دروس رمضان 8
Your browser does not support the audio element. الشيخ عطية محمد سالم
سلسلة دروس رمضان
1603 استمع
هو العلامة المفسر المحدث الفقيه الواعظ الشيخ عطية محمد سالم، ولد سنة 1346هـ بمديرية الشرقية بمصر، وابتدأ دراسته بكتاتيب القرية، وانتقل بعدها إلى المدرسة الأولية، وكانت مدة الدرساة بها خمس سنوات، ثم قدم إلى المدينة المنورة في الثامنة عشرة من عمره عام 1364هـ، وبدأ دراسته في المسجد النبوي الشريف على عدد من علماء المدينة المنورة، ومنهم:
الشيخ عبد الرحمن الإفريقي، والشيخ محمد التركي، والشيخ محمد علي الحركان، والشيخ عمار الجزائري، رحمهم الله جميعا. كما...
استمع المزيد من الشيخ عطية محمد سالم - عنوان الحلقة
اسٌتمع
دروس رمضان 37
3629 استماع
دروس رمضان 28
3286 استماع
دروس رمضان 42
2963 استماع
دروس رمضان 13
2824 استماع
دروس رمضان 23
2701 استماع
دروس رمضان 40
2674 استماع
دروس رمضان 43
2657 استماع
دروس رمضان 10
2643 استماع
دروس رمضان 38
2405 استماع
دروس رمضان 27
2339 استماع
عطية سالم &Bull; الموقع الرسمي للمكتبة الشاملة
تحميل دروس وكتب الشيخ عطية محمد سالم (مباشر + تورنت) - YouTube
علي محمد سالم عطية - ويكيبيديا
كتاب البيوع - باب الغصب [1]
تقييم المادة:
عطية محمد سالم
معلومات: ---
ملحوظة: ---
المستمعين: 533
التنزيل: 1720
قراءة: 7728 الرسائل: 0
المقيميّن: 0
في خزائن: 1
المحاضرة مجزأة
المزيد من الفعاليات والمحاضرات الأرشيفية من خدمة البث المباشر
الأكثر استماعا لهذا الشهر
عدد مرات الاستماع
3038269177
عدد مرات الحفظ
728599770
أرشيف الإسلام - دروس رمضان 8 من الشيخ عطية محمد سالم
الوصف: برنامج موسوعي يعتني بجمع مؤلفات الشيخ عطية محمد سالم، المدرس في الجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة والمسجد النبوي الشريف، ويعد البرنامج من أكبر الموسوعات الالكترونية التي عنيت بجمع كتب ومؤلفات الشيخ عطية سالم -رحمه الله-. ويضم قسم لتراجمه ومجموعة من أبرز مؤلفاته؛ إضافة إلى الكتب التي اعتنت بمؤلفاته ودعوته. ويحوي البرنامج ترجمة بعض مواد الشيخ إلى عدة لغات عالمية.
ومما درسه الشيخ عطية لتلاميذه في حلقته بالمسجد النبوي الآتي:
* "موطأ الإمام مالك بن أنس" مرتين، وسجلت الأخيرة على أشرطة كاسيت تعدت 700 شريط موجودة بالمكتبة الصوتية بالمسجد النبوي الشريف. * "الأربعين النووية"، وسجلت في أكثر من سبعين شريط كاسيت. * "شرح البيقونية" في المصطلح. * "شرح الرحبية في الفرائض". * "شرح الورقات في اللأصول". * دروس في التفسير "سورة الحجرات - أوائل سورة البقرة - آيات من سورة آل عمران" وغيره. * دروس متفرقة في السيرة النبوية والغزوات. * كتاب "بلوغ المرام". * كتاب "البلاغة الواضحة". وجميع هذه الدروس مسجلة على أشرطة كاسيت بالمكتبة الصوتية بالمسجد النبوي. كما أن للشيخ عطية مشاركات في الإذاعة والتليفزيون والدورات والندوات والأمسيات فى النادي الأدبي بالمدينة المنورة. وقد شارك الشيخ عطية في عدد من المؤتمرات منها:
مؤتمر إعداد الدعاة بالجامعة الإسلامية. مؤتمر مكافحة الجريمة بوزارة الداخلية بالرياض. مؤتمر مكافحة المخدرات بالجامعة الإسلامية بالمدينة المنورة. مؤتمر أهل الحديث بإسلام أباد باكستان. المؤتمر الفقهي الإسلامي بماليزيا. مؤتمر الدعوة ببغداد أثناء القتال مع إيران للمصالحة بينهما.
عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض المنخول. ملعقة كبيرة من السكر البودرة. نصف كوب من الزيت. عدد اثنين كوب من الماء الفاتر. ملعقة طعام من اللبن البودرة. كيس من الخميرة. نحضر إناء نظيف ونضع به كل من الدقيق، السكر، الخميرة الملح ونقلبهم جيداً، ثم يضاف عليهم كل من اللبن البودرة مع دقيق السميد ونستمر في التقليب. لبدأ العجن ننزل كمية الزيت الموجودة لدينا ونفرك بها الدقيق، ثم نضع عليها الماء بصورة تدريجية ونقلب المكونات معاً، ثم نتركها جانبا لمدة ساعة تقريبا. نضع طاسة الخبز أو العجين على النار حتى تسخن تماماً، مع مراعاة أن تكون درجة حرارة الموقد متوسطة، ونضع العجينة في زجاجة من البلاستيك، مع عمل ثقب في اعلى الغطاء الخاص بها. تقفل الزجاجة بالغطاء، ثم ننزل العجين على الطاسة مع مراعاة أن يكون حجم قطع القطايف متقارب، ونتركها حتى تحصل على لون ذهبي من الأسفل، ويختفي شكل العجين من أعلى. نخرج القطايف ونضعها على قطعة قماش قطنية حتى تنشف تماماً، ثم نقوم بتجهيز حشوة خاصة بها. طريقة عمل القطايف منال العالمي. طريقة عمل عجينة القطايف منال العالم بدون سميد
تعد هذه هي الوصفة التقليدية لتحضير القطايف في أكبر المطاعم، بأبسط واقل المقادير، مع الاستغناء عن دقيق السميد، في هذه الوصفة تحتاج القطايف ساعة تقريباً حتى تكون جاهزة للحشو.
طريقة عمل القطايف منال العالمي
قطر
اربع اكواب ماء. كوبين سكر. ملعقة عصيرليمون. ملعقة ماء الزهر. يوضع الماء في الخلاط. يضاف السميد و الطحين والسكر والبيكنغ باودر ويخلط جيدا حتى يتجانس الخليط. توضع المقلاة على النار لتسخين. يضاف ربع كوب من العجين الى المقلاة الساخنة. ينتظر حتى تظهر الفقاعات على حبة القطايف. توضع القطايف جانبا لترتاح، ويغطى بفوطة حتى تنتهي الكمية. تخلط الحشوة وتوضع ملعقة كبيرة في حبة القطايف وتغلق الحبة. توضع حبات القطايف بالصينية، وتخبزعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة. تخرج من الفرن، ويضاف عليه القطر. القطر
يوضع السكر والماء في وعاء ويترك حتى الوصول الى درجة الغليان. يضاف الليمون وماء الزهر، ويبعد عن النار. قطايف محشية باللحم وجبن الموزاريلا
وقت التحضير 15 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 4 اشخاص. نصف كيلو من القطايف متوسطة الحجم. ربع كيلو من اللحم المفروم المعصج بالبصل والبهارات. ملعقتان كبار جبن موزريلا. ملعقة كبيرة من معجون الصلصة. ملعقتان بقدونس مفروم. يخلط اللحم المفروم مع الجبن والصلصة. تحشى حبات القطايف بالخليط. يسخن زيت غزير في وعاء وتنزل فيه القطايف. طريقة عمل القطايف منال العالم بالمكونات والخطوات الكاملة – wasfaat. يكون لونها ذهبي ترفع من النار. يرش عليها البقدونس المفروم وتقدم.
طريقه عمل القطايف منال العالم بالصور
إنتظري إلى أن تتكون ثقوب على سطح القطايف ويصبح القاع ذهبي اللون. باستعمال ملعقة معدنية عريضة أنقلي القطايف على الصينية. غطي القطايف بالفوطة. أكملي تشكيل بقية العجينة إلى أقراص قطايف. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صواني قصيرة الحافة.. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الجبن في قرص القطايف. أقفلي قرص القطايف على الجبن على شكل نصف دائرة. ضعي القطايف المحشي في الصواني. ضعي شريحة الزبدة على كل حبة قطايف.. إخبزي القطايف لمدة ١٥ دقيقة.. طريقة عمل القطايف منال العالم مجلة عالمية ثقافية. أخرجي القطايف من الفرن. وزعي الشيرة وزيني بالفستق. قدميها مباشرة.
أثني اطراف ورقة الألمنيوم على قرص الكنافة وثبتيه جيدا. يجب أن تحصلي على شكل نصف دائرة من الألمنيوم مقفلة على الكنافة والحشو. ضعي قرص الكنافة المغلف في الزيت واقلي لمدة ٥ إلى ٧ دقائق. أخرجي الكنافة من الزيت. دعيها لتبرد قليلا ثم قشري الألمنيوم عن قرص الكنافة وراقبي اللون. يجب ان يكون قرص الكنافة ذهبي اللون. تجربة أول قرص مهمة لضبط الوقت المطلوب للقلي بسبب صعوبة تحديد لون القرص وهو مغلف بالالمنيوم. طريقة عمل القطايف منال العالم الذكي. كرري الخطوة السابقة لتشكيل بقية الكنافة إلى أقراص محشية واقليها.. ضعي كنافة القطايف في الشيرة. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي الكنافة لعدة مرات لتتشرب بالشيرة ثم انقلي على طبق للتقديم.. زيني كنافة القطايف بالفستق الحلبي وقدميها دافئة أو باردة.