اضغط بظهر الملعقة على بسكويت الكوكيز -إذا أردت- لتسطيحه. يمكنك أيضًا لف العجين في كرات صغيرة ثم غمس الكرات في وعاء مملوء بجوز هند مبشور أو بندق مجروش أو مسحوق كاكاو. 7 أضف بعض الإضافات إلى بسكويت الكوكيز. يمكنك صب بعض الشوكولاتة الذائبة أو صوص الكراميل على بسكويت الكوكيز لجعل البسكويت ألذ مذاقًا. 8 ضع الصينية في الثلاجة واتركها لمدة ساعة على الأقل. يمكنك أيضًا ترك الصينية في المُجمد (الفريزر) لمدة 15 دقيقة بدلًا من وضعها في الثلاجة. 9 قدّم الكوكيز باردة ومتماسكة. يتسبب الإسراع في تقديم الكوكيز وأكلها لأن تكون مفتتة ولزجة وغير متماسكة. 1 أذب زيت جوز الهند في وعاء على درجة حرارة منخفضة. سكر بني للكوكيز - ووردز. تحتاج لإذابة زيت جوز الهند أولًا لأنه عادة ما يوجد في صورة صلبة. 2 صب حليب اللوز وسكر جوز الهند ومستخلص الفانيليا واخلطهم معًا باستخدام الملعقة أو ملعقة البسط (الاسباتيولا). أخفض درجة الحرارة إلى متوسطة وقلّب المكونات جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام سكر بني بدلًا من سكر جوز الهند. إذا كنت لا تحب مذاق حليب اللوز، جرب استبداله بحليب الصويا أو حليب جوز الهند أو الحليب الخالي من اللاكتوز. 3 قلّب دقيق الشوفان ودقيق اللوز والسكر المطحون والملح.
سكر بني للكوكيز - ووردز
ذات صلة أسهل طريقة لعمل الكوكيز طريقة تحضير كوكيز بالشوكولاتة
صنع الكوكيز
قطع الكوكيز المشهورة في كل أنحاء العالم، لها قصة طريفة في صناعتها، فلقد تم صنعها في هولندا لأول مرة عن طريق الصدفة، حيث كان الطهاة الهولنديون يقومون بتجريب حرارة الفرن قبل خبز الكعك، بخبز قطع صغيرة من العجين، فنتجت عنها كوكيز مقرمشة ولذيذة الطعم، فانتشرت ولاقت رواجاً كبيراً آنذاك. معنى اسم كوكيز باللغة الهولندية هو الكيك الصغير، حيث كانت تصنع في البداية من خليط بسيط من الطحين، والسكر، والزبدة، مع الحليب، وتخبز بقوالب صغيرة، ثم انتقلت صناعتها إلى أسكتلندا، وانتشرت فيها انتشاراً كبيراً، ثم ما لبثت أن صارت الحلوى الشعبية في كل أوروبا، والتي تقدم مع الشاي، والقهوة، في المطاعم، والمقاهي العامة، في القرن التاسع عشر. أضيف للكوكيز عام ألف وتسعمئة وثلاثين قطع الشكولاتة أيضاً عن طريق الصدفة، ففي أحدى الأيام، كانت مديرة فندق ماساشوستس البريطاني تحضر الكوكيز لضيوفها، فلم يبقَ لديها مكسرات لتضعها في العجين، فكسرت قطعاً من الشكولاتة الداكنة، ووضعتها بالعجينة، وبعدها لاقت هذه الوصفة رواجاً كبيراً إلى يومنا هذا. طريقة عمل كوكيز الشوفان الصحي مشبع جدا والطعم حكاية كوكيز دايت بسكويت العيد دايت - YouTube. كوكيز الشوكلاتة
المكونات
كوبا طحين.
طريقة عمل كوكيز الشوفان الصحي مشبع جدا والطعم حكاية كوكيز دايت بسكويت العيد دايت - Youtube
ضعي الزبد والسكر بنوعيه في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى تمتزج المكونات. أضيفي البيضة تلو الأخرى، ثم الفانيليا، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات. أضيفي خليط الدقيق، وقلبي حتى تحصلي على عجين ناعم ومتماسك. قسمي العجين إلى خمسة أجزاء متساوية الحجم، لتحضير خمس نكهات مختلة من الكوكيز. غلفي كل جزء بورق بلاستيك نايلون، واتركي العجين يرتاح لمدة 20 دقيقة. طريقة عمل كوكيز بنكهة زبدة الفول السوداني والشوفان المقادير: الجزء الأول من العجين. ⅓ كوب (66. 5 جم) شوفان. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبدة فول سوداني. رشة ملح. طريقة التحضير: سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. ضعي العجين في وعاء، ثم أضيفي إليه باقي المقادير، واعجني حتى تمتزج المكونات. شكلي العجين إلى كرات صغيرة، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق زبدة. اضغطي على كل كرة برفق لتفرديها قليلًا، لكن لا تجعليها مسطحة. اصنعي بعض الخطوط الصغيرة بها بواسطة شوكة لتزيين الوجه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 - 12 دقيقة حتى ينضج الكوكيز. أخرجي الكوكيز من الفرن، واتركيه يبرد قبل تقديمه. طريقة عمل كوكيز بنكهة الفستق المقادير: الجزء الثاني من العجين.
لن نستخدم الصينية في الخبز، ولكنك لا تزال بحاجة لسطح مناسب لوضع الكوكيز عليه. يمكنك أيضًا تبطين صينية الكب كيك ببطانات ورق الكب كيك، ثم وضع قطعة واحدة من عجينة الكوكيز في كل فتحة كب كيك. احفظ الصينية في الثلاجة أثناء صنع عجينة الكوكيز. تُساعد هذه الخطوة في تبريد الصينية مما يسرع من عملية إعداد الكوكيز. 2
أضف السكر والزبدة والحليب وبودرة الكاكاو إلى وعاء الطهي. اخلط المكونات معًا باستخدام ملعقة أو الاسباتيولا (ملعقة بسط الطعام). تأكد من تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة قبل إضافتها إلى الوعاء، ما يُساعد في ذوبانها أسرع. يمكنك استخدام بدائل للاكتوز إذا كنت لا تتقبل مذاقه، مثل: حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز. أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح للحد من حلاوة المذاق. يُساعد الملح أيضًا في إضافة نكهة إضافية لطعامك، [٤]
لذا أضفه إلى وعاء الطهي قبل ذوبان الزبدة وامزجه مع الخليط جيدًا. 3 أشعل الموقد واضبط درجة الحرارة على متوسطة. استمر في تقليب عجينة الكوكيز حتى لا تحترق. انتظر إلى أن تذوب الزبدة، ويستغرق ذلك من 3-4 دقائق تقريبًا. 4 أزل الوعاء من على الموقد عندما يبدأ في الغليان وأضف الشوفان.