عشرة جرام من ماء الزهر او ماء الورد. بصلتان متوسطتان يتم فرمها في الكبة الكهربائية قطع صغيره جداً ناعمة. عشرون جرام من زيت عباد الشمس. خمسة جرام من الزعفران. عدد سته حبة من الحبهان. خمسة جرام من الفلفل الأسود البودر الناعم. عودان من القرفة. خمسة جرام من الكمون البودر. كوبان من الأرز الأبيض الفاخر. معلقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. ربع فنجان من الزيت. مندي لحم بقدر الضغط بالقصدير | أطيب طبخة. في البداية نقوم بتتبيل اللحم بعد غسلة ثم نقوم بتتبيله بالفلفل و الكمون والملح. نتركه إلا ان نبدء في الخطوة الآخرى. نقوم بإحضار القدر المانع لخروج الحرارة ونضع فية زيت والبصله نقوم بتتدبيل اللحمة دون أن نقوم بتحميرها. نضع بعد ذلك اللحمة المتبلة ثم قومي بتزويد القدر بماء ثم نقوم بتغطيته بإحكام بغطاء القدر عند سماع صوت الصفارة الخاصة بقدر نقوم برفعه من النار. بعد ذلك قومي برفع القدر من على النار. وإتركيه ليهدأ لا تفتحي القدر حتى يخرج البخار كله من القدر. قومي بفتح القدر بعدها ثم قومي بإخراج اللحم. بعد ذلك ضعي الأرز وباقي التوابل من زعفران. بعد ذلك قومي بتغطية القدر بورق القصدير مع تخريمة بواسطة طرف السكين ووضع اللحم علية ثم تغطيته بورق قصدير آخرى بعد ذلك إتركية عشرة دقائق للسواء.
- مندي لحم بقدر الضغط بالقصدير | أطيب طبخة
- اكتشف أشهر فيديوهات لحم بالقصدير في الفرن | TikTok
- حديث ليس منا من لم يرحم صغيرنا
مندي لحم بقدر الضغط بالقصدير | أطيب طبخة
رشة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر. طريقة التحضير
وضع السمن في قدر على النار، ثمّ يُضاف له البصل ويُحرك حتى يذبل، ثمّ يُضاف الثوم. إضافة كوب من الماء عندما يتغير لون الثوم، مع كلٍ من الكمون، اللومي، أوراق الغار، القرفة، القرنفل، الفلفل الأخضر، الهيل، والملح. تقليب المكونات جيّداً مدّة 3 دقائق، ثمّ إضافة البندورة وإعادة التقليب مرة أخرى. إضافة الأرز والماء إلى المزيج السابق، وتغطية القدر بطبقتين من ورق القصدير، والحرص على إغلاق الأطراف جيّداً، ثمّ يُثقب السطح عدّة ثقوب باستعمال السكين أو عود ثقاب. ضبط الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تتبيل اللحم بالبصل، الثوم، الزعفران، الملح والفلفل الأسود والبهارات، ثمّ يُوزّع عليها عصير الليمون. وضع اللحم على وجه وعاء الأرز فوق القصدير المثقوب، ثمّ يُغلف بورقة قصدير ثالثة. وضع مندي اللحم في الفرن مدّة ساعة ونصف تقريباً. تغيير وضعية مصدر الحرارة و إشعالها من الأعلى، ثمّ إزالة طبقة القصدير من أعلى اللحم، لتنضج جيداً. اكتشف أشهر فيديوهات لحم بالقصدير في الفرن | TikTok. وضع اللحم جانباً ثمّ إزالة أوراق القصدير. تحريك أرز المندي المطبوخ برفق ليتجانس لونه، ثمّ يُوضع في الطبق المُخصص للتقديم، ووضع اللحم فوقه.
اكتشف أشهر فيديوهات لحم بالقصدير في الفرن | Tiktok
سمك بلطي مشوي في الفرن
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. تصف كوب من عصير الليمون الحاممض. ملعقتان كبيرتان من الثوم المُقطع. حبة من الفلفل الأخضر الحار مفرم. حبة متوسطة من الفليفلة الخضراء المُقطعة. حبتان متوسطتان من السمك. حبتان متوسطتان من البندورة مُقطعة لمُكعبات. ملعقة صغيرة من توابل السمك. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. خليط ما بعد الشوي:
رشة من الملح. رشة من الكمون. شطة حسب الرغبة. ربع كوب من الخل. كوبان من الماء. نشطف السمك جيدًا بالماء من الداخل والخارج. نتجنب إزالة قشر السمك. نضع البندورة والفليفلة الخضراء والفلفل الحار والكزبرة والثوم وعصير الليمون في وعاء ونخلط جيدًا. ننكه السمكة بالملح والفلفل والكمون وتوابل السمك. نحشو السمكة من الداخل والخارج بخليط الخضراوات. نضع السمكة في وعاء، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ونتركها جانبًا حتى تُصبح بدرجة حرارة المطبخ. نخرج السمكة من الثلاجة، ثم نضعها في صينية الفرن. نضع الصينية في فرن مُحمى مُسبقًا لدرجة حرارة 140 درجةً مئويةً، ونتركها لمدة تتراوح من 7 دقائق، ونحرص على قلب السمكة بين الحين والآخر. نمزج الماء والكمون والملح والشطة والخل في صينية أخرى، ثم نضع السمكة، ونتركها لمدة تتراوح من 5 دقائق.
أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ انزعي ورق القصدير عن اللحم والخضار، ثمّ أدخليهم إلى الفرن مرةً أخرى تحت الشواية لعدة دقائق ليتحمر اللحم. وزعي الجبن على اللحم والخضار، ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ليذوب الجبن جيدًا ويتوّزع على جميع اللحم. أخرجي الصينية من الفرن، ثمّ ضعي اللحم والخضار مع الجبن في طبق التقديم، ثمّ قدميه ساخنًا. طريقة عمل لحم في الفرن مع الفطر بالقصدير
لتحضير اللحم في الفرن مع الفطر بالقصدير يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية [٣]:
فلفل أسود، حسب الرغبة. ملح طعام، حسب الرغبة. ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المفروم ناعمًا. 375 غرامًا من اللحم المُقطّع لقطع متوسطة. 225 غرامًا من الفطر المُقطّع لأنصاف. نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المُجفف. نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المُجفف. ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة. نصف ملعقة صغيرة من الريحان المُجفف. القليل من الزعتر الطازج المفروم ناعمًا، للتزيين. القليل من البقدونس الطازج المفروم ناعمًا، للتزيين. ضعي قطع اللحم والفطر في وعاء كبير، ثمّ اخلطي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها البعض. سخّني الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثمّ أضيفي كلًا من الثوم والزعتر المُجفف والريحان المُجفف والبقدونس المُجفف، ثمّ قلّبي جيدًا لتتمازج المكونات مع بعضها وتفوح رائحتها.
ليس منا من لم يرحم صغيرنا كما قال الرسول صلى الله عليه وسلم في حديثه الشريف، وذلك للتنبيه على أهمية الرفق واللين في التعامل مع الأطفال، وهو بلا شك من الأخلاق والآداب الإسلامية، ولا بد أن ذلك يحتاج من المسلم الصبر والوعي والاحسان، واجتناب كل ما قد يحث النزاع والخلاف مع الطفل، ولا يتنافى ذلك مع تعليم الطفل الأخلاق الاسلامية الصحيحة بأسلوب واعي، عن طريق تقديم النصح والإرشاد، والتأديب من غير تعنيف لفظي أو جسدي. [1]
ليس منا من لم يرحم صغيرنا
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "(ليس منا من لم يرحم صغيرنا ويوقر كبيرنا)"، وهذا الحديث يرشدنا إلى كيفية التعامل مع الصغير بالرفق والرحمة، والتوقير والتعظيم للكبير، وبالتالي فإن من لا يتصف بذلك فقد خالف سنة النبي صلى الله عليه وسلم. وفي شرح الحديث: قوله صلى الله عليه وسلم: (ليس منا) أي ليس على طريقتنا وهي كناية عن التبرئة، وقوله: (من لم يرحم صغيرنا)؛ أي من لا يكون من أهل الرحمة لأطفالنا، وقد يكون صغيرا في المعنى مع تقدم سنه لجهله وغباوته وخرقه وغفلته فيرحم بالتعليم والإرشاد والشفقة، وقوله: (ولم يوقر)؛من التوقير أي لم يعظم، وقوله: (كبيرنا)؛ فهو شامل للشاب والشيخ؛ لما خص به من السبق في الوجود وتجربة الأمور.
حديث ليس منا من لم يرحم صغيرنا
تحقيق
رياض الصالحين للألباني: (ضعيف)
قلت:
وليس كما قال للانقطاع المذكور فيه وغيره كما بينته في (المشكاة) رقم: ( ٤٩٨٩). الشرح:
الحمد
لله، والصلاة والسلام على رسول الله، أما بعد:
ففي
باب توقير العلماء والكبار وأهل الفضل وتقديمهم على غيرهم أورد حديث عمرو بن شعيب
عن أبيه عن جده -رضي الله تعالى عنه- قال: قال رسول الله ﷺ: « ليس منا من لم يرحم صغيرنا، ويعرف شرف كبيرنا ». حديث ليس منا من لم يرحم صغيرنا. حديث
صحيح رواه أبو داود والترمذي، وقال الترمذي: حديث حسن صحيح. رواية أبي داود (حق كبيرنا). (ليس
منا) أي: ليس على هدينا وطريقتنا من لم يرحم صغيرنا، فالصغار ضعفاء يحتاجون إلى
رعاية وعطف وحنو، وقد جبلت النفوس على ذلك، حتى البهائم فإن من شأنها أن ترحم
صغارها، فإذا كان القلب قاسيا صلدا لا يرحم الصغير فإن ذلك لا يدل على خير، والنبي
ﷺ
حينما قبّل صبيّا فسأله أعرابي قال: أتقبّلون صبيانكم؟ والله إن لي عشرة من الولد
ما قبلت واحدا منهم، فقال النبي ﷺ:
« أو أملك أن نزع الله الرحمة من قلبك؟ ». فالمسح
على رأس الصغير له أثر كبير في نفسه، الكلمة الحانية الطيبة، الشفقة، الحنان،
إشعاره بقيمته ونحو ذلك كل هذا يؤثر فيه، وإذا أردت أن تعرف حقيقة ما ذكرت فتذكر
أيام الصغر والطفولة والصبا، من الذين تعلق صورهم في ذهنك، وتحبهم ويميل قلبك
إليهم؟ هم أولائك الذين ما كانت تخلو جيوبهم من هدية أو حلوى أو نحو ذلك، إذا لقوا
الصغير وضعوا شيئا بيده، أما الذين كانوا يلقونه بوجه مكفهر فإنه ينفر منهم
ويبغضهم، ولربما بقيت ذكراهم السيئة معه إلى أن يشيب.
قال النووي في شرحه للحديث: وأما (ظئر) فبكسر الظاء مهموزة، وهي المرضعة ولد غيرها، وزوجها ظئر لذلك الرضيع. فلفظة (الظئر) تقع على الأنثى والذكر. معنى قوله صلى الله عليه وسلم ( ليس منا من لم يرحم صغيرنا ويعرف شرف كبيرنا - عالم الاجابات. انتهى. وجاء في رواية البخاري [1220]/ كتاب الجنائز/ باب: قول النبي صلى الله عليه وسلم إنا بك لمحزونون. عن أنس بن مالك رضي الله عنه قال: دخلنا مع رسول الله صلى الله عليه وسلم على أبي سيف القين وكان ظئرًا لإبراهيم عليه السلام فأخذ رسول الله صلى الله عليه وسلم إبراهيم فقبله وشمه ثم دخلنا عليه بعد ذلك وإبراهيم يجود بنفسه، فجعلت عينا رسول الله صلى الله عليه وسلم تذرفان فقال له عبد الرحمن بن عوف رضي الله عنه وأنت يا رسول الله فقال يا ابن عوف « إنها رحمة » ثم أتبعها بأخرى فقال صلى الله عليه وسلم: « إن العين تدمع والقلب يحزن ولا نقول إلا ما يرضى ربنا، وإنا بفراقك يا إبراهيم لمحزونون ». قال ابن حجر في الفتح، قوله: (القين) بفتح القاف وسكون التحتانية بعدها نون هو الحداد، ويطلق على كل صانع، يقال قان الشيء إذا أصلحه. عن عائشة زوج النبي صلى الله عليه وسلم قالت: لما بعث أهل مكة في فداء أسراهم بعثت زينب بنت رسول الله صلى الله عليه وسلم في فداء أبي العاص بن الربيع بمال وبعثت فيه بقلادة لها كانت لخديجة أدخلتها بها على أبي العاص حين بنى عليها قالت فلما رآها رسول الله صلى الله عليه وسلم رق لها رقة شديدة وقال: « إن رأيتم أن تطلقوا لها أسيرها وتردوا عليها الذي لها فافعلوا » فقالوا: نعم يا رسول الله فأطلقوه وردوا عليها الذي لها.