تعتبر حلب واحدة من أقدم المدن العالمية، التي ما تزال مأهولة حتى الآن. وحتى افتتاح قناة السويس عام 1869 كانت حلب تقع على طرق تجارية مهمة كطريق الحرير. وتقول أسطورة إن إبراهيم الخليل، الذي يجله اليهود والمسيحيون والمسلمون، حَلَبَ بقرته على تلة القلعة. أعطت الأسطورة الاسم العربي للمدينة: حلب الشهباء. ترجمة الاسم: حَلَبَ إبراهيم الخليل البقرة الشهباء. في القرن السابع الميلادي، نجح حرفيون أغنياء في المنطقة في صنع ثورة في عالم صناعة الصابون؛ فقد قاموا بغلي زيت الزيتون ومحلول قلوي وأضافوا للمزيج زيت الغار. كانت تلك ساعة ميلاد الصابون الصلب. وحتى يومنا هذا ينتج صابون الغار الحلبي بحسب نفس الوصفة القديمة هذه. بعد الغلي يُسكب المزيج في أحواض رقيقة حتى يجف ويصبح قاسي البنية. ثم يتم تقطيع ألواح الصابون الضخمة باليد إلى ألواح صغيرة. بعد ذلك يتم وضع ختم باسم المنتج على القطعة ومن ثم تترك لفترة تصل إلى تسعة أشهر لتجف. هل تعرفون ما هو الصابون الأكثر شهرة في العالم؟. في هذه المرحلة يكون لون قطعة الصابون من الخارج مَغْري، في حين يكون من الداخل أخضرَ زيتونياً. من الناحية النظرية يمكن تخزين الصابون بعد جفافه لمدة تصل إلى عدة عقود من دون أن يفقد جودته. الصابون... قصة نجاح تصديرية
"كان الصابون واحداً من أكثر المنتجات المطلوبة للتصدير؛ فقد كونت الكثير من الأسر ثروتها بالاشتغال به وتصديره للخارج"، يقول كريستيان زاسمانس هاوزن، الباحث في معهد العلوم الإسلامية في "جامعة برلين الحرة" والذي اطلع بشكل معمق من خلال بحثه العلمي على كيفية إنتاج صابون الغار.
- هل تعرفون ما هو الصابون الأكثر شهرة في العالم؟
- أي نوع من الصابون الأنسب للبشرة الدهنيّة؟
- بالصور.. صناعة الصابون في حلب تنفض غبار الحرب وتستعيد عافيتها
- مطعم نجم السلطان للشاورما (الأسعار + المنيو + الموقع ) - كافيهات و مطاعم الرياض
- مطعم سلطان أحمد (الأسعار + المنيو + الموقع ) كافيهات و مطاعم الرياض -
هل تعرفون ما هو الصابون الأكثر شهرة في العالم؟
أخبار الآن | دبي - الامارات العربية المتحدة (فاطمة جنان)
اشتهرت مدينة حلب بتصنيع "صابون الغار" وهو صابون طبيعي يتميز بكونه مصنوع من مواد طبيعية، لا تدخل في تركيبته المواد الكيميائية كما في الصابون العادي، بالاضافة الى أنه لا يسبب الحساسية ولا يجعل الجلد جافا. وبحسب صحيفة "لوفيغارو"، قبل عامين تأسست شركة فرنسية تصنع وتستورد منتجات الصابون الحلبي بقرية "البارا" (قرب مدينة حلب)، وتوزعها على التجار في العديد من المدن الفرنسية، وهو واحد من المشاريع القليلة التي تحافظ على ديمومة الحرف اليدوية القديمة في البلد خصوصا ابان ظروف الحرب التي تعيش تحتها سوريا. اقرأ: "مزحة خطيرة" تسبب الذعر في مطار "غلاسكو" باسكتلندا! وبالرغم من أن الحرب دمرت جل مصانع انتاج الصابون تقريبا وأتت على الأخضر واليابس، لكن تمكن بعض الغيورين على هذه الصناعة من اعادة بنائها في وقت لاحق خارج المدينة المدمرة. قرية "البارا" واحدة من هذه المناطق التي مازالت تحتفظ بصناعة الصابون التقليدية بفضل هذه الشركة الفرنسية. بالصور.. صناعة الصابون في حلب تنفض غبار الحرب وتستعيد عافيتها. وبحسب صحيفة "لوفيغارو"، تشهد منتجات هذه القرية المصدرة عبر هذه الشركة الفرنسية في تزايد مستمر كل سنة، وبلغة الأرقام وصل حوالي 150 ألف منتج لفرنسا خلال هذه السنة، كما يؤكد مدير المشروع " ألبان ليجر بيلير".
أي نوع من الصابون الأنسب للبشرة الدهنيّة؟
Skip to content
يعتبر صابون الغار أو الصابون الحلبي من أهم أنواع الصابون التي انتشرت في مدينة حلب، ويُصنع هذا الصابون من مكوّنات طبيعيّة دون الاعتماد على أي من المواد الكيميائيّة، مما جعله مناسباً لأنواع الجلد المختلفة لا سيما التي تعاني من الحساسيّة والجفاف، وانتشر هذا الصابون في الكثير من المناطق من سوريا، كما أنّه معروف في الكثير من البلدان العربيّة
ويتميز الصابون الحلبي عن التقليدي بأنّه يحتوي على نكهة الغار، مما يعطيه لوناً ورائحة تجعله مختلفاً عن غيره اختلافاً واضحاً. كيفيّة صنع صابون الغار صنع صابون الغار لأول مرة قبل ما يقارب الألفي عام قبل الميلاد، ولا زالت هذه الصناعة شبه اليدويّة تحافظ على طريقتها التقليديّة حتى يومنا هذا
ويمكن صناعة صابون الغار حسب الخطوات الآتية: المكوّنات ملعقة كبيرة من زيت الغار. أي نوع من الصابون الأنسب للبشرة الدهنيّة؟. نصف ملعقة كبيرة من الزيوت الآتية: بذور القطن، وبذور القطن، وحبة البركة، والزيتون، والنخيل، وجوز الهند. كوبان من الماء. ملعقة كبيرة من الصوديوم، وهي المادة التي ستحوّل المزيج السائل إلى صلب
طريقة الصنع سكب الماء في وعاء عميق، وتركه على نار عالية الحرارة حتى يبدأ بالغليان. إضافة كلّ من زيت بذور القطن، وزيت حبة البركة، وزيت الزيتون، وزيت النخيل، وزيت جوز الهند.
بالصور.. صناعة الصابون في حلب تنفض غبار الحرب وتستعيد عافيتها
ويُعتبَ ر الصابون الحلبي من أجود أنواع الصابون في العالم. ويعود ذلك لكونه مُكوَّناً من مكونات طبيعة، كما أنَّ للصابون قيمةً ثقافية، فالحلبيون حافظوا على الطريقة التقليدية التي يتمُّ فيها تصنيع الصابون. وتمكنوا، رغم ما مروا به من حروب طويلة عبر تاريخهم، أن يحموا هذه الصناعة التراثية لآلاف السنين. فالصابون الحلبي يتعدّى كونه مُنتجاً تصدره حلب للعالم، وإنما هو جزء عريق من تراث المنطقة، وتفصيلٌ مهمٌّ من تاريخها. فتصميمه البسيط ذو اللون الأخضر، والذي يحمل شعار قلعة حلب، وكذلك رائحته الطيبة، مرتبطة بالمدينة بشكل وثيق. ولكن التجار السوريون الذين توارثوا تقاليد هذه الصناعة، حاولوا أن يحموا التراث اللامادي الذي كاد النظام أن يمحيه. إذ قام، حسن الحرستاني، وهو واحد من التجار الذين قُصِفَت معاملهم في حلب، بنقل تقاليد صناعة الصابون وحرفتها معه، ولم يتخلّ عن حرفته. وحال الحرستاني، كحال باقي السوريين الذين لجؤوا إلى أوروبا هرباً من ويلات الحرب، إلا أنَّه، على عكس بعض اللاجئين، لم يحاول أن يتجرَّد من هويَّته وتراثه، التي قد لا يتقبلها المجتمع المضيف. بل سعى للمحافظة على تراثه ومهنته، وافتتح بمساعدة صديقه الفرنسي – السوري، سمير قنسطنطيني، معملاً لإنتاج الصابون الحلبي في فرنسا، في إحدى ضواحي العاصمة باريس.
وتخلو الورشة التي شملت أعمال ترميمها وضع باب حديد على مدخلها وتجهيز غرفها الأساسية، من أي آلات، ولا يزال الطريق إليها يفتقد للإسفلت بينما تبدو آثار القذائف على الجدران واضحة. ويتناوب 5 عمّال على خلط الزيوت بإشراف أبو عمر شخصياً، قبل طبخها على النار، ومن ثم توزيعها في قوالب على الأرض، بينما يتولى 5 آخرون تقطيع الصابون. وكانت هذه الورشة تنتجُ قبل عام 2011 نحو 800 طن من الصابون سنوياً، وتمكّنت هذا العام من استعادة نحو نصف إنتاجها تقريباً، إذ خلافا لصناعات أخرى "لا تعتمد صناعة الصابون على الماكينات.. وترتكز على اليد العاملة والخلطة الناجحة وشغف الحلبيين وعشقهم لهذه المهنة". سرّ المهنة بعد نزوحه من حلب في عام 2012، حاول أبوعمر إنتاج الصابون في المدن التي قصدها، كطرطوس ثمّ دمشق، من دون أن يوفّق في الحفاظ على الجودة ذاتها، ويقول: "مناخ حلب ملائم جداً للصابون وأهل حلب يعرفون سر المهنة ويتحملون مشقة مراحل صناعة الصابون". ويضيف بفخر بينما يمسك قطعة صابون بيده: "تتميز صابونة حلب عن صابون العالم بأنها مصنوعة من زيت الزيتون بشكل خالص، على عكس الصابون الأوروبي المدعوم بالدهون الحيوانية أو الصابون الآسيوي المخلوط بزيوت نباتية ليست مشتقة من الزيتون".
إذا كانت بشرتك عادية ولا تعاني من مشاكل معينة، يكفيك استخدام صابون يحتوي على نسبة 20%من الزيت. فالصابون الحلبي قابل للتحلل، وهو أيضا مضاد للتحسس ولا يحتوي على مواد حافظة أو ملونات. إختاري النوع الجيد منه:
الصابون الحلبي هو صابون طبيعي ممتاز للعناية بالبشرة وهو صديق للبيئة. الأنواع الجيدة منه لا تكون دهنية أما لونها فيكون مائل إلى الأخضر. رائحة الصابون الحلبي تشبه رائحة الزيتون و الغار وعند قطعه إلى نصفين، يبدو من الداخل أغمق مما هو عليه من الخارج. وتماما مثل صابون مرسيليا، غالبا ما يتم تقليد الصابون الحلبي، وليس من المضمون أن يحتوي هذا الصابون المقلّد على مكونات طبيعية وغير ملوثة مثل الصابون الحلبي الذي يشتهر بذلك. أنواع كثيرة من الصابون المقلّد عن الصابون الحلبي الطبيعي. وهي غالبا ليست سوى أنواع من الصابون تقل فيها كثيرا نسبة زيت الزيتون بل قد تكون ضئيلة للغاية، لصالح زيت جوز الهند أو زيت النخيل. وقد تحتوي الأنواع المقلّدة من الصابون الحلبي الطبيعي على مواد حافظة تضر بالبشرة وليست مؤاتية على الإطلاق للبشرة الجافة. وللتأكد من مكونات الصابون الطبيعي عند شرائه، اقرأي دائما مكوناته المدرجة.
مطعم السلطان ستيك \الرياض - YouTube
مطعم نجم السلطان للشاورما (الأسعار + المنيو + الموقع ) - كافيهات و مطاعم الرياض
هذه الخطوات تجعل نكهة اللحم مميزة مقارنة بسائر مطاعم
الشواء في الرياض. " وطبق "قفص السلطان" هو عبارة عن نصف قفص عجل، يقدّم مشوياً
ويقطّع أمام الزبائن بطريقة استعراضية، ويرشّ عليه الملح
بالطريقة التركية التقليدية، التي باتت مشهورة عالمياً. ومع اختلاف
الأطباق التي قدّمت لنا، اختلفت الطرق الاستعراضية التي يقدم
فيها النُدُل هذه الأطباق، وهو أمر قد يستغربه الرواد العرب، لكن
سيجدونه طريفاً على الأغلب. ويبلغ ثمن الطبق الواحد 130 دولاراً تقريباً. لكن، يخبرنا
سليم أنه ثمن مقبول لرواد المطعم، الذين يمثلون نخبة المجتمع على
حد تعبيره، مؤكداً أنه "مهما اختلفت أنواع اللحوم المشوية التي تقدمها
المطاعم في الرياض، الشواء التركي يبقى مميزاً. " وبعد هذا الغداء الغني بعبق الشرق، اخترنا وجهة مختلفة تماماً
للعشاء، قاصدين مزيجاً أوروبياً ما بين المطبخ الفرنسي
والإيطالي. الموقع هو برج المملكة في الرياض، والذي يعتبر الأعلى في
السعودية، وبالتحديد في الطابق الـ 77، حيث يوجد مطعم "سبازيو. مطعم نجم السلطان للشاورما (الأسعار + المنيو + الموقع ) - كافيهات و مطاعم الرياض. " وعلى
عكس الكثيرٍ من المطاعم النخبوية في الرياض، والتي قد لا يتجاوز عمرها
السنوات القليلة، يعتبر "سبازيو" أحد الوجهات النخبوية في الرياض،
بعدما اُفتتح في العام 2002.
مطعم سلطان أحمد (الأسعار + المنيو + الموقع ) كافيهات و مطاعم الرياض -
المطعم جميل وطعامه طيب ماشاء الله
وتقييمي له كالتالي:
١- الموقع: واضح ومناسب والمواقف شبه متيسرة
واعطيه ١٠ من ١٠
٢- الديكور: جميل وعادي واعطيه ٨ من ١٠. ٣- الطعام: طيب ولذيذ
واعطيه ١٠ من ١٠. ٤- الخدمة: متميزة ومرتبة وسريعة
٥- الموظفون: بشوشين وخدومين
واعطيهم ١٠ من ١٠. مطعم السلطان الرياضية. ويتميز 👍: بتنوع أطعمته ومناسبة اسعاره. وينقصه: توفر المواقف. ويعيبه 👎🏼: عدم توفر جلسات داخلية. وعلى العموم يستحق الزيارة و تقييمي له ( ٩) من ١٠ ويبقى الأمر وجهة نظر خاصة. التقرير الثالث:
جدا رائع من الفطائر وورق العنب بس ملاحظه بسيطه اللحم في طلب الكباب او الاوصال بعض الايام يكون مو اللحمه اللذيذه التي دائما تعودنا على المطعم
كل الطلبات كانت لذيذة.. والخبز بعد لذيذ. * عصير كوكتيل وفراولة لذيذين. * الاسعار معقولة نوعاً ما. منيو مطعم سلطان أحمد
تقارير المتابعين للمطعم:
التقرير الأول:
سلطان أحمد مطعم تركي صغير نسبيًا وفيه قسم للعوائل يحوي على بارتشن ومن دون موسيقى وقسم خاص للأفراد، المطعم مهتم بالنظافة ونظيف وديكوره جيد ليس سيء، العاملين بالمطعم متعاونين وأسعار المطعم جيدة، بالنسبة للأكل:
ورق العنب كان متوسط، طعمه عادي جدًا واقل من العادي بعد، الحمص جيد والخبز معاه كذلك ليس سيء، البطاطا الحرة ليست سيئة ولكن ما كانت جيدة جدًا، عصير المانجو كان حلو بس الليمون والنعناع كان اقل من العادي. المشويات ممتازة وباقي الأكل جيد. مطبقين للإجراءات الاحترازية ضد كوفيد-١٩ وعندهم خدمة "سفري"
في حال بقي أكل، يفضل تأخذه معك. عندهم معظم المأكولات التركية. التقرير الثاني:
مطعم جميل، يوفر خصوصية للعوائل وبلا موسيقى، وصالة الجلوس في الدور الأرضي فهي مناسبة لذوي الإعاقة وكبار السن. القائمة تحوي الطعام التركي المعروف والمنوع، والخدمة جيدة، والنظافة عالية، والأسعار مقبولة. مطعم السلطان الرياضة. العصائر ليست وفق التطلعات. التقرير الثالث:
كانك في اسطنبول.. الاكل لذيذ وكل شيء مرتب ونظيف والخبز حار من الفرن والحم طازج ومشوي بشكل رائع ولا طعم مستورد او لحم كبير سن.. طري والتقديم ممتاز والديكور روعه..
اذا عندك شخص عزيز وتبي تدلعه رح لهم..
الاسعار فوق المتوسط لكن مهو مبالغ فيها مثل باقي المطاعم والخيارات كثيره والشاهي بعد الاكل مجانا