ضعيها بالصينية المدهونة ثم اخبزي بالفرن الساخن على الرف الأسفل. عندما يصبح لونها ذهبيًا، إقلبي الفطيرة على الوجه الثاني حتى يحمر. كرري نفس الخطوات مع باقي الفطير مع دهن الصينية بالسمن في كل مرة لتأخذ الفطيرة اللون الذهبي. قدمي الفطير دافئًا مع العسل أو الجبنة بالهنا والشفا. مقادير الفطير المشلتت
كيلو دقيق. ٢ ملعقة كبيرة سكر. ١/٢ ملعقة كبيرة ملح. ١/٤ ملعقة صغيرة بيكنج باودر. سمن بلدى لعملية الفرد. ماء فاتر للعجن. فطير مشلتت (1)
فطير مشلتت
طريقة عمل الفطير المشلتت
نخلط كل المواد الجافة مع بعضها البعض ونقلبها جيدًا ونبدأ نعجن بالماء بشكل تدريجى إلى أن تلم العجينة معنا ونستمر بعدها فى العجن لمدة لا تقل عن الربع ساعة لتصبح ناعمة ومطاطة مثل اللبانة وندهنها زيت ونلفها كى ترتاح مدة لا تقل عن الساعتين. ونضع كمية متوسطة من الزيت على السطح الذى نعمل عليه ونبدأ فى فرد العجينة يدوي بدون استخدام أى "نشابة" فالعجينة ستنفرد جيدًا لكونها مرتاحة، ومع الفرد والتهوية نضع "سمنة سايحة" على كل جزء منها ونفرد قدر الإمكان بحيث تصبح العجينة شفافة ونبدأ فى تطبيقها ولمها فى شكل كورة وأهم خطوة إننا نحافظ دائمًا على وجود السمنة بين كل طبقة والثانية قبل ثنيها.
- طريقة عمل الفطير السعودي والعالمي
- طريقة عمل الفطير السعودي للإعتماد
- طريقة عمل الفطير السعودي الجديد
- قصيدة نزار قباني : "عزف منفرد علي الطبلة"
طريقة عمل الفطير السعودي والعالمي
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بأسهل طريقة؛ حيث أن الفطير المشلتت من اشهر الأكلات الشعبية عند المصريين القدماء وعند الكثير من الشعوب العربية، حيث يفضل الكثير تناول الفطير المشلتت في وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، فمنهم من يفضل تناوله مع الجبن، العسل الأبيض، العسل الأسود، البيض المسلوق، أو الطحنية الحمراء، ومنهم من يفضل تناوله مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة اللذيذة، لذا سنعرفكم علي طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بكل تفاصيله. طريقة عمل الفطير المشلتت
مكونات الفطير المشلتت:
كيلو من الدقيق الأبيض
كوب متوسط الحجم من الماء الفاتر
نصف كوب متوسط الحجم من الزبدة المُذابة أو السمنة البلدي
ملعقتين كبيرة من السكر الناعم
نصف معلقه صغيرة من ملح الطعام
نصف كوب زيت ذرة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو عصر نصف ليمونه
طريقة تحضير الفطير المشلتت:
تحضير وعاء مناسب، ثم نضع الدقيق في الوعاء ونُضيف السكر وملح الطعام إليه. نخلط الدقيق جيداً مع السكر والملح. نضيف إلي خليط الدقيق عصير الليمون والماء الفاتر. نخلط جميع المكونات جيداً حتي يمتزجوا تماماً لنحصل علي عجينة ذات قوام متماسك. توضع العجينة في وعاء مناسب وتُغطي وتترك العجينة تستريح مدة تصل إلي نصف ساعة في فصل الصيف وساعة كاملة في فصل الشتاء.
طريقة عمل الفطير السعودي للإعتماد
•تسخين الفرن درجة حرارة180 درجة مئوية. •تخبز الفطيرة باللحمة لمدة ربع ساعة ونقوم بإخراجها من الفرن بعد النضج. ويقدم الفطير باللحمة المفرومة ساخنة علي طاولة الطعام، مع وضع السلاطات الشهية والمقبلات والهنا لكل أفراد الأسرة. مواضيع متعلقة:
طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل الثومية
طريقة عمل الفطير السعودي الجديد
وصفات إفطار تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الفطير السعودي 2 كوب (260 جم) دقيق قمح كامل. كوب (240 مل) ماء دافئ. ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية. 2 ملعقة كبيرة (20 جم) سكر بودرة. ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. ملعقة كبيرة (12. 5 جم) سمسم. 5 جم) حبة البركة. سمن للدهن. اقرئي أيضًا: 7 فطائر شهية من مطبخ سوبر ماما طريقة تحضير الفطير السعودي في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الماء بالتدريج في أثناء العجن بيديكِ حتى يصبح لديكِ عجينة لينة وتلتصق بيديكِ. غطي العجين، واتركيه يتخمر لمدة 60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. اعجني العجين مرة أخرى، حتى يصبح لديكِ عجينة يسهل فردها، ثم غطيه واتركيه يتخمر لمدة 30 دقيقة. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. ادهني صينية بالسمن، ثم ضعي العجين وادهنيها بالسمن، ثم افرديها بيديكِ في الصينية. رشي السمسم وحبة البركة على وجه الفطير، ثم أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها مع العسل على الإفطار. اقرئي أيضًا: 7 وصفات معجنات حضريها بنفسك یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
بعد مرور الوقت، قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ثم قومي بتشكيلها علي شكل دائري. قومي برص العجينة في صينية مناسبة الحجم بعد دهنها بالزيت. قومي بتغطية الصينية لمدة نصف ساعة أخري. قومي بخلط السمن أو الزبدة البلدي مع الزيت السائل، ثم قومي بدهن الرخام من الخليط. قومى بفرد العجينة علي الرخام حتي تصبح ذات طبقة رقيقة جداً، ثم قومي بدهن العجينة بخليط الزيت والزبدة، ثم
قومي بوضع طبقة أخري من العجين وفردها وتُدهن بخليط الزيت والزبدة مرة أخري، وتكرر العملية حتي ينهي جميع كرات العجين. نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نفرد العجينة عليها، وندهن وجه العجينة بالسمن أو الزبدة البلدي. نسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة، ثم ندخل العجينة في الفرن ونتركه لمدة تصل إلي نصف ساعة حتي تنضج ويتحول لونها إلي اللون الذهبي. هكذا يصبح الفطير المشلتت جاهز للتقديم، ويقدم مع العسل الأسود، عسل النحل، الجبن الأبيض أو أي نوع جبن تفضلينه، ويمكن تناوله مع الشاي أو القهوة.
التفعيلة: نثر
1
الحاكم يضرب بالطبله
وجميع وزارت الإعلام تدق على ذات الطبله
وجميع وكالات الأنباء تضخم إيقاع الطبله
والصحف الكبرى.. والصغرى
تعمل أيضاً راقصةً
في ملهى تملكه الدوله!. لا يوجد صوتٌ في الموسيقى
أردأ من صوت الدوله!!. قصيدة نزار قباني : "عزف منفرد علي الطبلة". مثل السردين..
ومثل الشاي..
ومثل حبوب الحمل..
ومثل حبوب الضغط..
ومثل غيار السيارات
الكذب الرسمي يبث على كل الموجات..
وكلام السلطة براقٌ جداً..
كثياب الرقاصات…
لا أحدٌ ينجو من وصفات الحكم ،
وأدوية السلطه..
فثلاث ملاعق قبل الأكل
وثلاث ملاعق قبل صلاة الظهر
وثلاث ملاعق بعد صلاة العصر
وثلاث ملاعق.. قبل مراسيم التشييع ،
وقبل دخول القبر..
هل ثمة قهرٌ في التاريخ كهذا القهر ؟
الطبلة تخترق الأعصاب،
فيا ربي: ألهمنا الصبر..
3
وتجيد النصب.. تجيد الكسر.. تجيد الجر..
لا يوجد شعرٌ أردأ من شعر الدوله
لا يوجد كذبٌ أذكى من كذب الدوله..
صحفٌ. أخبارٌ. تعليقات
خوذٌ لامعةٌ تحت الشمس،
نجومٌ تبرق في الأكتاف،
بنادق كاذبة الطلقات..
وطنٌ مشنوقٌ فوق حبال الأنتينات
وطنٌ لا يعرف من تقنية الحرب سوى الكلمات
وطنٌ ما زال يذيع نشيد النصر على الأموات..
4
الدولة منذ بداية هذا القرن تعيد تقاسيم الطبله
"الشورى – بين الناس – أساس الملك"
"الشعب – كما نص الدستور – أساس الملك"
لا أحدٌ يرقص بالكلمات سوى الدوله..
لا أحدٌ يزني بالكلمات،
سوى الدوله!!
قصيدة نزار قباني : &Quot;عزف منفرد علي الطبلة&Quot;
أخبارٌ. تعليقات خوذ لامعة تحت الشمس، نجوم تبرق في الأكتاف، بنادق كاذبة الطلقات.. وطن مشنوق فوق حبال الأنتينات وطن لا يعرف من تقنية الحرب سوى الكلمات وطنٌ ما زال يذيع نشيد النصر على الأموات.. 4 الدولة منذ بداية هذا القرن تعيد تقاسيم الطبله: "العدل أساس الملك" "الشورى – بين الناس- أساس الملك" "الشعب – كما نص الدستور- أساس الملك" يا رب الكون ، شبعنا من ضرب الطبلة.. لا أحدٌ يرقص بالكلمات سوى الدولة.. الحاكم يضرب بالطبلة. لا أحد يزني بالكلمات، سوى الدولة!!
كغناء اللهْ ؟؟. طَرَبٌ مفروضٌ بالإكراهْ
كغناء اللهْ ؟؟