العلاقة بين فيتامين د و الكوليسترول
ارتفاع الكوليسترول في الدم هو عامل خطر يؤدي للإصابة بأمراض القلب ، و قد عمل باحثون من المركز الطبي في ولاية يوتا على تحليل سجلات المرضى ، لتحديد العلاقة بين مستويات فيتامين د و عوامل مخاطر أمراض القلب و الأوعية الدموية ، و قد عمل الفريق على فحص ملفات أكثر من 40, 000 حالة ، و وجدوا أن انخفاض فيتامين د يزيد بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. مكملات فيتامين د
الباحثين في جامعة روكفلر قاموا باستكشاف إمكانية تصحيح مستويات انخفاض فيتامين د ، و تبين أن لها تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم ، و أحاط المشاركون في الدراسة أن الجرعات الكبيرة من فيتامين د لمدة ثمانية أسابيع ، تعمل على تصحيح نقص الكوليسترول في الدم ، و على الرغم من ذلك وجد الباحثون أن المكملات فشلت في تصحيح مستويات الكوليسترول في الدم ، و لاحظ الفريق أن بعض الناس عند تناول مكملات فيتامين د ساءت بالفعل لديهم نسبة الكوليسترول في الدم. دراسات حول الكوليسترول
يلزم إجراء مزيد من البحوث لفهم دور فيتامين د في صحة القلب ، و لابد من أن نضع في اعتبارنا أن دراسة جامعة روكفلر كانت على فترة ثمانية أسابيع و شملت 151 من المشاركين فقط ، و من الغريب أن الدراسة التي نشرت في عدد يناير 2007 ، في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، أظهرت نتائج إيجابية تتعلق بموضوع زيادة الوزن ، و ذلك عند اتباع المرأة نظام غذائي يعتمد على زيادة فيتامين د بالإضافة إلى الكالسيوم ، و وجد الباحثون في جامعة لافال في كندا ، أن تناول المكملات لمدة 15 أسبوعا تعمل على انخفاض نسبة الكوليسترول الكلي و الكوليسترول السيئ LDL إلى حد كبير.
هذا الفيتامين هام لنمو الشعر - جريدة الغد
على مدى تسع سنوات من المتابعة، كان معدل سرطان الثدي لدى النساء اللواتي لديهن مستويات كافية من فيتامين د أقل بنسبة 21٪ من النساء المصابات بنقص فيتامين د. كان الارتباط بين فيتامين (د) وخطر الإصابة بسرطان الثدي أقوى بين النساء اللاتينيات، اللواتي كان لديهن معدل أقل بنسبة 48٪ من الإصابة بسرطان الثدي إذا كان لديهن مستويات كافية من فيتامين (د). وأظهرت الدراسة أن النساء اللواتي ينتمين إلى أصول إفريقية لديهن معدل أقل بنسبة 11٪ من الإصابة بسرطان الثدي إذا كان لديهن مستويات كافية من فيتامين (د)، وفق ما أورد موقع "يو بي آي" الإلكتروني
انخفاض فيتامين د يزيد خطر الإصابة بسرطان الثدي
لكن الطعام الذي يحتوي على الكثير من فيتامين (د) يمكن أن يكون إضافة جيدة إلى فيتامين (د) الذي يحصل عليه طفلك من أشعة الشمس. تشمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د بشكل طبيعي الأسماك الدهنية الطازجة (السلمون والرنجة والماكريل والسردين) والكبد والفطر وصفار البيض. انخفاض فيتامين د يزيد خطر الإصابة بسرطان الثدي - أخبار لبنان. كما تحتوي بعض الأطعمة إذا كان فيتامين د مضافًا إليها، مثل منتجات الألبان قليلة الدسم وحبوب الإفطار والسمن النباتي، كذلك تساعد التمارين جسم طفلك على إنتاج فيتامين د، عن طريق القيام ببعض النشاط البدني اليومي في الهواء الطلق. مخاطر نقص فيتامين د
قد يتعرض الأطفال لخطر الإصابة بنقص فيتامين د إذا:
1 – بقي كل جلدهم مغطى
2 – إذا كانوا يقضون معظم وقتهم في الداخل ولا يتعرضون لأشعة الشمس كثيراً. 3 – إذا كان لديهم حالة تؤثر على كيفية تحكم الجسم في مستويات فيتامين د، مثل أمراض الكبد وأمراض الكلى والحالات التي تسبب مشاكل في امتصاص الطعام (مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو التليف الكيسي)
4 – إذا كانوا يتناولون أدوية يمكن أن تؤثر على مستويات فيتامين د. 5 – لديهم بشرة داكنة
6 – تم إرضاعهم من الثدي لفترة طويلة، وكانت الأم تعاني من نقص في فيتامين (د). علاج نقص فيتامين د
يمكن لطبيبك العام أن يطلب فحص دم، وهي أفضل طريقة للتحقق من مستويات فيتامين د.
انخفاض فيتامين د يزيد خطر الإصابة بسرطان الثدي - أخبار لبنان
وتقول دراسة أخرى نُشرت في مكتبة Wiley Online Library: "ارتبط نقص فيتامين (د) بالعديد من اضطرابات تساقط الشعر، مثل الثعلبة البقعية وفقدان الشعر الأنثوي. ومع ذلك، لم تجد الدراسات السابقة ارتباطا بين مستويات فيتامين (د) في الدم وشدة الصلع الوراثي". وتنص الدراسة على ما يلي: "أظهرت دراستنا وجود ارتباط كبير بين نقص فيتامين (د) وشدة الصلع الوراثي. وهذا يشير إلى أن فيتامين (د) قد يلعب دورا في ظهور الثعلبة الأندروجينية قبل الأوان، بحسب ما جاء في موقع روسيا اليوم. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول عدد أكبر من السكان وتأثير مكملات فيتامين (د) على تطور الصلع الوراثي للتحقق من صحة النتائج المذكورة". وتقول عيادة كليفلاند إن نقص فيتامين (د) يمكن أن يكون له عدد من العلامات والأعراض التي قد تشمل:
• إعياء. • آلام العظام. • ضعف العضلات. • تغيرات في المزاج، مثل الاكتئاب. اقرأ المزيد:
أعراض رئيسية تحذر من نقص فيتامين (د) في الجسم! انخفاض فيتامين دانلود. فيتامين "د".. أهميته وكيفية شحن مخزونه
نصائح مهمة حول فيتامين د قد تكون مفتاحا للتغلب على"كوفيد ــ 19″
الكوليسترول أحد أهم العناصر التي تتوافر في جسم الإنسان على شكل نوعين من العناصر ، و هذه العناصر تنقسم إلى نوع نافع يفيد الجسم و نوع أخر ضار يسبب العديد من الأضرار الهامة. هذا الفيتامين هام لنمو الشعر - جريدة الغد. فيتامين د
فيتامين د يلعب دور هام جدا في صحة العظام و امتصاص الكالسيوم ، و بالإضافة إلى ذلك فإنه يدعم وظيفة المناعة و ينظم نمو الخلايا و يساعد على تقليل الالتهاب ، فيتامين د مصدر قلق متزايد في صحة. بعض الأطعمة تحتوي على فيتامين د و بطبيعة الحال ، يمكنك أيضا الحصول على فيتامين د من التعرض لأشعة الشمس ، كما أن الباحثون إظهروا الاهتمام بطرق أخرى بأن فيتامين د قد يعزز الصحة و له دور هام في الصحة العامة و صحة القلب و نسب الكوليسترول في الدم. نسبة الكوليسترول في الدم
الكوليستيرول هو الاسم الطبي لارتفاع الدهون في الدم ، و وفقا لموقع المرجعية الرئيسية في علم الوراثة ، يحدث ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، عند تناول الأطعمة الحيوانية ، و عدد من المصادر الرئيسية الأخرى ، و منها صفار البيض و اللحوم و الدواجن ، و الأسماك و منتجات الألبان ، و تزداد مخاطر الإصابة بمرض الشريان التاجي ، إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول في الدم ، و عندما تتراكم الدهون الناتجة عن الكولسترول على جدران الشرايين التي تزود الدم إلى قلبك ، يزيد هذا كثيرا من خطر المعاناة من الأزمات القلبية.
كابلي هو نوع من الأعشاب يطلق عليه أيضا عشبة الهليلج أو تمر هندي وكذلك تسمى العرجونة أو أرجونا، وتعد عشبة طبية لها العديد من الفوائد، ويعتبر الكابلي الأصفر هو افضل الأنواع لكونه صلب وممتلئ، وفي معلومة سوف نتعرف أكثر على كابلي. أصل رز كابلي
للتعرف أكثر على أرز كابلي وطريقة تحضيره إليك التالي:
يعود أصل الأرز الكابلي إلى كابل عاصمة الأفغان، ومن هنا ام تسميته بذلك الاسم. كما أنه من أفضل أطباق الأرز التي تقدم في المطاعم المتخصصة في تقديم الأكلات الأفغانية. أيضا فهو من الأطباق المنتشرة في العراق والعديد دول الخليج. يمكن أن يحضر باللحم أو الدجاج حسب الرغبة. إعداد الأرز الكابلي:
المكونات:
كيلو جرام لحم حسب الرغبة ولكن من الأفضل استخدام لحم الضأن. ثلاثة كؤوس أرز بسمتي. بصلتان كبيرتان الحجم تقطع شرائح. ستة فصوص ثوم تفرم ناعماً. ربع كوب ماء ساخن. ثمرتان طماطم حجم متوسط تفرم ناعماً. أربع ورقات غار. عودان قرفة وأيضا ملعقة قرفة مطحونة. ملعقتان كبيرتان بشر برتقال. أربع معالق زيت نباتي كبيرة. عشر حبات قرنفل ومثلها هيل. أيضا ملعقة هيل مطحون صغيرة. ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم. ملعقة زعفران. نصف ملعقة كركم.
تحضير أرز كابلي بالدجاج حجازي بطعم مميز شهى - ثقفني
طبخ الأرز
اغسلي الأرز وانقعيه لمدة نصف ساعة، ثم ضعيه فوق اللحم عند نضجه وغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز مع اللحم سوياً. تقديم رز كابلي باللحم
ضعي الأرز واللحم في طبق التقديم و ووزعي الجزر والزبيب فوقه، وقدميه مع الزبادي. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
796
الدهون
35g
الكربوهيدرات
80g
البروتين
39g
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
طريقة عمل الارز الكابلي بالدجاج - طريقة
المكونات
دجاج مقطع أرباع. بهارات
هيل وقرنفل وقرفة وفلفل أسود. زيت. برش ثمرة برتقال. حبة بصل مبشورة. ملح ليمون. قليل من صبغة الزعفران. فلفل أخضر حار. معجون طماطم. بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. 3 أكواب أرز بسمتي. ملح. ماء ورد. صبغة زعفران. تحضير أرز كابلي بالدجاج
يتم غسل الدجاجة جيدا وتقطع أربع أجزاء وتتبل بالبهارات والملح والفلفل الأسود المطحون وتترك جانبا. القيام بوضع الزيت في حلة ثم يتم وضع البرتقال والبصل المبشور ويقلب حتى يذبل وإذا ظهرت نكهة البرتقال نضيف الهيل والقرنفل والفلفل الأسود و القرفة والفلفل الأخضر الحار ومعجون الطماطم وقليل من صبغة الزعفران و ملح الليمون والملح العادي ويترك قليلا. يتم إضافة الدجاج المتبل على خلطة البرتقال ويقلب ويترك قليلا حوالي خمس دقائق حتى لا يحترق بعدها نضيف الماء على الدجاج ويترك حتى ينضج لمدة حوالي 45 دقيقة وقبل الربع الساعة الأخيرة تضاف البطاطس المقطعة. القيام بتحضير خلطة صبغة الزعفران: توضع في فنجان شاي ملعقة زعفران وملعقة ماء ورد وملح الليمون حسب الرغبة و ماء. لتحضير الأرز
يتم إضافة الأرز البسمتي والملح والزيت والماء حتى ينضج. بعد مرور حوالي 45 دقيقة في حله الدجاج نعمل على تهدئة النار ويكون الماء قد أصبح قليلا نضيف الأرز فوق الدجاج حتى يغطيه تماماً.
كابلي - أصل رز كابلي - كابلي بالدجاج - مطعم كابلي - معلومة
ملعقة كمون. ملعقة فلفل أسود. أيضا ملعقتان صغيرتان ملح. ربع كوب بقدونس تفرم ناعماً. ثمرة فلفل حلو مقطع شرائح. مكسرات محمصة مثل اللوز والفستق للتزيين. طريقة التحضير
في ماء فاتر ينقع الأرز مع الملح ويترك نصف ساعة. ثم يغسل الأرز جيداً ويصفى من الماء. في وعاء آخر يوضع ماء ساخن ويضاف إليه الزعفران ويترك جانباً. على نار متوسطة يوضع إناء به زيت نباتي وحبوب الهيل وأوراق الغار. كما يضاف إليهم أعواد القرفة والقرنفل. يضاف الثوم والبصل ونقلبه على النار حتى يكتسب الثوم اللون الذهبي. ثم تضاف اللحم وتقلب المكونات حتى تكتسب لوناً خفيفاً. ثم تضاف باقي المكونات وهي بشر البرتقال والطماطم وكذلك الصلصة. كما تضاف التوابل مثل ملح وفلفل أسود وكركم وكمون ومطحون الهيل وقرفة مطحونة والببريكا. تسكب كمية ماء إلى الوعاء وتترك على النار حوالي ساعة إلى أن ينضج اللحم. بعد النضج نخرج اللحم من المرق وتترك جانباً. يضاف الأرز إلى المرق ويترك إلى أن يتشرب. يضاف الزعفران واللحم على الأرز ويترك على نار هادئة نصف ساعة إلى أن ينضج، ثم يقلب ويقدم. قد يهمك: زربيان
كابلي بالدجاج
من الممكن تحضير أرز كابلي بالدجاج بالخطوات التالية:
دجاجة تقطع وينزع منها الجلد.
ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. أربع حبات من الهيل. أربع حبات من القرنفل. عود من القرفة. ثلاث من ورق اللورا. ثلاث ملاعق من أي نوع زيت نباتي. طريقة التحضير
نحضر إناء عميق ونضع على النار، وبه كمية الزيت السابق ذكرها، حتى يسخن تماماً، ونضع به الفلفل الأسود المطحون، ثم ننزل أفخاذ الدجاج. نترك الدجاج يأخذ لون ابيض، ثم نقلبه الناحية الأخرى حتى يصبح نفس اللون. نأتي بوعاء أخر ونضع به جزء من كمية السمن السابق ذكرها، حتى تسخن ونضيف عليها جميع البهارات التي لدينا، من ملح، كركم، زعفران، قرفة ، قرنفل، ورق لورا، هيل، قرفة ونقلبهم جيداً حتى يختلطاً. نضيف الماء على خليط التوابل السابق ونتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نضع عليه الطماطم المقطعة، برش ليمونة، معجون الطماطم، الدجاج السابق تحميره، ونتركه حتى يتم طهي الدجاج بشكل كامل. نبدأ بتجهيز الأرز وتنظيفه بالماء من أي شوائب، ونصفيه جيداً. نضع البصل المقطع شرائح مع السمن في إناء على النار، ونقلبه بين الحين والأخر إلى أن يبدأ لونه في التغير ثم نضيف عليه الثوم المفروم ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين وبعد ذلك نضع الأرز. نأخذ مرقة الدجاج التي تم تسويته بها، ونضعها على الأرز حتى تغطيه، ونتركهم جانباً على نار منخفضة ونحكم غلق الوعاء جيداً، لمدة نصف ساعة حتى نحصل على التسوية المطلوبة.
ثم نضيف الربع الثاني من الأرز فوق اللحم وبنفس الطريقة الأولى تماماً ثم كمية من مزيج الزعفران، وملح الليمون، وماء الكادي، وماء الورد. نكرّر العملية حتى نهاية الكمية. نترك الأرز ينضج مع اللحم حتى ينضج تماماً ثم نحرك الأرز بهدوء ولطف حتى يمتزج الأزر الملون مع بعضه البعض ولكن دون أن نحرك اللحم. نسكب الأرز الكابلي بعد أن يضج تماماً في وعاء واسع ويقدم ساخناً.