ومع الاستهلاك اليومي الموصى به وهو 1500 ملليجرام ، فإن ذلك يعني أن الكعكة الواحدة يمكن أن تحتوي على 5 في المائة من الصوديوم لليوم الكامل. قد يبدو ذلك معقولاً ، لكن معظم الاشخاص يستهلكون أكثر من المدخول اليومي الموصى به ، والذي يسبب ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. طالما كنت تأكل كعك الأرز باعتدال ، فهي إضافة صحية لنظامك الغذائي. على الجانب الآخر ، تتراكم السعرات الحرارية والصوديوم بسرعة إذا أكلت الكثير. طريقة عمل كعك الارز الكوري | أطيب طبخة. كعك الارز الكوري
المكوّنات
أرز مصري، مغسول جيداً – كوب ونصف ملح – نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم – نصف ملعقة صغيرة ماء – نصف كوب لتحضير كعك الارز الكوري: معجون فلفل أحمر حار كوري – ملعقة كبيرة ونصف فلفل أحمر حار – ملعقة كبيرة ونصف شراب الذرة – ملعقة كبيرة ونصف صلصة صويا – ملعقة كبيرة سكر – نصف ملعقة كبيرة زيت سمسم – نصف ملعقة كبيرة زيت نباتي – ربع كوب فلفل رومي مقطّع إلى شرائح – 1
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الأرز واغمريه بالماء. أدخلي الوعاء إلى الثلاجة ليلة كاملة. 2- في اليوم التالي، ثبّتي مصفاة فوق وعاء كبير وضعي فيها الأرز. أتركيه جانباً حتى يتصفّى.
- الدوكبوكي الكوري او كعك الأرز الحارعلى طريقتي سريع ولذيذ - YouTube
- طريقة عمل كعك الأرز الكوري المحلى – e3arabi – إي عربي
- طريقة عمل كعك الارز الكوري | أطيب طبخة
- خطوات تحضير الدكبوكي الكوري
الدوكبوكي الكوري او كعك الأرز الحارعلى طريقتي سريع ولذيذ - Youtube
بعد انتهاء الدقيقتين يتم إخراج الوعاء وتحريك مزيج الأرز بملعقة خشبية، ثم إعادة الغلاف البلاستيكي ووضعه مجدداً في المايكرويف لمدة دقيقتين مجدداً. يدهن لوح التقطيع بزيت السمسم ومن يتم وضع عجينة الأرز عليه مع دعكها بمدقة لمدة خمس دقائق حتى يصير قوامها ناعماً ومرناً. طريقة التحضير بالبخار
في وعاء عميق يتم مزج دقيق الأرز مع الملح وكوب الماء المغلي حتى يتجانس المزيج. يوضع وعاء على النار به ماء ومن فوقه مصفاة لطهي الأرز على البخار المتصاعد منها. يتم وضع خليط الأرز في ورق الخبز وغلقه جيداً وتركه على النار لمدة خمس وعشرين دقيقة. بعد مرور الخمس وعشرون دقيقة، توضع العجينة ساخنة على لوح تقطيع مدهون بزيت السمسم ويتم تدليكها بمدقة حتى تصبح ناعمة ومرنة. طريقة تشكيل الدكبوكي
تؤخذ كمية العجينة وتقسم إلى ثمانية قطع متساوية الحجم. تؤخذ كل قطع وتشكل على هيئة أسطوانية طولية متوسطة الحجم، مع التأكد من تساوي جميع جهاتها. خطوات تحضير الدكبوكي الكوري. تغطى قطع الدكبوكي بالقليل من زيت السمسم لمنحها مذاقاً رائعاً وملمساً ناعماً، بالإضافة لأنه سيمنع القطع من الالتصاق ببعضها البعض. الآن يجب تقطيع كل قطعة إلى قطعتين متساويتين، ودحرجتها حتى تصبح أسطوانية الشكل.
طريقة عمل كعك الأرز الكوري المحلى – E3Arabi – إي عربي
تغطية العجينة الناتجة بالنايلون، وتركها جانباً حتّى ترتاح لمدّة لا تقلّ عن ساعة في مكانٍ دافئ وجاف. تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم، أو بالشكل المرغوب به، وضغطها جيّداً، وذلك حتّى لا تتفتّت خلال الشوي. ترتيب الكرات في صينيّة الفرن غير المدهونة بأي نوع من الدهون، وذلك لأنّ الكعك يحتوي على نسبة عالية من الزبدة. دهن كرات الأرز ببياض البيض المخفوق باستخدام الفرشاة الخاصّة. رشّ الكرات بالفستق المطحون من الأعلى، ويشار إلى إمكانية استبدال الفستق باللوز المطحون أو أي نوع من المكسّرات المفضّلة. إدخال الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً وتركها لمدّة ربع ساعة حتّى تنضج على نار متوسّطة الحرارة، مع الحرص على تحمير كعك الأرز من الأسفل فقط. طريقة عمل كعك الأرز الكوري المحلى – e3arabi – إي عربي. إزالة الصينيّة من الفرن، وترك الكعك حتّى يبرد فيها لمدّة خمس دقائق، ثمّ نقله إلى الشبك ليبرد بشكلٍ كامل. تزيين الكعك بالقليل من البقدونس الطازج المفروم بشكلٍ ناعمٍ، أو بمزيج من الخضروات المشوّحة على النار أو الطازجة. ملاحظة: من الممكن شراء طحين الأرز من المحلّات المخصّصة، أو تحضيره في المنزل من خلال طحن كميّة من الأرز الأبيض، وحفظه في برطمان زجاجيٍ في مكانٍ جاف.
طريقة عمل كعك الارز الكوري | أطيب طبخة
تقليل السرعة إلى منخفضة ومتابعة هرس الأرز لمدّة خمس دقائق. تبرد خليط الأرز بالثلّاجة لمدّة ساعة من أجل تسهيل تشكيله إلى كرات. تبطين صينيّة خبز مناسبة بورق الزبدة ثمّ رشّها بالقليل من دقيق الصويا المحمّص. تبليل اليدين بالقليل من الزيت ثمّ أخذ كميّة من الأرز وتشكيلها مثل مستطيل ثمّ لفّهها بلطف فوق دقيق الصويا لتغليفها. تقطيع العجين إلى عدّة قطع أسطوانيّة بواسطة قطّاعة المعجنّات. وضع القطع في صينية الخبز وتغليفها ببلاستيك الحفظ وتركها بالثلّاجة لمدّة نصف يوم. دهن المقلاة بالقليل من الزيت ثمّ تحميص قطع الأرز بالمقلاة الساخنة على الحرارة المتوسطة من الجانبين لمدّة دقيقتين. كعك الأرز الكوري المحشي
مدّة التحضير
ليلة كاملة
مدّة الطهي
ثلاث ساعات
عدد الحصص
من عشر إلى خمس عشرة حصة
طريقة الطهي
طهي على النار ثمّ سلق بالماء الساخن
مكوّنات الحشوة:
كوب من الفاصولياء الحمراء. كوب من السكر البني. رشّة من الملح. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة. مكوّنات العجين:
كوبان من دقيق الأرز الحلو. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من السكر. ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي. مكوّنات التغليفة:
ملعقة صغيرة من مسحوق الشاي الأخضر.
خطوات تحضير الدكبوكي الكوري
بعد أن تنفجر الكعكة في آلة الفرقعة، يفتح رأس الطهي وتسقط الكعكة برفق على حزام النقل. ثم يحمل الحزام الكعكة عبر رأس رش واحد أو أكثر. ثم يمكن إضافة الملح أو تحسين النكهة للكعك، حيث يفضل المستهلكون النكهات الطبيعية وتشمل الفراولة، الكراميل، التفاح، القرفة، التوت الأزرق واللوز، حيث يقبل بعض مصنعي كعكة الأرز طلبات النكهات ذات العلامات التجارية الخاصة. ثم يمر الناقل الذي يحمل الآن كعكات النكهة عبر مجفف نفق، حيث يتم إيقاف الرطوبة المضافة بواسطة رشاشات النكهة. ثم ينتقل الناقل إلى منطقة التعبئة، حيث تتم إزالة كعكات الأرز من الناقل يدويًا ويتم فحصها بحثًا عن أي كسر. ثم يتم تكديسها وإغلاقها في غلاف منكمش. ثم يتم تعبئتها في كيس ملفوف مطبوع عليه تعريف المنتج ومختوم. ثم تعبأ الأكياس في علب كرتونية للبيع بالجملة. مراقبة الجودة في تصنيع كعك الأرز: تعتبر مراقبة الجودة في مصنع كعكة الأرز عملية كثيفة العمالة، حيث أي كسر يعني خسارة الإيرادات، الحفاظ على مستويات الرطوبة وآلات تفرقع، مع العلم أنّ الرطوبة طوال العملية يتم مراقبتها في المصنع باستمرار. مع الأخذ بعين الاعتبار أنّه قد تؤدي الرطوبة المحيطة (التي تحدث بشكل طبيعي) إلى تغيير الإنتاج، حيث في يوم جاف قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الرطوبة إلى الأرز، حيث سوف تمتص الكيكات الجاهزة الرطوبة ولكن يتم تجنب ذلك من خلال إكمال العملية من آلة الفرقعة إلى التعبئة في بضع دقائق.
هناك ملاحظة يجب أخذها في عين الاعتبار أن مدى رطوبة الأرز تختلف من مكان لآخر، لذا يجب الانتباه إلى أن بعض الأنواع قد تحتاج لكمية ماء أكبر أو أقل من المذكورة. [1]
طريقة عمل الدكبوكي الحار
نصف كيلو من كعك الأرز. كوب من مرق الحساء الكوري، أو مرق السمك. 1 حبة بصل متوسطة. مقادير صوص الدكبوكي
3 ملاعق طعام كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الكوري. 1ونصف ملعقة طعام كبيرة من السكر. 1 ملعقة طعام كبيرة من الصويا صوص. 1 ملعقة طعام صغيرة من الثوم المفروم ناعم. 1 ملعقة طعام صغيرة من رقائق الفلفل الحار. للتزيين
1 ملعقة طعام صغيرة من بذور السمسم. 1 ملعقة طعام صغيرة من زيت السمسم. بصل أخضر. طريقة التحضير
إن كان كعك الأرز مجمداً أو غير طري يجب نقعه في مياه دافئة لمدة عشر دقائق قبل بدء استخدامه في الوصفة. في إناء عميق على النار يوضع الحساء حتى يغلي، أثناء ذلك يجب تحضير صوص الدكبوكي عن طريق مزج كل من:"الصويا صوص، معجون الفلفل الأحمر الكوري، السكر، الثوم المفروم، ورقائق الفلفل". عند غليان الشوربة يضاف لها الصوص السابق ويقلب جيداً حتى يندمج كلياً وبمجرد أن يغلي المزيج يضاف له قطع كعك الأرز، ومن ثم يقطع البصل لشرائح ويضاف للإناء.
[١٢]
تعجيل العقوبة له في الدُنيا قبل الآخرة، وعدم استدراجه بالنّعم. توفيقه لخدمة الناس وإعانتهم، وتفريج كُرباتهم لقول النبيّ -عليه الصلاةُ والسلام-: (أَحَبُّ الناسِ إلى اللهِ أنفعُهم للناسِ). [١٣]
توفيقه لحسن الخُلق، وحُسن الخاتمة مع الموت على العمل الصالح لقول النبيّ -عليه الصلاةُ والسلام-: (إذا أحبَّ اللهُ عَبدًا عسَّلَه، قالوا: ما عسَّلَه يا رسولَ اللهِ؟ قال: يُوفِّقُ لهُ عملًا صالحًا بين يدَي أجلِه حتَّى يرضَى عنهُ جيرانُه أو قال: مَن حولَه). [١٤]
المراجع ↑ عبد الله الحسن، الطريق إلى محبة الله ، صفحة 2. بتصرّف. ↑ يوسف القرضاوي، النية والإخلاص ، صفحة 4-10. بتصرّف. ↑ رواه البخاري، في صحيح البخاري، عن أبي هريرة، الصفحة أو الرقم:6502، صحيح. ^ أ ب أمين الشقاوي (2021)، كتاب الدرر المنتقاة من الكلمات الملقاة (الطبعة الأولى)، صفحة 443، جزء 12. ↑ رواه الألباني، في السلسلة الصحيحة، عن أبي هريرة، الصفحة أو الرقم:1317، صحيح على شرط مسلم. علامات محبة الله للعبد. ↑ محمد أبو طالب المكي (2005)، قوت القلوب في معاملة المحبوب ووصف طريق المريد إلى مقام التوحيد (الطبعة 2)، بيروت:دار الكتب العلمية، صفحة 84، جزء 2. بتصرّف. ↑ رواه الألباني، في صحيح الترغيب، عن إبراهيم بن أدهم، الصفحة أو الرقم:3214، حسن لغيره.
من الأمور الهامة التي يجب على المسلم معرفتها فقد حث الإسلام على نشر المحبة بين أفراد المجتمع المسلم وتمتين روابطهم فقال -عليه السلام-. من ثمرات محبة المؤمنين في الدنيا. ومن علامات محبة الله لك أيضا أن يمنحك الرضا عن كل شيء. قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم- في ذلك. تعليقك على هذا السؤال. من ثمرات محبة المؤمنين في الدنيا. من ثمرات محبة الله هي مغفرة الذنوب. تعليقك على هذه الإجابة. أن ترضى عن وجودك. من ثمرات محبة الله تعالى عن عامر بن عبد قيس رحمه الله تعالى أنه كان يقول. Dec 19 2013 أدعو نفسي وأدعوكم إلى الاهتمام بغرس بذور محبة الله في القلب وتعهدها بالأعمال الصالحة حتى يصير الله عز وجل.
غير أني أحببته في الله عز وجل.
قال ثم أي؟ قال: ثم بر الوالدين. قال: ثم أي؟ قال: الجهاد في سبيل الله" قال حدثني بهن ولو استزدته لزادني). [1] وأحب الصيام إلى الله صيام داوود عليه السلام وأحب الحديث إلى النبى أصدقه كما أخبر صلى الله عليه وسلم. وقال النبي صلى الله عليه وسلم): « أحبّ الأعمال إلى الله: إيمان بالله، ثم صِلَة الرَّحم، ثم الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر» 11- حَسَنُ الخُلُق: لقول النبي صلى الله عليه وسلم: "أحب عباد الله إلى الله أحسنهم خُلُقاً " [2] 12- المداومة على العمل الصالح: وروى مسلم عن عائشة رضي الله عنها أن رسول الله صلى الله عليه وسلم سئل: أي العمل أحب إلى الله؟ قال: "أدومه وإن قل" 13- الطهارة: قال تعالى: {إِ نَّ اللَّهَ يُحِبُّ التَّوَّابِينَ وَيُحِبُّ الْمُتَطَهِّرِينَ} ، والطهارة تشمل الطهارة الحسية والطهارة المعنوية. 14- الحب والتزاور والتباذل والتناصح فى الله: عن أبي هريرة رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه و سلم "أن رجلاً زار أخاً له في قرية أخرى، فأرصد الله له على مدرجته ملكًا. فلما أتى عليه قال: أين تريد؟ قال: أريد أخاً لي في هذه القرية. قال: هل لك عليه من نعمةٍ تربُّهَا؟ (أي: تقوم بإصلاحها، و تنهض بسببها) قال: لا.
فمن أحبه الله، فتح له الأبواب المغلقة، ويسَّر له الصعاب أمامه، فأي شيء خسره من رضي ربه عنه وأحبه؟ وأي شيء كسبه من أبغضه الله وأبعده عن محبته؟