سنتعرف من خلال هذا الموضوع على طريقة عمل الزبادي اليوناني بسهولة وبدون أي تعقيد وسنتعرف على الفرق بين الزبادي العادي واليوناني اللذان لا يختلفان كثيراً عن بعضهما البعض سوى في أمر واحد أولاً: ما الفرق بين الزبادي العادي واليوناني؟ الزبادي اليوناني هو نفس الزبادي العادي ولكن يختلف من حيث كثافته وقلة السائل الموجود فيه ونسبة الدسم. فالزبادي اليوناني لا يحتوي على سوائل ويزيد فيه مستوى الدسم (القشطة) مما يجعله أكثر كثافة وقشدي القوام والطعم.
- الفرق بين الزبادي اليوناني والعادي - عربي نت
- اعرفي الفرق بين الزبادي العادي، واليوناني، وأيهما يعتبر خيارًا صحيًّا لكِ! | Fitness Garage
- طرى ومضبوط.. خبز الصاج السوري على أصوله لأحلى ساندويتش شاورما وطعمية زي المحلات - ثقفني
الفرق بين الزبادي اليوناني والعادي - عربي نت
مثاليّ لوجبات الفطور! حليف وجبات الغداء! خفيف عند المساء... هو الزبادي ذو طعم خاص يحلو تناوله في كلّ الأوقات ويتلاءم مع مأكولات مختلفة من الأطباق المالحة إلى الفواكه الطبيعيّة والشوفان... أنواع مختلفة نجدها في السوبرماركت وبين تلك القليلة الدسم، الكاملة الدسم، الخالية من الملح... تبقى الصعوبة التمييز بين الزبادي العاديّ والزباديّ اليونانيّ. الفرق بين الزبادي اليوناني والعادي - عربي نت. الفرق بين الزبادي اليوناني والزبادي العادي فروقات في الشكل والتركيبة تجعل الزبادي اليونايّ يختلف عن الزبادي العاديّ. اكتشفيها كلّها أدناه: 1- الزبادي اليوناني أو الروب اليوناني هو أكثر كثافةً من الزبادي العادي هذا لأنّ مصل اللبن يُصفّى بالكامل من الـGreek Yogurt على عكس اللبن العاديّ الذي غالباً ما يحتوي على نسبة وفيرة من الماء ومصل اللبن. 2- الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة بروتين أعلى من الزبادي العادي ¾ كوب من الزباديّ اليونانيّ يحتوي على نسبة البروتين ذاتها الموجودة في قطعة لحم خالية من الدهون (85 غرام). كذلك، غنى هذا الزباديّ بالبروتين يجعلكِ تشعرين بالشبع لفترة أطول من الزبادي العاديّ. 3- الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة كربوهيدرات وسكر أقل من الزبادي العادي إنّ عمليّة تصفية مصل اللبن المتكرّرن من الروب اليوناني تجعله أكثر كثافة وإنّما أقل غنى بالكربوهيدرات والسكر على عكس الزبادي العاديّ.
اعرفي الفرق بين الزبادي العادي، واليوناني، وأيهما يعتبر خيارًا صحيًّا لكِ! | Fitness Garage
[١]
الزبادي (Yogurt)؛ هو أحد منتجات الألبان المخمّرة أيضاً، وينتشر في جميع أنحاء العالم بصورة أكبر من اللبن الرائب، ويُصنع من خلال إضافة البكتيريا الحية إلى الحليب، ويُترك حتى يتخثّر ويصبح أبيض وسميك أكثر من اللبن الرائب، ويحتوي الزبادي على بكتيريا مفيدة، ويُستخدم منذ القدم في مجالات متنوعة في المطبخ، وأحياناً يكون الزبادي ملون وذلك نتيجة الملونات التي يستخدمها بعض أصحاب المصانع. [٢]
من حيث القيمة الغذائية
يحتوي اللبن الخاثر على سعرات حرارية ودهون أقل من الحليب كامل الدسم، فكوب من اللبن الرائب يحتوي على 100 سعرة حرارية، و2. 2 جرام من الدهون، في حين أنّ كوب من الحليب كامل الدسم يحتوي على 150 سعرة حرارية، و8 جرامات من الدهون، كما ويحتوي اللبن الرائب أيضاً على الكثير من الفيتامينات والمعادن، ومن بينها: الكالسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، ممّا يجعله غني بالفوائد الصحية سنذكرها لاحقاً. [٣]
أمّا السعرات الحرارية في الزبادي ، فالكوب الواحد يحتوي على 97 سعرة حرارية، و5 جرامات من الدهون، بالإضافة إلى 9 جرامات من البروتين، و4 جرامات من الكربوهيدرات، و4 جرامات من السكر، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل: الحديد، وفيتامين دال، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم.
بحسب US News and World Report، الزبادي العاديّ يحتي على ضعف كميّة السكر والكربوهيدرات الموجودة في اللبن اليوناني. 4- الروب اليوناني والزبادي العادي، كلاهما يحتوي على دهون مشبّعة هذه الأخيرة تُعتبر من الدهون غير الصحيّة، وإن لم تتنبّهي لملصق القيمة الغذائيّة الموجود على الخلف فقد ينتهي بكِ المطاف بتناول زبادي غنيّ بهذه الدهون. الزبادي اليونانيّ الكامل الدسم يحتوي على ضعف كميّة الدهون الموجودة في اللبن العاديّ الكامل الدسم. إنطلاقاً من هنا، ننصحكِ باختيار الزباديّ الخالي من الدسم سواء تفضّلين اليونانيّ أم العاديّ! 5- الزبادي اليوناني يحتوي على نصف كميّة الملح الموجودة في الزبادي العادي الزبادي اليوناني يحتوي على نصف كميّة الملح الموجودة في الزباديّ العاديّ خصوصاً عندما تلجئين إلى الأنواع الخالية من الدسم. 6- الزبادي اليوناني يحتوي على كميّة بروبيوتيك أكبر من اللبن العادي الزبادي اليوناني يحتوي على كميّة بروبيوتيك أكبر من اللبن العادي لأنّ تركيبته مركّزة للغاية. البروبيوتيك هو بكتيريا حميدة تعمل بالإجمال على على الحد من البكتيريا والكائنات الحية الضارة في الأمعاء، كما أنّها تشجّع استجابة الجهاز المناعي عند الحاجة.
بعد فرد كل كمية العجينة يمكن أن نتركها لترتاح مرة أخرى لمدة قصيرة لا تتجاوز 10 دقائق فقط. بعد ذلك نقوم بوضع رقائق العجين واحدة تلو الأخرى في مقلاة مدهونة بالزيت أو الزبدة أو مقلاة غير قابلة للالتصاق لها قاعدة سميكة لكي لا يحترق خبز الصاج. نضع الخبز ثم نقلبه على الجهة الأخرى بعد دقيقة واحدة أو دقيقتين إذا كانت المقلاة سميكة. نقلب الخبز عندما يكون لونه ذهبي ويصل إلى الشكل المطلوب، ونرفعه من على المقلاة عندما يكون الوجهين متماثلان. بعد الانتهاء نضع رقائق الخبز الصاج في وعاء مسطح أو سطح مستوي مع تغليفه بقماش قطني لكي يظل طرى ولا يصبح قاسي حتى ننتهي من طهي باقي كمية العجين. اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة بالخطوات والصور
أسهل طريقة عمل خبز الصاج الخفيف بالمقلاة
نقدم طريقة عمل خبز الصاج للشاورما الخفيف بأسهل المكونات وبطريقة بسيطة وفي وقت قصير لتقديمه على المائدة مع شاورما دجاج أو لحم مع الصلصة المفضلة:
1_ مكونات أسهل طريقة لعمل خبز الصاج
2 كوب من الدقيق. معلقة خميرة سريعة. 1/4 كوب سكر. 1/4 كوب زيت. كوب ماء. 8 معالق من الحليب البودرة. طرى ومضبوط.. خبز الصاج السوري على أصوله لأحلى ساندويتش شاورما وطعمية زي المحلات - ثقفني. معلقة بيكنج باودر. 2_ أسهل طريقة عمل خبز الصاج للشاورما
تعتمد هذه الطريقة على تحضير الخبز بسرعة وبمكونات توجد في البيت، في البداية نخلط كلًا من الماء والباكينج باودر والسكر والزيت والحليب والخميرة.
طرى ومضبوط.. خبز الصاج السوري على أصوله لأحلى ساندويتش شاورما وطعمية زي المحلات - ثقفني
خبز الصاج السعودى
وقت التحضير:
10 دقيقة
يكفي J
5
أشخاص
المقادير
- 4 أكواب دقيق أسمر. - 2 ملعقة صغيرة خميرة. - ماء دافئ، حسب الحاجة
5 أشخاص
طريقة التحضير
نُنخّل الدقيق في وعاءٍ كبير الحجم. نضيف الخميرة على الدقيق ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس. نضيف الماء الدافئ بحسب الحاجة حتّى نحصل على عجينة ليّنة. نغطي العجينة ونتركها لمدّة ساعتين حتى تتخمّر. نسخّن الصاج ثمّ نضع مقدار رغيف من العجين عليه. نقلب العجينة جيّداً على الوجهين حتّى تتحمر. نكرّر العمليّة حتى انتهاء كلّ الكمية من العجين
لانشون الدجاج
مقدمة الوصفة
سندوتشات اللانشون بالدجاج من وجبات الفطور المحببة للأطفال في المدرسة، حضريها في منزلك كما بالوصفة التالية واضمني سلامة مكوناتها لهم. سيعجبك أيضًا: فيليه دجاج مشوى للرجيم
وقت التحضير:
70 دقيقة
يكفي J
10
أشخاص
المقادير
- 6 قطع جبنة مثلثات
- 3 ملعقة صغيرة باربيكا
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود حب
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
- 1/2 كوب زيت ذرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 عدد بيض
- نصف كيلو دجاج مفروم/
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 مكعب مرقة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودر
- ورق لورا
- 3 فص حبهان
10 أشخاص
طريقة التحضير
نخلط جميع المكونات فى الخلاط ضربا جيدا ويضاف فى أخر وقت الزيت والفلفل الحب او زيتون اخضر شرائح. نسكب الخليط على ورق استرتش ونلفه جيدا على شكل اسطوانه ونقفل جيدا من الجانبين ونغلفه مره اخرى بالفويل. في إناء به ماء مغلى نضع اللورا والحبهان ونسقط اللانشون ونتركه ساعه ونترك اللانشون يبرد تماما قبل فك الفويل والاسترتش ويقطع ويحفظ فى الثلاجه.