين ونستخدم شوكة أو سكين لإحداث شقوق بها لتمتصّ التتبيلة. نضع الزيت النباتي في قدر الضغط ونقلّبه على نار متوسّطة ونستمر بالتقليب حتى تتحمّر البصلة. نضيف الدجاج للبصله ونقلّبها حتى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، والهيل، والقرنفل، وأعواد القرفة، والملح وبهارات المندي وورق الغار، ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى تتصاعد رائحة البهارات. نضيف مقداراً من الماء حتى يُغمر الدجاج ونغلق قدر الضغط ونتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج الدجاج. نفتح القدر ونخرج الدجاج ونضعه في صينية الفرن. نصفّي المرق من البهارات، ونضع الأرز في وعاء الضغط ونضيف له ستة أكواب من المرق. نغلق القدر ونعيده للنار لمدّة ربع ساعة. نضع قطعة من الفحم على النار حتى تتجمّر خلال نضج الأرز. نرفع القدر عن النار ونفتحه ونأخذ القليل من كميّة الأرز ونخلطها مع ملعقة كبيرة من الزعفران المنقوع بالماء حتى يتلوّن بلون الزعفران. نعيد الأرز للقدر ونحدث فجوة باستخدام ملعقة وسط الأرز ونضع فيها ورق الألمنيوم بشكل كوب ونسكب فيها ملعقة من الزيت أو السمن ونضع عليها الفحمة ونغطّي القدر حتى يتشرّب الأرز نكهة الفحم.
تُنقع قطع الدجاج في الخليط لمدة ساعتين. تُسخن كمية الزيت المتبقية في إناء على النار، ويُضاف البصل والثوم. تُقلب المكوّنات معاً حتى تذبل، ثم تُضاف كمية الزنجبيل المتبقية. تُبهر المكوّنات بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والزعفران، وحب الهيل، والقرنفل، والقرفة، بالإضافة إلى أوراق الغار. يُضاف الأرز، مع كميّة كافية من الماء حتى ينغمر تماماً. يُوضع إناء الأرز داخل قدر الضغط، وتُوضع أسياخ خشبية على فتحة القدر بالعرض، وتُوضع قطع الدجاج عليها. يُغطى إناء الضغط، ويُترك الدجاج على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج، وتنزل عصارته على الأرز، ثم يُقدم ساخناً. مندي الدجاج بالفرن
كيلوغرام من الدجاج المقطع. ربع كأس من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من كل من: البهارات المشكلة، وحب الهيل، والفلفل الأحمر. ربع ملعقة صغيرة من القرفة، والزعفران، والزنجبيل المطحون. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. فص ثوم مفروم. كأسان من الأرز المنقوع. زيت نباتي، وملح، وبهار دجاج - حسب الحاجة -. ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم. ثلاث حبات من القرنفل. عودان من القرفة. ثلاث كؤوس من الماء. يُخلط الليمون، وبودرة البصل، والثوم، والبهارات المشكلة، وحب الهيل، والقرفة في وعاء كبير، ويُضاف الفلفل الأحمر المطحون، والزعفران، والزنجبيل مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكوّنات.
2295k Posts – See Instagram photos and videos from بيسيات hashtag. يبادلوك الصدق بصدق مساء السعادة لاحبتى فى الله. فنجان قهوتيمستودع أسراري. يا أحلى مساء وأجمل وفاء يا أرق كلام وأعذب غرام لك أغلى سلام من خافق ولهان. أب أعرف ليه في لحظه جفاهم صار شي عادي لي. Die neuesten Tweets von m0mez. ضمني بيدين مليان دفئ. بيسيات قهوة المساء اسلام بوك. و عطني حبك و غيره م آببي. تعتبر المسجات وسيلة يتواصل بها الناس مع بعضهم البعض حيث قد تحتوي هذه المسجات على كلام حب وغزل وتعبير عن الشوق وقد تكون لإلقاء تحية الصباح أو المساء وهنا مجموعة من المسجات المسائية الجميلة. حس بشعور الفراق اللي بلا رده. لا زاد كثر العطا ما قل مردودي خلك نظير العين وأصير لك قره. Over 1 year ago.
بيسيات قهوة المساء كامله
إذا كان من الممكن أن أتحوّل من الدّاخل إلى الخارج، فإنّ الشّيء الوحيد الّذي ستراه بداخلي هو حبّي لك. إقرأ / بيسيات اسك من هنا. بيسيّات حبّ وقهوة معبرة: يمكن أن تكون الحياة عادلة، ويمكن أن تكون الحياة صعبة، ويمكن أن تكون الحياة مرهقة، ويمكن أن تكون الحياة حلوة ولكن في أيّ حالة، أنت جمال عالمي. أنا أحبّك حقًّا. يمكنني أن أكون كلّ امرأةٍ بالنّسبة لك. أحبّك بعدّة طرقٍ مختلفة. بيسيّات قهوة اسك تويتر: في المرّة الأولى الّتي التقيت فيها بك، شعرت أنّني أعرفك من قبل، أدركت بعد ذلك أنّك كنت عالمي حتّى قبل أن يبدأ العالم. أنا أحبّك. حبّك يشبه طعم العسل. لا أستطيع أن أتذوّق شيئًا آخر. أحبّك من كلّ قلبي. بيسيات حب وغرام وقهوة اسك: حبّي لك مثل فيلمٌ لا ينتهي. آمل ألّا أرى النّهاية أبدًا. كان اليوم الّذي وقعت فيه في حبّك هو اليوم الّذي انتصرت فيه على ليالي الوحدة وفراغ القلب … أحبّك. إذا كانت هناك حريقٌ في الجبل، فلن أنسَ أبدًا أن أمسك بيدك ونجري معًا. عبارات قهوة المساء - ووردز. أحبّك بجنون. بيسيّات وكلمات حب وقهوة اسك: لقد سئم قلبي وروحي قلقةٌ ومضطربة لأنّني أريد أن أعترف بحبّي لك. الآن وفي جملةٍ واحدة:" أحبّك من كلّ قلبي". الشّيء الوحيد الّذي أتوق لقوله الآن هو أنّني أريد أن أقضي حياتي في حبّك بالالتزام والاحترام… أنت روحي.
مساء الرّقة والإحساس، مساء مكتوب بماء الألماس، مساء مخصوص لأعزّ النّاس. مساء الورد يا وردة، مساءك ورد من قدّك، إذا إنت لي مشتاق أنا شوقي وصل حدّه. بشوق العالم أرسل لك ألف بوسة وكلمة حبّ، أقول لك مسا الخير يا روحي. رسمتك للبدر صورة وأخذت النّور من نوره، هلا بك يا نظر عيني مساء الورد وزهوره. مساء الفلّ يا رايق يا راحة كل متضايق، مساء يطربه همسك وهو بشخصكم لايق. صباح الورد والعنبر يا دهن عود مُبخّر، ليتني يمّك ألحين أتمسّح فيك وأتعطّر. الهدهد يناديك والبلبل يغنّيك وأنا أموت فيك وأحلى مساء أهديك. أهديك وردة ياسمين لونها لون قلبك تمسّي عليك وتقول يا عسى الخير دربك. ياللّي القمر على نورك سهر، وشروق الشّمس لعيونك ظهر، مسا الخير يا أحلى بشر. مساء الورد ياللّي كلك ودّ، ومنّي بوسة لأنعم خدّ، أحبّك رغم هذا البعد. مساء خاص مو حق أي ناس، ناس أغلى من الألماس، ناس أخذوا القلب والإحساس. مساء التّوت والرّمان، مسا مكتوب بماء الزّعفران، مساء مخصوص لأعزّ وأغلى إنسان. لك أحلى الزّهور، وأسابق الطّيور وأضمّك وأقولك مساءك حبّ وزهور. بيسيات قهوة المساء كامله. يا أجمل النّاس بالخير مسّيتك، يا أعذب النّاس فديتك، نسيت نفسي ما نسيتك. ليت نسمة اللّيل تحمّلني واجيك لأجل أبوسك وأقول تصبح على خير يا عمري.