العنوان: التسهيل لعلوم التنزيل - ومعه تقريراتٌ للعلامة البراك على المواضع المشكلة في العقيدة والسلوك تأليف: محمد بن أحمد بن جزي الكلبي الأندلسي الغرناطي تحقيق: علي بن حمد الصالحي الناشر: دار طيبة الخضراء - الطبعة الأولى 2018م نسخةٌ مُعالجةٌ مما هو منشورٌ على الشبكةِ لرفع جودتها وتخفيض حجمها قليلاً, مع التنسيق والفهرسة
التسهيل لعلوم التنزيل
التسهيل لعلوم التنزيل لإبن جزي طيبة يا لها من مكتبة عظيمة النفع ونتمنى استمرارها أدعمنا بالتبرع بمبلغ بسيط لنتمكن من تغطية التكاليف والاستمرار أضف مراجعة على "التسهيل لعلوم التنزيل لإبن جزي طيبة" أضف اقتباس من "التسهيل لعلوم التنزيل لإبن جزي طيبة" المؤلف: الأقتباس هو النقل الحرفي من المصدر ولا يزيد عن عشرة أسطر قيِّم "التسهيل لعلوم التنزيل لإبن جزي طيبة" بلّغ عن الكتاب البلاغ تفاصيل البلاغ جاري الإعداد...
ابن جُزَيِّ
(ت: 741هـ)
التسهيل لعلوم التنزيل
المؤلف
ابن جُزَيِّ:
أبو القاسم، محمد بن أحمد بن محمد بن عبد الله، ابن جزي الكلبي الغرناطي
تحقيق
عبد الله الخالدي
الناشر
شركة دار الأرقم بن أبي الأرقم - بيروت
الطبعة
الأولى
سنة النشر
1416
عدد الأجزاء
1
التصنيف
التفسير
اللغة
العربية
عرض الكتاب
النسخة النصية موافقة للمطبوع ويمكن الاستفادة من خدمة المقابلة مع النسخة المصورة
كتب ذات علاقة:
ذات صلة طريقة عمل الجبنية المقرمشة طريقة عمل جبنية في الفرن
الجبنية
عُرفت الجبنية بدايةً في المطبخ الكويتي، ثم امتدت لتصل إلى العديد من الدول العربية، وسميت بهذا الاسم؛ لأنها تعتمد في إعدادها على الجبن كأحد المكوّنات الأساسية لها، وتتميز بمذاقها المقرمش، وطعمها اللذيذ، وتُحضَّر بنكهات متنوعة، ومنها: الجبن البلدي، والجبن الكريمي، وجبنة عكاوي، وتتميز بسهولة إعدادها، كما أنها لا تحتاج وقتاً طويلاً لتحضيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الجبنية بالجبن البلدي، بالإضافة إلى طريقة عمل الجبنية بجبن الكريم وحب الهال. إعداد الجبنية بالجبن البلدي
المكوّنات
نصف كوب من الحليب السائل الدافئ. ربع كوب من الزيت. ملعقتان كبيرتان من من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. بيضة. ثماني قطع من الجبن البلدي. كوبان ونصف من الدقيق الأبيض. مقدار من الزيت للقلي. مكوّنات القطر:
كوب من الماء. كوبان من السكر الأبيض. طريقة الجبنيه بالجبن السائل - موقع مصادر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. طريقة التحضير
نضع الحليب، والسكر، والبيكنج باودر، والبيض، والجبن البلدي، والزيت، والخميرة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً لمدة ثلاث دقائق.
جبنيه بالجبن السائل المنوى
يُضاف الخليط السابق إلى خليط الطحين مع العجن المستمر إلى أن تتكون عجينة متماسكة. تُترك العجينة لتتخمر وترتاح على حرارة الغرفة. تُفرد العجينة على سطح صلب وتُقطع بالشكل المطلوب. يوضع زيت نباتي غزير في قدر على النار وعندما يسخن تُقلى قطع العجين بالزيت الساخن إلى أن يصبح لونها ذهبيًّا. تُرفع قطع الجبنية من الزيت النباتي وتوضع على مناديل المطبخ الورقية لتتخلص من الزيت الزائد وبعد ذلك توضع في طبق التقديم ويُسكب عليها القطر وتُقدم. طريقة الجبنية بالجبن السائل والقشطة
خمسة أكواب من الطحين. نصف كوب من الجبن السائل. نصف كوب من القشطة. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقتا طعام من السكر. ملعقة طعام من الخميرة. جبنيه بالجبن السائل لقتل البكتيريا الضاره. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. عسل للتزيين حسب الرغبة. طريقة التحضير
يُخفق البيض والفانيلا والسكر بالخلاط الكهربائي. يُضاف كل من الزيت واللبن والجبن والقشطة إلى خليط البيض وتُخفق المكونات من جديد ثمّ يُضاف الهال المطحون والحليب المحمص ويستمر الخفق إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها ثمّ تُسكب في صحن عميق. يُنخل كل من الطحين والبايكينج باودر ويضافان إلى الخليط السابق. تُخلط المكونات مع بعضها إلى أن تتكون عجينة متماسكة ثمّ تُغطى وتترك لتتخمر على حرارة الغرفة.
نحشو كلّ دائرة بملعقة كبيرة من خليط التفاح، ثمّ نغلقها جيداً من جميع النواحي. نضع الزيت النباتيّ في مقلاة على النار ونتركه حتّى يسخن، ثمّ نضع الجبنية داخلَها ونحركها قليلاً حتّى تتحمر وتكتسب اللون الذهبيّ. نرفع الجبنية عن النار، ونزيّنها بصلصة التوفي، والحليب المكثّف المحلّى، وتُقدّمُ ساخنة.