ويكون شكله الأساسي يُشبه السجق تماماً، حيث يكون عبارة أصابع أسطوانية متوسطة الحجم. ويتم تقطيعه وفق الحاجة في الاستخدام، فيكون عبارة عن شرائح رفيعة أو سميكة، مستديرة الشكل. استخدامات الببروني المختلفة في الطعام
الببروني من المكونات التي يمكن إضافتها على الأطعمة، من أجل إكسابها الطعم والرائحة المميزة، كما أن عُشاقه يُفضلون إضافته إلى معظم وجباتهم، ومن أهم المأكولات التي يمكن استخدام الببروني ضمن عناصرها الأساسية:
أولاً: المعكرونة
عندما نقوم بعمل المعكرونة بالصوص الأبيض أو الأحمر، يُمكننا إضافة شرائح الببروني على الوجه. وذلك من أجل الاستفادة من هذه الوجبة كوجبة أساسية، متكاملة العناصر الغذائية بها النشويات والبروتينات الموجودة في اللحم، المستخدم في الببروني. وكذلك تكون وجبة شهية، ويُفضلها جميع أفراد الأسرة الأطفال والكبار. ما هو لحم الببروني | المرأة والصحة | الصباح العربي. ثانياً: البيتزا
من الأصناف المتوافرة في أشهر مطاعم البيتزا العالمية والمحلية، هي البيتزا الببروني. وهي تلك التي يُضاف إليها شرائح الببروني الرفيعة ضمن مكوناتها الأساسية، كالفلفل والمشروم، والطماطم والزيتون. وهذا يمنحها مذاق مميز، وطعم رائع. ثالثاً: المقبلات
تُضاف شرائح الببروني إلى السلطات والمقبلات، مما يُكسبها طعم رائع.
ما هو لحم الببروني | المرأة والصحة | الصباح العربي
لحم الببروني هو نوع من أنواع اللحوم التي يستخدم في العديد من الأغراض مثل السجق أو النقائق الأمريكي، وطعمه قريب من اللحم المدخن والمرتديلا. وهو مزيج من لحم الخنزير والعجل أو بعض أنواع أخرى من اللحوم، لذلك يجب الحذر من تناول لحم الببروني لأنه يحتوي على لحم الخنزير المحرم في الشريعة الاسلامية. لحم الببروني
لحم الببروني هو طعام من أصل إيطالي وهو نوع من اللحوم المليئة بالبهارات وتصنع من لحم الخنزير مضاف إلى لحم البقر مضاف إلى لحم الدجاج. وبما أن أكل لحم الخنزير محرم على المسلمين لذلك فهذا النوع من اللحوم منتشر أكثر في البلدان الأوروبية التي يوجد بها نسبة قليلة من المسلمين. ولكن أحيانًا يصنع لحم الببروني من لحم العجل مضاف إلى لحم الدجاج فقط دون إضافة لحم الخنزير له ليستطيع المسلمين تناوله. ويرجع تسمية لحم الببروني بهذا الاسم إلى اسم بيرونا يعني الفلفل الحلو الملون وأطلق عليه هذا الاسم منذ عام 1919م
استخدامات الببروني
يدخل استخدام الببروني في عدة استخداماتها في الدخول في بعض المنتجات كالبيتزا وغيرها فهو يعطي لها مزيق خاص للطعام، وقد يتم وضع البيتزا مع الخضروات أو مع بعض اللحوم، يوضع في البيتزا على هيئة شرائح لمحبي اللحوم مع إضافة الجبنة إليها.
طريقة التحضير
1-نضيف السكر على الخميرة ونضع عليهم القليل من الماء الدافئ ويترك حتى يختمر. 2-نضع الدقيق في الوعاء ثم نضع عليه الخميرة بعد أن تختمر في الماء والسكر ويتم تقليب الدقيق مع الخميرة. 3- بعد خلط المكونات السابقة جيدًا يتم إضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر إلى الحصول على عجينة متماسكة. 4-نقوم بوضع زيت الزيتون على العجين ويتم التقليب بشكل جيد، ثم نترك العجين حتى يختمر لمدة نصف ساعة أو ساعة في مكان دافئ. 5-نقوم بوضع العجينة على سطح مستوي ونقوم بفردها عن طريق النشابة للقيام بفرد العجين إلى طبقة دائرية ورفيعة. 6- ندهن سطح البيتزا بالصلصة المعدة للبيتزا ونقوم بوضع المكونات الأخرى على السطح مثل الطماطم المقطعة والزيتون والفلفل ولحم الببرون، ونغطي الخليط بالجبنة الموتزريلا المعدة للبيتزا. 7- نقوم بإدخال البيتزا إلى الفرن المسخن في درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك في الفرن لمدة عشرين دقيقة. وبمجرد أن تحمر وجه الصينية تكون البيتزا جاهزة للتقديم.