طريقة عمل قهوة عربية
الفهرس
1 طريقة عمل القهوة السعودية
1. 1 المعلومات الغذائية
1. 2 المكوّنات
1. 3 طريقة التحضير
2 طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء
2. 1 المكوّنات
2. 2 طريقة التحضير
3 طريقة عمل القهوة العربية البدوية
3. 1 المكونات
3. 2 طريقة التحضير
طريقة عمل القهوة السعودية
مدة التحضير
40 دقيقة
تكفي لِ
8 أشخاص
المعلومات الغذائية
تحتوي كلّ حصة أي 94 غراماً من القهوة السعودية على:
السعرات الحرارية
7. 1 سعرة حرارية
الدهون
0. 1 غرام
الصوديوم
3. 2 ملليغرامات
الكربوهيدرات
1. 6 غرام
الألياف
0. 6 غرام
البروتين
0. 2 غرام
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الماء النقي. ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية. ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. طريقة التحضير
سكب كمية الماء في قدر ووضعه على النار، وتركه حتى يغلي. إضافة مقدار القهوة وتركها حتى تغلي على نار هادئة، ثمّ إطفاء النار بعد مرور خمس دقائق، وترك القهوة ترتاح وتتصفّى. صبّ القهوة في الإبريق، وإضافة الهيل والزعفران لها، ووضعها مجدداً على النار حتى تعود للغليان قبل تقديمها. صبّ القهوة في أكواب صغيرة. طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء
مدة تجهيز المكونات
5 دقائق
15 دقيقة
6 أشخاص
خمس ملاعق كبيرة من القهوة السعودية.
- طريقة عمل قهوة عربية بخلطة القصيم - مجلة هي
- حديث: {وكونوا عباد الله إخوانا}
- خطبة عن (الْمُسْلِمُ أَخُو الْمُسْلِمِ) (وَكُونُوا عِبَادَ اللَّهِ إِخْوَانًا) - خطب الجمعة - حامد إبراهيم
- وكونوا عباد الله إخوانا - موقع د. علي بن يحيى الحدادي : موقع د. علي بن يحيى الحدادي
طريقة عمل قهوة عربية بخلطة القصيم - مجلة هي
طريقة عمل القهوة السعودية
القهوة السعودية هي المشروب الوطني للمملكة العربية السعودية. فالقهوة هي مشروب العرب الوطني. لكن القهوة السعودية هي قهوة عربية أصيلة تتمايز عن غيرها بلونها الأشقر الناتج عن التحميص الخفيف لحبات البن. وكعادة العرب في شرب القهوة، عادةً ما يضاف إلى القهوة السعودية الهيل والزعفران. والبعض يضيف لها القرنفل و الزنجبيل. وغني عن القول أنها تُقدم في العادة مع التمر. وإذا أردنا أن نصنّف درجات القهوة في المنطقة العربية من حيث درجة التحميص، فإنا نجد أن القهوة التركية هي الأقرب إلى تحميص الإسبريسو الغامق. ويليها القهوة العربية الشامية. أما دول ساحل الخليج العربي، فدرجة تحميص القهوة فيها أفتح من الشامية، لكنها أغمق من السعودية. وكما أن شاي الماتشا معروف بطقوس تقديمه القديمة، وكذلك الأمر مع القهوة العربية. بل ربما تسبق طقوس تقديم القهوة العربية تلك المعروفة باليابان بمئات السنين. فمن آداب تقديم القهوة للضيف هو إمساك الدلّة باليسار وفنجان القهوة باليمين. ثم يقف مقدم القهوة بانتظار انتهاء الضيف من احتساء القهوة التي غالباً ما تصب برشفات صغيرة. فإذا أعاد الضيف الفنجان، صبّ له مرة أخرى، حتى يهز الضيف كفه وبها الفنجان يميناً ويساراً في إشارة إلى اكتفائه من القهوة.
أول ما نلاحظ أن الماء بدأ يسخن في الوعاء نقوم بإضافة ملاعق القهوة. نقوم بوضع الزنجبيل، والهيل المطحونين كلاهما بشكل جيد. نقوم بالتقليب الجيد والمستمر، وبعدها نتركه قليلاً على نار هادئة ثم نعاود التقليب مرة أُخرى. نصب الحليب بشكل تدريجي، وبعدها نقوم بخلطه مع المكونات حتى يصبحوا متجانسين. نتركها كي تصل إلى مرحلة الغليان مرة أُخرى. نرفعه من على النار، وبعدها نتركه جانباً لفترة قليلة من الوقت. نقوم بصب في فنجان أو الأكواب المخصصة لها على حسب الرغبة. تعتبر هذه هي الطرق الأفضل التي من الممكن أن تحصل من خلالها على أجمل وأطيب فنجان من القهوة على الطريقة العربية.
وفي ضوء ذلك ، جاء هذا الحديث العظيم لينهى المؤمنين عن جملة من الأخلاق الذميمة ، والتي من شأنها أن تعكر صفو الأخوة الإسلاميّة ، وتزرع الشحناء والبغضاء في نفوس أهلها ، وتثير الحسد والتدابر ، والغش والخداع ، وأخلاقاً سيئة أخرى جاء ذكرها في الحديث. فقد نهى النبي صلى الله عليه وسلم عن الحسد ، ولا عجب في ذلك! ، فإنه أول معصية وقعت على الأرض ، وهو الداء العضال الذي تسلل إلينا من الأمم الغابرة ، فأثمر ثماره النتنة في القلوب ، وأي حقد أعظم من تمني زوال النعمة عن الآخرين ؟ ، يقول النبي صلى الله عليه وسلم: ( دب إليكم داء الأمم: الحسد والبغضاء ، ألا إنها هي الحالقة ، لا أقول تحلق الشعر ، ولكن تحلق الدين) رواه الترمذي. خطبة عن (الْمُسْلِمُ أَخُو الْمُسْلِمِ) (وَكُونُوا عِبَادَ اللَّهِ إِخْوَانًا) - خطب الجمعة - حامد إبراهيم. وعلاوة على ذلك ، فإن الحسد في حقيقته تسخّط على قضاء الله وقدره ، واعتراضٌ على تدبير الله وقسمته للأرزاق والأقوات ، وهذه جناية عظيمة في حق الباري تبارك وتعالى ، وقد قال بعضهم:
ألا قل لمن ظل لي حاسـد أتدري على من أسأت الأدب أسأت على الله في حكمه لأنك لم ترض لي مــا وهب
ومما جاء النهي عنه في الحديث: النجش ، وأصل النجش: استخدام المكر والحيلة ، والسعي بالخديعة لنيل المقصود والمراد ، ولا شك أن هذا لون من ألوان الغش المحرم في الشرع ، والمذموم في الطبع ، إذ هو مناف لنقاء السريرة التي هي عنوان المسلم الصادق ، وزد على ذلك أن في التعامل بها كسرٌ لحاجز الثقة بين المؤمنين.
حديث: {وكونوا عباد الله إخوانا}
اقرأ أيضاً أنواع الأموال الربوية أنواع الربا
شرح حديث لا تباغضوا
من أهم مقاصد الإسلام، تقوية أواصر المحبّة بين أفراده، فالمسلم الحق لا يحقد، ولا يحسد، ولا يسيء الظنّ بغيره، بل يكون حريصاً على محبة إخوانه ظاهراً وباطناً؛ التزاماً بهدي الله تعالى، وهدي نبيّه- صلّى الله عليه وسلّم- القائل في الحديث الصحيح عن أنس بن مالك-رضي الله عنه-: (لا تَباغَضُوا، ولا تَحاسَدُوا، ولا تَدابَرُوا، وكُونُوا عِبادَ اللَّهِ إخْوانًا، ولا يَحِلُّ لِمُسْلِمٍ أنْ يَهْجُرَ أخاهُ فَوْقَ ثَلاثَةِ أيَّامٍ). [١]
شرح قوله -صلّى الله عليه وسلّم-: (لا تَباغَضُوا)
البغض للشيء؛ هو النفرة منه لمعنى مستقبح فيه، والبغض والكراهة متقاربان في المعنى، [٢] والمقصود بذلك؛ لا تتعاطوا أسباب البغض، لأنَّ البغض والحب معانٍ قلبية لا قدرة لإنسان على اكتسابها، أو التصرف فيها. [٣] وقد بيّن العلماء أنّ التباغض المنهي عنه هو الذي لا يكون لله، فإذا كان التباغض لله عزّ وجلّ، فإنّه واجب، ومن علامات كمال الإيمان، [٤] لقوله عليه الصلاة والسلام: (من أحب لله وأبغض لله وأعطى لله ومنع لله فقد استكمل الإيمان). وكونوا عباد الله إخوانا - موقع د. علي بن يحيى الحدادي : موقع د. علي بن يحيى الحدادي. [٥]
شرح قوله -صلّى الله عليه وسلّم-: (ولا تحاسدوا)
الحسد هو أنْ تتمنّى زوال النعمة عن المحسود، ورجوعها إليك، وظاهر قوله صلّى الله عليه وسلّم:(لا تحاسَدوا) يدلّ على حرمة جميع أنواع الحسد، [٦] لكن ذكر العلماء أنّ الحسد بمعنى الغبطة لا بأس به، وهو أن تتمنّى إذا رأيت غيرك على خير، وعلى استقامة في دينه أن تكون مثله، وأن يكون لك مثل ما له، لكن دون أن تتمنّى زوال ما أنعم الله به فهذا حسد بمعنى الغبطة، وهو محمود.
خطبة عن (الْمُسْلِمُ أَخُو الْمُسْلِمِ) (وَكُونُوا عِبَادَ اللَّهِ إِخْوَانًا) - خطب الجمعة - حامد إبراهيم
وفي ضوء ذلك ، جاء هذا الحديث العظيم لينهى المؤمنين عن جملة من الأخلاق الذميمة ، والتي من شأنها أن تعكر صفو الأخوة الإسلاميّة وتزرع الشحناء والبغضاء في نفوس أهلها ، وتثير الحسد والتدابر ، والغش والخداع ، وأخلاقاً سيئة أخرى جاء ذكرها في الحديث. فقد نهى النبي صلى الله عليه وسلم عن الحسد ، ولا عجب في ذلك! ، فإنه أول معصية وقعت على الأرض ، وهو الداء العضال الذي تسلل إلينا من الأمم الغابرة ، فأثمر ثماره النتنة في القلوب ، وأي حقد أعظم من تمني زوال النعمة عن الآخرين ؟ ، يقول النبي صلى الله عليه وسلم: ( دب إليكم داء الأمم: الحسد والبغضاء ، ألا إنها هي الحالقة ، لا أقول تحلق الشعر ، ولكن تحلق الدين) رواه الترمذي. حديث: {وكونوا عباد الله إخوانا}. وعلاوة على ذلك ، فإن الحسد في حقيقته تسخّط على قضاء الله وقدره ، واعتراضٌ على تدبير الله وقسمته للأرزاق والأقوات ، وهذه جناية عظيمة في حق الباري تبارك وتعالى ، وقد قال بعضهم: ألا قل لمن ظل لي حاسـد أتدري على من أسأت الأدب أسأت على الله في حكمه لأنك لم ترض لي مــا وهب ومما جاء النهي عنه في الحديث: النجش ، وأصل النجش: استخدام المكر والحيلة ، والسعي بالخديعة لنيل المقصود والمراد ، ولا شك أن هذا لون من ألوان الغش المحرم في الشرع ، والمذموم في الطبع ، إذ هو مناف لنقاء السريرة التي هي عنوان المسلم الصادق ، وزد على ذلك أن في التعامل بها كسرٌ لحاجز الثقة بين المؤمنين.
وكونوا عباد الله إخوانا - موقع د. علي بن يحيى الحدادي : موقع د. علي بن يحيى الحدادي
فقال: آلله. فقلت: آلله. فقال: آلله. قال فأخذ بحبوة ردائي فجبذني إليه وقال: أبشر فإني سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: قال الله تبارك وتعالى: وجبت محبتي للمتحابين في والمتجالسين في والمتزاورين في والمتباذلين في). وعن أبي هريرة عن النبي صلى الله عليه وسلم: (أن رجلا زار أخاً له في قرية أخرى فأرصد الله له على مدرجته ملكاً فلما أتى عليه قال: أين تريد؟ قال: أريد أخا لي في هذه القرية. قال: هل لك عليه من نعمة تربها؟ قال: لا غير أنى أحببته في الله عز وجل. قال: فإني رسول الله إليك بأن الله قد أحبك كما أحببته فيه) رواه مسلم. وللتزاور آداب كثيرة ومنها على سبيل المثال أن تكون خالصة لوجه الله، وأن تكون في الوقت المناسب لمن تزوره. ومنها أنك إذا زرت أخاك فاعتذر عن استقبالك لعذر أن تقبل عذره وأن ترجع من عنده طيب الخاطر لأن الله يقول (وإذا قيل لكم ارجعوا فارجعوا هو أزكى لكم) سورة النور [28]. ومنها أن تستغل مجالس الزيارة في مذاكرة العلم فإن حياة العلم مذاكرته والمجالس إذا لم تشغل بالحق شغلت بالباطل، ولا بأس بالسؤال عن حال الأهل ونحو ذلك من الأحاديث التي اعتادها الناس والتي تدل على عنايتك بشأن أخيك، ولا بأس بالأحاديث الدنيوية التي تترتب عليها مصلحة من مصالح الدنيا لقوله صلى الله عليه وسلم (من كان يؤمن بالله واليوم الآخر فليقل خيراً أو ليصمت) متفق عليه من حديث أبي هريرة رضي الله عنه وقول الخير كل ما ترتبت عليه مصلحة دينية أو مصلحة دنيوية مباحة.
بتصرّف. ↑ محمد بن عثيمين، شرح رياض الصالحين لابن العثيمين ، صفحة 246. بتصرّف. ^ أ ب ابن الأثير، أسد الغابة في معرفة الصحابة ، صفحة 294. بتصرّف. ↑ د موسى شاهين، فتح المنعم شرح صحيح مسلم ، صفحة 19.