محتويات ١ الزلابية الجيزانية ٢ الزلابية الجيزانية بالزبدة ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ طريقة الزلابية الجيزانية ٣. ١ المكوّنات ٣. ٢ طريقة التحضير الزلابية الجيزانية الزلابية هي إحدى الحلويات الشعبية التراثية التي توارثتها الأجيال، ومن المعروف بأنّ لهذا النوع العديد من التسميات المختلفة في الوطن العربيّ، مثل: العوامة، ولقمة القاضي، وفي منطقة جازان جنوب السعوديّة على وجه التحديد تُعرف باسم الزلابية الجيزانية، ويمكن إضافة بعض التوابل والبهارات إلى هذا النوع من الحلويات لإعطائها نكهةً خاصّة، ولعل هذا ما يميز الزلابية الجيزانية عن غيرها من الأنواع الأخرى المنتشرة في العالم العربيّ بأنّها تخلو من المنكهات، وهي تُباع في الأسواق العامة والشوارع، ولكن يمكن إعدادها في البيت، وهذا ما سنذكره في هذا المقال. اكلات جيزانية شعبية - YouTube. الزلابية الجيزانية بالزبدة المكوّنات كوبان من الدقيق متعدّد الاستعمالات. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر. نصف ملعقة كبيرة من الملح. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة. ثلاثة أرباع الكوب من الماء أو حسب نوع الدقيق والكمية التي يحتاجها.
طريقة الزلابيه الجيزانيه - Blog
نحضر مقلاة كبيرة على النار بكمية الزيت اللازمة للقلي ، ثم نضع العجينة في كيس المعجنات ، ثم نبدأ بالخبز في مقلاة الشواء بالشوكة حتى يأخذ لونها بنياً ذهبياً. أخرجي الزلابية وضعيها على صينية خبز ، ثم اسكبي الشراب عليها وقدميها ساخنة. يمكنك أن تأكل الزلابية بالجبن بالطريقة التالية:
طحين ونصف. جبنة كريمة حسب الحاجة. كوبان من الكريمة. في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والقشدة ، ثم أضيفي كمية كافية من الماء للحصول على القوام المطلوب ، مع مزج المكونات جيدًا. يترك الدقيق ليتخمر لمدة نصف ساعة ، ثم نحضر مقلاة ساخنة ونضيف كمية معينة من الزيت للقلي فيها ، ثم نعد كرات الدقيق ونضع فيها الجبن الكريمي. تُصنع كرات العجين جيدًا حتى يتحول لونها إلى بُني ذهبي ، ثم يُوزع الشراب عليها حتى تصبح جاهزة للتقديم. مستلزمات
كوبين طحين. 3 ملاعق كبيرة نشاء. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. طريقة الزلابيه الجيزانيه - Blog. 1 ملعقة صغيرة كركم. قليل من الملح
ماء ساخن للعجن. زيت مقلي. تقنية
اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والنشا والكركم والملح معًا جيدًا. أضف الماء تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصل على دقيق شبه سائل. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم ضعيه في كيس المعجنات.
اكلات جيزانية شعبية - Youtube
طريقة عمل الزلابية -مجمع لولو ماركت - YouTube
كتب طريقة الزلابية الجيزانية - مكتبة نور
نخرج قطع الزلابية ونضعها مباشرة في الشربات مع محاولة تخفيف الزيت العالق بها. نزيل القطع من الشربات ونضعها في طبق التقديم. طريقة الزلابية الجيزانية
أربعة أكواب من الدقيق. كوبان ونصف من الماء. بيضتان. القليل من الملح. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. نخلط كلّاً من الدقيق، والملح، والخميرة معاً. كتب طريقة الزلابية الجيزانية - مكتبة نور. نضيف الماء ونعجن جيداً. نترك العجينة جانباً لتتخمّر مدّة ربع ساعة. نضع الزيت النباتي في مقلاةٍ مناسبةٍ على النار. نصنع قطعاً من العحين بواسطة اليد سواء كانت قطعاً صغيرة أو على شكل مشبك. نقلي قطع الزلابية إلى أن تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لتمتصّ الزيت الفائض. #طريقة #الزلابية #الجيزانية
بعد تذوق الملك للحلوى أعجب بهشاشتها وخفتها وطعمها اللذيذ و اعتمد لها اسم الزلابية. روايات أخرى، نسبت الزلابية إلى عبدالرحمن بن نافع زيريب الذي فر من محكمة هارون الرشيد ، ثم قام برحلة طويلة من بغداد إلى الأندلس عبر شمال إفريقيا. في النهاية استقر في تونس لفترة ، حيث درس الموسيقى واخترع عجينة حلوى تحمل اسم الزريابية، وهو الاسم الأصلي للزلابية الذي حرف بعدها. ما تؤكده كل الروايات أن الزلابية تم اختراعها عن طريق الصدفة، حيث كانت العجينة لوصفة أخرى ولم تحضر بالطريقة الصحيحة. وأصبحت اليوم من أشهر الحلويات في الوطن العربي ، و أشهر أصنافها المميزة هي الزلابية الحجازية. الزلابية الحجازية
طريقة عمل عجينة الزلابية الحجازية بالحليب البودرة
المقادير:
-كوبين من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات. -نصف كوب من نشاء الذرة. -نصف كوب من الحليب البودرة
-ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية. -رشة ملح. -كوب ونصف من الماء. طريقة التحضير:
في إناء عميق توضع المكونات الجافة مع بعض ثم يضاف إليها الماء، وتترك لتتخمر مدة ساعتين في مكان دافئ. نقوم بعدها بتشكيل دوائر على حسب الحجم المرغوب ، وتقلي في زيت ساخنة جدا. تقلب لتتحمر من الجهتين وتأخذ اللون الذهبي.
مطعم مكاني
شارع الأمير ممدوح بن عبدالعزيز, حى السليمانية, الرياض, حى السليمانية, الرياض, منطقة الرياض,
المملكة العربية السعودية
أدخل المدينة، الرمز البريدي، اسم الشارع
مطعم مكاني الطرف المتآمر
-! – أكيد، أكيد أجبته على الفور: – اسمح لي صديقي موح، فأنا أخالفك الرأي وأعتبر هذا فقها منحرفا. – هذا رأيك، أما أنا فأستأنس بفتوى أخذتها عن بعض الشيوخ. صمت قليلا ثم استرسل في حكاية غريبة: – عندما كنت أقطن في مدريد، انتشلت حقيبة فطومة المغربية في ساحة "بويرطا ديل صول".. فدعت علي باسم الولي الصالح "الهادي بنعيسى"، بعدها شلت قدمي اليسرى واعوج فمي لردح من الزمن. مطعم مكاني الطرف ـة المفضل. تماثلت للشفاء واسترجعت عافيتي بعد ذلك. منذ ذلك الحين وأنا أتجنب سرقة المسلمين والمغاربة خاصة. – قلت له في دهشة:! - ولماذا المغاربة خاصة؟ – لأن المغاربة لديهم أولياء صالحون أقوياء يبطلون العين والسحر، وإذا دعوا عليك أصابتك مصيبة وكأن صاروخا أصابك في مقتل. أطلقت ضحكة قوية من هذا الوصف المدهش حتى ظننته يمزح معي، إلا أنني صدمت لما علمت أنه يعتقد فيما ذهب إليه اعتقادا راسخا. هو فعلا يخشى المغاربة ويتجنب طريقهم.. مضيفا: – منذ بضعة أسابيع، هاجمت امرأة أنيقة بميدان "ليستر سكوير"، كانت تمشي على مهل مرتدية نظارات شمسية من نوع "غوشي"، شعرها أشقر مصفف حتى ظننتها سائحة إيطالية، بمجرد ما انتشلت حقيبتها الفاخرة بسرعة البرق أخذت تصيح وتصرخ بملء فيها: (صاكي، صاكي، اعطيني صاكي)، فعرفت أنها سائحة مغربية، قفز ذهني لحظتها إلى مدريد، وتذكرت فطومة و"الهادي بنعيسى".
في اليوم التالي، أبرقت السماء وأرعدت، ثم انهمرت أمطارا غزيرة على غير عادتها وكأنه نذير شؤم. ساعة الحائط تشير إلى التاسعة، الكل غارق في نومه، نهضت من فراشي في تثاقل، دلفت إلى المطبخ أمشي على رؤوس أصابع قدمي، تجرعت قهوة رديئة ثم غادرت البيت دون رجعة. أطل الصباح حاملا معه غيوما قاتمة تغشى السماء، الطقس كئيب وحزين يلوح لي بمستقبل معتم، مستقبل يلفه الغموض وغير آمن. انصرفت نحو المقهى أجر حقيبتي، وكأني أعاود كرة التسكع والتشرد من جديد، حاصرني للحظات شعور بالتيه والضياع. Makani | مكاني - العليا - 130 conseils de 6630 visiteurs. وصلت مقهى كازابلانكا، وجدته هادئا شبه خال من الرواد، كان مصطفى جالسا بمفرده وقد انتحى إلى زاوية يرتشف قهوته، اقتعدت كرسيا بجانبه بعد أن ألقيت التحية، فيما صوت إلتون جون يصدح من المذياع مبعثرا صمت المكان بلا رحمة. تأملت في الجدار المقابل وقد خطفت بصري صورة ضخمة بالأبيض والأسود، صورة جميلة تجسد الباب المقوس لحي القبيبات. سألت مصطفى عن مصدرها فقال إن صديق عمره المصور إدريس بالعرائش أهداه إياها، ثم بادرني بسؤاله: – هل تعرفه؟ – ومن لا يعرف إدريس؟ فهو فوتوغرافي محترف أضحى أحد رموز المدينة، أضف إلى ذلك أنه كان يدرس عند والدي في مدرسة الميناء.