-تترك على نار هادئة مدة ٢ ساعة او اكثر حتى تستوي الورق عنب ويجب ملاحظة مستوى المرق اذا خف يمكن اضاف القليل من الماء. عند إستواءه يسكب المرق في وعاء على حدة وتسكب الكبيبة في طبق اخر و يقدموا سويا وبصحة وعافية. يلنجي ورق العنب
- ورق عنب حائل توفر البيئة الصديقة
- ورق عنب حائل بلاك بورد
- ورق عنب حائل الدولي
- ورق عنب حائل البنر
- الباحثون السوريون - أرز الخميرة الحمراء والكوليسترول
- خميرة الارز الاحمر | اين توجد وما فوائدها | منتجات وتقييمات واكثر | دنيايا
- أرز الخميرة الحمراء Archives - الصيدلية 2050
ورق عنب حائل توفر البيئة الصديقة
ورق عنب بطريقة اهل حايل - عالم حواء
توجد مشكلة في الاتصال بالانترنت.
ورق عنب حائل بلاك بورد
2- أضيفي الأرز، الماء، البصل الأخضر، عصير الليمون الحامض، الكركم والبصل. 3- نكّهي بالملح، البهارات المشكلة، الكمون والفلفل الأحمر الحارّ. حرّكي المكونات قليلاً. 4- أتركي القدر على النار لـ15 دقيقة حتى ينضج الأرز ثمّ أطفئي النار. 5- لتحضير المرق: 6- في وعاء كبير، أخلطي الطماطم المعلّبة، عصير الليمون الحامض، مكعب مرق اللحم، الماء وزيت الزيتون. 7- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، البهارات المشكلة، الكركم والكمون. حرّكي المكونات حتى تتداخل النكهات. 8- إفردي ورقة عنب على سطح صلب. إثني الأطراف حتى تحصلي على شكل مربّع. 9- أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية الحشوة وورق العنب. 10- صفّي حلقات البصل والطماطم في قعر قدر. أضيفي ريش الغنم، ثمّ رصّي فوقها ورق العنب. ورق عنب حائل بلاك بورد. أغمري المكونات بالمرق. 11- ضعي طبق فوق ورق العنب. إملئي قدر بالماء وضعيه فوق الطبق حتى لا يتفكك ورق العنب. عندما يغلي المزيج خففي النار. 12- اتركي المكونات تغلي على حرارة هادئة لساعتين ثمّ أطفئي النار وقدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. المصدر
ورق عنب حائل الدولي
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي صلصة الطماطم الطازجة والماء، ثم مكعب المرق والليمون ودبس الرمان، والملح والفلفل الأسود، ثم اتركيه على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق. ورق عنب حائل البنر. صبي هذا الخليط فوق الكبيبة حتى تغطيها تمامًا، وببطء حتى لا تتفتح الكبيبة. ضعي فوق الكبيبة طبقًا كبيرًا وفوقه وعاء مليء بالماء، ثم اتركي الخليط حتى يغلي. اخفضي النار، واتركيه لمدة ساعة ثم أزيلي الصحن، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج. ضعي الكبيبة في أطباق التقديم، وزينيها بشرائح الليمون.
ورق عنب حائل البنر
كبيبة حائل طريقة عمل كبيبة حائل كبيبة حائل: الكبيبة الحايلية من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية وخصوصاً في مدينة حائل التي تقع شمال السعودية، وكبيبة حائل شبيهة بمحشي ورق العنب ولكن الطعم والطريقة تختلف، ولا تلف الكبيبة على شكل أصابع إنما على شكل مكعب. طريقة عمل كبيبة حائل: المكونات: نصف كيلو من ورق العنب. 250 غرام من ريش الغنم مع العظم. 1 حبّة من البصل الأحمر مقطّعة إلى حلقات. 1 حبّة من الطماطم حجم كبير مقطّعة إلى حلقات. لتحضير الحشوة: كوب من الأرز الحبة القصيرة، منقوع. ملعقة كبيرة من السمن. كوبان من الماء. نصف كوب من البصل الأخضر، مفروم ناعم. 1/4 كوب من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. 2 حبّة من البصل ، مفروم ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. طريقة عمل كبيبة حائل – e3arabi – إي عربي. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار. لتحضير المرق: 4 علب من الطماطم. مكعّب من مرق اللحم. 4 ملاعق ونصف من عصير الليمون الحامض. 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. كوب من الماء. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مدة التحضير: مدة الطبخ: 2 ساعات الوقت الاجمالي: 2 ساعات المقادير ٣ بندورة بصلة مكعب مرق اللحم ملعقة صغيرة كركم ملح / فلفل حسب الرغبة ٢ ملعقة كبيرة ماء ٤ اعواد بصل اخضر مفروم ناعم ٣ ملاعق كبيرة سمن باقي المقادير: ٣ كؤو س ارز عنبير او ارز مصري كيلو لحم غنم بالعظم ٣ بندورة متوسطة الحجم مقطعة شرايح ٣ بصل مقطع شرايح ٢ بطاطا مقطعة شرايح مرطبان ورق مغسول مكعب مرق اللحم ملعقة صغيرة طريقة التحضير ينقع الأرز مدة ٢ ساعة ثم يصفى. في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع ٣ بندورة و بصلة و مكعب مرق اللحم و ملعقة صغيرة كركم و ملح / فلفل و ٢ ملعقة كبيرة ماء ويخلطوا سويا. يوضع الخليط السابق فوق الأرز ويضاف اليه البصل الأخضر ويضاف ٣ ملاعق كبيرة من السمن ويخلطوا جيدا مع الأرز. ورق عنب حائل الدولي. يحشى ورق العنب بالحشوة السابقة ويلف على شكل مربعات. في وعاء كبيرة ترص قطع اللحمة ثم البطاطا ثم البندور ثم البصل و بعدها يرص الورق العنب المحشي. يوضع طبق الفخار او (اي ثقل تريدينه فوق الكبيبة حتى تفك اثناءالطبخ). نسكب الماء المغلي حتى يغطي الكبيبة. يوضع الوعاءعلى النار ويضاف اليه مكعب و ملح وفلفل وملعقة صغيرة كركم. يترك على النار حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة ويغطى الوعاء.
في حين أن المكمل يعتبر آمنًا بشكل عام، فقد يكون له نفس الآثار الجانبية المحتملة المعروفة عن العقاقير المخفضة للكوليسترول. قد تكون تكلفة خميرة الأرز الحمراء أقل من أحد العقاقير المخفضة للكوليسترول. ولكن إذا ما قورنت بالمكمل، فإن الضمانات في خميرة الأرز الحمراء أقل بخصوص جودة المنتج وكمية المادة الفعالة الموجودة فعليًا في المنتج. كما أن بعض منتجات خميرة الأرز الحمراء قد لا تحتوي سوى على كميات قليلة من موناكولين كيه ويحتمل أن تكون ذات أثر ضئيل على مستويات الكوليسترول. السلامة والآثار الجانبية
يمكن لأرز الخميرة الحمراء أن تتسبب في آثار جانبية خفيفة، تشتمل على:
تقلبات في البطن
حرقة المعدة
الغازات
الصداع
الدوار
يمكن أن يحتوي أرز الخميرة الحمراء على مادة موناكولين كيه، وهي نفس المكون التي تتضمنه الوصفة الطبية لدواء لوفاستاتين المخفض للكوليسترول. وتتضمن الآثار الجانبية لدواء لوفاستاتين التلف الكبدي واضطرابات العضلات (الاعتلال العضلي). لا تتناولي أرز الخميرة الحمراء إذا كنت حاملاً، أو تسعين إلى الحمل، أو ترضعين رضاعة طبيعية. وقد أظهرت دراسة سابقة تخوفًا من أن بعض منتجات خميرة الأرز الحمراء تحتوي على مادة ملوثة تسمى سترينين، التي يمكن أن تتسبب في القصور الكلوي.
الباحثون السوريون - أرز الخميرة الحمراء والكوليسترول
نظرة عامة
خميرة الأرز الحمراء هي إحدى منتجات الخميرة (باللاتينية: موناسكاس بيربرس) التي تنمو على الأرز الأبيض. يمثل خليط مسحوق الأرز والخميرة أحد أركان النظام الغذائي في آسيا وقد استُخدم ضمن الطب الصيني التقليدي. تتوفر خميرة الأرز الحمراء كذلك في شكل مكمل فموي. قد تحتوي خميرة الأرز الحمراء على مركبات يبدو أنها تخفض مستويات الكوليسترول. ومن ضمن مكوناتها مادة موناكولين كيه، وهي نفس المكون التي تتضمنه الوصفة الطبية لدواء لوفاستاتين (ألتوبريف) المخفض للكوليسترول. يتناول الناس خميرة الأرز الحمراء كمكمل فموي لعلاج ارتفاع مستوى الكوليسترول وأمراض القلب. الدلائل
تبين الأبحاث التي أُجريت على استخدام أرز الخميرة الحمراء في علاج حالات معينة ما يلي:
ارتفاع الكوليسترول (فرط شحوم الدم). تظهر الأبحاث أن أرز الخميرة الحمراء يحتوي على كميات كبيرة من موناكولين K يمكن أن تخفض مستوى الكوليسترول الكلي في الدم ومستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL، أو "السيئ") ومستوى الدهون الثلاثية لديك. مسؤوليتنا
تحذير
خميرة الأرز الحمراء قادرة على خفض مستويات كوليسترول الدم والمستويات الإجمالية للكوليسترول في الدم.
خميرة الارز الاحمر | اين توجد وما فوائدها | منتجات وتقييمات واكثر | دنيايا
هذه المركبات ، التي تسمى ستانول النبات أو ستيرول ، تعمل مثل الألياف القابلة للذوبان. اضرار أرز الخميرة الحمراء
أظهرت بعض الدراسات ظهور أثار الجانبية خفيفة عند تناول مستخلصات أرز الخميرة الحمراء، مثل الصداع وحرقة المعدة واضطراب المعدة. تشمل الآثار الجانبية الأخرى لأرز الخميرة الأحمر نفس مخاطر أدوية خفض الكوليسترول الأخرى، مثل لوفاستاتين ، وهي أن تلك المادة تعمل على ارتفاع إنزيمات الكبد وإنزيمات العضلات وقد تسبب مشاكل في العضلات، ومشاكل في الكبد. إن الأشخاص الذين يحتاجون لأدوية خفض الكوليسترول، عادة ما يتسائلون هل علاج الكوليسترول مدى الحياة ، وفي الغالب فإن الإجابة نعم، لكن يجب أن تؤخذ تحت إشراف طبي حتى لو كانت مكملات أرز الخميرة الحمراء، وذلك لتحديد الجرعة المناسبة للمريض وتجنب أي آثار جانبية تنتج عنها. كما يوصى بشدة بعدم تناول النساء الحوامل لمركبات أرز الخميرة الأحمر، لعدم وجود دراسات كافية حول تأثيره على الجنين.
أرز الخميرة الحمراء Archives - الصيدلية 2050
ما هو مستخلص أرز الخميرة الحمراء مستخلص أرز الخميرة الحمراء (RYRE) تصنع عندما يخمر نوع معين من العفن يعرف باسم فطائر الموناكوس بوربوريوس الأرز. يتحول الأرز إلى اللون الأحمر الداكن وينتج مركبًا كيميائيًا يعرف باسم monacolin K له قيمة طبية. كان RYRE جزءًا من الطب الصيني التقليدي (TCM) لأكثر من 10 قرون. يتم تسويقه حاليًا كمكمل غذائي وكغذاء صحي في جميع أنحاء العالم. كيف يعمل مستخلص أرز الخميرة الحمراء إنزيم HMG-CoA المختزل هو إنزيم يحول الجزيء المعروف باسم HMG-CoA إلى mevalonate. مركب Mevalonate هو لبنة حاسمة لآلاف الجزيئات الأخرى ، مثل الكوليسترول. يعمل Monacolin K بنفس الطريقة التي يعمل بها lovastatin من حيث ارتباطه بـ HMG-CoA الذي يمنع إنتاج الكوليسترول. يمكن أيضًا تحويل Mevalonate إلى جزيئات مهمة مثل الإنزيم المساعد Q10 الذي يعمل كمضاد للأكسدة. يحتوي RYRE على مركبات أخرى بالإضافة إلى monacolin K. كما أن له آلية كاملة أكثر تعقيدًا مقارنةً بـ lovastatin. وفقًا للعلماء ، قد تقلل المكونات الأخرى لأرز الخميرة الحمراء من مخاطر الآثار الجانبية التي يسببها موناكولين ك مثل ضعف العضلات. هل مستخلص أرز الخميرة الحمراء هو دواء أم مكمل؟ يمكن تصنيف خلاصة أرز الخميرة الحمراء كدواء ومكمل.
و لكن لا يوجد تحديد دقيقا للآثار على المدى الطويل. الجرعة العادية من خميرة الأرز الحمراء لخفض مستويات الكولسترول هي 600 ملغ من مرتين الى أربع مرات في اليوم ، وفقا للمركز الطبي لجامعة ميريلاند. ثانيا: الهضم:
قد اتخذ أجيال من الصينين خميرة الأرز الحمراء لتهدئة اضطرابات المعدة و الإسهال و لعلاج عسر الهضم. و يعتبر هذا المنتج شائع في العلاج بالوخز بالإبر للطحال و الكبد و الأمعاء الغليظة أو لصحة القولون. ثالثا: تعزيز الدورة الدموية:
ان تحسين الدورة الدموية هو أحد الفوائد المحتملة من تناول خميرة الأرز الحمراء ، على الرغم من عدم آجراء دراسات دقيقة لاثبات هذا. رابعا: علاج السكري:
هناك بعض الإدعاءات أن خميرة الأرز الحمراء قد توفر فوائد لأولئك المرضى الذين يعانون من مرض السكري. خامسا: مسكن للألم:
وفقا للدكتور جون تشن ، الحاصل على الدكتوراه ، في مقال عام 2004 في " Acupuncture Today " أنه عندما تقترن خميرة الأرز الحمراء مع مجموعة متنوعة من الأعشاب مثل يان هو سو ، و المعروفة أيضا باسم القزحية القبرية ، أو هونغ هوا ، و المعروفة باسم فلوس كارثامي ، فإنها قد تخفف الألم من الإصابة أو الصدمة. الآثار الجانبية الشائعة:
الآثار الجانبية لخميرة الأرز الحمراء قد تكون نادرة ، و عموما يمكن أن تسبب شعور طفيف بعدم الراحة.