ذات صلة طريقة عمل برياني اللحم الهندي طريقة عمل البرياني
البرياني الهنديّ بالدجاج
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطهي
50 دقيقة
تكفي لـ
5 اشخاص
المكوّنات
كوبان من الأرز البسمتي. دجاجة مقطعة يفضّل أن تقطّع إلى ثماني قطع. بصلتان. أربعة فصوص من الثوم. ملعقتان كبيرتان من خليط التوابل البرياني الهندي. فلفل أخضر حارّ -حسب الرغبة-. قطعة مفرومة من الزنجبيل الأخضر. كوب صغير من الزيت. ملح -حسب الرغبة-. طريقة التحضير
وضع مقدار الزيت في قدر مناسب ووضعه على النار. وضع قرن الفلفل وتحميره، ثمّ إضافة البصل إلى القدر وتركه إلى أن يذبل. إضافة كلٍّ من الزنجبيل والثوم إلى القدر وتحريك المكونات جميعها إلى أن يصبح لون المكوّنات مائلاً إلى الأشقر. إضافة قطع الدجاج والاستمرار في تقليبها إلى أن تتحمّص ويتصفّى ماؤها. إضافة التوابل الهنديّة وتقليب جميع المكوّنات لمدّة دقيقة. إضافة كمية مناسبة من الماء بحيث تكون كافية حتى ينضج الدجاج. رز كبسة ساده - كبسة الرز البسمتي - طريقة عمل رز الكبسة السعودي - عمل رز الكبسة بدون دجاج - معلومة. غسل الأرزّ وسلقه في ماء مغليّ وإضافة الزيت، والملح، وتركه حتى ينضج نصف نضج. إضافة الملح إلى خليط الدجاج. ترك خليط الدجاج لمدّة دقيقة، ثم سكب ثلاثة أرباع مقدار الأرزّ المسلوق. تقليب الأرزّ مع خليط الدجاج.
طريقة عمل رز برياني ساده فخمه
نضيف ورقة الغار، والهال، والقرفة، والبصل، والكركم، وبهارات البرياني مع الاستمرار في التقليب حتى تظهر روائح البهارات وتفوح. نزيد قطع الدجاج، ثمّ نخفف الحرارة ونترك المزيج حتى ينضج تماماً. نضيف الأرز ونغمره بمرق الدجاج، ثمّ نغطي القدر ونترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة إضفية حتى ينضج الأرز. نسكب البرياني في طبق مناسب ونقدمه ساخناً. البرياني باللحم
نصف كوب من اللبن الرائب. فصان مهروسان من الثوم. رشة من الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة من من مسحوق الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. خمسمئة غرام من اللحم المقطّع إلى شرائح. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. رأس من البصل المقطّع إلى شرائح رقيقة. طريقة عمل رز برياني ساده فخمه. ثلاث حبات من الجزر المقطّع إلى شرائح رقيقة. ربع ملعقة صغيرة من الهال. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. كوب ونصف من الأرز البسمتي المنقوع لمدة نصف ساعة، والمصفى جيداً. كوبان وثلاثة أرباع من الماء. ثلاث بيضات مسلوقة. طريقة التحضير:
نضع في وعاء اللبن، والفلفل الأحمر الحار، والثوم، والفلفل الأسود، والكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. نخلط جميع المكوّنات جيداً ونضيف اللحم، ثمّ نقلّبه حتى يغمر بالصلصة.
طريقة عمل رز برياني ساده ملونه
ثماني قطع من الدجاج منزوع الجلد. سنان من الثوم المفروم ناعمًا. قطعة من الزنجبيل الطازج مبشورة ناعمًا. أربعة أكواب من مرق الدجاج. ثمرتان من الطماطم المقطعة لشرائح. كوب من اللبن الزبادي. ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي، المنقوع في الماء. كوبان من الحليب مذابة فيهما ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة من الشطة. نصف ملعقة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة من الكمون. نصف ملعقة من الهيل المطحون. نصف ملعقة من القرفة المطحونة. طريقة عمل رز برياني ساده. نصف ملعقة من الكزبرة الجافة. ثلاث حبات من الهيل. ثلاث ورقات غار. ثلاث حبات فلفل أسود. ثلاث حبات قرنفل. تخلط قطع الدجاج مع البهارات المطحونة ثم يوضع الزيت في وعاء على النار ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون. توضع قطع الدجاج وتقلب حتى تصبح ذهبيةً ثم يوضع الثوم والزنجبيل المفروم وتقلب المكونات ثم يوضع المرق وشرائح البندورة وتقلب. يوضع الزبادي وتنثر عليه نصف كمية الكزبرة الخضراء ثم يرفع عن النار. يصفى الأرز ثم يسلق في كمية من الماء، ثم توضع عليه البهارات الكاملة. يصفى الأرز بعد النضج ثم يوضع فوق الزبادي ويوضع عليه الحليب بالزعفران. توضع قطعة من الزبدة على سطح البرياني.
ارز برياني سادة
وقت التحضير:
35 دقيقة
يكفي J
4
أشخاص
المقادير
- 4 فصوص ثوم مهروس. - 2 كوب أرز بسمتي. - 1/4ملعقة زنجبيل مطحون. - 1/2 ملعقة صغيرة كركم. - ملعقة كبيرة بهار البرياني. - 1/2 ملعقة صغيرة قرفة. - 1/2 ملعقة صغيرة زعفران. عمل أرز برياني سادة - موضوع. - 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. - ملح حسب الرغبة. - 1/4 ملعقة حبهان مطحون. - 3 أكواب ماء. 4 أشخاص
طريقة التحضير
نبدا بتسخين الزيت في حلةٍ على حرارة متوسطة ونضيف اليها الجزر والثوم ثم نقلب المكوّنات جيّدأ حتى تتذبل تماماً. نقوم بسلق الأرزفى الماء إلى أن يصبح نصف نضوج ثم ننقل الأرز إلى طبق الجزر والثوم ونحركهم معاً
ثم ننكه الخليط بالملح والقرفة والزنجبيل والحبهان والكركم والزعفران مع إضافةً بهارات البرياني. نقوم بتقليب الأرز مع جميع المكوّنات على النار إلى أن ينضج جيداً. ثم نسكب الأرز في طبق التقديم ونقدمه للتناول وهو ساخناً
رفع الساق لجعلها في مستوى واحد وتجنب ثني المفصل المراد علاج. علاج دوائي
في بعض الحالات لعلاج الالتواء الشديد المصاحب لتمزق في الأربطة، قد تكون بحاجة لإجراء عملية جراحية أو إيقاف الحركة لفترة قصيرة، تحتاج معظم هذه الحالات إلى مدة شفاء تمزق الأربطة لا تقل عن أربعة لستة أسابيع حتى تتماثل للشفاء بشكل صحيح وتام، خلال هذا الوقت، يجب استخدام جبيرة لحماية ودعم الكاحل، قد يوصى أيضًا بالعلاج الطبيعي للمساعدة في تقليل الألم والتورم والوقاية من مشاكل وآلام المفاصل المزمنة في نهاية الأمر. [2]
مضاعفات تمزق الأربطة
يعد الأشخاص الذين يعانون من إصابة الرباط الصليبي ( تمزق الرباط الصليبي و الذي يقع تشريحيًّا أمام مفصل الركبة) أكثر عرضه للإصابة بهشاشة العظام osteoporosis عند مفصل الركبة، وقد تصاب بإلتهاب المفاصل Arthritis حتى إذا خضعت لعملية جراحية لإعادة بناء ذلك الرباط. [1]
كما أنه من المحتمل أن تؤثر عدة عوامل بزيادة خطر الإصابة بالتهاب المفاصل، مثل:
شدة الإصابة الأصلية وموقعها تحديدًا. ما هي مدة شفاء تمزق اربطة الكاحل – تريندات 2022. وجود إصابات ذات صلة في مفصل الركبة سابقًا أو حديثًا. مستوى النشاط الفيزيائي ( النشاط أثناء القيام بالأعمال اليومية الروتينية) الذي يقوم به الجسم بعد إتمام العلاج [1]
العوامل التي قد تزيد نسبة خطر الإصابة بتمزق الأربطة
في الواقع، هناك عوامل عديدة قد تزيد نسبة خطر التعرض لتمزق الأربطة، وسنتناول هنا أكثر العوامل شيوعًا:
الإناث أكثر عرضة للإصابة ويعود ذلك السبب لاختلاف البنية التشريحية لجسد الأنثى عن الذكر في علم التشريح Anatomy و قوة العضلات والتأثير الهرموني بشكل رئيسي وملحوظ.
ما هي مدة شفاء تمزق اربطة الكاحل – تريندات 2022
ممارسة تمرينات تحسين أداء حركات التمحور والقطع (التوقف المفاجئ) مما يساعد في تقوية عضلات الساقين والوركين والجذع، ومنع حدوث تمزق جزئي أو تمزق كلي للأربطة. القيام بتمارين الإحماء قبل بدء التمرين الرياضي لمنع حدوث التشنجات العضلية بالتالي منع حدوث تمزق في الأربطة. القيام بتمارين التمدد بعد الانتهاء من التمرين الرياضي لضمان مرونة العضلات وإعادة الارتخاء فيها مرة أخرى ، والتعرف أيضا على تمارين تمزق الأربطة. ارتداء الأحذية المناسبة لمنع وقوع الضغط الناتج على مفصل الكاحل والأربطة المجاورة له. الاهتمام بأسطح المشي، والجري ، والعمل [2]
لا تنسى، يمكن لطبيب الطب الرياضي أو العلاج الطبيعي أو المدرب الرياضي تقديم التقييم والتعليمات اللازمة والشاملة مع التعليقات المهمة التي ستساعدك على تقليل خطر الإصابة بتمزق الأربطة أو آلام المفاصل.
إن درجة الإجهاد التي تتعرض لها الأربطة تحدد درجة شدة التمزق ، والأعراض التي تخضع لها ، في بعض الأحيان ، تتمدد الأربطة حتى الآن بحيث تصبح الحالة دائمة ، ولا يعود الرباط إلى وضعه الطبيعي. أعراض تمزق الأربطة
– الألم المبرح المفاجئ والتورم الشديد. – الشعور بعدم الاستقرار في المفاصل. – عدم القدرة على تحريك المفصل المصاب. كيفية علاج تمزق الأربطة
يبدأ علاج تمزق الرباط عن طريق بروتوكول RICE. يطلب من المريض الراحة وعدم الضغط على المنطقة المصابة لمدة يومين على الأقل بعد الإصابة وذلك لمنع أي ضرر إضافي للرباط. في حالة تورط الركبة أو الكاحل ، ينصح المريض بعدم زيادة الوزن على هذا الطرف لمدة أربعة أيام على الأقل بعد الإصابة. الخطوة التالية هي وضع الثلج المغلف بمنشفة على المنطقة المصابة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم لتهدئة الألم والالتهاب والسماح للإصابة بالشفاء. بعد تطبيق الثلج ، يحتاج مفصل الرباط الممزق إلى لفه برباط ضغط لشفاء الرباط ومنع أي تورم والالتهاب. خلال هذا الوقت ، ينصح المريض برفع المنطقة المصابة وذلك لمنع التورم من الحدوث. هذه الأشياء يجب القيام بها للأيام الثلاثة الأولى بعد الإصابة.