التهاب الدماغ والنخاع الطيري: (بالإنجليزية: Avian Encephalomyelitis)؛ مرض فيروسي يُصيب الدجاج الذي يقل عمره عن 6 أسابيع، ومن أعراضه ارتعاش الرأس والرقبة، والجلوس على العرقوب، وشلل جزئي، أو عدم القدرة على الحركة بشكل كامل، ويمكن الوقاية منه بالتطعيم، ولا يُوجد له علاج، ويُنصح للتقليل من الأضرار بقتل الدجاج المصاب وحرقه. متلازمة نقص إنتاج البيض: (بالإنجليزية: Egg Drop Syndrome)؛ من أعراضه بدء الدجاج الذي يبدو صحياً بوضع بيض له قشرة رقيقة أو بدون قشرة، ويسبق ذلك إسهال العابر وخمول الدجاج المصاب، ولا يُوجد علاج للمرض. ابيضاض الدم الليمفاوي: (بالإنجليزية: Avian Lymphoid Leukosis)؛ مرض يُسببه فيروس تكثُّر نسيج الكرَيَّات البيض الطيرِي، ويسبب ورم في أنسجة وأعضاء البطن يُؤدي إلى تضخم البطن، وضعف وهزال، وفقدان الوزن، والاكتئاب، وانحسار العرف، وإسهال أخضر في المراحل الأخيرة، ولا يُوجد علاج لهذا المرض. [٣]
أمراض الدواجن الطفيلية وطرق علاجها
تُصاب الدواجن بالعديد من الأمراض الطفيلية منها الآتي: [٤]
الديدان الأسطوانية: (بالإنجليزية: Roundworms)؛ تنتقل بيوض الديدان الأسطوانية إلى الدواجن عن طريق الطعام، وتُهاجم الديدان بعد نضجها الأمعاء، وتُسبب الاكتئاب، والإسهال، وضعف النمو، وفقدان الوزن، وانخفاض إنتاج البيض، ويُمكن الوقاية منه عن طريق مراعاة قواعد النظافة العامة، ويُعالج باستخدام مركب البيبرازين.
مرض جلد الدجاج بالمقاس
دجاجة مصابة بالجدرى كتب: د. صفوت كمال يصيب مرض الجدري الدجاج والرومي و الطيور البرية وهو فيروس ينتقل بواسطة البعوض أو غيره من الحشرات ومن خلال الجروح والقروح الجلدية وبذلك تكون الجروح الناتجة عن ظاهرة الافتراس من العوامل المساعدة على ذلك ويبقى الفيروس في البثور الجافة لمدة طويلة من الزمن قد تتعدى العشرة سنوات ويتحمل درجة حرارة 60م لمدة 80 دقيقة، ولذلك يجب التنظيف والتطهير بصورة جيدة وفعالة بعد الإصابة بـ مرض الجدري ، فترة الحضانة للمرض حوالى أسبوع وفترة المرض حوالى شهر ونسبة النفوق تكون منخفضة و الطيور التى تشفى من المرض تظل حامله للمناعة طوال عمرها. أعراض مرض جدري الدواجن تظهر أعراض هذا المرض في الدجاج في صورة بثور على العرف والدلايات وقد تمتد إلى باقي الأجزاء الغير مغطاه بالريش والبثور يكون لونها بنى غامق ومرتفعة عن سطح الجلد، وعند إزالتها تترك مكانها منطقة مدممة وقد تصاب الأنف والفم مما يعيق التنفس والأكل، وأيضآ قد يصيب جفون العين مما يؤدى إلى إعاقة النظر أو العمى ويصيب مرض الجدرى عادة الطيور البالغة (5_12 شهر من العمر) ويسيب انخفاض واضح في إنتاج البيض. علاج مرض جدري الدواجن – في حالة ظهور المرض في قطيع غير محصن يتم تحصينه باللقاح فورآ ولكن يجب مراعاة البدء بتحصين الطيور السليمة والإنتهاء بـ الطيور المصابة.
مرض جلد الدجاج مهدَّد بالانقراض في
عيب جلدي: على وجه التحديد في الفتحات السطحية لبصيلات الشعر في الجلد ، يعتمد انتشار المرض على قوة جهاز المناعة ومقاومته للأمراض. الإصابة بأمراض جلدية معينة: حيث يمكن أن يترافق مرض جلد الدجاج مع أمراض أخرى مثل: الإكزيما أو الصدفية أو أي عدوى بكتيرية للجلد. جفاف الجلد: والتي تزداد سوءًا في الشتاء عندما يكون الهواء أقل رطوبة. أعراض مرض جلد الدجاج
أعراض مرض جلود الدجاج هي:
ظهور البثور على الجلد: والتي تظهر أكثر في الشتاء سواء كانت بثور صغيرة في لون الجلد ، أو لها نسيج خشن. حكة بسيطة: قد تكون هذه البثور مصحوبة بحكة خفيفة في الجلد ، ولكن هذا ليس مفرطًا كما في حالة الأمراض الجلدية الأخرى. في حالة ظهور أي من هذه الأعراض ، يجب استشارة الطبيب لمعرفة سبب ظهور هذه البثور واتخاذ العلاج المناسب للمرض. علاج مرض جلد الدجاج
لم يجد الأطباء علاجًا فعالًا بنسبة 100٪ لهذا المرض ، ولكن هناك علاجات معينة يستخدمها الطبيب لتقليل حدته ، مثل:
التقشير الموضعي: يقشر الجلد ويزيل خلايا الجلد الميتة من سطحه ويزيل تلك البثور بسرعة ، ويتضمن الكريمات التي تحتوي على الآتي:
حمض ألفا هيدروكسي. حمض اللبنيك. حمض الصفصاف. اليوريا (اليوريا).
أعراض مرض الجلد الأحمر في الدواجن: الحمرة هي في الأساس عدوى حادة تؤدي إلى الموت المفاجئ. في القطيع المصاب، قد يصاب عدد قليل من الطيور بالاكتئاب ولكن من السهل إيقاظها؛ في غضون 24 ساعة سيموت عدد قليل من الطيور. قبل الموت مباشرة قد تكون بعض الطيور متدلية للغاية، مع مشية غير ثابتة. المرض الإكلينيكي المزمن في القطيع ليس شائعاً ولكنه يحدث؛ قد يكون للطيور آفات جلدية وعروق منتفخة. يجب الاشتباه في الحمرة في القطعان التي تم تلقيحها صناعياً، قبل 4-5 أيام من نوبة الموت بدون أعراض سريرية، الطقس الممطر والبارد الذي يتزامن مع بداية النضج الجنسي يزيد من خطر الإصابة بأمراض إكلينيكية. وتشمل العلامات السريرية على الدجاج الضعف العام، الاكتئاب، الإسهال، الموت المفاجئ، تموت معظم الطيور المريضة، في الدجاج البياض، قد ينخفض استهلاك الماء وإنتاج البيض بشكل ملحوظ. يمكن ملاحظة انخفاض إنتاج البيض، ووذمة الملتحمة في قطعان عضوية خالية من الأقفاص. في التشريح، من الشائع حدوث تغميق معمم للجلد أو مناطق مختلفة الحجم من السواد المنتشر، عادةً ما يتضخم الكبد والطحال ويمكن أن يتفتت، يمكن ملاحظة الآفات الجسيمة الأخرى مثل التهاب الصفاق في صفار البيض، التهاب التامور، نبات القلب، نفحات النزلات في الجهاز الهضمي، تنكس الدهون المرتبطة بالفخذ والقلب.
كوني الاولى في تقييم الوصفة تعرفي على طريقة عمل سندويش فلافل بالطحينة لذيذ ومقرمش من موقع اطيب طبخة فهو غني بالخضار المقرمشة وصلصة الطحينة المنزلية التي يمكنك تحضيرها في دقائق تقدّم ل… 20 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 15 دقيقة مجموع الوقت 45 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة اكتشفي مع موقع أطيب طبخة طريقة عمل سندويشات دجاج بالتوست بخطوات سهلة وبسيطة جدا. لا داعي لشراء ساندويشات الدجاج الجاهزة من المتجر اذ اصبح بإمكانك تحضيرها الان 10 دقيقة اتقني مع موقع أطيب طبخة طريقة عمل سندوتشات تونه بالتوست بخطوات سهلة وبسيطة جدا. يحتوي التونة على العديد من المغذيات كما انه يعتبر من الوجبات السريعة جربيها الان 10 دقيقة اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل شاورما دجاج تعلمي من موقع اطيب طبخة وصفة ولا اسهل يمكنك تحضيرها خطوة بخطوة في المنزل مثل صديقة الموقع 5 دقيقة
سندويش فلافل بالطحينة - أكلات لجميع الأذواق
تعلّمي من أطيب طبخة طريقة عمل صلصة الفلافل بالصور، أعدّي الوصفة معنا بالطحينة وعصير الليمون الحامض وقدميها شهية إلى جانب طبق الفلافل على مائدتك! تقدّم ل… 2 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 5 دقيقة مجموع الوقت 5 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة جربي هذه الصلصة على ضمانتي! 5 دقيقة
صحيفة المواطن الإلكترونية
7% دهون غير مشبعة تحوي بشكل رئيسي الحمض الدهني اللينولييك ، وهو من الاحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها بداخله ويتعين الحصول عليه من مصادر غذائية، بالإضافة إلى حمض الاولييك أحادي اللا إشباع الموجود في الطحينة. ومن المعروف إن الأحماض الدهنية غير المشبعة كتلك الموجودة في الحمص والطحينة، مفيدة لصحة الإنسان حيث تعمل على تخفيض محتوى الدم والكبد من الكولسترول وعند إضافة زيت الزيتون إلى الحمص بالطحينة فإن استفادة الجسم من الحمض الدهني الأولييك تزداد حيث يساعد هذا الدهن الحمض الدهني الموجود في الطحينة وزيت الزيتون على خفض محتوى الدم من الكولسترول الضار (LDL) وزيادة محتواه من الكولسترول النافع (HDL) كما تشير بعض الدراسات العلمية، ومن ثم التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين. ومن الناحية الصحية فإن احتواء الحمص بالطحينة على الأحماض الدهنية الأحادية وعديدة اللا إشباع يساعد مرضى السكري والسمنة على ضبط دهون الدم، التي تكون مرتفعة عند كثير من المصابين، ويزودهم بالأحماض الدهنية التي يحتاجها الجسم من دون الحاجة إلى تناول الدهون الحيوانية التي ترتبط غالبا بالكولسترول الضار (LDL) كما إن احتواء الحمص بالطحينة على السكريات القليلة مثل الرافينوز والستاكيوز والفيربيكوز، وهي سكريات قليلة الهضم وبطيئة الامتصاص لا يساعد على رفع سكر الدم لدى مرضى السكري.
سندويشات الفلافل السورية بالطحينة | تحميل
ولعل ابرز ما يميز الحمص بالطحينة عن غيره من الأطعمة هو احتوائه على بروتين ذي جودة عالية تفوق جودة البروتينات مثل بروتينات الحبوب، ومنها القمح والذرة، وترتفع جودته في بعض الأحيان إلى مستوى يقارب البروتينات الحيوانية عالية الجودة الموجودة في اللحم والبيض والحليب. والسبب في ارتفاع جودة البروتين للحمص بالطحينة هو عملية التكامل بين بروتين الحمص وبروتين الطحينة، إذ يفتقر بروتين الحمص إلى الأحماض الامينية الكبريتية الأساسية ميثيونين وسيستيين، بينما يفتقر بروتين الطحينة إلى الحمض الاميني الأساسي لايسين. سندويشات الفلافل السورية بالطحينة | تحميل. وعند خلط بروتين الحمص ببروتين الطحينة (كما هو الحال عند خلط الحمص بالطحينة) فإن هذه البروتينات تكمل بعضها بعضا وتعوض النقص الحاصل في الأحماض الامينية الأساسية في كل منهما مما يسبب ارتفاع محتواها من الأحماض الامينية الثمانية، الأمر الذي يرفع من جودة البروتينات ويمكن الجسم من الاستفادة منه بشكل اكبر في بناء أنسجة الجسم وتجديد التالف منها والقيام بالوظائف الحيوية والفسيولوجية. وبهذا ندرك أهمية الحمص بالطحينة كمصدر رخيص للبروتينات عالية الجودة بالمقارنة مع المصادر الحيوانية الأكثر كلفة. ولا تقتصر القيمة الغذائية للحمص بالطحينية على احتوائه على العناصر الغذائية الكبرى كالبروتينات والكربوهيدرات والماء والدهون، بل تتعداه إلى احتوائه على العناصر الغذائية الصغرى كالمعادن والفيتامينات، إذ يعد الحمص بالطحينة مصدرا جيدا للكالسيوم والفوسفور الضروريين لبناء العظم والأسنان، حيث يحتوي على 57 ملغم من الكالسيوم و479 ملغم من الفوسفور لكل 100غرام كما يعد مصدرا جيدا لبعض الفيتامينات الذائبة في الماء مثل الثيامين (ب1) المانع لمرض البري بري والضروري لأيض واستقلاب الكربوهيدرات (0.
فوائد الحمص بالطحينية وقيمته الغذائية – آفاق علمية وتربوية
تفرد العجينة ويرش تحتها طحين كي لاتلتصق، ثم تقطع مستطيلات صغيرة، ويتم تحضير الحشوة ويتم تفتيت الفلافل في إناء ثم يضاف لها الطحين والطماطم والبقدونس والكزبرة والمخلل ونخلط كل المكونات جيدًا. نقوم بأخذ ملعقة صغيرة من الحشو، ثم نضعها على طرف المستطيل، ويتم لفه فوق الحشو، كي تتشكل العجينة على شكل الصمون. ثم بعد ذلك يتم إحضار صينية وتوضع بها صمون الفلافل ثم نقوم بعمل ثقوب بالشوكة في الفلافل وتغطي الصينية، وتوضع في مكان دافئ. ثم يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 200 درجة، ثم نقوم بإحضار خليط التخمير عن طريق وضع البيض في طبق ونحركه جيدًا ليختلط ببعضه. وتمسح اللفائف بالبيض ونرش فوقها الكزبرة وتوضع في الفرن، وبعد أن تأخذ اللون الذهبي نخرجها وتقدم مع الخبز. صمون أصابع بالفلافل
مكونات العجينة:
كوب واحد ماء. ½ ملعقة بيكنج باودر صغيرة. ملعقة خميرة كبيرة. ملعقة ملح صغيرة. 2 ملعقة حليب بودرة. 2 ملعقة سكر. ¼ كوب زيت. 24 قرصًا من الفلافل. مكونات الصلصة:
¼ كوب طحينة. ملح. ملعقة ماء. ملعقة عصير ليمون كبيرة. 2 ملعقة بقدونس مفروم. يتم تحضير طريقة عمل سندوتشات الفلافل عن طريق إحضار وعاء ونضع به كلًا من الطحين والملح والبيكنج باودر والسكر والخميرة والحليب ويتم عجنهم جيدًا.
مئتان وثلاثون غراماً من اللبن. فصان
مفرومان من الثوم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. أربعة أرغفة من الخبز العربي. حبتان من الخيار المقطع إلى قطع صغيرة. حبتان من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة. طريقة التحضير
يُخلط الحمص، مع البصل، والثوم،
والبقدونس، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الحار في الخلاط الكهربائي. يُشكل الفلافل إلى كرات متساوية الحجم. تُدهن كرات الفلافل بالقليل من زيت الزيتون، وتُصفّ في صينية مغلفة بورق القصدير. نجهز كميه الفلافل بوضع القلقل من
الكربونه وشويه ملح شكه وبهار الفلالفل
ونعجنها كويس ثم بع ذالك نشغل النار على الزيت الي ويشترط ان يكون غزير
ونسقط كور الفلافل في الزيت لمدة لا تقل عن ربع ساعة. يُخلط اللبن مع الثوم، وعصير الليمون،
والملح. وقلقل من الطحينه البيضاء لعمل الصوص
تُوضع كرات الفلافل في أرغفة الخبز،
وتُضاف الخضروات والصلصة إليها. طريقة عمل سندويشات الفلافل
12 قرص فلافل
1 بندورة، كبيرة مقطعة مربعات مع قشرها
1 فلفل رومي أخضر، صغير مقطع مربعات
1 خيار، مقطعة مربعات
1 ليمون حامض، مقطعة مربعات بقشرها
1/2 كوب خس، مقطع
1/4 كوب بقدونس طازج، مفروم ناعم
1/4 كوب أوراق نعناع، طازج
1/4 كوب طحينة
ملح حسب الذوق
رشة كمون
4 خبز سندويش، كبير الحجم عليه سمسم
الخطوات سندويشات الفلافل
5 دقيقة
يفتح الخبز من المنتصف بالطول.