الفرق بين المطازيز والمرقوق وأصل التسمية لا يوجد فرق كبير بين المطازيز والمرقوق، يتكون الطبقان من نفس المكونات تقريباً والفرق الأساسي في شكل العجينة، فعجينة المطازيز يتم تقطيعها إلى دوائر صغيرة سميكة وطبخها مع اللحم والخضار والمرق، أما عجينة المرقوق يتم فردها على شكل رغيف رقيق يتم وضعه فوق الخضار واللحم في الحلّة ثم تغميسه في الصلصة بعد أن ينضج. من حيث المظهر يصعب التمييز بين المطازيز والمرقوق، لكن قد يبدو العجين في المرقوق ظاهراً أكثر لأن العجينة قطعة واحدة مقارنةً بالمطازيز التي يكون العجين فيها قطعاً صغيرة قد لا تظهر بشكل واضح في الطبق بين اللحم والخضار، ولا يجد معظم السعوديين فرقاً كبيراً في الطعم أيضاً بين المرقوق والمطازيز. لماذا سيمت أكلة المطازيز بهذا الاسم؟ أصل تسمية المطازيز غير معروف تماماً، يقال أن أهل نجد يطلقون اسم المطازيز على أقراص العجين الصغيرة، ولذلك تم تسمية الأكلة بالمطازيز فيما تم تسمية نفس الطبق بالمرقوق إذا تم رقّ العجين بدلاً من تقطيعه، واجتهد البعض بإرجاع أصل اسم المطازيز إلى اللغة العربية من كلمتين، (مطّ) والتي تعني فرد و (زأز) والتي تدل على الصغر أو الاختباء.
طريقة عمل المطازيز على الطريقة الاصلية | المرسال
بليز بنات ايش الفرق بين المطازيز والمرقوق؟
لاينحذف موضوعي بليز
سؤال يبغاله اجابه بث
يثلملي اللي يرد علي
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق. تسجيل دخول
الله يسعدك
والله اشوف مافيه فرق ابد..
وانا اشوف بالنسبه للشكل... ان المطازيز صغار واثقل من المرقوق يعني العجين اسمك شوي... والمرقوق على اسمو رقيق.. وبالنسبه للطعم كلها تقريبا نفس الطعم... المطازيز والمرقوق؟؟!!!!!!!سؤال يسدح نفسه - عالم حواء. ودمتم سالمين
المرقووق اعرفه بس المطازيز ما اعرفه هع
ان شالله البنات يوضحوون لج الفرق
بالنسبه لي ماني شايفه فرق بينهم
بس اهل هالطبخات يشوفون فرق بينهم
يالله هم ادري
بس بصراحه اكلتين لزاز يعجبوني
وانا مااكلها الافي السنتين او الثلاث مره وحده بس
ويمكن بالصدفه كمان
الخطوة الثامنة: افرد العجين باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، وبعد الفرد رش عليها القليل من الدقيق حتى لا تلتصق وقطعها إلى دوائر متوسطة الحجم بواسطة قوالب التقطيع أو يمكنك استخدام كوب للتقطيع. الخطوة التاسعة: ضع رقائق العجين في القدر بالتدريج لكي لا تلتصق كل واحدة بالأخرى، واتركها تغلي حتى تهبط جميع رقائق العجين إلى أسفل قاع القدر. طريقة عمل المطازيز على الطريقة الاصلية | Sotor. الخطوة العاشرة: ارفع القدر من على النار. ويمكنك تقديم المطازيز وهو ساخن في إناء كبير. [1]
طريقة عمل المطازيز على الطريقة الاصلية | Sotor
رشة ملح (مقدار الملح حسب الرغبة). طريقة تحضير المطازيز:
الخطوة الأولى: قبل البدء بتحضير مرق المطازيز يجب تحضير العجين حتى يأخذ وقته في الاختمار. في إناء عميق ضع كمية الطحين والملح واخلطه جيداً ثم أضف الماء بالتدريج مع العجن إلى أن تصبح لديك عجينة متماسكة، ثم قطعها إلى دوائر صغيرة متساوية الحجم وضعها في صينية مرشوشة بالدقيق واتركها ترتاح لمدة ساعة. الخطوة الثانية: في قدر مناسب للكمية ضع السمن أو الزيت على نار متوسطة ثم ضع البصل وقلبه إلى إن يتحمر. الخطوة الثالثة: بعد إن يتحمر البصل ضع الثوم وقلبه قليلاً ثم ضع اللحم وقلبه جيداً إلى أن يتحمر. الخطوة الرابعة: بعد أن يتحمر اللحم ضع معجون الطماطم وقلبه جيداً مع اللحم ثن ضع الطماطم المقطعة وقلبه. الخطوة الخامسة: ضع جميع البهارات وقلبه جيداً لكي تمتزج المكونات ويأخذ اللحم نكهة البهارات. الخطوة السادسة: اغسل الكوسا وقشرها تقشيرة خفيفة ثم قطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم قطع البطاطس بعد تقشيرها إلى مكعبات كبيرة، وكذلك الجزر والقرع أيضاً بعد تقشيرهما قطعهما إلى مكعبات متوسطة الحجم. الخطوة السابعة: ضع الماء المغلي في القدر ثم ضع مكعب مرق اللحم واتركه يغلي إلى أن تحضر جميع رقائق العجينة.
ويعد المكون الأساسي في طبق المطازيز هو العجين المكون من دقيق البر، أو الدقيق الأسمر، وكذلك هو طبق المرقوق. على الرغم من أن الطبقين لهما نفس المكونات وطريقة التحضير إلا أن هناك فرق واضح جداً وهو سمك العجين، على سبيل المثال يكون عجين طبق المطازيز اسمك بقليل من عجين طبق المرقوق، أي تكون عجينة المطازيز قاسية قليلاً أما عجينة المرقوق تكون رقيقة جداً. طريقة تحضير المطازيز على الطريقة الأصلية
في ما يلي مكونات تحضير طبق المطازيز:
نصف كيلو من لحم الغنم (مع العظم). بصلة واحدة. ربع ملعقة كوب من القرفة المطحونة. ملعقة كوب من الكزبرة المجففة. كيلو واحد من اليقطين (الأصفر). حبة كوسا واحدة متوسطة الحجم. حبتين من الجزر متوسطة الحجم. ربع كوب من السمن ة الحيواني (يمكن استبداله بالزيت النباتي). نصف حبة من الفلفل الأحمر الحار. حبة باذنجان واحدة كبيرة. 300 غرام من اللوبيا الخضراء. حبتين من اللومي كبيرة الحجم. حبتين من الطماطم متوسطة الحجم. نصف ملعقة كوب من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة طعام من معجون الطماطم. ربع ملعقة كوب من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من الملح (مقدار الملح حسب الرغبة). مكونات عجينة المطازيز:
كوب ونصف من طحين البر (يمكن استبداله بالطحين الأبيض).
المطازيز والمرقوق؟؟!!!!!!!سؤال يسدح نفسه - عالم حواء
قومي بإضافة الفلفل الأسود والكمون والببريكا والكركم والكزبرة اليابسة والبهار المشكل وملعقة صغيرة ملح وقلبي البهار مع البصل. قومي بإضافة معجون الطماطم وحركي المكونات مع بعضها مرة أخرى واتركيها دقيقتين على النار. الخطوة 3: طيخ لحم المطازيز بعد إضافة البهارات ومعجون الطماطم قومي بإضافة اللحم فوق الصوص السابق وحركي اللحم مع الصوص جيداً واتركيه على النار 10 دقائق. بعد ذلك قومي بإضافة الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم وقلبيها مع اللحم بشكل جيد. الأن قومي بإضافة 5 كوب من الماء وقلبي الماء مع اللحم واللصوص مع قرني الفلفل الأحمر واتركيه على النار 30 دقيقة. الخطوة 4: إضافة الخضار وعجين المطازيز بعد أن يشارف اللحم على النضوج قومي بسكب البطاطس والباذنجان والكوسا المقطعة والجزر فوق اللحم وحركي المكونات مع بعضها البعض. اتركي الخضار حتى تشارف على النضوج ثم قومي بوضع دوائر عجينة المطازيز المحضرة مسبقاً فوق الخضار وقلبيها مع باقي المكونات بهدوء. اتركي المطازيز مدة 20 دقيقة على نار هادئة ثم ارفعي الوعاء عن النار. الخطوة 5: تقديم المطازيز السعودية اسكبي المطازيز السعودية في طبق الطعام المناسب وقومي بتزين الطبق بالخضار وشرائح الليمون حسب الرغبة، ويتم سكب المطازيز في طبق عميق خصوصاً لمن يفضلها بنسبة مرق أكبر، بالهنا والشفا.
الخطوة العاشرة: قطع العجينة إلى قطع صغيرة ومتساوية ثم كورها، وأفرادها باستخدام يديك أو باستخدام الشوبك ثم ضعها في القدر وقلبه قليلا، واتركها لتغلي حتى تهبط جميع رقائق العجين إلى أسفل القدر. الخطوة الأحد عشر: بعد أن تهبط جميع رقائق العجين ارفع القدر عن النار، ثم صبها في أطباق عميقة. طريقة تحضير المطازيز باللحم الضاني
في ما يلي مكونات تحضير المطازيز:
كيلو واحد من اللحم الضاني (مع العظم). حبة بصل واحدة مفرومة ناعم. 5 حبات من الثوم. حبة طماطم كبيرة مقطع مكعبات ناعمة. ملعقة معجون طماطم كبيرة. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كوب كزبرة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. حبتين من اللومي. مكعب مرق اللحم. 4 أعواد من القرفة. نصف ملعقة ملح (مقدار الملح حسب الرغبة). باقة شبت (مفروم). نص كوب من السمنة ويمكن استبداله بالزيت. ثلاثة حبات كوسا. ثلاثة حبات بطاطس. ثلاثة حبات جزر. ثلاثة حبات قرع أصفر. ليترين من الماء المغلي ( يمكن أن تحتاج المزيد من الماء حتى يغطي اللحم وجميع الخضروات في القدر). مقادير تحضير عجينة المطازيز:
كوبين من الدقيق الأسمر. كوبين من الدقيق الأبيض. كوب ونصف من الماء (مقدار الماء حسب احتياج العجين له).
ممارسة العلاقة الحميمة؛ قد يتسبب في نزول بعض الدماء نتيجة التغيرات الهرمونية، لذلك ينصح باستشارة الطبيب حول ممارسة العلاقة خلال فترة الحمل الأولى. ثانيًا: الأسباب الغير طبيعية
تتطلب هذه الأسباب سرعة الذهاب إلى الطبيب لوجود مشكلة صحية ما من أجل لاستشارته، وتتمثل هذه الأسباب في:
الحمل خارج الرحم: هو زراعة البويضة خارج الرحم أي في أحد القنوات، ويتم تخصيبها مما ينتج عنه نزول دم كثير في الفترة الأولى من الرحم، كما أنه يشكل خطورة بالغة على صحة الأم والجنين. الإجهاض: إذا زاد نزول الدم في الأسابيع الأولى من الحمل وتحول إلى نزيف فإنه يكون مؤشر واضح على حدوث الإجهاض، لذلك يجب التزام الراحة التامة، و استشارة الطبيب. التهابات المهبل الشديدة: إن تغير هرمونات المرأة وزيادة الإفرازات في منطقة المهبل مع عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية بشكل جيد قد يصيب المنطقة بالالتهابات الشديدة يصاحبها نزول بعض الدماء البسيطة. طرق التعامل الصحيحة مع الدم في بداية الحمل
تتساءل العديد من النساء عن الطريقة المثلى للتعامل مع نزول الدماء في بداية الحمل خوفًا من تعرضها للإجهاض، حيث يمكن اتباع الإرشادات التالية:
يجب عليكِ عدم القلق وارتداء الفوط الصحية الخاصة بالدورة الشهرية.
نزول دم كثير في الشهر الاول من الحمل لدينا
النزيف الذي يحدث في الشهر الأول من الحمل يمكن أن يتراوح من إفرازات قليلة إلى نزول الكثير من الدم مع قطع دم متجلطة. النزيف المهبلي شائع جدًا في هذه الفترة من الحمل ، و قد يحدث بنسبة 20 إلى 30٪ من جميع حالات الحمل وحوالي 50٪ من هذه الحالات يستمر حتى الإجهاض. أسباب نزول دم كثير في الشهر الأول من الحمل
قد يكون سبب نزول الدم في الشهر الأول الأسباب التالية:
إنغراس ابويضة
بعد ستة إلى اثني عشر يومًا من الحمل ، تزرع البويضة الملقحة في الرحم ، وفي بعض الأحيان ، تؤدي هذه العملية إلى فقد دم يمكن الخلط بينه وبين دم الحيض. لا يعني نزول في الشهر الأول بالضرورة أنك فقدت الجنين أو حدث إجهاض. في الواقع ، لا يحدث الإجهاض لأكثر من 90٪ من النساء المصابات بفقد الدم في الثلث الأول من الحمل ، ولكن في حالة الشك ، استشري طبيب أمراض النساء. التغيرات الهرمونية
زيادة التغيرات الهرمونية في الشهر الأول من الحمل الحمل قد تسبب إفرازات، وأحياناً مماثلة لإفرازات الدورة الشهرية. العلاقة الزوجية
أثناء الشهر الأول من الحمل يتدفق الكثير من الدم من الدم إلى الرحم. و هذا يسبب في بعض الأحيان نزل دم بعد الجماع. يمكن أن يسبب أيضا ورم عنق الرحم نزول دم كثير بعد الجماع.
نزول دم كثير في الشهر الاول من الحمل لدى
المواضيع الاسباب الطبيعية لنزول دم في الشهر الأول الأسباب الخطيرة لنزول دم في الشهر الأول تأثير النزيف على الجنين نزول دم كثير في الشهر الاول من الحمل هو من الأمور التي قد تقلق المرأة الحامل، ومن هنا سنستعرض لك الأسباب الطبيعية والأسباب الخطيرة لهذا النزيف. بعد التأكد من حدوث حمل والدخول في أشهر الحمل، من الطبيعي ان تظهر بعض الأعراض المزعجة التي قد تثير قلقك ومن بين هذه الأعراض هو نزول دم في الشهر الأول من الحمل ، فما هي اسباب هذه الحالة وهل تشير الى وجود أي مشاكل؟ الاسباب الطبيعية لنزول دم في الشهر الأول من الأسباب الطبيعية لنزول دم في الشهر الأول نذكر لك ما يلي: انغراس البويضة في جدار الرحم حيث تنزل بقع دم خفيفة لمدة ساعات قليلة أو بضعة أيام. ممارسة العلاقة الحميمة مما يسبب الحساسية للرحم. الخضوع للفحص الداخلي الذي يجريه الطبيب مما يسبب الحساسية للرحم. الأسباب الخطيرة لنزول دم في الشهر الأول قد يشير نزول الدم الكثير خلال الشهر الأول من الحمل الى وجود مشاكل خطيرة ومنها: الحمل خارج الرحم: تحدث هذه الحالة عندما تنمو الأنسجة خارج بطانة الرحم اي في قناتي الفالوب ويتم الكشف عن هذا الموضوع بين الأسبوع الخامس والعاشر من الحمل وقد لا تترافق معها الكثير من الأعراض في البداية.
نزول دم كثير في الشهر الاول من الحمل في
نزول دم كثير في الشهر الاول من الحمل قد يكون طبيعياً وقد يمثل خطورة على الحامل وعلى الجنين، بل يكون أحد علامات الإجهاض، غالباً لا تعرف المرأة بأنها حامل إلا بعد انقضاء الشهر الأول من الحمل، حيث يتم حساب الشهر الأول للحمل منذ بداية الدورة الشهرية الأخيرة ولمدة أربعة أسابيع أي قبل أن تعرفي أصلاً بأنك حامل إلا من بعض العلامات التي قد تظهر لديك مبكراً بما يسمى أعراض الحمل أو علامات الحمل، فما سبب نزول الدم في الشهر الاول من الحمل بصورة كثيفة، تابعي قراءة هذا المقال. أسباب نزول دم كثير في الشهر الاول من الحمل
أثناء انغراس الجنين الأولي في جدار الرحم من الداخل تنزل بضع قطرات من الدم، وتكون موعدها قبل نزول الدورة الشهرية بعدة أيام وهي طبيعي وتحدث لدى 80 في المائة من الحوامل، وتختلف كثافتها ولونها من امرأة لأخرى، حيث يكون إما أحمر أو بني، وهو طبيعي ولا يمثل أي خطورة على الحامل أو الجنين. قد تحدث ممارسة للعلاقة الحميمة في بدايات الحمل مما ينتج عنها القليل من قطرات الدم وهي طبيعية إذا لم تستمر أو يصاحبها آلام في البطن وتقلصات. في موعد الدورة الشهرية تنزل قطرات من الدم تختلف في شكلها ورائحتها عن دم الدورة الشهرية حيث يكون لونها أحمر وردي وبدون رائحة، وتستمر لمدة يوم ممل يجعل المرأة تعتقد بأنها دورة شهرية حقيقية لأنها في نفس الموعد، ولكنها قد تكون حاملاً ويكون هذا الدم هو الحمل الغزلاني، والذي سمي بذلك لأن الغزلان تحدث لها الطمث في فترة الحمل، وهذا الدم طبيعي أيضاً لا خطورة منه ويعتمد على طبيعة هرمونات المرأة.
نزول الدم للحامل قد يسبب لها التوتر والقلق وخاصة في الشهور الأولى للخوف من خطر حدوث الإجهاض المبكر، ولكن لنزيف أو نزو الدم بعض الأسباب المختلفة والتي تختلف من شهر لأخر في الحمل لذا من الضروري التعرف على تلك الأسباب ولهذا سنتحدث عن ذلك بالتفصيل في مقال اليوم.