طريقة عمل الكليجا القصيمية ، من المطبخ السعودي الشهير، وهو أشهر نوع حلى قصيمي في السعودية، ومن المعروف أن الوجبات القصيمية سواء في الطهي أو الحلى السعودي، من أشهى وأطيب الأكلات والحلويات التي تميز المطبخ السعودي عمومًا، ومن المؤكد أنك قد جربت طريقة عمل حلى الأوريو البارد ، ولكن الكليجا القصيمية حلى شعبي قديم، من الموروث الثقافي السعودي، ويمكنك تجربة طريقة الكليجا الهشة، وطريقة الكليجا السريعة مع سر نجاح الكليجا بدبس التمر، خاصة وأنك تحصلين على كليجا منفوخة بالدبس، يمكنك تناولها في المساء مع مشروب دافيء. طريقة عمل الكليجا القصيمية
يمكنك حشو الكليجا بأي حشوات شهية، حسب رغبتك ورغبة أفراد أسرتك، وسوف تحصلين على كليجا منفوخة هشة وسريعة، تذوب في فمك بسهولة، وتمنحك طاقة لا تقاوم، خاصة إذا ما كانت حشوة الكليجا بدبس التمر الشهي. طريقة الكليجا الهشة
كوب من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ملعقة ونصف كبيرة من الليمون الأسود الجاف. كوب من الطحين الأبيض. 4 أكواب من الطحين الأسمر. كوب من السمن بدرجة حرارة الغرفة. ½ كوب من الحليب البودر. حضري الكليجا السعودية الهشة اللذيذة في المنزل أحلى من الجاهزة - ثقفني. ثلث كوب من السكر. ملعقة صغيرة من الكركم. كوب وثلث من الماء الدافيء.
حضري الكليجا السعودية الهشة اللذيذة في المنزل أحلى من الجاهزة - ثقفني
نضع الكليجة في الصينيّة المراد الخبز بها، ونتركها لمدّة خمس دقائق لترتاح قليلاً، ثمّ ندخلها الفرن الّذي يجب أن نسخنة مسبقاً، ويتمّ خبزها لمدّة ربع ساعة تقريباً، ثمّ نحمر وجهها ليصبح ذهبياً. نخرج الكليجة من الفرن ونتركها لتبرد قبل تقديمها. يمكن أن نبرش وجه الكليجة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة حسب الرغبة. كليجة بجوز الهند
ثلاث أكواب من الطحين. كوب من زيت الذرة. ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف ملعقة صغيرة من الهيل. ملعقة صغيرة من الملح. مكوّنات الحشوة:
جوز مع سكر. جوز الهند مع السكر. سمسم محمّص مع سكر. عجوة مع هيل. فستق حلبي مع سكر. نفعل الخميرة بوضعها بكوب ماء دافئ، وملعقة السكر، ونتركها خمس دقائق حتى تتفعل. نضيف الطحين، والملح، والهيل ونخلط. نبدأ بأضافة الزيت بالتدريج ونفركه حتّى تتشكل عجينة رطبة، ونتركها حتّى تتخمّر ثلاث ساعات. نؤخذ من العجينة بحجم ملعقة كبيرة ونكورها باليد، ثمّ نفرد باستعمال الشوبك، ثمّ نحشوها بأيّ حشوة مرغوب بها. نصنع ثقوب بالشوكة في أعلى كلّ كرة. نضع الكليجة في صينية الخبز وندهن وجهها بالزيت، ونضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 150 م، مدّة 15 دقيقة. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها عندما تبرد.
يمكن أن نقوم برشّ وجه الكليجة بالسكر المطحون أو القرفة المطحونة حسب الرغبة. سر نجاح تحضير الكليجة العراقية الهشة:
نقوم بنخل الدقيق بشكل جيد حتى لا تتشكل أي تكتلات
نختبر الخميرة أولًا قبل استخدامها بوضعها في الماء، إذا تفاعلت الخميرة مع الماء يعني ذلك أنها صاحلة للاستخدام. حتي تصبح عجينة التمر طريّةً، ندعك التمر المطحون مع إضافة القليل من الزيت النباتي أو الزبدة. خطوات التحضير
Source:
22:48
الأربعاء 23 مارس 2022
- 20 شعبان 1443 هـ
تفقد أمين عام مجلس القطاع المشرف العام على دعم وتمكين الأمانات بوزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان، المهندس عبدالله بن سعيد، عددًا من المواقع والمشاريع التي تقوم عليها أمانة الحدود الشمالية كمشروع إنشاء جسر على امتداد طريق الملك سلمان، والواقع بحي المساعدية وساحة التوحيد وحديقة الزهور. آخر تحديث
- 20 شعبان 1443 هـ
ابن سعيد يتفقد أمانة الشمالية - جريدة الوطن السعودية
أصدر وزير الشؤون البلدية والقروية والإسكان ماجد بن عبدالله الحقيل، قراراً بتكليف المهندس عبدالله بن عبدالرحمن بن سعيد وكيلاً لوزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان للتراخيص والامتثال. ويُعتبر المهندس عبدالله من الكفاءات الشابة التي تعمل بكل جد واجتهاد لخدمة الوطن وهو حاصل على ماجستير في إدارة المشاريع عام 2009 من جامعة ولاية بورتلاند في الولايات المتحدة الأمريكية، وبكالوريوس في الهندسة الكهربائية عام 2005 من جامعة بورتلاند في البلد ذاته، وأتمّ برنامج تطوير القيادة عام 2019 من كلية هارفارد للأعمال. وهو المشرف العام على دعم وتمكين الأمانات والبلديات في وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان منذ مايو 2020، والمشرف المكلّف على التخطيط في الوزارة ذاتها منذ ديسمبر 2020، والمشرف العام للإسكان المؤسسي في المكتب التنفيذي لوزير الإسكان، كما أنه أمين غرفة عمليات برنامج معالجة التشوه البصري، وعضو شرف في نادي الهلال السعودي. وعمل مستشاراً في المكتب التنفيذي لوزير الإسكان، وشغل منصب الرئيس التنفيذي للاستراتيجية في الشركة الوطنية لخدمات الإسكان بين 2018 و2020، وتولى عدة مناصب في الشركة السعودية للصناعات الأساسية "سابك"، منها: مدير شؤون المشاريع المشتركة بين 2016 و2018، ومدير خدمة الزبائن بين 2015 و2016، ومدير تطوير الأعمال بين 2011 و2012، وأخصائي تطوير الأعمال بين 2009 و2011، إضافة إلى عمله أخصائياً لضمان الجودة في شركة ورثينجتون للصناعات خلال 2009.
عبد الرحمن بن سعيد
معلومات شخصية
الميلاد
1925 الرياض ، مملكة الحجاز ونجد وملحقاتها
الوفاة
16 أغسطس 2011 (86 سنة) الرياض ، السعودية
الجنسية
سعودي
اللقب
شيخ الرياضيين
الديانة
الإسلام
الحياة العملية
المهنة
رياضي
تعديل مصدري - تعديل
عبد الرحمن بن سعد بن سعيد مؤسس نادي الهلال السعودي وأول رئيس له، ساهم بدور كبير في تقدم ناديهم حيث يعتبر من أوائل الذين مارسوا الرياضة السعودية بمدينة الرياض في عام 1365 هـ واستمر في الميدان الرياضي منذ ذلك التاريخ حتى وفاته. [1]
السيرة الذاتية [ عدل]
أولاً: السيرة العملية [ عدل]
عمل في البداية بمسمى ملازم وبدون راتب قرابة الأربعة شهور للتجربة تحت إدارة الشيخ عبد الله لنجاوي مدير مالية الرياض نهاية عام 1364هـ. ترسم رسمياً على وظيفة كاتب مستودعات براتب 500 ريالاً، ومنها إلى كاتب متنوعة براتب 1100 ريالات، وتدرج في وظائف عديدة ومتنوعة إلى أن أصبح موظفا في المالية براتب 4200 ريالاً. ثانيا: السيرة الرياضية [ عدل]
عين في عام 1365 هـ عضواً في فريق الموظفين الذي يجمع عناصره من موظفي الدولة في مدينة الرياض. بعد عامين وثلاثة شهور تقريباً من تلك البداية، انضم لنادي شباب الرياض لمدة 10 سنوات بعد انقسام له ما يبرره عام 1367هـ ومعه مجموعة من خيار الموظفين كإداريين.