حبة متوسطة من البصل. ربع كوب من السمن. ملعقة صغيرة من الملح. خمسة حبات من الهيل. فصان كبيران من الثوم. ملعقتان كبيرتان من الزيت. حبة متوسطة من الطماطم. كيلوغرام من الملوخية المفرومة. خمسة فصوص صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. خبز عربي أو أرز بالشعيرية للتقديم. وضع السمن في قدرعميق وتسخينه على نار متوسطة ثم إضافة قطع الأرانب والتقليب إلى أن يصبح لونها ذهبياً. طريقة الملوخية ورق عنب. إضافة كل من: البصل، والهيل، والثوم، والملح والفلفل والتقليب لتختلط المكونات، وغمر الأرانب بالماء وتركها لتغلي إلى أن تنضج. تصفية المرق، ووضع الأرانب في طبق. وضع المرق في قدر عميق وتسخينه على نار متوسطة، ثم إضافة الملوخية، والتقليب بالملعقة الخشبية إلى أن تختلط الملوخية بالمرق ، ثم إضافة الطماطم، وترك الملوخية تطهى على نار هادئة لمدة ربع ساعة. إضافة الأرانب إلى الملوخية، ووضع الزيت في مقلاة صغيرة وإضافة الثوم والكزبرة، وقليها ليصبح لونها ذهبياً ثم سكبها على الملوخية، وتترك لتطهى مدة خمس دقائق. سكب الملوخية والأرانب في طبق تقديم عميق، وتقديمها ساخنة مع الخبز أو الأرز بالشعيرية. ملوخية ورق
كيلوغرام من الدجاج مسلوق ومقطع.
طريقة الملوخية ورق عمل
يمكن العثور على مزيد من التفاصيل: كيفية صنع كعكة الجبن بمجموعة متنوعة من البسكويت والشوكولاتة والكمامات والجيلي والأناناس
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل بالطرق التالية: كيفية صنع آيس كريم الفستق ، الصمغ والفانيليا في المنزل
التحضير وطريقة التحضير:
نقطع البصل مع الثوم في الخلاط الكهربائي ، ثم نضع وعاء على النار ونضع عليه الثوم والبصل المفروم ، ونغطى بالتوابل والملح والفلفل الأسود ونخلط الثوم والبصل حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تُقطع أوراق الكركديه إلى قطع متوسطة الحجم وتُضاف إلى البصل والثوم مع الخلط ، ثم يوضع الماء على الكركديه ويُغلق القدر حتى يغلي الملوخية. ثم نضع عليها مرق الدجاج أو شوربة اللحم ، وبعد أن تصل إلى قوام الملوخية ، يُطهى اللحم المفروم في وعاء ، ثم يُضاف ، ويوضع على طبق التقديم ويُقدم ساخناً ، ويُزين بالصنوبر والفلفل الأخضر والليمون ويؤكل بالأرز الأبيض والخبز المحمص. طريقة عمل ورق الكركديه بالدجاج
الملوخية والدجاج مكونان معروفان ، لذلك يفضل الناس غالبًا تناول الملوخية بالدجاج بدلاً من اللحم ، وطريقة الطبخ ومكوناته كالتالي:
حسب عدد الاشخاص قطعة او نصف دجاجة + كيس ورق ملوخية + 2 ملعقة زيت نباتي + 5 فصوص ثوم ومكعب مرق دجاج وملح وفلفل و 2 طماطم وخلطة بهارات من العطار.
طريقة الملوخية ورق عنب
ذات صلة طريقة تحضير الملوخية الجزائرية طريقة عمل ملوخية ورق بالدجاج
الملوخية
مدّة تجهيز المكوّنات
15 دقيقة
مدّة الطهي
25 دقيقة
تكفي لـ
شخص واحد
المكوّنات
صدر دجاج متبّل (بوزن مئة وخمسين غراماً). مئتان وخمسون غراماً من الملوخية. حبّة صغيرة مفرومة من الفلفل الأخضر الحار. بصلة متوسطة الحجم مُقشّرة، ومفرومة فرماً ناعماً. فص مُقشّر من الثوم. نصف كوبٍ من الكزبرة الطازجة المفرومة. عصير نصف ليمونة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الملح. ذرّة من القرفة المطحونة. القليل من الماء. طريقة عمل ملوخية ناشفة بالطماطم | ويكي مصر. طريقة التّحضير
غسْل أوراق الملوخية بشكلٍ جيد، ثم يتمّ تجفيفها. تقليب صدر الدجاج في الزيت في وعاء على النار، إلى أن ينضج قليلاً. تقليب البصل، الثوم والبهارات معاً في وعاء آخر على النار، إلى أن يذبل البصل. وضع الملوخية فوق خليط البصل، وتقليبها جيداً إلى أن تُصبح نصف مطبوخة. إضافة الكزبرة الطازجة، الفلفل الأخضر وعصير الليمون، وتقليب المكونات معاً. إضافة الماء، ثم تغطية الملوخية، وتركها تُطهى على نارٍ خفيفة مدّة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة. وضع صدر الدجاج فوق الملوخية، وتركها تُطهى على نار خفيفة مدة خمس دقائق إضافية.
تاريخ النشر:
2016-09-14
آخر تحديث:
2021-09-12
مقادير الملوخية الورقية:
(لسلق اللحم)
700 غرام موزات غنم مع العظم
حبة بصل مقطعة
2 ملعقة صغيرة ملح
4 حبات هيل
2 ورق غار
نصف ملعقة صغيرة فلفل غير مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيحة
(للملوخية)
1 كيلو ملوخية ورقية مغسولة ومصفاة
ربع كوب سمن
نصف رأس ثوم مطحون
ملعقة زيت الذرة
ملعقة طعام كزبرة مفرومة ناعماً (حسب الرغبة)
طريقة تحضير الملوخية الروقية:
على نار متوسطة نضع في قدر عميق زيت الذرة واللحم والبصل وورق الغار والهيل وحبات الفلفل واوراق الكزبرة ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق ، ثم نسكب الماء بكمية كافية للسلق وننتظر حتى ينضج اللحم جيداً. في قدر آخر نذيب السمن ونقلب معه اوراق الملوخية على دفعات (إذا كانت الأوراق كبيرة جداً يمكنك تقطيعها)
ننتظر حتى تذبل الملوخية وتاخذ حجمها مع التقليب بين حين وآخر حتى لاتحترق
نصفي المرق من اللحم ونسكب منها كوبين فوق الملوخية أو أكثر ونتركها مدة 10 دقائق على نار هادئة. نضيف قطع اللحم ونتركها 10 دقائق أخرى
في هذه الأثناء نقلي الثوم المفروم في زيت الذرة حتى يذبل أو حتى يبدأ بالاحمرار (حسب الرغبة)
نضيف الثوم إلى الملوخية ونقلبها ونرفعها عن النار
يزين طبق الملوخية باوراق الكزبرة أو المكسرات ويقدم إلى جانب الأرز بالشعيرية.
يقي من الإصابة بمرض ألزهايمر. يمنع حدوث السكتات الدماغية. يعالج الإمساك. يخفف من أعراض الإكتئاب. يساعد بشكل كبير في علاج حروق الشمس، ويهدئ المناطق المصابة،ويزيد من سرعة الشفاء. يقلل من نسب الإصابة ببعضأنواع السرطانكسرطان القولون،والمستقيم،والثدي. التخلص من علامات التمدد بالجلد بتطبيقه مباشرة على المنطة المصابة وتدليكه جيداً. افضل زيت زيتون في مصر. التخلص من تشققات الكعبين. يستخدم في عمل وصفات للشعرالجاف. يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة باستخدامة كغسول للفم. يعمل زيت الزيتون على رفع كفاءة الجهازالمناعي وحماية الجسم من الأمراض والجراثيم.
افضل زيت زيتون بالعالم
والفائز في هذه الحملة كأفضل زيت هو منتج عضوي من Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz، يقع في Alcaraz، في محافظة الباسيطي. يعرّفونه بأنه فاكهة مكثفة جدا للزيتون الأخضر، مع تلميحات من أوراق الزيتون الخضراء والأعشاب العطرية الأخرى. تم الاعتراف أيضا بمطحنة الزيت نفسها، وتحديدا مع O'Oleum على الطريق الأخضر، كأفضل مطحنة في فئة "Frutado Verde Amargo". من جانبه، كان زيت Oleo Subbética، الذي ينتمي إلى تسمية المنشأ المحمية Priego de Córdoba والمقدمة من Marín Serrano el Lagar، من Carcabuey (قرطبة) هو الفائز في فئة الفواكه الحلوة الخضراء. منطقة افضل زيت زيتون في العالم. بينما في فئة الفاكهة الناضجة، ذهبت الجائزة إلى زيت Castelanotti، من Agrodelpa، من قرطبة. من خلال هذه المسابقة، تحاول الوزارة إعادة تقييم الزيوت الإسبانية عالية الجودة والترويج لها، مع إبراز تميزها. المصدر: إيكونوميستا/ موقع إسبانيا بالعربي.
زيت الزيتون هو أحد المكونات الأساسية ل حمية البحر المتوسط الغذائية و تُنتج إيطاليا بعضًا من أجود زيوت EVO في العالم. هنا أدناه يمكنك العثور على مجموعة مختارة من أفضل زيوت الزيتون المصنوعة في إيطاليا مقسمة حسب المنطقة. يتم إنشاء تصنيفنا من مجموع الجوائز التي فازت بها الزيوت في المسابقات المختلفة مدينة نيويورك ، ليون دورو ، إركول أوليفاريو ، زيتون ياباني.