تستدعي العديد من الوصفات استخدام الدقيق ذاتي الاختمار مثل كيكة فكتوريا، او بسكويت الشوفان بالسكر الأسمر. فهو مكون جاف واحد فقط يوفر وقت الإعداد والتنظيف. يحتوي هذا النوع من الدقيق على الملح والبيكينج باودر، فهو مناسب لتحضير المخبوزات على انواعها من دون الحاجة الى اضافة الملح او الخميرة. إذا كانت الوصفة تتطلب دقيق ذاتي الاختمار ولديك فقط دقيق عادي أي متعدد الاستعمالات في متناول يدك، فمن السهل أن تقومي بتحضير بعضاً منه في البيت! اتبعي الوصفة والخطوات أدناه من اطيب طبخة لدقيق ذاتي الاختمار بدقائق قليلة. دقيق القمح الابيض ذاتي التخمير خالي من الجلوتين 1 ك – L'Organic – لو أورجانيك. المكونات:
كوب دقيق متعدد الاستعمالات
ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
ضعي الكمية التي تحتاجينها من الدقيق في وعاء. لكل كوب من الدقيق ستحتاجين الى اضافة ملعقة ونصف صغيرة من البيكينج باودر، و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. استخدمي خفاقة أو ملعقة لمزج خليط الدقيق جيداً قبل استخدامه في الوصفة. المصدر: اطيب طبخة
- دقيق ابيض ذاتي التخمر ١ك – L'Organic – لو أورجانيك
- دقيق ذاتي التخمير - ووردز
- دقيق القمح الابيض ذاتي التخمير خالي من الجلوتين 1 ك – L'Organic – لو أورجانيك
- حولي الدقيق العادي الى دقيق ذاتي التخمير بدقيقة واحدة! | المطبخ الشامي
- كيفية عمل دقيق ذاتي التخمير Archives - وصفة ماما
- افضل مشروع سكني في الرياض - افضل الرياض
دقيق ابيض ذاتي التخمر ١ك – L'Organic – لو أورجانيك
قدّم الزلابية مع بعض الحساء أو اليخنة. [١٠]
إذا كنت قد قطّعت عجينة الزلابية قطعًا صغيرة، فسوف تُطهى بشكل أسرع من قطع الزلابية الكبيرة، لذا من الأفضل أن تبدأ في تفقدها عندما تمر 10 دقائق. 1 قلّب الدقيق مع الملح والفلفل والأعشاب. ضع كوبًا ورُبع (150 جم) من الدقيق ذاتي التخمير في وعاء الخلط وأضف رشة ملح ورشة فلفل. قطّع مقدار ملعقتين كبيرتين (10 جم) من البقدونس الطازج أو الزعتر وأضف الأعشاب ثم قلّب المكونات الجافة معًا حتى تمتزج الأعشاب. [١١]
نصيحة: يمكنك استبدال البقدونس أو الزعتر بأي من الأعشاب المفضلة لديك. على سبيل المثال: استخدم إكليل الجبل (الروزماري) أو المريمية المقطعين. أضف صفار البيض وزيت الزيتون وقلّب المقادير. اكسر بيضة وافصل بياضها عن صفارها ثم تخلَّص من البياض. ضع الصفار في وعاء صغير واخفقه بالشوكة قليلًا. أضف بعد ذلك الصفار المخفوق إلى الوعاء مع المكونات الجافة مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. قلب المكونات حتى يمتزج الصفار. [١٢]
إذا كنت لا ترغب في التخلص من بياض البيض، فاحفظه في الثلاجة لاستخدامه في وصفة أخرى. دقيق ذاتي التخمير - ووردز. أضف الماء البارد لتشكيل عجينة ناعمة. أضِف إلى المكونات 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج، مع الحرص على إضافتهم ملعقة ملعقة وتقليب كل واحدة جيدًا أولًا.
دقيق ذاتي التخمير - ووردز
أحضر وعاء خلط كبير وضع بداخله كوبًا ونصف من الدقيق ذاتي التخمير فيه مع 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وملعقتين كبيرتين من الحليب أو مخيض اللبن وبيضة مخفوقة. للحصول على نكهة أعشاب طازجة، أضف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج. [١]
إذا لم يكن لديك زبدة يمكنك استبدالها بالسمن النباتي. 2
اخلط المكونات لعمل عجينة ناعمة. قلّب جميع مكونات الزلابية حتى يمتص الدقيق الزبدة والحليب والبيض ثم استخدم يديك لعجن العجينة برفق حتى تتماسك في شكل كُرة. [٢]
توقَّف عن العجن بمجرد دمج الفتات من قاع الوعاء في العجينة، لأن لَت العجين أكثر من اللازم يجعل فطائر الزلابية صلبة فيما بعد. دقيق ابيض ذاتي التخمر ١ك – L'Organic – لو أورجانيك. 3
افرد العجينة في صورة فطيرة يبلغ سُمكها نصف سنتيمتر. رُش القليل من الدقيق على سطح المنضدة ثم ضع عجينة الزلابية. استخدم نشَّابة عجين لفرد العجينة حتى يصل سُمكها إلى نصف سنتيمتر. [٣]
لا يتعين عليك فرد العجين بحيث يكون له شكل معين، لكن حاول أن تفردها في شكل أقرب إلى مُربع أو مستطيل. سوف يُسهّل ذلك تقطيع العجين إلى مُربعات صغيرة فيما بعد. 4
قطّع العجينة إلى قطع مُربعة بحجم (5 سم). استخدم سكينًا أو عجلة تقطيع المعكرونة لتقطيع العجين إلى شرائح سميكة (5 سم) ثم اقلب السكين أو القاطع بزاوية 90 درجة وقطّع تلك الشرائط إلى مُربعات صغيرة بحجم (5 سم).
دقيق القمح الابيض ذاتي التخمير خالي من الجلوتين 1 ك – L'Organic – لو أورجانيك
[٤]
لتقطيع عجينة الزلابية بشكل متموج، استخدم قطّاعة عجين مخددة لتقطيع العجين. إذا كنت تفضل الزلابية الطويلة الرفيعة، اترك العجينة شرائح طويلة كما هي ولا تُقطِّعها إلى مُربعات. 5
ضع مُربعات الزلابية في قدر من الحساء الساخن أو المرق. سخّن 4 أكواب (لترًا) على الأقل من الحساء أو المرق الساخن في قدر كبير على الموقد. ضع قطع الزلابية على الحساء. سوف تحتاج على الأرجح إلى ضم قطع العجين مع بعضها قليلًا حتى تتناسب مع حجم الصينية. [٥]
تجنَّب دفع العجين لأسفل في الحساء أو المرق. 6
اترك قِدر الزلابية المكشوف على النار لمدة 10 دقائق. اضبط الموقد على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الحساء أو المرق على مهل. قلّب العجينة برفق من حين لآخر أثناء التسوية لمنعها من الالتصاق ببعضها والتكتل معًا في كتلة كبيرة عندما تنضج. سوِّ الزلابية على نار هادئة حتى لا تكون الفطائر معجّنة بأي درجة. أطفئ الموقد وقدّم الحساء أو المرق مع بعض فطائر الزلابية. [٦]
لاختبار ما إذا كانت الزلابية قد استوت أم لازلت عجينًا، اغرس خلة أسنان في قلب العجين. ينبغي أن تخرج الخلة نظيفة إذا انتهى طهي الزلابية. اهمك السمن في الدقيق حتى يتفتت. ضع كوبًا ونصف (200 جم) من الدقيق ذاتي التخمير في وعاء وأضِف 3 ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
حولي الدقيق العادي الى دقيق ذاتي التخمير بدقيقة واحدة! | المطبخ الشامي
ينبغي عند هذه المرحلة أن تبدأ العجينة في الانكماش من على جوانب الوعاء والالتمام على نفسها. استخدم يديك لعجن الخليط وتجميعه في عجينة لينة. [١٣]
إذا التصقت العجينة ببعضها قبل إضافة الماء كله، فلن تحتاج إلى استخدام كمية الماء بالكامل، حيث تؤدي إضافة الكثير من الماء إلى ثقل عجينة الزلابية. شكّل العجينة على شكل 8 كُرات كبيرة. استخدم السكين وقطّع العجين أو اسحب قطع العجين بأصابعك. قسّم العجينة إلى 8 قطع متساوية ثم دحرجها برفق بين راحتي يديك لعمل كُرات كبيرة من العجين. [١٤]
إذا التصقت العجينة براحة يديك، رُش عليها القليل من الدقيق. ضع كُرات الزلابية الحادقة في الحساء أو المرق واتركها تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. سخّن قِدر الحساء أو المرق على الموقد. ادفع كل كُرات الزلابية في السائل الساخن حتى يتم غمرها. غطِّ القدر واترك الزلابية تنضج على نار متوسطة. [١٥]
إذا كنت تستخدم اليخنة، فتأكد من اكتمال نضج اللحم المطبوخ قبل إضافة كُرات الزلابية. اترك قِدر الزلابية المكشوف على النار لمدة 15 دقيقة. أزل الغطاء عن القدر واترك الحساء يغلي على نار هادئة. اترك القدر لمدة 15 دقيقة أخرى لكن وهو مغطى هذه المرة لكي يتصاعد منه بعض البخار وتتم كُرات الزلابية النضج.
كيفية عمل دقيق ذاتي التخمير Archives - وصفة ماما
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد. كن أول من يقيم "دقيق القمح الابيض ذاتي التخمير خالي من الجلوتين 1 ك" لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ * تقييمك * مراجعتك * الاسم *
البريد الإلكتروني *
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد. كن أول من يقيم "دقيق ابيض ذاتي التخمر ١ك" لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ * تقييمك * مراجعتك * الاسم *
البريد الإلكتروني *
Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
ويعتبر شمال الرياض حالياً ورشة عمل كبيرة لتنفيذ عشرات الآلاف من الوحدات السكنية باعتبارها المنطقة الأكثر طلباً ضمن ما يسمى بالرياض الجديدة بعيداً عن أواسط المدينة. توفر هذه المشاريع وحدات سكنية بمواصفات عالية وخيارات متنوعة ما بين (شقق – تاون هاوس – فلل)، وأسعار مناسبة يصل متوسطها إلى 600ألف، لتلبية الطلب على الدعم السكني وبما يتناسب مع رغبات وتطلعات الأسر السعودية. ويستهدف برنامج "سكني" تحقيق أهداف برنامج الإسكان "أحد برامج رؤية المملكة 2030م" لرفع نسبة التملك السكني إلى 70 في المائة بحلول عام 2030.
افضل مشروع سكني في الرياض - افضل الرياض
وتشهد منطقة الرياض تنفيذ نحو 24 مشروعًا سكنيًّا تتوزع شمال وغرب وشرق المدينة وتوفر أكثر من 31 ألف وحدة سكنية متنوعة التصاميم والمساحات ضمن بيئة سكنية عصرية توفر أسلوب حياة يتوافق مع معايير جودة الحياة بتصاميمها ومساحاتها المتنوعة لتلبي حاجات الأسرة السعودية، وتضم المشاريع السكنية التابع لبرنامج سكني مساحات مخصصة للحدائق والمسطحات الخضراء والمرافق الحكومية والتجارية والترفيهية والصحية، لتوفير بيئة جاذبة تتكامل فيها مقومات جودة الحياة. يُذكر أن تطبيق وموقع "سكني" يتيح حجز واستعراض أكثر من 144 ألف وحدة سكنية ضمن 102 مشروعاً في مختلف مناطق ومدن المملكة، بالإضافة إلى 223 مخططاً سكنياً توفر 180, 537 أرضا سكنية، علاوة على تقديم مجموعة من الخدمات السكنية بإجراءات إلكترونية مُيسرة تبدأ من الاستحقاق الفوري، وإصدار عروض الأسعار، والاستفادة من خدمة المستشار العقاري، واختيار التصاميم الهندسية النموذجية لمستفيدي البناء الذاتي وإصدار رخص البناء إلكترونياً، والتنازل الإلكتروني عن الدعم السكني بين الزوجين وخدمة التمويل الإلكتروني وغيرها من الخدمات.
وتشهد ضاحية الجوان حراكاً عمرانياً ضخماً بعد التوجيه الكريم من سمو ولي العهد لمضاعفة مساحة الضاحية السكنية إلى 30 مليون متر مربع لتستوعب 73 ألف وحدة سكنية. المزيد من المشاركات
سكني يطمح لتحقيق رؤية الممكلة 2030
تشهد منطقة الرياض تنفيذ نحو 24 مشروعًا سكنيًّا. تتوزع شمال وغرب وشرق المدينة وتوفر أكثر من 31 ألف وحدة سكنية متنوعة التصاميم والمساحات ضمن بيئة سكنية عصرية توفر أسلوب حياة يتوافق مع معايير جودة الحياة بتصاميمها ومساحاتها المتنوعة لتلبي حاجات الأسرة السعودية. وتضم المشاريع السكنية التابع لبرنامج سكني مساحات مخصصة للحدائق والمسطحات الخضراء والمرافق الحكومية والتجارية والترفيهية والصحية. لتوفير بيئة جاذبة تتكامل فيها مقومات جودة الحياة. يُذكر أن تطبيق وموقع سكني يتيح حجز واستعراض أكثر من 144 ألف وحدة سكنية ضمن 102 مشروع في مختلف مناطق ومدن المملكة. بالإضافة إلى 223 مخططاً سكنياً توفر 180, 537 أرضًا سكنية. مشاريع سكني في الرياضية. علاوة على تقديم مجموعة من الخدمات السكنية بإجراءات إلكترونية مُيسرة تبدأ من الاستحقاق الفوري. وإصدار عروض الأسعار. والاستفادة من خدمة المستشار العقاري. واختيار التصاميم الهندسية النموذجية لمستفيدي البناء الذاتي وإصدار رخص البناء إلكترونياً.