ذات صلة طريقة المعمول الحجازي طريقة معمول الدخن
المعمول
يعتبر المعمول أحد أشهر الحلويات الشرقيّة والتقليديّة في الكثير من الدول العربية، والذي يتم تحضيره في المناسبات السعيدة، وفي كلٍ من عيد الفطر وعيد الأضحى، حيث يعتبر أحد مظاهر الفرحة والبهجة في العديد من البلاد، وتختلف طريقة تحضير المعمول من مكانٍ لآخر وذلك حسب العادات المتبعة والثقافات الموروثة، ولعل أشهر أنواع المعمول المعروفة هو المعمول الحجازي، الذي سنذكر طريقة تحضيره في هذا المقال. معمول حجازي قديم
المكوّنات
أربعة أكواب من الدقيق. ملعقة صغيرة من الخميرة. كوبان من السمن المذاب. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. كوب من الحليب السائل. ملعقة كبيرة من الهال المطحون. ملعقة كبيرة من حبة البركة. ملعقة كبيرة من المحلب المطحون، والشومر الجاف والمطحون. مكوّنات الحشوة:
كيلوغرام من التمر منزوع النواة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. أربع ملاعق كبيرة من السمسم المحمّص قليلاً. معمول حجازي - YouTube. كمية من سكر البودرة للتزيين. طريقة التحضير
نضع كلّاً من التمر، وحبة البركة، والسمسم في قدر على النار. نضيف الزبدة، ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة. نترك الحشوة حتّى تبرد قليلاً، ثمّ نشكّلها حسب حجم القالب المراد استخدامه في عمل المعمول.
معمول حجازي - Youtube
مقادير بهارات المعمول
ملعقتين يانسون
ثلاث ملاعق حبة البركة. ملعقتين محلب حب. خمس ملاعق قرفة مطحونة. طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر - الاكيلة. ثلاث ملاعق شمر. ملعقة مستكة. طريقة تحضير بهارات المعمول
تحضر الخلاط الكهربائي تبدأ بوضع المسكتة وتشغله على أعلى سرعة ممكنة إلى أن تصبح ناعمة. تنزل بالمسكتة بوعاء آخر وتتركها جانباً ومن ثم تنزل باليانسون بشكل جيد وتضيف له المسكتة وتكرر الخطوات السابقة مع وضع البهارات الباقية
تضع كافة البهارات داخل برطمان زجاجي وعليك أن تحكم إغلاقه، أما عن طريقة حفظ البرطمان فيترك داخل الثلاجة إلى أن يأتي وقت الاستخدام وعند استخدامه يأخذ المقدار المراد ويتم إرجاعه إلى الثلاجة مرة أخرى. وبهذا قدمنا لكم طريقة عمل المعمول الحجازي بالتفصيل مع مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها، نتمنى أن نكون أفدناكم بذلك ووضعنا لكم أيضاً طرق أخرى لإعداده بالإضافة لطريقة عمل بهارات المعمول بالمنزل.
2- قومي بسكب المستكة في إناء أخر، وتترك جانبًا. وبعد ذلك يتم طحن اليانسون بشكل جيد، ثم يُضاف إلى المسكتة. ثم كرري الخطوة السابقة مع باقي البهارات. 3- ثم قومي بوضع كافة البهارات معًا في برطمان زجاجي، ويكون مُحكم الغلق. ثم قومي بحفظه في الثلاجة إلى حين استخدامها. التعليقات مغلقة على هذه التدوينة. مواضيع مشابهه قد تعجبك
طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر
كمية من السمسم المحمّص. سكر بودرة للتزيين. نخلط كلّاً من الدقيق، والحليب، والسكر، والمحلب والملح في وعاء عميق. نضع السمن، والزبدة، والقرفة في قدر على النار. نضيف المزيج إلى خليط المكونات الجافة، ثم نخلط باستخدام ملعقة خشبية كبيرة. نضيف مزيج الماء والخميرة، ثمّ نعجن المكوّنات مع ضرورة إضافة كمية كافية من الماء الدافئ حتّى تتشكل لدينا عجينة متماسكة. نفرد العجينة، ونقسّمها إلى مجموعة من الكرات متساوية الحجم. نخلط معجون التمر مع الهال، والسمسم. طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر. نحشو كرات العجينة بالحشوة، ونضعها في القالب حتّى يأخذ الشكل المطلوب. نخبز المعمول مدّةً لا تقل عن عشرين دقيقة في الفرن أو حتّى ينضج. نرشّ السكر الناعم على المعمول ثمّ نقدّمه.
9- عود واحد من القرفة. مكونات حشوة المعمول الحجازي:
هذه المقادير التي سوف تحتاجين إليها لتجهيز المعمول الحجازي:
1- كمية مناسبة من معجون التمر. 2- نصف كوب سمسم محمص. 3- نصف كوب سكر بودر، نحتاجه لتزيين الوجه. 4- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون. طريقة التحضير:
1- قومي أولاً بإحضار إناء عميق، ثم ابدأي في خلط المكونات التالية: (الملح، والدقيق، والسكر الأبيض الناعم، والحليب). وبعدها قومي بتقليب المكونات الجافة بشكل جيد إلى أن تمتزج تمامًا. 2- ثم عليكي إحضار قدر عميق، وضعيه على نار هادئة، وأضيفي المكونات الآتية: (السمن، والزبدة، والقرفة)، بعد ذلك اتركي هذا المزيج على النار لمدة خمس دقائق مع الاستمرار في التقليب. 3- قومي بسكب المزيج السابق تحضيره من السمن والزبدة فوق المكونات الجافة. ومن ثم قومي بتقليب المكونات باستعمال ملعقة من الخشب. 4- ثم ضيفي خليط الماء والخميرة إلى المزيج السابق، واستمري في العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق، إلى أن يصبح لديكِ عجينة متماسكة ومندمجة. 5- يتم ترك العجين في مكان دافئ لكي يختمر لمدة ربع ساعة على الأقل. 6- ثم قومي بفرد العجين على سطح مستوي ناعم، بعد أن يتم تقسيمها إلى مجموعة من الكرات الصغيرة المتساوية في الحجم.
طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر - الاكيلة
خذي قطعة منها واعمليها على شكل رول وقوسيها على شكل هلال أو كرواسون ورصيها في صينية فيها ورق زبدة, ودخليها بالفرن حتى تحمر من تحت ثمَ من فوق وخرجيها وزينيها بالسكر الناعم..
بالهنا وَالعافـية..
أربع ملاعق حليب مجفف. نصف ملعقة محلب مطحون. عود قرفة. الحشوة
معجون تمر حسب الكمية. نصف كوب سمسم محمص. نصف ملعقة هيل مطحون. للتزيين تحتاج لكوب سكر. خطوات تحضير المعمول بالتمر
تأتي بوعاء عميق وتبدأ بخلط الدقيق مع الملح والحليب والسكر الناعم، تقلب كل هذه المكونات بشكل جيد إلى أن تمتزج مع بعضها تماماً. تحضر وعاء عميق وتضعه فوق نار هادئة وتضيف له القرفة السمنة والزبدة وتترك هذا المزيج فوق النار لمدة لا تكون أقل من خمس دقائق مع استمرار التقليب. تسكب المزيج على المكونات الجافة وتبدأ بالتقليب، وهذا يكون باستخدام الملعقة الخشبية. تضيف الخليط المتكون من الماء والخميرة للمزيج السابق وتستمر بالعجن عشر دقائق إلى أن تصبح العجينة ممتزجة ومندمجة. يتم ترك العجينة بمكان دافئ إلى أن تختمر خمسة عشر دقيقة، وهذا أقل شيء. تفرد العجينة فوق سطح المستوى وتقسم كرات صغيرة ذو حجم واحد ومتساوي. تبدأ بعد ذلك في تحضير الحشوة بخلط المقادير سمسم مع التمر المعجون بالإضافة للهيل وتوضع هذه الخلطة بداخل كرات العجين. تحضر قالب المعمول وتضع به العجين بداخل القالب إلى أن تحصل على شكل المراد وفقاً لما تريد. ترص كرات المعمول بالصينية لكي يتم خبزه، تدخله الفرن ساخن بدرجة حرارة 180، الوقت يكون من 25 دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
التعليق الاسم
البريد الإلكتروني
الموقع الإلكتروني
رمزيات عن الاخوات سين بدون موسيقى
أختي لا يعوضها الزمان، فاللهم لا تحرمني من وجود أحتي، اللهم احفظها لي، ولا تريني فيها أي مكروه أو سوء يا رب فإني لا أطيق الحياة من دونها. وتبقى الأخت هي القوة لأختها، وهي السند التي تتكئ عليه، وهي النور الذي ينبر لها دروبها، فيا رب لا تحرم أي أخت من أختها. كلمات عن الاخت الكبيرة
وأما عن الأخت الكبيرة فهي لها مكانة كبيرة جدًا لدى الأخت، ولدى أفراد العائلة جميعها، فهي مصدر الفرح والسرور، هي تكون أول فرحة أتت إلى منزلنا الصغير، ولذلك يمكن مشاركتها أجمل الأوقات، وإهداء لها أحلى الكلمات، ومن بينها تلك العبارات الآتية:
الأخت الكبيرة هي العمود الذي يستند عليه المنزل، فيا رب لا تحرمنا من وجوها معنا، فهي السند للأسرة. أختي يا من تكونين بالنسبة إليّ فاكهة الحياة، فأنتِ الحب الكبير الذي يملؤه الشغب، فأنتِ مثل البحر الكبير الذي يحمل داخله أسرار المنزل جميعه، أحبك يا أختي. أختي الكبيرة هي أمي الثانية، وهي صديقتي المقربة، والمثال والقدوة لي، أحبك يا أختي وأشكرك على كل ما قدمتيه من أجلي. رمزيات عن الاخوات الموسم الثاني. أحبك يا أختي، يا حبيبتي، فأنت النور الذي أضاء لي دنيتي، وأنت الحضن الذي أرتمي فيه عندما تضيق بي الحياة، يا رب احفظها لي ولا تريني فيها سوء.
رمزيات عن الاخوات الموسم الثاني
والله يعافيك على هذا الجهد. بارك الله فيك...
ولك الشكر الدائم
صور عن الاخوات 2020 رمزيات وخلفيات عن الأخوة، الأخت هي ذاك الماء العذب الذي يجري في نهر وسط الأزهار، هي كبياض الثلج ونقائه، هي ذلك القلب الأبيض، الأخت الكبيرة هي التي تعلب أصعب دور في أسرتها، وقد تكون أحيانا مثل الأم البديلة أو الحضن البديل للأم، هي كاتمة أسرار أخوتها، الأخت هي حكاية لا تصفها الكلمات ولا الحروف، الأخت كالوردة في البستان فلا تذبل ولا تقع، هي سعادة ومهجة الأسرة، وكثير ما يتم البحث عن صور عن الأخوات، او عن صور جميلة تدل على علاقة الأخوات ببعضهم البعض، ومن خلال هذا المقال سنعرض لكم صور عن الاخوات 2020 رمزيات وخلفيات عن الأخوة.