فطائر السبانخ بالسماق
مكونات فطائر السبانخ بالسماق:
كوب من الماء. كوب من الحليب. ملعقتان من السكر. ملعقة صغيرة من السكر. ثلاثة ملاعق من الخميرة. ثلث الكوب من الزيت. كيلو جرام من السبانخ. نصف الكوب من زيت الزيتون. ثلاثة ملاعق من السماق. طريقة فطائر السبانخ بالسماق:
يتم خلط الماء مع الدقيق، والملح والخميرة، والسكر والزيت. يتم خلط السبانخ مع البصل وتوضع في وعاء على النار، ويضاف لها السماق والتوابل. يتم فرد العجين، وتقطيعها ووضع بها الحشو، ويتم غلقها. تدخل إلى الفرن، وتترك حتى تنضج، ويتحمر لونها. وفي النهاية موقع وصايف يتمني لكم طبخة هنية…اتمني ان تشاركيني رأيك أو تجربتك في الكومنتات. وصفات أخرى رائعة:
فطيرة شم النسيم فى المنزل بوصفات سهلة وسريعة. طريقة عمل الفطير المشلتت خطوة بخطوة. طريقة عمل فطائر السبانخ بالسماق - مجلة هي. طريقة عمل عجينة الفطائر بطرق سهلة. وصفة سهلة جدا وسريعة في التحضير، مع فطائر السبانخ اللبنانية بالجبن والسماق بوصفات سهلة فى موقع وصايف مع الحركات والأسرار، لا تنسي مشاركة الوصفة على فيسبوك ، تويتر ، بينتريست.
- طريقة عمل فطائر السبانخ بالسماق - مجلة هي
طريقة عمل فطائر السبانخ بالسماق - مجلة هي
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص. كوب من الجبن الشيدر المبشور. اثنين من صدر الدجاج المسلوق والمفروم مكعبات الصغيرة. باكيت من الجبن الكريمي. ثلاث أكواب من السبانخ الطازج المفروم. ربع كوب من الزبدة المذوبة. باكيت من عجينة البف باستيري. ربع ملعقة صغيرة من الجوز المفروم الخشن. يخلط الدجاج مع السبانخ والجبن الشيدر وجوزة الطيب والجبن الكريمي الطري والجوز ويترك جانبًا. يفرد كمية عجينة البف باستيري على سطح مرشوش طحين. يدهن طبق الفرن بالزبدة ومن ثم يوضع عجينة البف باستري المفرودة وتدهن بالزبدة. يوزع حشوة السبانخ مع الجاج والجوز والجبن. يفرد باقي كمية العجين ويغطى بها الحشوة ويدهن وجه العجين بالزبدة. يدخل الطبق في الفرن على حرارة هادئة إلى متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تتحمر. يخرج الطبق من الفرن ويترك خمس دقائق حتى يبرد ومن ثم يقطع ويقدم. كيفية عمل حشوة السبانخ بالزيت
وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاض
ملعقتان من عصير الليمون. نصف كوب من الزيت الزيتون. حبة من البصل. مكعب من مرق الخضار. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. ثامن فصوص من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريق التحضير
يوضع في مقلاة على النار.
نقوم الآن بتحضير الحشوة لتحضريها, ونقوم بغسل السبانخ حتى ينظف جيداً، وبعد غسله نتأكد بأنه جاف كلياً قبل خلطه مع باقي الحشوة، لأن عند احتوائه على الماء يؤثر على العجينة عند حشوها. نفرم السبانخ شرائح صغيرة جداً. نضع السبانخ مع البصل المفروم، (ويفضل أن يكون البصل كثيراً)، والسماق، والزيت (السيرج)، والبهار، والملح، ويخلطوا جيداً، ونضع هذه الخلطة على النار مع التقليب بين فترة وأخرى حتى ينضج جيداً، وتأخذ هذه العملية ربع ساعة من الوقت تقريباً. بعد تجهيز العجينة والحشوة، نحضر العجين المقطع ونفرده جيداً، ونضع عليه معلقة كبيرة من حشوة السبانخ. تمسك أطراف العجينة من ثلاثة أطراف، ونغلقها على شكل مثلث، أو من الممكن تشكيلها حسب الرغبة. تعاد الكرة مرة أخرى حتى ينفذ كل من العجين والحشوة. ننقل الفطائر الجاهزة إلى صينية الفرن. توضع الصينية في الفرن، ونتركها إلى أن تخبز جيداً، بحيث أن يتحمر أسفلها ووجها جيداً. تنقل من الصينية، ونقوم بِرَصِّها عل الطبق، ومن الممكن أن نرش القليل من المكسرات على الوجه، وهذا للتزين فقط وبعدها تقدم. عمل السبانخ باللحم وجبنة الفيتا
المكونات
جبنة فيتا. فلفل أسود مطحون. قشر حامض مبشور.