ذات صلة طريقة عمل قوارب الكوسا بالدجاج طريقة قوارب الباذنجان
الكوسا
يعدّ الكوسا من الخضروات السلسة الطريّة واللّذيذة، ويدخل في أطعمة كثيرة نتناولها من حين إلى آخر، ومن أبرز المأكولات التي يدخل فيها الكوسا أطباق المحشي، ومفرّكة الكوسا، والكوسا المقلي، وفتّة المقالي، ومتبّل الكوسا، والكوسا بالبشاميل، والعديد من الأطباق الأخرى، لذا فالكوسا من أهمّ الخضروات التي يجب تواجدها في مطابخنا، وهي لا تؤكل إلّا مطبوخةً. وعلى الرّغم من الأصناف العديدة التي تدخل فيها الكوسا، إلا أنّها جميعها تعتبر أصناف تقليديّة، ويمكن استغلال الكوسا في إعداد أطباق أخرى ذات منظر وطعم شهيين. إعداد قوارب الكوسا
هناك طريقة حديثة ورائعة لإعداد الكوسا، وهي طريقة سهلة التحضير، وجميلة المنظر، ولذيذة الطعم، وهي طريقة قوارب الكوسا المميّزة والتي سنقدمها في هذا المقال. المكوّنات
أربع حبّات كوسا متوسّطة إلى كبيرة الحجم. بصلة مفرومة ناعماً. كوب من اللحم المفروم ناعماً أو الدّجاج الخالي من العظم، والمقطّع إلى قطع صغيرة. نصف كوب من البقدونس المفروم. حبّتان من البندورة مفرومتان ناعماً. طريقة عمل قوارب الكوسا بالدجاج - موضوع. جزرة كبيرة مبروشة. كوب من الفطر المقطّع. ملعقة ملح.
قوارب الكوسا بالدجاج شهية - أكلات لجميع الأذواق
صنوبر مقلي للتقديم. تقطيع عنق الكوسا، بالإضافة للتخلص من قاع الكوسا، ثمّ تقطيعها طولياً. تفريغ لبّ الكوسا، مع ترك القليل من لبّها، ووضع اللبّ في وعاء عميق. إضافة كلٍّ من اللحم، والملح، والكركم، والفلفل، والشطة، والبصل، والبهار إلى وعاء لبّ الكوسا، ثمّ تقليب المكونات بأصابع اليد حتى يصبح الخليط متماسكاً. أخذ مقدار من خليط اللحم، وتشكيله على هيئة إصبع سميك، ثمّ وضعه في وسط الكوسا. قوارب الكوسا بالدجاج شهية - أكلات لجميع الأذواق. تحضير الصلصة:
وضع كلٍّ من الثوم، ومعجون الطماطم، والفلفل، والطماطم، والنعناع، والماء في وعاء الخلاط، ثمّ تشغيله على سرعة متوسطة، لتتكون لدينا صلصة متجانسة. توزيع الصلصة على قوارب الكوسا، ثمّ وضعها في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى ستين دقيقة، لتتسبّك الصلصة، وينضج الكوسا. إخراج قوارب الكوسا من الفرن، ثمّ توزيع الصنوبر عليها، وتقديمها مع الخبز، أو الأرز.
قوارب الكوسا بالدجاج شهية - طريقة
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق مدة الطبخ 30 دقائق الوقت الكلي 1 ساعة
الحصص 4
1 كيلو كوسة كبيرة الحجم مقسمة نصفين ومنزوعة القلب 1/2 كيلو صدور دجاج مفرومة ناعم 1+1/2 كوب لبن 2 ملعقة كبيرة دقيق 4 ملعقة صغيرة سمنة أو زبدة أو زيت 1 عدد بصل كبير مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة سماق 1 ملعقة كبيرة زعتر 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 4 ملعقة كبيرة جبنة موتزاريلا فلفل أحمر وأصفر مقطع حلقات للتقديم
يتم شق الكوسة طوليا وتقويرها وتحمر في ملعقتين زيت حتى تأخذ لون ذهبي ثم يتم فرم الدجاج جيدا. في طاسة على نار عالية نضع السمن وتشوح البصلة ثم يضاف مفروم الدجاج وتضاف التوابل ويقلب الخليط حتى يتم النضج. قوارب الكوسا بالدجاج شهية - طريقة. لتحضير الصلصة البيضاء:في إناء على النار نشوح الدقيق مع الزبدة ونضيف الحليب ويحرك الخليط على نار هادئة حتى يصبح القوام سميك ويتبل بالملح والفلفل الأسود. تحشى قوارب الكوسة بمفروم الدجاج ثم يصب على الوجه صلصة بيضاء وترص في قارب للفرن ويرش عليها جبنة موتزاريلا وتدخل الفرن تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى يحمر الوجه وتزين بحلقات الفلفل الألوان وبألف هنا.
طريقة عمل قوارب الكوسا بالدجاج - موضوع
نشيل الفويل ونترك وجه قوارب الكوسة يتحمر قليلاً ثم تزين بالبقدونس وتقدم مع الخبز. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.
مجرد أن تنضج الدجاج نقوم برص حبات الكوسا المقلية في صينية بيركس، وتوضع بداخل كل قارب حشو الدجاج. ابدئي بتجهيز صلصة التغطية، ضعي في طاسة زيت وسخنيها ثم أضيفي الثوم المهروس حتى يصبح لونه ذهبيا، أضيفي إليه عصير البندورة. يمكن إضافة عصير البندورة والثوم المهروس بدون تسوية على النار، ولكن لمزيد من النكهة والطعم اللذيذ يفضل غلي الخليط 10 دقائق قبل إضافته على الكوسا. توزع صلصة الطماطم الحمراء على الكوسا وتغطى الصينية بالقصدير وتدخل إلى الفرن حتى تتم نضجها. أخرجي صينية الكوسا وأضيفي إليها الجبن الموزاريلا أو الشيدر حسب الرغبة على الوجه، ثم توضع أسفل الشواية لتكتسب اللون الذهبي وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.