تتميز الكبة النية بمذاق مختلف عن نوع الكبة التي تقدم باللحم النيء ،
وفي هذه المقالة ستتحدث عن كيفية صنع الكبة الكبة النية بالتفصيل. وصفة كبة نية
كبة نية هي طبق لحم من المطبخ اللبناني ، ومن المعروف باسم التتار العربي ، كما أن الأساس في هذه الوصفة هو لحم الضأن أو لحم العجل النيء. النوع: طبق جانبي
المطبخ: لبناني، سوري
وصفة المحصول: 5 حصص
السعرات الحرارية: 120
وقت التحضير: 10M
وقت الطهي: 20M
الوقت الإجمالي: 30M
مكونات الوصفة:
750 جرام برغل ناعم
750 جرام لحم غنم
1 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
6 فصوص ثوم
2 ملاعق كبيرة كمون
ملح للتذوق
1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
100 جرام جوز مفروم
100 جرام صنوبر مقلي
2 طماطم
حبة ليمون
أوراق النعناع للزينة
إرشادات وصفة الكبة النية
ينقع البرغل الناعم في ماء دافئ لمدة ساعة ، ويقطع البصل ويضاف إلى البرغل ، ثم أضيفي البهارات والكمون والفلفل الأسود وقشر الليمون المطحون إلى البرغل. طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة والكبة الفلسطينية. نقطع حبات الطماطم إلى أرباع ونضيفها إلى البرغل ، ثم يُضاف اللحم والملح والكزبرة وزيت الزيتون إلى البرغل ،
ثم نضيف الزنجبيل إلى المكونات. أضيفي المكونات في المفرمة الكهربائية ، ثم اخلطي المكونات في آلة الفرم ثلاث مرات.
- طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة والكبة الفلسطينية
- تحميل فيلم سلام يا صاحبي كامل
طريقة عمل الكبة المقلية المقرمشة والكبة الفلسطينية
الكبة
مقادير الكبة
1 كوب برغل 2/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 1 بصل حجم كبير 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة بهارات 4/1 كوب ماء مثلج أو ثلج مجروش
مقادير الحشو
4/1 كيلو لحم مفروم (ضأن أو بقر) 2/1 بصل صغير مفروم 4/1 كوب صنوبر محمص 2/1 ملعقة صغيرة بهارات ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي زيت للقلي
طريقة الكبة
-يُغسل البرغل جيداً ثم نتخلص من الماء بوضعه في مصفاه والضغط عليه. -يُمد البرغل في إناء مسطح لمدة ساعتين حتى يتبخر معظم الماء منه. -يُفرم البصل بالمفرمة ليصبح ناعماً ويخلط البرغل واللحم المفروم والبصل جيداً. -يُتبل الخليط بعد خلطه جيداً. -يُفرم الخليط مع قليل من الثلج المجروش أو الماء المثلج ويتم الفرم مرتين ليصبح الخليط ناعماً ومثل المعجون. إذا كانت الآلة المستخدمة للخلط هي (food processor) ففي هذه الحالة يكفي أن يقطع البصل واللحم لمكعبات، ويطحن اللحم حتى ينعم ويترك جانباً ثم يطحن البصل ويضاف إليه البرغل ثم اللحم تدريجياً بالتناوب مع الثلج أو الماء المثلج. طريقة الحشو
-يُسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل المفروم ويحمر لمدة 5 دقائق ويقلَّب باستمرار. -يُضاف اللحم ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
نضيف ماء الشرب المغلي ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثمّ نغطي الخليط ونترك المكونات حتى ترتاح لمدة نصف ساعة. نضيف الفلفل الأسود مع البصل المبشور ونحرك المكونات حتى تتجانس، ثمّ نسكب الزيت النباتي بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة مناسبة وناعمة. نغطي الخليط مرة أخرة وندخل الوعاء الى الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً. تحضير الحشوة:
نضع مقدار من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحرك المكونات كل حين حتى يذبل البصل. نضيف اللحم المفروم مع الفلفل الأسود والكمون وملح الطعام ونحرك المكونات حتى تتجانس. نترك الخليط على النار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج اللحمة المفرومة، ثمّ نضيف الصنوبر المقلي ونحرك المكونات حتى تتجانس. نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة حتى تبرد قليلاً. نشكّل عجينة الكبة على شكل كرات من الحجم المتوسط وندهنها بخليط النشاء والماء، ثمّ نفرد قطعة عجين براحة اليد ونصنع فتحة في وسطها، ثمّ نضع مقدار من الحشوة داخل الفتحة ونغلق قطعة الكبة. نكرر العملية السابقة حتى انتهاء المقادير. نضع مقدار غزير من الزيت النباتي في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يسخن، ثمّ نقلي أقراص الكبة حتى تنضج وتأخذ اللون البني.
المشاهدة لاحقا
مشاهدة الأن
تحميل الأن
قصة العرض مشاهدة وتحميل فيلم سلام يا صاحبي 1987 HD بطولة عادل امام وسعيد صالح اون لاين وتحميل مباشر
الجودة
720p HD
القسم
افلام عربي
الرابط المختصر:
تحميل فيلم سلام يا صاحبي كامل
منيرفا (منيرة أحمد خشبة)
منيرفا ممثلة وراقصة مصرية إسمها الحقيقي منيرة أحمد خشبة من مواليد 20 يوليو 1958، [1] بدأت مسيرتها الفنية منذ أواخر السبعينيات وتحديداً عندما شاركت بفيلم ( أنقذوا هذه العائلة) عام 1979، إعتزلت الفن في التسعينات حيث كانت آخر أعمالها فيلم «قدارة» مع النجمة فيفي عبده عام 1994. [1] [2]
سنوات العمل: 1967 - 1994. [3] [4] [5]
برعت في أدوار الإغراء لكنها لم تحقق الشهرة وأصبحت سجينة الأدوار الثانية، [6] [7] أشهر الأعمال التي شاركت فيها منيرفا وعرفها بها الجمهور شخصية السكرتيرة التي جسدتها في الفيلم الشهير «سلام يا صاحبي» الذي قام ببطولته النجوم عادل إمام، وسعيد صالح، وسوسن بدر، ومحمد الدفراوي. تميزت منيرفا بأداء الأدوار الجريئة ولا يكاد يخلو فيلم لها من مشهد ساخن كما في فيلم «سلام يا صاحبي». [8] [9]
أعمالها [ عدل]
تنوعت أعمالها من سهرات تلفزيونية، وسباعيات، و 6 مسرحيات، و9 مسلسلات، وكان أغلب أعمالها 16 فيلماً:
1979: " أنقذوا هذه العائلة " للمخرج حسن إبراهيم. [10]
1980: " ليلة بكى فيها القمر " للمخرج أحمد يحيى. [11]
1981: «مين يجنن مين» للمخرج أحمد فؤاد. قامت منيرفا بدور «صفاء».
وصلات خارجية [ عدل]
منيرفا (ممثلة)
منيرفا (ممثلة)