ويوجد أيضا الشيكولاته البيضاء وهذا النوع يصنع فقط من السكر والحليب والزبدة. طريقة معرفة الكاكاو الخام الجيد والافضل يعتبر الكاكاو من أكثر أنواع المكونات التي تدخل في الكثير من الوصفات والحلويات ومن خلال التجربة نستطيع التفرقة بين الكاكاو الجيد والكاكاو الغير جيد. أفضل أنواع الكاكاو الخام - ويكي عرب. وهناك طرق كثيرة لكي نستطيع أن نحصل على كاكاو خام عن طريق أن نقوم بإذابه الشوكولاته الخام: أول طريقه لاذابة الشوكولاته الخام هي أن نقوم بتقطيع الشوكولاته إلى مكعبات صغيرة جدا. ونقوم بإحضار وعاء به ماء كثير ونضعها على النار ثم نقوم بوضع هذا الطبق الموضوع به الشوكولاتة فوق هذا الوعاء المليء بالماء حتى تذوب تماما نتيجة البخار الساخن الذي ينتج عن غليان المياه. وهناك طريقة أخرى لإذابة الشوكولاته الخام عن طريق أن نقوم بتقطيعها إلى قطع مختلفة في الحجم ونقوم بوضعها في إناء وندخله إلى الميكروويف لمدة لا تقل عن نصف ساعة. ومن الأفضل أن لا نقوم بوضع الشوكولاته بشكل مباشر على النار ولا يجب أن نقوم بإذابة الشوكولاتة عن طريق وضع كمية من الزبدة إلى الشيكولاته أو كمية من الماء حتى تظل بنفس الطعم اللذيذ الذي تحتوي عليه. أنواع الكاكاو المصادر والمراجع Types of chocolate How to Know Which Cocoa Powder to Buy
افضل نوع كاكاو خام رزومه
أنواع الكاكاو الخام إن أنواع الكاكاو كثيرة و متعددة، كما أن أَنواع الكاكاو الخام جميعها مفيدة لصحة جسم الإنسان حيث أنها تمد الجسم بالطاقة و الحيوية و النشاط وترفع منسوب السكر في الدم تعتبر الشوكولاتة الخام الداكنة من أكثر أنواع المواد التي تستخدم في صناعة الكاكاو الخام وأيضا يمكن أن نقوم باستخدامها بأخذ قطعة صغيرة مع كل وجبة فهي لا تعمل على زيادة الوزن والدهون بشكل كبير. هناك أنواع كثيرة من الكاكاو التي يمكن أن نستخدمه في الحلويات مثل الشيكولاته ذو المذاق المر والخالية من السكر. وهذه الشوكولاته تكون خالية تماما من أي نسبة سكر تساعد على زيادة الوزن. وتعتبر من أجود أنواع الكاكاو التي يستخدم في تصنيع الحلويات وهناك نوع آخر من الكاكاو وهو الشوكولاته الداكنة أو الكاكاو الخام وهذا النوع يضاف له نسبة بسيطة من السكر أو الزبدة. افضل نوع كاكاو خام صورتجلسه. ويوجد أيضا نوع أخر من الشوكولاتة النصف محلاه ويوجد بها كمية قليلة جدا من السكر واللبن ويميل لونها إلى اللون الداكن. ونوع الشيكولاته الداكنة بالحليب وهي من أكثر أنواع الكاكاو شهرة وانتشار ويوجد بها كمية كبيرة جدا من السكر والدهون التي تسبب زيادة كبيرة في الوزن وهي من انواع الشوكولاته المفضلة لدى الأطفال والكبار.
افضل نوع كاكاو خام طرح درس
مسحوق كاكاو باري كاكاو
Cacao Barry Cocoa Powder هو من مساحيق الكاكاو الهولندية التي تم التوصية باستخدامه من قبل صانعه في عمل الموس، الكريمة، الآيس كريم، المشروبات الغازية، أغطية الحلويات، وتزيين الحلويات. كما أن البعض قد استخدمه كذلك في الخبز وذكروا أن له ملمس حريري ونكهة غنية كما أنه يتميز باللون الداكن، وقام العديد من الطهاة العالميين بالتوصية باستخدامه مثل الشيف الفرنسي (فيليب ماراند) في أول عرض لأحداث الشوكولاتة والمعجنات، والشيف البلجيكي (إريك فان دير فيكين) قال أن: "مسحوق الكاكاو باري الكاكاو مناسب تمامًا للبونبون والكمأ". أفضل مساحيق الكاكاو منخفضة الكربوهيدرات
عندما يتم البحث عن مساحيق الكاكاو قليلة الكربوهيدرات فيوجد العديد من الأشياء التي يجب أخذها في الاعتبار، وفي حين أن الكثير من العلامات التجارية لا تشتمل على أي سكر مضاف، إلا أن مسحوق الكاكاو يحتوي بصورة طبيعية على نسب صغيرة من السكر، وفي التالي أفضل مساحيق الكاكاو منخفضة الكربوهيدرات: [3]
كادبوري بورنفيل كاكاو
هو من مساحيق الكاكاو الطبيعية والغير قلوية وكذلك غير مُحلاة، فهو يُناسب الأشخاص النباتيين وتم صنعه تبعًا إلى معايير التجارة العادلة، وتم التوصية باستخدامه لاحتوائه على كمية قليلة من الكربوهيدرات (14 جم)، وكذلك فهو جيد جدًا للطهي.
افضل نوع كاكاو خام صورتجلسه
مسحوق الكاكاو
إن مسحوق الكاكاو تم تسميته بطعام الآلهة في حضارة المايا بأمريكا الوسطى، وهو واحد من عناصر الحلوى والطعام الممتاز والشائع، ويتم تصنيع مسحوق الكاكاو من بذور شجرة (Theobroma cacao)، والتي تُعرف كذلك باسم (شجرة الشوكولاتة)، ومن الجدير بالذكر أن مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو تُعد المكونات الأساسية لواحدة من أكثر الأطعمة المُفضلة على ذلك الكوكب وهي الشوكولاته التي يمكن الحصول على قوامها الذائب من وجود زبدة الكاكاو. و شجرة الكاكاو يكون موطنها الأصلي في أمريكا الوسطى، وتنمو قريبًا من خط الاستواء فقط، وقام المايا بتدجين شجرة الكاكاو منذ خمسة آلف عام واعتبروا أن هذا النبات هدايا من الآلهة، وبالنسبة لهم كان الكاكاو مشروبًا من مشروبات الطقس، وبعد اكتشاف الأوروبيون للكاكاو والشوكولاتة ترتب على شهيتهم إليه الازدياد في أعداد مزارع الكاكاو في كل من أمريكا الوسطى والجنوبية، وكذلك في آسيا. وفي الوقت الحالي يُعتبر ساحل العاج اكبر دولة منتجة للكاكاو ، ويأتي بعدها غانا وإندونيسيا، والحصول على مسحوق الكاكاو يُعتبر من العمليات الطويلة والمعقدة، إذ أنها تحتمج إلى العديد من المراحل كالتالي:
حصاد القرون.
الشوكولا الوسط
يقرب هذا النوع من الشوكولا الداكنة. ترتفع سعراتها الحرارية بسبب زيادة نسبة السكر بها. يفضل استخدامها في الحلويات لاحتوائها على كمية مناسبة من اللبن والسكر فيكثر استخدامها في صنع الحلويات. براونيز الشوكولا
يمكن أعداد البراونيز بالشوكولا الوسط مما يزيدها لذة. كوب من قطع الشوكولا الوسط
ثماني ملاعق من الزبدة
كوب من السكر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقة صغير بيكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب من الدقيق
قبل كل شيء قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يعد ذلك أفرشي الصينية التي سيتم استخدامها يورق الزبدة أو الورق الألومنيوم. بعد ذلك قومي بمزج الشوكولا والزبدة في وعاء ما على النار ثم قومي بوضعه في حمام مائي مع الاستمرار في التقليب حتى تمام الذوبان. افضل نوع كاكاو خام رزومه. ثم أخفقي البيض مع السكر ،الفانيليا ،الملح والبيكينج باودر في وعاء ما. أضيفي مزيج الشوكولا إلى مزيج البيض الذي قومتي بإعداده ثم قلبيهم جيداً. بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق وقلبي حتى تمام التجانس. في الختام أسكبي العجين في الصينية وأجعلي سطحها مستوي بعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة. أتركي البراونيز حتى يبرد ثم قطعيه وقومي بتقديمه.
الراجحي ريت تداول وإقرارات الصندوق سوف نتعرف عليها معًا، حيث إن بنك الراجحي أطلق أكبر منصات التداول عبر الإنترنت تحديدا، لكن مع تطبيق بعض المعايير والأحكام التي تتوافق خاصة مع معايير الشريعة الإسلامية في تداول الأوراق المالية، ولمعرفة مزيد من المعلومات عن تداول الراجحي يرجي زيارة موقع بنوك نت. الراجحي ريت تداول
حيث تم في يوم الاثنين 1 يناير 2018 أول اكتتاب على صناديق الراجحي ريت، وذلك لمدة 10 أيام حيث تم الحصول على أعلى نسبة للاكتتاب في الصناديق الاستثمارية بوحه عام. إن صناديق الراجحي الاستثمارية هي عبارة عن صناديق استثمارية عقارية متوافقة مع معايير الشريعة الإسلامية وذلك بمبالغ استثمارية تصل إلى 1621. 9 مليون ريال وذلك بوضع أكثر من 42. 67 وحدة للتداول في الصناديق الاستثمارية التابعة لبنك الراجحي، وذلك بقيمة مالية 10 ريال سعودي للوحدة الواحدة. إن الصناديق الاستثمارية في بنك الراجحي تستهدف مشروعات التطوير والتنمية العقارية وذلك بنسبة 75% من إجمالي المبالغ المالية لأصول الصندوق وذلك حسب إحصائيات آخر تقدير لأصول الصناديق الاستثمارية ويمنع الاستثمار في الأراضي البيضاء، وإن ينحصر الاستثمار في أكثر من 13 مؤسسة عقارية تم الانتهاء من بنائها وأصبحت مصدرا للدخل العقاري.
الراجحي ريت يوزع 45.3 مليون ريال على مالكي الوحدات
بدأت السوق المالية السعودية إدراج صناديق الاستثمار العقارية المتداولة في شهر نوفمبر الماضي، ومن الصناديق التي ينتظر أن يتم إدراجها صندوق الراجحي ريت. ونعرض في التقرير التالي، أهم التساؤلات عن الصناديق العقارية المتداولة والفرق بينها وبين صناديق الاستثمار العقارية الاخرى وكيفية تداولها وأهم خصائصها. 1- ما صناديق الاستثمار العقارية المتداولة؟
هي صناديق استثمارية عقارية متاحة للجمهور، يتم تداول وحداتها في السوق المالية وتُعرف عالمياً بمصطلح "ريت أو ريتس"، وتهدف إلى تسهيل الاستثمار في قطاع العقارات المطورة والجاهزة للاستخدام التي تدر دخلاً دورياً. 2- ما أوجه الاختلاف بين صناديق الاستثمار العقارية المتداولة وصناديق الاستثمار العقارية الأخرى (التقليدية)؟
- الاستثمار في صناديق الاستثمار العقارية المتداولة والتخارج منها يعد أكثر سهولة من الصناديق الاستثمار العقارية التقليدية. - يتميز صندوق الاستثمار العقاري المتداول بشفافية عالية مقارنةً بالصناديق العقارية الأخرى (التقليدية). - صندوق الاستثمار العقاري المتداول مُلزم بتوزيع 90% من صافي الدخل سنوياً، بينما صندوق الاستثمار العقاري التقليدي غير ملزم بتوزيع أي نسبة من صافي دخله.
3- ما هي الخصائص الأساسية لصندوق الاستثمار العقاري المتداول ؟
- السيولة (المرونة): حيث يمكن بيع وشراء وحدات الصندوق في السوق المالية طيلة أيام وفترات التداول. - تكلفة أولية منخفضة للاستثمار في العقارات. - توزيع دوري للأرباح وفقا لسياسات واضحة ومحكومة بالأنظمة. - شفافية عالية. - التزامات وقيود أكبر على مدير الصندوق. 4- ما هي أنواع العقارات التي يمكن لصناديق الاستثمار العقارية المتداولة امتلاكها وإدارتها؟
- يمكن أن تمتلك صناديق الاستثمار العقارية المتداولة عقارات مطورة وجاهزة للاستخدام بما فيها العقارات السكنية والتجارية والصناعية والزراعية كما يمكن لها أن تستثمر محليا وإقليميا وعالميا وذلك وفقاً لأنظمة هيئة السوق المالية، بشرط ألا يزيد إجمالي قيمة أصول الصندوق من العقارات خارج المملكة عن 25%. 5- من هم الأطراف ذوو العلاقة المشتركة بصناديق الاستثمار العقارية المتداولة؟
- يجب على مدير الصندوق تعيين أمين حفظ (أو أكثر) مرخص مخول للاحتفاظ بأصول الصندوق والوثائق الخاصة به بموجب عقد مكتوب. كما يجب أن يكون أمين الحفظ المعيّن مستقلاً، حيث لا يُسمح بأن يكون مدير الصندوق أو مديرا مساعدا للصندوق المذكور، أو شركة تابعة لمدير الصندوق أو إلى المدير المساعد.