نجهز الفرن على درجة حرارة 260 درجة ونتركه يسخن، ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة ساعة كاملة. طريقة عمل طبخ الراس وارجل الذبيحه |فوز الشهري - YouTube. نقلب الذبيحة من حين لآخر بحذر شديد لكي لا يتمزق ورق القصدير، ثم نخفف النار إلى درجة 180 درجة ونترك الذبيحة على نار متوسطة إلى أن تنضج. بعد أن تنضج الذبيحة نخرجها من الفرن ونجهز الأرز البسمتي في وعاء كبير، ثم نضيف عليه الذبيحة بعد أن نرش عليها بعض المكسرات ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء. كانت هذه طريقة طبخ الذبيحة بأشهر طريقة لها نتمنى أن تنال إعجابكم وانتظرونا في المزيد من الوصفات الشهية لموقع المقال، وفي حال كان لديكم أي تساؤل أو استفسار بخصوص هذه المكونات أو المقادير يرجى ترك تعليق بها أسفل المقال.
- أسهل طريقة لطبخ الذبيحة - حياتكِ
- أسهل طريقة لطبخ الذبيحه - صحة وهنا
- طريقة عمل طبخ الراس وارجل الذبيحه |فوز الشهري - YouTube
- المستوصف السعودي الطبي للمجموعات
- المستوصف السعودي الطبي للمقيمين
أسهل طريقة لطبخ الذبيحة - حياتكِ
تعد الذبيحة أو الأضحية أحد الأطباق الرئيسية التي يتم طبخها في الأعياد والمناسبات السعيدة والأعراس، وتتميز الذبيحة بتعدد وتنوع طرق تحضيرها حيث تعد المكون الرئيسي في العديد من الوصفات الشهية مثل الكبسة باللحمة والأرز المبهر إلى جانب الكفتة والكباب وغيرها العديد من الأطباق الأخرى التي تعتمد بشكل أساسي على لحم الذبيحة، والآن سنقدم لكم طريقة طبخ الذبيحة على أصولها من خلال هذا المقال. طريقة طبخ الذبيحة
المكونات والمقادير المطلوبة:
خروف كبير وزن 20 كيلو. كوب خل. كيلو لبن رائب. ملعقة كبيرة كركم. ملعقة كبيرة بودرة ثوم. ملعقة كبيرة بودرة بصل. ملعقة كبيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة بابريكا. ملعقة كبيرة بهارات. نصف كوب صلصة طماطم. ملعقة من جوزة الطيب. كوب عصير ليمون. ملعقتين من الثوم المفروم. 10 حبات بصل. روزماري. 3 أعواد قرفة. 2 كوب من السمنة السائلة. مكسرات للزينة. أسهل طريقة لطبخ الذبيحة - حياتكِ. ملح. اقرأ أيضاً:
طريقة طبخ ورق العنب بأشهى وصفة. أشهى الطرق لطبخ سمك السلمون. طريقة عمل البسبوسة بطعم مميز مثل المحلات الشهيرة. طريقة تحضير وطبخ الذبيحة
بعد ذبح الذبيحة نقوم بإخراج أحشائها وغسلها جداً عدة مرات، ثم نقوم بتجفيف الذبيحة ونتركها في الثلاجة عدة ساعات حتى يرتاح اللحم.
طريقة طبخ الذبيحة
يعد الخروف من الأطباق الشهية التي تقدم في المناسبات والولائم، ويمكن تحضيرها كوجبة غذائية متكاملة، ويمكن طبخها في الاعياد والاعراس والعزائم، كما يمكن لربة المنزل أن تحضره بطريقة صحية وشهية بإضافة العديد من التتبيلات والبهارات التي تضيف مذاق مميز، كما يمكن تحضيره في المطاعم حيث ممكن أن تواجه ربات البيوت صعوبة في طهيها لكمية الكمية المراد استخدامها في الطهي وتحديد مقادير الكمية اللازمة، وللحصول على طبق صحي وشهي يجب اتباع مقادير صحيحة، ويمكن تحضير الذبيحة بعدة طرق منها الخروف المحشي بالورق والكوسا والارز، والجريشة التي تطهى في فلسطين بالاعراس، والمناسف والقدور، والروس والكوارع. رأس الخروف
وقت التحضير 60 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. المقادير
رأس خروف متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ثلاثة ورقات من ورق الغار. ربع ملعقة من الهيل الحب. نصف ملعقة من الكركم. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. مكعب من مرق الدجاج. نصف كيلو من الأرز. أسهل طريقة لطبخ الذبيحه - صحة وهنا. أربعة أرغفة من خبز الشراك. زيت زيتون حسب الحاجة. دقة الثوم
أربعة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
أسهل طريقة لطبخ الذبيحه - صحة وهنا
عشرة أعواد من القرفة. مقادير البهارات
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الزعفران. خمس ملاعق كبيرة من الملح. خمس ملاعق كبيرة من الكاري. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة. ملعقتان كبيرتان من الهيل. ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. خمس ملاعق كبيرة من بهارات البرياني. ملعقة كبيرة من الكركم. ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة. أربع ملاعق كبيرة من الكمون. طريقة التحضير
نخلط كل مقادير البهارات مع بعضها ونقسمها إلى ثلاث حصص. نضع القسم الأول من البهارات مع الخل وزيت الزيتون ولبن الزبادي ونحرك حتى تتكوّن صلصة. نضع الخلطة السابقة على الخروف ونوزعها جيداً ثم نضع الخروف في الثلاجة مدة خمس ساعات على الأقل. نضع سبعة لتر من الماء على النار ونتركها لتغلي، ثم نضيف القسم الثاني من البهارات والقرفة وورق الغار والأرز المنقوع ونسلقه. بعد أن ينضج الأرز بشكل كامل نصفيه من الماء. نسكب الزيت في وعاء ونضع البصل والزنجبيل والثوم ونتركهم على النار حتى يذبل البصل. نضيف القسم الأخير من البهارات والحلبة والطماطم والكزبرة والبطاطا والجزر والفلفل والأرز ونحرّك كل المكونات. نضع في صينية الفرن ورق قصدير ونضع الخروف ثم نحشيه بالأرز ونغلق الفتحة بتخييطها بالإبرة والخيط.
يحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية. يغطى قدر الكبة بورق القصدير ويوضع في الفرن ويترك لمدة 30 دقيقة. يرفع القدر من الفرن ويترك جانبًا لمدة 10 دقائق ثم يسكب بطبق التقديم ويقدم ساخنًا وبجانبه اللين الزبادي أو السلطات.
طريقة عمل طبخ الراس وارجل الذبيحه |فوز الشهري - Youtube
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. كيلو غرام من لبن الماعز. كوب من السمن اللين. خمس حبات من البصل المقطعة لشرائح طولية. عودان من القرفة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الزعفران. يغسل اللحم جيدًا بالماء ثم ينظف من الدهن ثم يقطع لقطع متوسطة متساوية. يوضع السمن بقدر على نار متوسطة الحراة حتى يسيح السمن ويحمى. يضاف البصل المشرح مع الاستمرار بالتقليب حتى يذبل البصل ويتغير لونه. ترفع البصل من القدر وتترك في طبق جانبًا. يوضع اللحم فى القدر على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف له الماء ويترك حتى يغلي الخليط. تخفف النار تحت قدر اللحم ونضيف عيدان القرفة والملح ويترك الوعاء على نار هادئة حتى ينضج تمامًا. يرفع القدر عن النار ويترك جانبًا. يخفق اللبن بوعاء ويصفى فوق اللحم ويوضع القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ثم يضاف الزعفران مع الإستمرار بالخفق يضاف كوبان من مرق اللحم ثم يترك القدر عن نار هادئة مع التقليب من وقت لأخر ويترك لمدة 15 دقيقة. يغسل الأرز بالمار البارد ثم ينقع بالماء الدافي لمدة 15 دقيقة. يوضع الأرز بقدر على نار متوسطة وتغمر بالماء المغلي والملح وتترك حتى تسلق نصف سلقة. يرفع قدر الأرز عن النار ويوضع بقدر اللحم واللبن.
توضع فتة الراس مع دقة الثوم وتقدم كطبق رئيسي وبالصحة والعافية. ملاحظة: توجد طريقة أخرى لإزلة الشعر عن راس الخروف في حالة الحفاظ على الجلد، بدون نزع الجلد كامل. و تتمثل الطريقة بتمرير راس الخروف فوق النار فيحترق الشعر ويحرك بالسكين فوق الجلد فيزال الشعر نهائيا. خروف محشي بورق العنب والكوسا
وقت التحضير 200 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 15 شخص. خروف متوسط الحجم او صغير تقريبا ١٠ الى ١٥ كغم. تتبيلة الخروف
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة. ملعقتان كبيرتان من القرفة الناعمة. ملعقتان كبيرتان من الكمون. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون. ستة ملاعق كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود. ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة. كوب كبير من رب الطماطم. ثلاثة أكواب من الزبادي. نصف كوب من دبس الرمان. نصف كوب من خل العنب أو خل التفاح. مقادير ورق العنب والكوسا
إثنان كيلو من ورق العنب. ثلاثة كيلو من الكوسا صغير الحجم. للحشو
كيلو ونصف من الارز المصري. حبتان متوسطة الحجم من البصل المفروم. أربعة حبات من الطماطم المقشرة والمفرومة.
وسأل الله السلامة والعافية للجميع، مثمناً الدور الكبير الذي يبذله الشعب السعودي الكريم في الوقوف الصادق مع أشقائهم من الشعب السوري العزيز انطلاقاً من الواجب الديني والإنساني تجاههم.
المستوصف السعودي الطبي للمجموعات
سبق- الرياض: اختتم "المعرض والمؤتمر الصحي السعودي 2014" أمس، فعالياته بعد عقد 10 مؤتمرات متزامنة نوقش خلالها واقع التمريض السعودي وتقديم خدمات الرعاية الصحية على مستوى المرضى والعائلات، وتفعيل التواصل مع القوى العاملة المحلية بشأن مستقبل مهنة التمريض، إضافة إلى بحث فلسفة إدارة المستشفيات، والمختبرات الطبية وهندسة الطب الحيوي، وطب القلب، والإدارة التقنية لأقسام الأشعة، والطب النووي، والتأهيل الطبي وقادة المستقبل في القطاع الصحي السعودي، ومستقبل الأشعة، إلى جانب العديد من ورش العمل التفاعلية. وناقش المؤتمر والمعرض الصحي السعودي ضمن فعاليات اليوم الأخير أمس مستقبل التأهيل الطبي والمختبرات الطبية ومستجدات طب القلب ومستقبل الأشعة في السعودية، إضافة إلى إكمال مؤتمر التمريض السعودي، وعقد عدد من ورش العمل المتزامنة. وجمع المؤتمر والمعرض الذي حظي برعاية وزارة الصحة ما يزيد عن 300 شركة من المعنيين بالقطاع الطبي ومزوّدي خدمات الرعاية الصحية الإقليميين والدوليين والوكلاء والموردين والموزّعين لتسليط الضوء على أحدث المنتجات والتقنيات والخدمات لجمهور المملكة المتنامي من اختصاصيي الرعاية الصحية ومزودي الخدمات الطبية، وذلك بهدف توفير منصة لتبادل الخبرات والمعرفة والتواصل لتأسيس شراكات فاعلة ومناقشة فرص الأعمال الواعدة.
المستوصف السعودي الطبي للمقيمين
المستوصف السعودى الطبى
الطب والصحة
عيادات ومراكز طبية
التواصل
هاتف 163821999
فاكس –
جوال –
موقع إنترنت
–
العنوان
بريدة, القصيم
تقع المستوصف السعودى الطبى في بريدة, القصيم
وأكدت وزارة الصحة على لسان وكيلها للإمداد والشؤون الهندسية الدكتور صلاح المزروع أن دعم الوزارة للمعرض والمؤتمر الصحي السعودي يجيء تأكيداً على أهمية توفير أفضل الخدمات الطبية لجميع المواطنين بصورة سهلة وفق أعلى معايير الجودة، لافتاً إلى خطط الوزارة لبناء 63 مستشفى خلال الأعوام الخمس المقبلة لتصل بالسعة السريرية إلى ما يقرب من 68 ألف سرير، أي بمعدل ضعف السعة الحالية والبالغة 38 ألف سرير وفق أحدث الإحصائيات.