يتوفر بالموقع في الدور الثاني متحف صغير للحاجيات الشعبية بالإضافة إلى متجر للهدايا. الجو العام رائع وهادىء نجح العاملون في المطعم على تجسيد التراث في كل جنبات المطعم. تعيش فيه أجواء الماضي البسيط. جودة الطعام جيدة جدًا والتنوع في الأكل ممتاز. الخدمة مميزة وسريعة. مطعم الزمن الجميل الألكتروني. تاريخ الزيارة: أغسطس 2015 استفسر من Redha-Ali03 عن Heritage Village أشكر Redha-Ali03 يعبر هذا التعليق عن رأي شخصي لأحد أعضاء Tripadvisor ولا يعبر عن رأي شركة TripAdvisor LLC.
- مطعم الزمن الجميل الألكتروني
- الكبة الشامية - موقع مقالات إسلام ويب
مطعم الزمن الجميل الألكتروني
وطلبنا كمان بولو ريكوتا بـ159 جنيه، وهو عبارة عن فراخ مشوية محشية بجبنة ريكوتا وسبانخ، وكان طعمها عظيم، بس محتاجين يزودوا حشو الجبنة والسبانخ شوية لأنهم كانوا قليلين. كمان طلبنا فراخ مسحب بـ96 جنيه، ودي كانت عبارة عن نصف فرخة مخلية مشوية بتنزلكم على شواية صغيرة وطعمها كان مميز وتتبيلتها هادية ومش تقيلة. ومن ضمن الطلبات اللي كانت في تجربتنا مكس جريل لبناني بـ159 جنيه، وكان فيه "كفته فراخ – كفتة لحمة – شيش طاووق – كباب"، ومانقدرش نقول غير أنها كانت حلوة لكن كفتة اللحمة ماكنتش أحسن حاجة لأن فيها طعم اللية اللي ممكن كتير يحبوها بس إحنا مستطعمنهاش. واتنقلنا بعد كده للحلو اللي احترنا هنقدر ناكله ولا لأ بعد الأكل الجميل الدسم اللي جربناه ده، فقررنا نجرب مولتن كيك بالآيس كريم بـ75 جنيه، اللي طعمه طلع عظمة، وكمان محتاج 2 يخلصوه لأنه كبير. عرفنا كمان إن المكان بيقدم وجبات إفطار مميزة، وأكيد هنجربها في مرة تانية ونقولكم رأينا فيها. مطعم الزمن الجميل من الكمبيوتر. تقدروا تعرفوا أكتر عن "حلاوة وزعتر" من خلال صفحة الفيسبوك من هنا.
يعني كل شوي تخاف احد يمر يطيح الجمر. طلبت اني اجلس بالطاولات الاكبر الي على الطرف لكن قالوا لي "ما يمدي" بدون تبرير او اي شي. وجلست يمكن ساعتين و الطاولات ضلت فاضيه فما ادري وشو يعني! التقييم الثانى:
المكان روووعه لكن صراحه اغانيهم ماتناسب جو الكوفي مفروض اغاني من الجيل القديم
واتمنى يزيدون اسعارهم عشان مانشوف غير الطبقه الراقيه✋🏻
التقييم الثالث:
المكان جميل جداً بس لو يكون مفتوح للجميع راح يكون دخله جداً يفيد صاحب المقهى لان المنافسين الان كثر في الخبر والدمام. فيمكن من صاحب المحل يحط كروت خاصه لزبائنه المحترمين. من كل الجنسين. حتى يحافظ على زبائنه لان انا اعرف زبائن تركو المكان لوجود حجوزات ولا يدخلون الا بمعرفه. اشهر مطاعم ننصحك بزيارتها في مدينة النبطية - جنوبية. فاياريت صاحب المقهى ينظر لهذه الملاحظات
التقييم الرابع:
روعه المكان ديكور وDG واكل… عندهم شيشه جميله بس مشكله تهويتهم مو شي
… مايناسب العوائل المحافظه ولا الاطفال ولا الي مايدخنو.. عيد ميلادهم خطيييير مره الفريق يحمس يصفق وويلفو المكان بالكيكه ع تشويق للشخص صاحب المفاجأه ماراح يدري الا الكيكه جنبه باسمه… بشكل عام حبيييت خاصه الخدمه
التقييم الخامس:
اسلوب سيء على الهاتف عند الحجز وخدمة سيئة يبدو ان التعامل والخدمة مقصورة على فئة معينه من الزبائن، حسب مفضلة اصحاب المحل.
المشرف: سعاد نيسان
إسحق القس افرام
مدير الموقع
مشاركات: 39544 اشترك في: السبت إبريل 17, 2010 8:46 am
مكان: السويد
طريقة عمل الكبة الشامية! مشاركة
بواسطة إسحق القس افرام » السبت مايو 23, 2015 5:31 am
المكوّنات
• برغل - كيلوغرام
• بصل مفروم - 4
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
• زنجبيل - ملعقة صغيرة
• لوز - ملعقة كبيرة
• صنوبر - ملعقة كبيرة
• لحم مفروم - كبلوغرام وربع
• كمون - ملعقة صغيرة
• سماق - ملعقة صغيرة
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة
• مردقوش مفروم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- إنقعي البرغل في الماء لمدة 30 دقيقة حتى يتشرّب الماء. 2- أخلطي نصف كيلوغرام من اللحم المفروم مع نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الاسود والمردقوش ونصف ملعقة من الكمون بواسطة ماكينة فرم حتى تتشكّل عجينة متماسكة. الكبة الشامية - موقع مقالات إسلام ويب. 3- قلّي البصل على النار حتى يصبح ذهبي اللون ثم اضيفي ما تبقى من اللحم وقلبّي حتى ينضج. 4- أضيفي الى القدر ما تبقى من الملح والفلفل الأسود والكمون مع السماق والزنجبيل والقرفة وقلبّي المكونات حتى ينضج اللحم جيداً. 5- قلّي الصنوبر واللوز على نار متوسطة ثم أضيفيها الى قدر اللحم. 6- دوّري قطعة من العجينة بواسطة اليد ثم إحشيها باللحم واغلقيها جيداً.
الكبة الشامية - موقع مقالات إسلام ويب
اسم الكاتب:
تاريخ النشر: 12/09/2006
التصنيف: المقبلات
- المقادير:
1 كيلو برغل ناعم نصف كيلو لحم بدون دهن نصف كيلو لحم مفروم عادي بصلتان صغيرتان. - الطريقة: - ينظف البرغل ويغسل عدة مرات ويعصر باليد ويوضع في وعاء آخر ، أو ينقع لمدة لا تزيد عن عشر دقائق ثم يعصر جيداً. - افرمي البرغل بماكينة الفرم مرتين ، وافرمي معه البصل وبطاطا مسلوقة(حسب الرغبة). - ضعي الخلطة في وعاء كبير واخلطي أولا البرغل مع البصل والبطاطا ثم أضيفي اللحم واخلطيهم جيدا ، ثم أضيفي الملح المناسب والبهار ثم اعجني ، وذوقيه حتى يصبح معيار الملح مناسباً ، وبذلك تصبح العجينة جاهزة. الحشوة: بصل مفروم ناعم لحم مفروم ناعم بعض القلوبات إن أردت ( لوز صنوبر جوز)
- حمري البصل بالسمن ثم اللحم وضعي فوقه الملح والبهار - حمصي القلوبات إن أردت وأضيفيهم للحشو بعد التحميص - اعملي كرات من العجينة ثم رقيها واحشيها بالحشوة السابقة وأغلقيها جيدا ورطبي يديك أثناء الكبكبة وعمل الكرات بنشاء محلول بقليل من الماء. - احمي زيت القلي جيدا وابدئي بالقلي ولكن تأكدي أن الزيت ساخن أولاً وأن الكبة ناشفة قليلا وليست مبللة حتى تتحاشي تشقق الكبة أثناء القلي. طريقة القلي: - احمي الزيت جيدا ثم اسقطي الكبة بالمقلاة وبعد حوالي دقيقتين اقلبيها على الطرف الثاني ، وبعد كم دقيقة اخفضي النار فوق الوسط بقليل ، وبذلك تضمنين استوائها جيدا وعدم تشققها.
نتركها في الزيت إلى أن تأخذ اللوني الذهبي وتنضج جيدًا، ثم نخرجها بعد ذلك على ورق مطبخ للتخلص من بقايا الزيت. بعد الانتهاء نضعها في طبق التقديم ونزينها ببعض البقدونس المفروم، ثم نقدمها بعد ذلك ساخنة وبالهناء والشفاء. طريق عمل الكبيبة الشامي بالأرز طريقة عمل الكبيبة الشامي يرغب الكثير منا في تجربة وصفات جديدة باستمرار في الطبخ، ومن ضمن أهم الوصفات التي يمكنكم تجربتها طريقة عمل الكبيبة الشامي بالأرز، تلك الوصفة التي تتميز بمذاقها اللذيذ ومكوناتها التي تتوفر في كل منزل، حيث يتم استبدال البرغل في هذه الوصفة بالأرز، وإليكم الآن أهم المكونات والمقادير اللازمة لها. المكونات والمقادير المطلوبة 1 كيلو لحم مفروم 3 ملاعق سمنة 3 ½ أكواب أرز 1 ½ كوب بصل مبشور ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ½ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة 2 ½ كوب شوربة ملعقة بهارات ملعقة فلفل أسود 2 ملعقة زيت ملح طريقة تحضير وعمل الكبيبة بالأرز في البداية نقوم بتحضير الحشو، حيث نضع نصف كمية البصل في مقلاة على النار بها الزيت ونحركه إلى أن يذبل، ثم نضيف الثوم ونحركه مع البصل إلى أن يأخذ لونا بسيطا. نضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة ونحركها إلى أن يتغير لونها، ثم نضيف الملح ونصف كمية الفلفل الأسود والبهارات.