وفي المغرب يشرب شاي الأتاي بعد الأكل وليس بجانبه. و بخصوص هذا الأمر تحدث الشاعر المغربي سليمان الحوات الشفشاوني وحدد أن وقت تناول الأتاي المفضل له هو بعد وجبة العشاء: ووقته وقت سرور وانبساط وحيثما دعا لشربه النشاط وقت الصباح عندهم مستحسن لكنه بعد العشاء أحسن! طريقة صب شاي الأتاي: في الحقيقة عند الطبقات الاجتماعية ميسورة الحال هناك طقوس معينة لصب وتقديم الشاي المغربي. يوضع الشاي على صينية فضية وداخل إبريق فضي ويتم صب الشاي من على مسافة للكوب حتى تظهر الرغوة المميزة له على السطح. وغالباً تشكل هذه الرغوة ربع كوب شاي الأتاي. مقارنة بطريقة تقديمه وتقديم الشاي العادي. فهو لا يتطلب الأواني الفضية أو الأباريق باهظة الثمن. فكل ما يهتم به شاربي الشاي الأسود هو مذاقه الحلو ولونه المظبوط. الشاي في المشرق ويضاف لشاي الأتاي النعناع أما في بلاد المشرق فهم يقدمون أنواع مختلفة من الشاي. ليس النعناع فقط العنصر الذي يتم إضافته إليهم ولكن هناك المكسرات، الهال " الحبهان "، القرفة، المريمية، الياسمين والحليب وغيرها من الإضافات. أما في الأردن فيتم إضافة جوز الهند والجوزالمفروم لكوب الشاي. تحضير كيش مالح لشهر رمضان 2022 من المطبخ المغربي بحشوة لذيذة وعجينة هشة بالمنزل - ثقفني. وهذا الكوب من الشاي يشتهر بكونه المشروب الشتوي المفضل للأردنيين لأنه يشعر الجسم بالتدفئة ويمده بالطاقة التي يحتاجها.
طريقة الشاي المغربي وليد أزارو
دائماً يرتبط الإبداع في الأدب والعلوم الإنسانية بالمشروبات الشهيرة مثل القهوة والشاي. أما في الأدب المغربي فـ مشروب شاي الأتاي وهو شاي فاتح اللون بالنعناع المغربي له حضور قوي في مجال الإبداع والأدب سواء الأعمال القديمة أو المعاصرة. ويقول الكاتب الأردني أمجد ناصر" للشاي حضور كبير في الإبداع المغربي التقليدي خصوصاً في الشعر الغنائي، كما أنه حاضر في الإبداع الحديث ". طريقة تحضير الشاي الصحراوي الأصيل - KANTAOUI GROUP. وواصل الكاتب أمجد ناصر حديثه عن مشروب شاي الأتاي المغربي وتحدث عن كتاب " من الشاي إلى الأتاي: العادة والتاريخ " الصادر عن كلية الآداب والعلوم الإنسانية في مدينة الرباط، تأليف المغربيين عبد الرحمن الخصاصي و عبد الأحد السبتي الذي صدر في عام 1999 ويتناول تاريخ نشأة الشاي في العالم ومراحل تطوره المختلفة ليس فقط مصدره الاصلي ولكن يتناول الشاي من منظورات تاريخية وجغرافية وصدرت طبعة ثانية من الكتاب في عام 2012 للتحدث عن الشاي في المغرب بشكل خاص وفي الدول العربية بشكل عام. والجدير ذكره أن مؤلفي الكتاب فضلوا وضع عبارة "العادة والتاريخ" كعنوان فرعي بجانب عنوان الكتاب الأساسي وهو "من الشاي إلى الأتاي" من أجل توضيح أن التاريخ يتشكل قبل أن تتكون العادات.
طريقة الشاي المغربي أشرف حكيمي
أيضًا أحضري قوالب الكيش وقومي بتلبيسها بدوائر العجين مع مراعاة تلبيس الجوانب جيدًا، ثم اتبعي نفس الطريقة مع النصف الآخر من العجين، ثم أحضري شوكة وقومي بتغريز العجين داخل القوالب واتركيها جانبًا. بعد ذلك قومي باحضار وعاء وأفرغي به الزبادي ثم ضعي عليها مكعبات الجبنة المثلثات ثم الفلفل الأسود وبالتقليب بالشوكة، ثم أضيفي القليل من الملح والقليل من الثوم البودرة وبالتقليب ثم أضيفي ثلاث بيضات، ثم الخميرة الفورية وبالتقليب وأضيفي ملعقة النشا وبالتقليب ثم قومي بإضافة البقدونس وبالتقليب بالمضرب اليدوي جيدًا. كذلك قومي بإضافة حشوة الطاسة إلى الخليط السابق ذكره في الوعاء وبالتقليب. الآن قومي بإضافة الحشو السابق تحضيره إلى قوالب عجين الكيش واملئي القوالب بالحشو. كذلك قومي بإضافة مبشور جبن رومي على وجه القوالب أو جبن مودزريلا حسب المتوفر عندك. أيضًا ضعي القوالب على صينية وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تستوي العجين وأخرجيها. طريقة الشاي المغربي للعيون. في النهاية فكي العجين من القوالب بعد أن تهدأ من سخونة الفرن، وضعيها على طبق التقديم المزين بشرائح من الفلفل الأحمر وشرائح من البقدونس. معلومات هامة عن الكيش بحشواته المتنوعة
في الختام نريد أن نوضح عدة نقاط حول وجبة الكيش الشهية كما ذكرنا في السابق أن:
الكيش عبارة عن تارت يتم حشوه، وهنا لابد من أن نذكر أن هناك العديد من أنواع الكيش، فبإمكانك تحضير كيش بالدجاج والبشاميل، أو كيش بالدجاج والجبن، أو كيش بالسبانخ، أو كيش السلق، أو كيش الخضار، حسب رغبتك.
وعموما لا يعتبر الشاي في الصحراء مشروبا تقليديا فحسب ، بل سمة من سمات الكرم الصحراوي ، وعلامة من علامات الحفاوة وحسن الاستقبال ، حيث أن الصحراويين ينادون ضيوفهم لتناول الشاي أكثر من الأكل. طريقة الشاي المغربي يوسف النصيري. ويطلق الصحراويين على " القيام " المعروف بجودة إعداد كؤوس الشاي " فلان تياي " على وزن فعال ، ومن الطقوس لدى الصحراويين أثناء جلسة الشاي الرمي بالأكواب ( الفارغة) في اتجاه " القيام " إقرارا منهم بجودة كؤوس الشاي ، خاصة إذا كان المجلس يتكون من الشباب. ويطلق الصحراويين على الشاي بالغ الجودة " هذا اتاي يكلع ادواخ " أي أن هذا الشاي مزيل لآلام الرأس ، خاصة كؤوس الشاي التي يتم إعدادها عصرا ، التي يطلق عليها الصحراويين " أدحميس " ويستحيل أن يهمل الصحراوي احتساء " أتاي الدحميس " إلا في ظروف قاهرة. وقد ينتهي الصحراويين لتوهم من جلسة شاي طويلة جدا ، ويدخل بعض الضيوف المتأخرين ، ويقولون " نعلو أتاي " بمعنى هل نعيد إعداد الشاي ؟ إكراما لضيفهم وتحسبا لرغبته في شرب الشاي.
كشف الطبيب الأخصائي، ريتشار شيبرد، الذي قام بتشريح جثة الأميرة ديانا أن الأميرة المحبوبة كانت لتكون على قيد الحياة ولرأت أبناءها "هاري" و"ويليام" يتزوجان لو أنها كانت فقط ارتدت حزام الأمان للمقعد الخاص بها، بحسب تصريحات خاصة لصحيفة "ديلي ميل" البريطانية. [rotana_image_gallery rig_images_ids="656290, 656291, 656292, 656293, 656294″]
وقال "شيبرد" إنه على مدار السنوات كان يتلقى أسئلة من الناس مثل: "هل كانت جميلة؟" "هل كانت سلمية؟ هل كانت حاملاً؟"، وغيرها، وأضاف: "لم يكن هناك أي دليل على أن الأميرة كانت حاملاً". بعد تشريح جثتها .. الكشف عن خطأ الأميرة ديانا القاتل في حادث باريس. وصرح "شيبرد" أنها لو كانت مربوطة بحزام الأمان ربما كانت خرجت من الحادث بذراع مكسورة ليس أكثر، ولكن لا شيء أكثر من ذلك"، مستطرداً: "بدلاً من ذلك كانت تندفع إلى الأمام مع وزن وجسم غير مصمم ليعاني من تلك القوى". كان الدكتور "شيبرد" متخصصًا في علم الأمراض في وزارة الداخلية عندما طُلب منه إجراء تشريح الجثة على "ديانا"،وكان الطبيب الشرعي الذي أجرى فحوصات الوفاة بعد وفاة 35 عاملا في كارثة السكك الحديدية في كلافام عام 1988، كما فحص الجثث الغارقة بعد مأساة مارشيونيس التي غرق فيها قارب المتعة Thames، مع فقدان 51 شخصا في عام 1989، وشارك في اختبارات الهجمات الإرهابية في 11 سبتمبر، وفي بالي عام 2002، وتفجيرات لندن عام 2005.
بعد تشريح جثتها .. الكشف عن خطأ الأميرة ديانا القاتل في حادث باريس
وخلص تحقيق في الحادث، نشرت نتائجه عام 2008، إلى أن ديانا والفايد لقيا مصرعهما بسبب "الإهمال الجسيم" لسائق السيارة، هنري بول، الذي كان ثملا حينها. وحمّل التحقيق الذي جاء بعد 11 عاما من الحادث، المسؤولية إلى المصورين المتطفلين المعروفين بـ"الباباراتزي" الذين طادوا السيارة لاقتناص صور للأميرة وصديقها.
حكاية 3 صور لا تنسى من حياة الأميرة ديانا .. وهذه تفاصيل لحظاتها الأخيرة - روتانا | Rotana
وأوضح الطبيب أنه لم تكن ثمة مؤشرات تؤكد كون الأميرة ديانا حامل وقت الحادث لكن والد دودي، محمد الفايد، يقول إن الأميرة أكدت له مسألة الحمل قبل مدة قصيرة من وقوع الفاجعة. وخلص تحقيق في الحادث، نشرت نتائجه عام 2008، إلى أن ديانا والفايد لقيا مصرعهما بسبب 'الإهمال الجسيم' لسائق السيارة، هنري بول، الذي كان ثملا حينها. وحمّل التحقيق الذي جاء بعد 11 عاما من الحادث، المسؤولية إلى المصورين المتطفلين المعروفين بـ'الباباراتزي' الذين طادوا السيارة لاقتناص صور للأميرة وصديقها.
استجوبت الشرطة الأمير تشارلز بسبب ورقة كتبتها الأميرة ديانا بخط يدها تقول فيها "هذه الفترة من حياتي بالتحديد الأكثر خطورة، إن زوجي يخطط لحادث سيارة، حتى تحدث مشاكل في الفرامل وأتعرض لإصابة في الرأس، ويتمكن من الزواج". بعد حادث السيارة المأساوي الذي تعرضت له الراحلة ديانا دوقة ويلز عام 1997، وجد اللورد ستيفنز، رئيس جهاز شرطة العاصمة لندن، نفسه مضطرا لاستجواب الأمير تشارلز حول حيثيات تلك الحادثة. وتقول الكاتبة كلوي فريدمان، في تقرير نشرته صحيفة " لوفيغارو " Le Figaro الفرنسية، إن اللورد ستيفنز تحدث مؤخرًا عن تلك الفترة وما يتذكره بشأن لقائه الاستثنائي مع تشارلز أرمل الأميرة الراحلة. وتشير إلى أن دوافع استجواب الأمير ترتبط بورقة بسيطة كتبتها ديانا بخط يدها تقول فيها "هذه الفترة من حياتي بالتحديد الأكثر خطورة، إن زوجي يخطط لحادث سيارة، حتى تحدث مشاكل في الفرامل وأتعرض لإصابة في الرأس، ويتمكن هو من الزواج من تيجي بورك (مربية أطفال ديانا). وقالت أيضا في الورقة "كاميلا (دوقة كورنوال التي جمعتها علاقة عاطفية سرية مع تشارلز) ليست إلا أداة أخرى للإلهاء. إن هذا الرجل يستغلنا". بعد عامين من كتابة هذه الورقة، لقيت الأميرة حتفها في حادث مأساوي أثناء تنقلها بسيارتها ليلة 31 أغسطس/آب 1997 بالعاصمة الفرنسية باريس.