يعتبر العدس من البقوليات وهو متوفر بألوان عديدة مثل الأحمر المائل الى البرتقالي و أيضا الأخضر و البني و الأسود و الأصفر و للعدس العديد من الفوائد الصحية حيث أصبح من المواد الغذائية الضرورية و خاصة للذين لا يتناولون اللحوم لأنه يتوفر على كمية كبيرة من البروتين والألياف النباتية. من بين أهم الخصائص التي يحتوي عليها العدس البرتقالي هي تقوية الجهاز الهضمي و الأمعاء و تحفيز الشهية و بالإضافة إلى ذلك فهو يحسن من تدفق الدم ويعمل على الحد من تجلط الدم. في هذه المقالة سوف نجيب على مجموعة من الأسئلة حول العدس البرتقالي أو الأحمر و سنقوم بالتعرف على العديد من الفوائد الصحية للعدس و أيضا على المكونات التي يحتوي عليها و طرق طهي العدس الصحية للاستفادة من المكونات التي يحتوي عليها. القيمة الغذائية للعدس البرتقالي
يحتوي العدس على مجموعة من المواد الغذائية والمعادن الهامة لصحة جسم الإنسان بحيث يحتوي 100 جرام من العدس المسلوق على العناصر التالية:
0. القيمة الغذائية للعدس المطبوخ. 7 جرام من الدهون 16. 9 جرام من الكربوهيدرات 5. 1 جرام من الألياف 3. 5 ملغ من الحديد 40 ملليجرام من السيلينيوم 20 ملليجرام من حمض الفوليك 8. 8 جرام من بروتين 5 ملليغرام من الصوديوم الكالسيوم البوتاسيوم فيتامين ب 6 حمض البانتوثينيك المغنيسيوم الفوسفور الزنك و النحاس
فوائد العدس البرتقالي
رأينا في الفقرة السابقة القيمة الغذائية للعدس و أيضا على المكونات و المعادن و بعض الفيتامينات التي يحتوي عليها و نظرا لاحتوائها هذه العناصر المهمة لصحة الجسم لدى فهو يقي من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية ، بحيث أثبتت دراسات أن تناول العدس بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة وأمراض القلب وأيضا السكري لاحتوائه على المركبات النباتية الواقية والتي يطلق عليها إسم الفينولات.
تعرف على فوائد العدس الغذائية والصحية
فوائد العدس البني المسلوق
1. تعرف على فوائد العدس الغذائية والصحية. مصدر غني بالألياف الغذائية
يعد العدس البني المسلوق مصدرًا غنيًا جدًا بالألياف الغذائية غير القابلة للذوبان والمهمة جدًا في ما يأتي: تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتسهيل الهضم، الوقاية من الإمساك وأعراض القولون العصبي، تنظيم العديد من الأمور الصحية الأخرى المتعلقة بتنظيم الوزن، والسكري، وغيرها، حيث إن كوب من العدس البني المسلوق يحتوي على ما يقارب 65% من الاحتياج اليومي للألياف
2. العدس البني المسلوق مفيد في خفض الكولسترول وتعزيز صحة القلب
يعد العدس مصدرًا غنيًا بالمغنيسيوم وحمض الفوليك المهمين للغاية في تعزيز صحة القلب وحمايته، كما يحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان والمهمة جدًا في الاتي: خفض مستويات الكولسترول السيء (LDL)، رفع الكولسترول الجيد في الجسم (HDL)، وتعزيز صحة القلب والشرايين وتخفيف خطر الإصابة بالجلطات والسكتات الدماغية. 3. العدس البني المسلوق غني بالقيم والعناصر الغذائية المتنوعة
في ما يأتي أهم العناصر الغذائية التي يعتبر العدس غنيًا بها: يحتل العدس المرتبة الثالثة في احتوائه على البروتينات والأحماض الأمينية بين البقوليات الأخرى كالفول والحمص وغيرها، حيث تشكل نسبة 26% من السعرات الحرارية التي يمدنا بها العدس مصدرها البروتينات، يعد العدس مصدرًا للطاقة فهو غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف، ويعتبر غنيًا بالمعادن والفيتامينات المختلفة، مثل: الحديد، والكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك.
يعد العدس أحد أشهر أنواع البقول حول العالم، خاصة مع سهولة تحضيره وسرعة طهيه ورخص ثمنه، كما يعد العدس مصدرا غنيا بالبروتينات والألياف بجانب عدد من العناصر الغذائية المهمة الأخرى، لذا نتناول في تلك المقالة الفوائد الغذائية للعدس، بالإضافة إلى تأثيراته الإيجابية على الصحة. * ما القيمه الغذائيه للعدس؟
إذا أردت أن تتعرف على محتويات العدس، فإن العدس يتميز باحتوائه على كميات كبيرة من البروتينات والألياف والمعادن وعدد لا بأس به من الفيتامينات، حيث يحتوي 100 جرام من العدس المطهو على قرابة:
9 جرامات من البروتين. 8 جرامات من الألياف. 1. 8 جرام من السكريات. هل يحتوي العدس على كربوهيدرات؟ أو بصيغة أخرى ما هي نسبة الكارب في العدس؟ 10. 4 جرامات من أنواع أخرى من الكربوهيدرات
بجانب 0. 3 جرام فقط من الدهون. كما أن العدس يعتبر من الأطعمة ذات السعرات الحرارية القليلة ، حيث أن 100 جرام من العدس المطهو تحوي 116 سعرا حراريا فقط. * فيتامينات ومعادن
يتسم العدس بغناه بالعديد من الفيتامينات والمعادن؛ حيث أن تناول 100 جرام من العدس في يوم واحد توفر كمية كبيرة من الاحتياجات اليومية للجسم للعديد من العناصر الغذائية، إذ توفر:
70% من المنجنيز.