صلصة التوفي
يوضع السكرفي قدر متوسط الحجم. ضعي القدرعلى نارمتوسطة. يترك السكر على النار إلى أن يحترق ويصبح كراميل. تخبز حلو التوفيه لمدة ١٠ دقائق. تخرج الحلو من الفرن تتر ك الحلو في القوالب إلى أن يبرد تمامًا. توزع صلصة التوفي على الحلو، ويزين بالفستق ثم قدميه. بحذر وهدوء تضاف الكريمة و باستعمال ملعقة خشبية طويلة اليد يقلب السكر والكريمة إلى أن تتكون صلصة توفي ناعمة وتترك صلصة التوفي إلى أن تبرد تمامًا ثم تستعمل. طريقة عمل تشيز كيك التوفي
60 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
تشيز كيك
أربع بيضات كبيرة. ملعقة صغيرة من فأنيليا سائلة. نص كوب من السكر ناعم الحبيبات. كوب من الكريمة الحامضة. كوبأن من الجبن الكريمي اللين. ملعقة كبيرة من الدقيق. كوب من البسكويت السادة المطحون. طريقة عمل صوص التوفي في المنزل - شملولة. نصف كوب من الزبدة المذابة. كوبأن من سكر ناعم الحبيبات. ملعقتأن كبيرتأن من الماء. كوب من القشطة. يسخن الفرن على درجة حرارة 180مئوية، يحضر قالب مقاس 10بوصة ذو قاعدة متحركة. يوضع البسكويت في طبق واسع تضاف الزبدة يقلب ليختلط،يوضع البسكويت في القالب مع الضغط عليه لتتكون طبقة متسأوية. يوضع كل من البيض،السكر،الفأنيليا في وعاء الخلاط يثبت المضرب الشبكي يخفق الخليط لمدة دقيقتأن ليصبح فاتح اللون،تضاف الكريمة الحامضة،الجبن،الدقيق ثم يخفق الخليط من 2-3 دقيقة ليندمج.
- طريقة عمل صوص التوفي (الكراميل) للحلويات - YouTube
- طريقة عمل صوص التوفي في المنزل - شملولة
- طريقه عمل صوص الكراميل أو التوفى بالحليب فقط وبدون كريمه وصفه ناجحه ومضمونه 100%100🔥👌👍 - YouTube
طريقة عمل صوص التوفي (الكراميل) للحلويات - Youtube
ذات صلة طريقة صوص التوفي أسهل طريقة لعمل صوص التوفي
القيمة الغذائية لصوص التوفي
القيمة الغذائية
100 غرام من صوص التوفي
الطاقة
429 سعرة حرارية
البروتين
0. 0 غرام
الدهون
28. 57 غرام
الكربوهيدرات
42. 86 غرام
السُكّر
الصوديوم
179 ملليغرام
صلصة التوفي
المكوّنات
كوب من السكر الأبيض. عبوة من القيمر أو القشطة. أربع ملاعق كبيرة من الماء. طريقة التّحضير
تسخين السكر مع الماء في قدر صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة، وتركه إلى أن يذوب السكر تماماً ويصبح بلون ذهبي. إضافة نصف كمية القشطة أو القيمر بالتدريج إلى خليط السكر، وتقليبه جيداً ليختلط تماماً مع السكر وتتكون صلصة التوفي الناعمة. رفع الصلصة عن النار، وتركها جانباً لتبرد قليلاً، واستخدامها في تحضير الكيك أو الحلويات المختلفة. القيمة الغذائية للجبنة الكريمية
100 غرام من الجبنة الكريمية
350 سعرة حرارية
6. 15 غرام
34. 44 غرام
السكر
3. 76 غرام
5. طريقة عمل صوص التوفي (الكراميل) للحلويات - YouTube. 52 غرام
الكالسيوم
97 ملليغرام
البوتاسيوم
132 ملليغرام
كريمة الجبن بالتوفي
مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي اللين. نصف كوبٍ من الزبدة اللينة. ربع كوبٍ من الكريمة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كوبان من السكر البودرة.
طريقة عمل صوص التوفي في المنزل - شملولة
حليب رائب • دقيق منخول • سكر • زيت • ماء زهر او ورد • فانيليا • بشر ليمونة • بيكينج صودا
مطبخ سمسم🇸🇦🇲🇦 💞
حليب ساخن سايل يفضل يحضر من الحليب البودره • سكر • زبده • فانيلا
بتايل
حليب مبستر (بحراره المطبخ)بنطلعو قبل بوقت.
طريقه عمل صوص الكراميل أو التوفى بالحليب فقط وبدون كريمه وصفه ناجحه ومضمونه 100%100🔥👌👍 - Youtube
ويمكن إضافة القليل من الفانيليا لإعطاء نكهة مميزة، أيضاً يمكن إضافة المنكهات له كالشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب ويختلف صوص التوفى فى قوامه لأنه كلما برد أصبح أكثر كثافة، بينما الكراميل لا يصبح كثيفا كلما برد ويستخدم صوص التوفى فى الكثير من أنواع الحلوى.
يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد تماما. طريقه عمل صوص الكراميل أو التوفى بالحليب فقط وبدون كريمه وصفه ناجحه ومضمونه 100%100🔥👌👍 - YouTube. في قدر متوسط الحجم عالي الحافة ضعي علبة الحليب المكثف بدون أن تفتح أو تثقب من أي مكأن تغمر علبة الحليب بالماء تماما لا بد أن تكون عبوة الحليب موضوعة عموديًا في القدر ومغمورة بالماء طوال وقت طهي التوفي يوضع القدر على نار متوسطة ويترك حليب ليطهي ويتحول إلى توفي لمدة ساعتين تغمر علبة الحليب بالماء طوال وقت طهي التوفي تترك علبة الحليب تبرد تماما قبل فتحها لاستعمال التوفي في عمل الكريمة. في وعاء الخلاط يوضع بياض البيض والسكر، يوضع الوعاء على قدر به ماء ساخن على نار هادئة ويقلب بملعقة خشبية إلى أن يصبح بياض البيض دافئا ويذوب السكر. يوضع الوعاء على الخلاط ويشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين يضاف مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تختفي الزبدة يضاف بقية الزبدة تدريجيًا إلى إن تختفي الزبدة وتتكون كريمة ناعمة وسميكة القوام يضاف مقدار ٢ ملعقة كبيرة من التوفي ويشغل على سرعة متوسطة ليختلط التوفي مع الكريمة. يوضع التوفي في كيس حلوأني مثبت به قمع ذو أنبوب طويل يوضع طرف الأنبوب في وسط قطعة من الكب كيك ويضغط على الكريمة لتمتلئ الكيك بقليل من التوفي يمكن قطع جزء صغير من سطح الكيك وحشوه بالقليل من التوفي ثم تزيينه بالكريمة.
وأضاف: "أعطيت الدور حقه كاملاً، حتى لو كان المسلسل غير ناجح، فأنا لست مسؤولاً عن كل شيء. عادة لا أحب أن ينتهي المسلسل بتفاصيل لا تخدم العقدة الدرامية والقيمة الفنية للعمل، وهنا كان لدينا عقدة نحاول معالجتها. وبشكل عام، لا نريد أن نقيّم المسلسل الآن". ويرى أن "دوره في المسلسل مركّب متناقض، ويحير معه الجمهور، فيما إذا كان منحازاً فعلاً للعدالة كمحامٍ أو فاسداً ككاتب يسرق رواية وينشرها باسمه من أجل الشهرة والمال". وفي المقابل، أشاد بتجربته مع المخرج محمود كامل، واصفاً إياه بـ"المخرج المتحرّر، والناضج"، و"صاحب رؤية معاصرة. استمتعت بالعمل معه لأنه يعطي الممثل ثقة ومرونة ويستفزه خلال التصوير. ولقد بنينا علاقة جيدة". جدل "مصطنع"
رفض الخال وصفه بـ"المشاكس" من قبل بعض المنتجين، قائلاً: "أنا مشاكس بالحق ولا يمكنني السكوت عن الخطأ. بعد 25 عاماً من دخولي المهنة، هناك منتجون لا يلتزمون بكلمتهم ولا بالاتفاق القانوني الذي يوقعونه، وآخرون يتسببون في فشل العمل لأفكارهم التجارية البحتة". ويرى أن "غالبية الجدل الذي يلاحق مسلسلات رمضان مصطنع ومخطط له، إما لهدف تسويقي أو سياسي أو عقائدي أو تنافسي بين المنتجين والمحطات والمنصات، ويدخل معهم صحافيون مأجورون أحياناً، ويلحق بهم جمهور ينصّب نفسه ناقداً وخبيراً في كل الفنون".
أفكار خالية من الإبداع
انتقد الخال "تكرار المواضيع التي تطرحها المسلسلات الدرامية العربية، وخصوصاً المقتبسة أو المترجمة حرفياً عن أعمال أجنبية، إذ تفقد الروح ونبض البلد والهوية المحلية للعمل". وقال إن "الدراما العربية بها كثير من الأفكار المستوردة والتقليد وقليل من الابتكار في الأفكار المنوعة والعميقة"، مضيفاً: "لديّ ماكينة فنية في رأسي منذ الصغر. وُلدت في كنف عائلة يسكنها الشعر والأدب والتشكيل، ولكنني وجدت نفسي في التمثيل وأنا سعيد بهذه المهنة". كما أبدى الخال استياءه من أداء بعض الممثلين بشكل عام، موضحاً أن "أداءهم التمثيلي أقرب إلى عرض أزياء، فالتمثيل ليس حفظ جملة عن ظهر قلب وتسميعها، بل هو عملية يومية من الكفاح لفتح نوافذ جديدة في داخلنا وفي رأسنا". وأضاف: "الأداء عبارة عن نقاش بين الفنان والنص والشخصية يتداخل فيها مستوى وعيِنا ونضجنا ورأينا الشخصي بالأدوار التي نؤديها، وهو التركيز على تفاصيل الصوت والنبرة والهمسة والمشي وحركات الجسد ونظرات العيون". استراتيجية للغياب
قرّر الخال منذ نحو 3 سنوات الغياب عن الأعمال الفنية، قائلاً: "لم أغب، ولم أفشل، ولم أكتئب، لكن قررت الابتعاد بعدما عملت 4 سنوات في مسلسلات متشابهة تخاطب الجمهور نفسه ولها التوجهات الفنية نفسها.
اقرأ أيضاً:
Google News تابعوا أخبار الشرق عبر
الأبنودي أوصى الشاعر عبد الرحمن الأبنودي أن يقوم بتغسيله محمود محمد مصطفى العامل الذي لازمه طوال حياته، وألا ينكشف على أحد سواه، إذ كان يتولى زراعة أرض الشاعر الراحل وهي عبارة عن مزرعة مساحتها فدانين، وكان مساعدا أمينا للغاية، ويكلفه بالاتصال بالأشخاص الذي يود مقابلتهم، ويثق فيه بشكل كبير. ومن بين وصايا "الخال" أيضا أن تؤول جميع أملاكه لزوجته الإعلامية نهال كمال وابنتيه "آية ونور". كافكا رحل الكاتب التشيكي فرانس كافكا بعد صراع طويل مع مرض السل، ومكث في المستشفى قرابة الـ3 أشهر، وتحديدا بمصحة الطبيب هوفمان في كيرلينج بالقرب من فيينا، وتوفي هناك في 3 يونيو من العام 1924 وعمره 40 عاما وأحد عشر شهرا. وكان كافكا قد أوصى بحرق أعماله الأدبية غير المنشورة، وهو ما اكتشفه صديقه ماكس برود، لكنه لم ينفذ وصية كافكا، مما أثر بالإيجاب عليه وتسبب في شهرته، إذ كان غير معروف ولم تكن الشهرة مهمة بالنسبة له. جورج بارنارد شو كان للكاتب الأيرلندي جورج برنارد شو (26 يوليو 1856 - 2 نوفمبر 1950) وصية غريبة قبل وفاته، إذ طالب بألا يتم صنع شاهد قبره على أي شكل ديني أو تضاف إليه أي رموز دينية أو صلبان أو رموز التضحية بالدماء.