طريقة عمل دجاج تكا مسالا
إن كنت من محبي الأطباق الهندية الشهية التي تتميز بنكهة الفلفل الحار القوية، فلا بد أن تجربي دجاج تكا مسالا الهندي الذي نقدمه لك بوصفة سهلة. جرّبيها! وصفة دجاج تكا ماسالا الهندي
المكوّنات
أرز بسمتي – كوبان
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
أفخاذ دجاج منزوعة العظام ومقطّعة إلى مكعبات – كيلوغرام ونصف
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
بصل حجم كبير مفروم فرماُ ناعماً – 1
معجون طماطم – ثلث كوب
ثوم مفروم – 6 فصوص
زنجبيل مبشور – ملعقتان كبيرتان
غارام ماسالا – 3 ملاعق صغيرة
فلفل أحمر حار – 3 ملاعق صغيرة
كركم – 3 ملاعق صغيرة
صلصة طماطم – 1 كيلوغرام
مرق دجاج – كوبان
كريمة طبخ – كوب
كزبرة طازجة مفرومة – ربع كوب
طريقة العمل
1- ضعي الأرز في قدر على نار متوسطة. اضيفي 4 أكواب من الماء ونكّهي بالملح. طريقه عمل دجاج تكا مسالا. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ18-20 دقيقة حتى ينضج ثمّ أطفئي النار. 2- ضعي قطع الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 3- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والدجاج وقلّبي المزيج لـ4-5 دقائق. 4- أضيفي معجزن الطماطم، الزنجبيل، الثوم، الغارام ماسالا، الفلفل الحار، والكركم.
طريقة عمل دجاج تكا ماسالا مثل المطاعم.. 3 طرق مبتكرة - مطبخ أونلاين
تشكن تكا مسالا تشكن تكا من المأكولات الهندية المعروفة في كثير من الأماكن في العالم وهي شهية جداً بتتبيلة مميزة من الزبادي والتوابل وعصير الليمون والزنجبيل وغير ذلك وبعد تتبيل قطع الدجاج جيداً توضع في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم على الغداء أو العشاء للعائلة أو الأصدقاء. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 25 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير 2 صدر دجاج مقطع مكعبات 1 كأس لبن زبادي 1 ملعقة طعام برش زنجبيل 2 فص ثوم مهروس ملح حسب الذوق 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 1 ملعقة طعام عصير ليمون 2 ملعقة طعام زيت 2 ملعقة طعام كورن فلاور ¼ ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة غارام ماسالا طريقة التحضير نتبل الدجاج بالزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون ونحرك ونتركه جانباً. نحمي الزيت في مقلاة ونضيف الكورن فلاور ونحمصه قليلاً ثم نضيفه فوق اللبن الزبادي مع رشة فلفل أحمر وكركم وملح وغارام ماسالا ونحرك المكونات حتى تمتزج تماماً. بهارات تكا مسالا - يمي ليالينا. نضع الدجاج في التتبيلة ونحرك جيداً ونتركه يمتص النكهات لليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل. ندهن صينية الفرن بالزيت ونضع فيها الدجاج مع التتبيلة ونحمي الفرن لدرجة حرارة 180 لحوالي 25-30 دقيقة حتى ينضج مع التقليب مرة أو مرتين.
طريقة عمل دجاج تكا مسالا الهندي - طريقة
أ ضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغطى بالتتبيلة واتركيه لمدة ساعتين على الأقل. ارفعي الدجاج من التتبيلة واشويه على شواية الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة مع التقليب ثم ازيليه من الفرن واتركيه جانباً. لتحضير صلصة المسالا: سخني السمنة في قدر واسع على حرارة متوسطة وأضيفي القرفة والهيل والمسمار وقلبي لمدة دقيقة. أ ضيفي الطماطم ونصف كمية الفلفل الأخضر الحار وقلبي حتى تنشف ماء الطماطم. أ ضيفي نصف كمية البصل المقلي ومعجون الثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم. وزعي الملح والكمون والفلفل المطحون والكركم والكزبرة الجافة وقلبي حتى يبدأ المزيج بالغليان. طريقة عمل دجاج تكا مسالا الهندي - طريقة. ارفعي عود القرفة وضعي المزيج في محضرة الطعام واهرسيه ثم اعيديه للقدر. أ ضيفي الزبادي واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق. أ ضيفي الكريمة السائلة واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين. ثم أضيفي الدجاج المشوي ووزعي الكزبرة الخضراء وغطي القدر واتركيه. لتحضير الأرز: اغسلي الأرز في ماء بارد ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة. اخلطي الزعفران مع القليل من الماء وضعيه جانباً. سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي البصل والبهارات الحب وقلبي لمدة دقيقة حتى يتحمر البصل. أ ضيفي نصف ليتر من الماء واتركي المزيج حتى يغلي على نار عالية حتى ينضج الأرز نصف نضج ثم صفيه من الماء.
بهارات تكا مسالا - يمي ليالينا
استمري في تقليبهم حتي يتم مزج كل المكونات جيدا ثم قومي بوضع مكعبات الدجاج فوقهم ورشة من الملح و2 معلقة من زيت عباد الشمس مع التقليب معا جيدا حتي تتبل الدجاج. لتجهيز صوص تكا مسالا صوص أحضري طاسة علي النار وضعي فيها 3 معالق زيت عباد شمس وضعي فية والكمون وحبات القرنفل وعودين قرفة وزنجبيل وثوم وقومي بالتشويح علي النار جيدا. أضيفي فوقهم البصل المفروم مع التقليب جيدا علي النار ثم أضيفي فوقهم الكركم والبابريكا وبهارات جارام مسالا مع التقليب علي النار جيدا. قومي بإضافة عصير الطماطم او الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم مع التقليب علي النار جيدا وقومي بوضع الكزبرة المفرومة وكوباية مياة وملح وقومي بتقليبهم معا جيدا, قومي بتغطيتها واتركيها علي نار هادئة حتي تتسبك جيدا. احضري طاسة علي النار وضعي فيها الدجاج المتبل مع التقليب علي النار حتي تستوي الفراخ جيدا ثم قومي بصب الدجاج فوق صلصة المسالا الجاهزة ثم قومي بصب فوقها الكريمة علي الوش. طريقة عمل دجاج تكا ماسالا مثل المطاعم.. 3 طرق مبتكرة - مطبخ أونلاين. قومي بتقليبهم معا علي النار واتركيهم قليلا علي النار قليلا مرة أخري ثم ارفعيها وقومي بصبها في أطباق التقديم مع الارز الأبيض وبالهناء والشفاء.
وصفة دجاج تكا مسالا تعد وصفة من أشهى وألذ الوصفات الهندية، وكما هو معروف عن المطابخ والوصفات الهندية يدخل في تحضيرها العديد من البهارات والتوابل، التي تشتهر بها معظم الوصفات الهندية إن لم يكن جميعها، تقدم هذه الوصفة بجانب الأرز الأبيض، وتعد وجبة غداء شهية على مائدة الطعام ومناسبة لجميع أفراد الأسرة، سنعرض لكم المكونات والمقادير اللازمة لطريقة التحضير، مع شرح طريقة التحضير بالخطوات. دجاج تكا مسالا
مقادير وصفة دجاج تكا مسالا
نصف كيلو صدور دجاج مخليه (مقطع مكعبات). كوب إلا ربع حليب (لبن)، أو كوب زبادي. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر. نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. بصلة متوسطة مفرومة للتتبيل. عدد 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم للطهي. عدد 2 حبة طماطم مفرومة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. ملعقة كبيرة زيت نباتي. نصف ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة من كلا من الكزبرة، والفلفل الحار المطحون، بهارات المسالا، ملح. عدد 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
برياني تكا الدَّجاج
مدّة التحضير
ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي
دجاجة مُخلية من العظم والجلد مقطعة لقطع صغيرة (من خمس إلى ست قطع لكل شخص). كوب من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم. ملعقة كبيرة من الشطة. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. نصف ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري مدراس. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الملح. بعض قطرات من اللون الأحمر. مكونات خليط الماسالا:
ملعقتان كبيرتان من الزبدة الهندية. بصلة مفرومة. نصف ملعقة كبيرة من حبوب الكمون. ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. ملعقة كبيرة من البصل المحمر. ربع ملعقة كبيرة من الشطة. حبة من الطماطم صغيرة الحجم، مفرومة. ملعقة كبيرة من صوص الفلفل الأخضر الصيني. أرز بسمتي مسلوق مسبقاً مع بهار الجارام ماسالا (كوب من الأرز لكل شخص). بعض قطرات من اللون الأحمر. وضع اللبن الزبادي في وعاء عميق وإضافة الثوم المهروس، الفلفل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم ومن ثم تقليب الخليط. إضافة الزيت النباتي للخليط مع الاستمرار بالتقليب وإضافة الكركم، الشطة، الملح، كاري مدراس وبهارات الجارام ماسالا للخليط.
وقصفت المدفعية التركية قرية الشيخ عيسى ضمن مناطق انتشار القوات الكردية في ريف حلب الشمالي، رداً على الهجوم. وتسيطر الوحدات الكردية التي تشكل الثقل الرئيسي في "قسد"، على مدينة تل رفعت وقرى في محيطها في ريف حلب الشمالي منذ مطلع عام 2016 حين دحرت فصائل المعارضة تحت غطاء جوي روسي لتتحول المنطقة إلى مجال نفوذ روسي. وكان جندي من القوات التركية قد قُتل الخميس الماضي، وجرح آخرون، إثر قصف مدفعي لـ"قسد" استهدف قاعدة عسكرية للجيش التركي في منطقة "درع الفرات" الواقعة تحت سيطرة "الجيش الوطني" المعارض شمال شرقي محافظة حلب. ويأتي التصعيد العسكري من قبل القوات الكردية في خضم خلاف تركي روسي حول مصير الشمال الغربي من سورية الذي يضم محافظة إدلب ومحيطها. ومن الواضح أن هجوم الأحد الذي استهدف المدرعة التركية انطلق من المنطقة التي تخضع للنفوذ الروسي، وهو ما يفسره مراقبون بمحاولة موسكو الضغط على أنقرة من أكثر من اتجاه. اعرف المزيد عن رسايل تناسب الشمالي الشرقي - صحيفة البوابة الالكترونية. وفي هذا الصدد، قال المتحدث باسم "الجيش الوطني" المعارض الرائد يوسف حمود، في حديث مع "العربي الجديد" إن "هناك تناغما بين القصف الجوي والمدفعي من قبل الروس والنظام في شمال غربي سورية، وبين عمليات تقوم بها مليشيا قسد في ريف حلب".
رسايل تناسب الشمالي الشرقي الجنوبي
الشمالي مو رومانسي بس لكن اذا عودتيه على حركاتك ورومانسيتك يصير يقلدك. وفعلا يابنات الشمالي قلووود درجة اولى انتي بس راقبيه بتلاقينه يستخدم كلماتك ويسوي حركاتك. يمووت بالدلع والفرفشة ومايحب النكد. النكد عدوووة ومايحب يشوف دموع المراه يعتبرها دموع تماسيح يعني اللي زوجها شمالي تخبي دموعها الله لا يهينها. اذا تزاعلتوا في شي وتناقشتوا انتبهي ترجعين تفتحين الموضوع معه مرة ثانية لانك كل ماناقشتيه اكثر عنًد اكثر. الحل ايش طيب؟ الحل انه من يوم يقول لا على شغله تقولين طيب ولا ان شاء الله وتروحين من عنده على طوول كذا بيرحمك وبتكسرين خاطره وبيوافق. الشمالي انسان صريييح ومايعرف الكذب. يعني مايجامل وصراحته ممكن تجرحك احيانا. الشمالي مايهتم لكلام الناس عنده تنطنيش عكس الجنوبي. الشمالي يحب يعرف وش اللي يبي. *نصيحه اذا طلعتوا وسالك وين تبين تطلعين لاتقولين بكيفك ولا ماادري لانه مايحب اللي ماعندها سالفة هو يحب اللي تعرف راسها من رجليها وواثقة من نفسها على طووول قولي ابي كذا ولا ابي المكان الفلاني. لا للعتاب للشمالي ومسجات العتاب. رسايل تناسب الشمالي الشرقي الجنوبي. تبين تبعدينه عنك عاتبيه دايم وابشري سواءا مسجات جوال ولا ورق. وصدقني ان عتابك له مو مغير ولا شي.
فتشعر الشمالية بالسعادة،
وتصدق كل كلمة قالها، لأنها تثق في أنه يقول الصدق، وأنه لا يجاملها،
إنها تثق في نفسها، وفي مشاعره، لأنها مثله، وتعلم أن كل ما يقوم به من أجلها هو تعبير عن الحب، ولهذا
تصدقه وتثق به،
لكن لماذا لم تفعل الجنوبية ذلك...... ؟؟
لأن الجنوبية لا تفهمه، بل اعتقدت أنه شخص بلا قلب، وأنه لو طلبت حبه فلن تجده، ثم إنها خجولة جدا، ثم
إنها لا تثق في نفسها كفاية، تريد من يحبها ويعبر عن حبه بشكل واضح لعلها تصدق، وغالبا ما تقع في فخ
الرجال الكاذبين المتملقين، الخادعين بسبب انجرافها خلف العباراة المنمقة، فقط....!!! تستمر الشمالية في طلب الحب من الشمالي بثقة، بين وقت وآخر، وتصبر عليه حينما لا يبادر إلا نادرا،
وحينما يتجاهل مبادراتها إلا نادرا،
وفي كل مرة تعلمه وسيلة تعبير جديدة عن الحب والعاطفة، وهو مع الأيام، يصبح متعودا على التعبير عن
مشاعره، بفضلها، وبفضل مهارته الخاصة بسرعة التعلم والبديهة،
عندما تصبح الشمالية في حاجة إلى العلاقة الجنسية، بينما الشمالي متعب، فإنه يتهرب سريعا، لكن
الشمالية لا تغضب، ولا تخاف، فهي تعلم أنه مرهق فقط، وتعلم أنه يفكر في أمر يشغل باله، وشهيته
الجنسية ليست على مايرام في هذا الوقت، لكنه بصحة جيدة، ويحبها أكثر من حبه لنفسه.....!!!