مرض السكري أحد أكثر الأمراض المزمنة انتشاراً في العالم، وهو مرض له مسببات عدة منها النمط الغذائي المتبع، ولذلك يبحث الأطباء والمختصون دوماً عن الأطعمة الصحية التي تساهم في الوقاية من مرض السكري أو الحد من أعراضه ومضاعفاته عند الإصابة به. وهنالك قائمة طويلة لتلك الأطعمة آخرها ما جاء في الدراسة التالية وهو الأرز البني..
فوائد الأرز البني لمرضى السكري:
أكد خبراء التغذية أن الأرز البنى يرتبط بتحكم أفضل في مستويات السكر في الدم، لأنه يحتفظ بكافة العناصر الغذائية المفيدة وعلى عكس الأرز الأبيض الذى يحتوى على قشور ليفية غنية بالعناصر الغذائية التي تمت إزالتها، كما يتم تحميل الدقيق المكرر بالسعرات الحرارية ولكن بالمثل تمت إزالة معظم العناصر الغذائية المفيدة، بحسب موقع "دايلي إكسبريس". وفي التفاصيل فحص البحث الذي أجرته مجموعة العمل العالمية للتحول الغذائي والوبائي ( GNET) فعالية التحول من حمية الأرز الأبيض إلى حمية الأرز البني. أيهما أفضل الخبز أم الأرز لفقدان الوزن؟ | الكونسلتو. ومن المثير للاهتمام أن العديد من الأشخاص في الدراسة بدأوا بمفاهيم مسبقة بأن الأرز البني أقل جودة وذو مذاق أسوأ. بعد تجربة البعض والاطلاع على الفوائد الغذائية، كان عدد أكبر على استعداد لإجراء التبديل والمشاركة في متابعة البحث.
155. بديل الخبز مناسب لمريض السكر والكيتو دايت وحساسية الجلوتين | خبز صحي - Youtube
البرغل من بدائل الأرز الأبيض التي تساعد على تنظيم نسبة السكر بالدم، والتحكم بنسبة الأنسولين بالدم، ما يساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري. يقلل من نسبة الكولسترول السيئ بالدم، ما يقي من الإصابة بالأمراض القلبية والأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية. 4. الفريك تناول الفريك كبديل للأرز الأبيض مهم حيث إنه يحتوي على أفضل العناصر الغذائية المميزة، ومنها الألياف التي تقي من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، والتخلص من السموم. الفريك يسهم في تنظيم معدل نسبة السكر بالدم، ما يقي من الإصابة بمرض السكري، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي قليل. يقلل من الكولسترول السيئ بالدم مما يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي على الألياف الغذائية التي لها دور في التقليل من الوزن الزائد وهذا لأن الألياف تساعد على الشعور بالشبع، بالإضافة إلى أنها قليلة السعرات الحرارية. أفضل 5 بدائل صحية للأرز الأبيض. 5. الشوفان
يحتوي الشوفان على الألياف التي تساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول بالدم، ما يساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض القلبية. تساعد الألياف الموجودة في الشوفان على زيادة الشعور بالشبع ما يقلل من الوزن الزائد.
ما هو بديل الخبز لمرضى السكر - إسألنا
5 كوب من الماء لكل 1 كوب من الأرز. اتبع التعليمات الآتية:
اغلي الأرز والماء في وعاء مكشوف. غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أطفئي النار واتركي الوعاء مغطى لمدة 10 دقائق على الأقل. يمكن إضافة التوابل والأعشاب والخضار والمكسرات مثل اللوز. كما يمكن تخزين الأرز البني في الثلاجة ليؤكل لاحقاً، ويمكن إعادة تسخين الأرز البني على الموقد أو الميكرويف وتقديمه مع الفاصوليا والصلصة كوجبة سريعة. إلا أنه يجب توخي الحذر أثناء التخزين، لأن الأرز المطبوخ إذا ترك ليصل لدرجة حرارة الغرفة يمكن أن ينتج السموم التي تؤدي إلى التسمم الغذائي. بدائل مغذية ولذيذة للأرز
لأن الأرز يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، يجب أن يكون مصحوبا بالأطعمة الأخرى. ما هو بديل الخبز لمرضى السكر - إسألنا. يحتوي الخضار على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى، والخضراوات مصنوعة من الكربوهيدرات، لكن على مستوى أقل بكثير من الحبوب. تناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات أقل من الكربوهيدرات وأعلى من الألياف تجعل الوجبات أكثر إرضاء، فعلى سبيل المثال نصف كوب من الأرز به 22 غراماً من الكربوهيدرات، في المقابل كوب واحد من القرع يحتوي على 8 غرامات من الكربوهيدرات فقط.
أفضل 5 بدائل صحية للأرز الأبيض
يحتوي الشوفان على مضادات الأكسدة المهمة التي تسهم في الوقاية من الأمراض السرطانية.
أيهما أفضل الخبز أم الأرز لفقدان الوزن؟ | الكونسلتو
ما هو بديل الخبز لمرضى السكر
بينما يخضع الأرز الأبيض لعمليات تصنيع أكثر، وله مكانة أعلى على مؤشر نسبة السكر في الدم من الأرز البني، على الرغم من أن الأرز البني يمكن أن تختلف مكانته على المؤشر حسب النوع والعلامة التجارية. بعض أصناف الأرز طويل الحبة والأرز المحول وأصناف الأرز البسمتي هي أقل درجة على المؤشر من الأرز الأبيض، ولكن أحياناً يعتقد أن حبوب الأرز المنتفخ وكعك الأرز من الأطعمة الخالية من السكر، ليست مثالية كوجبة صحية. وتقدم الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف العديد من الفوائد الصحية، فهي تساعد على السيطرة على نسبة السكر في الدم، لأنها تعزز صحة الأمعاء، وقد تخفض مستوى الكولسترول. فيما تحتوي الحبوب الكاملة على المزيد من الألياف من الحبوب الأخرى، ومن المهم أن تتحقق من الملصق للتحقق من كمية الألياف. نصائح لإعداد الأرز
بعض أصناف الأرز البني غير مصنعة وفيها مزيد من الألياف، ويمكن أن تكون جزءا من وجبة متوازنة عندما تؤكل بكميات مناسبة، وخلط الأرز البني مع غيره من الأطعمة يساعد على توازن مستويات السكر في الدم، مثل: البقوليات والفاصوليا الحمراء، أو البروتين والدهون الصحية. يستغرق الأرز البني وقتا أطول في الطهي من الأرز الأبيض لكن عملية الطهي بسيطة، يمكن للناس طهي الأرز البني في وعاء أو طاجن الأرز بنسبة 1.
12:50 م
الأربعاء 23 أكتوبر 2019
فوائد الخبز والأرز
وكالات
يوفر الأرز المزيد من الفيتامينات والمعادن، ولكن الخبز أقل في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، فالأشخاص الذين يستهلكون الخبز يزنون أقل ويكون لديهم مستوى السكري في الدم ومستويات الكوليسترول مقارنة بمن يستهلكون الأرز. ويعتبر الأرز من أهم الحبوب التي يحتاجها جسم الإنسان ومن مميزاته أنه يقدم في جميع الفصول وتكاد لا تخلو مائدة منه، كما يتناوله الكبار والصغار والمرضى والأصحاء، وهناك حوالي 150 صنفًا من الرز، وينتمي الأرز لفصيلة النشويات، وفقًا لموقع "سكاي نيوز". فوائد الأرز
ويحتوي كوب من الأرز المطبوخ على:
- 160 سعرة حرارية. - ماء. - بروتين. - مواد دهنية ونشوية. - نشوية وأملاح معدنية، وخاصة البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنغنيز والحديد والفسفور والكبريت واليود. -ويحتوي الأرز غير المقشور إضافة إلى هذه المكونات على فيتامينات (A) و(B) و(E). والقيمة الغذائية للخبز والقمح عالية، وبشكل عام فإن 100 جرام خبز تحتوي على 250-280 سعرة حرارية، كما أنه لا فرق كبير بين الخبز الأسمر والأبيض في السعرات الحرارية. اقرأ أيضًا: مرضى السكري.. دراسة تكشف نوع الخبز الأفضل لهم
فالعامل الأساسي الذي يحدد السعرات الحرارية في الخبز هو كمية الطحين، الذي يحتويه بغض النظر عن نوعه.
عندما يتوقف القلب فجأة تنتهي حياة الإنسان، لم يعد هذا المفهوم معترفاً به طبياً، وذلك بعد عودة كثير من المرضى الذين توقفت قلوبهم فترات زمنية تراوح بين دقائق وساعات إلى الحياة مرة أخرى، بعد حصولهم على عملية إنعاش قلبي في الوقت المناسب، ليعودوا لممارسة حياتهم مرة أخرى، بعد أن كانوا في حالة تصنف طبياً بين الحياة والموت. وحسب مؤسسة دبي لخدمات الإسعاف، فإنها تعاملت مع 184 حالة تعرضت لتوقف القلب بشكل مفاجئ منذ بداية العام الجاري، تم إنقاذهم بعد تلقي الإسعافات الأولية في الوقت المناسب، وذلك من بين 5220 مريضاً بالقلب تعاملت معهم المؤسسة خلال العام الجاري. من جهته، قال المدير التنفيذي رئيس قسم أمراض القلب والقسطرة في مستشفى راشد في دبي، الدكتور فهد باصليب، إن مستشفيات صحة دبي استقبلت كثيراً من حالات تعاني توقف القلب المفاجئ، لأسباب مختلفة، تراوح عملية إنعاشهم وإعادتهم إلى الحياة بين دقائق وساعات، حيث بلغت الفترة القصوى للإنعاش القلبي لإحدى الحالات في مستشفى دبي أخيراً ثلاث ساعات، وهي إحدى أطول فترات توقف القلب، التي تم رصدها أخيراً. وأوضح أن توقف القلب المفاجئ عادة ما يحدث نتيجة اختلال في كهرباء القلب، والتي قد تحدث لأسباب عدة تصاحب مرضى القلب أو من لديهم عوامل الإصابة بالمرض، الأمر الذي ينقل الإنسان إلى حالة يكن فيها بين الحياة والموت، حيث تصل احتمالية نجاته وعودته إلى الحياة مرة أخرى 50% إذا تلقّى الإسعافات الأولية، وعملية الإنعاش القلبي خلال أربع دقائق من توقف القلب، فيما تتراجع النسبة إلى 10% بدءاً من الدقيقة الخامسة فما أكثر.
توقف القلب: معلومات هامة - ويب طب
3. الفحوصات التصويرية
قد يلجأ الطبيب لطلب الفحوصات الآتية:
تصوير الصدر: يُساعد في معرفة حجم وشكل القلب، بالإضافة في حال وجود فشل في عضلة القلب. تخطيط صدى القلب (Echocardiogram): يتم من خلاله معرفة حدوث تلف في القلب بسبب النوبة القلبية. فحوصات أخرى: مثل: التصوير المقطعي المحوسب، و التصوير بالرنين المغناطيسي. 4. المسح النووي (Nuclear scan)
يُساعد هذا الاختبار الذي يتم إجراؤه عادةً عن طريق اختبار الإجهاد في تحديد مشكلات تدفق الدم إلى قلبك. يتم حقن كميات صغيرة من المواد المشعة، مثل: الثاليوم (Thallium) في مجرى الدم، ويُمكن لآلات التصوير الخاصة اكتشاف المادة المشعة أثناء تدفقها عبر القلب والرئة. 5. قسطرة الشريان التاجي (Coronary catheterization)
أثناء هذا الإجراء تُحقن صبغة سائلة في شرايين القلب من خلال أنبوب طويل ورفيع ينتقل عبر شريان في الذراع عادةً وصولًا إلى شرايين قلبك. عندما تملأ الصبغة الشرايين تُصبح الشرايين مرئية في الأشعة السينية وشريط الفيديو مما يكشف عن مناطق الانسداد. علاج توقف القلب
يتم العلاج على النحو الآتي:
1. العلاجات الطارئة
من أبرز العلاجات الطارئة المستخدمة في عملية إنقاذ المريض:
الإنعاش القلبي الرئوي (CPR): هو أحد أشكال العلاج الطارئ للسكتة القلبية.
وأضاف باصليب «تستمر عملية الإنعاش القلبي الرئوي للمريض حسب المتبع عالمياً 45 دقيقة متواصلة، وفي حالة عدم الاستجابة تتوقف عملية الإنعاش، أمّا في حالة وجود استجابة متقطعة خلال عملية الإنعاش، بحيث يغذي القلب الدماغ بالدم بشكل غير ثابت، ففي هذه الحالة يمكن أن تمتد عملية الإنعاش القلبي لساعات إلى أن يستفيق المريض ويعود إلى حالته المستقرة، أو أن ي
توقف القلب عن الاستجابة فتتوقف عملية الإنعاش». وشدّد على ضرورة تلقي المريض إسعافات أولية خلال الدقائق الأربع الأولى من توقف قلبه، كونها دقائق فاصلة في عودته إلى الحياة بصحة جيدة، بحيث تتراجع فرص النجاة تدريجياً ويبقى بين خيارين إما العودة مع مضاعفات صحية خطرة، بسبب تأثر الدماغ، أو الموت. وأشار إلى أن المريض الذي يتوقف قلبه داخل المستشفى عادة ما يكون الأوفر حظاً، حيث يتم تدارك الحالة منذ الدقيقة الأولى، خصوصاً مع توفّر الكوادر الطبية والأجهزة الإسعافية المتطورة، فيما تتطلب الحالات التي يتوقف قلبها سواء في المنزل أو الأماكن العامة أن يتداركه شخص لديه القدرة والمعرفة الجيدة بآلية الإسعاف القلبي الرئوي، الأمر الذي يعتبر حاسماً في إنقاذ حياة الإنسان. وكان أطباء في مستشفى دبي تمكنوا، أخيراً، من إنقاذ حياة مريضة (65 سنة) كانت تعاني توقفاً تاماً في القلب، وتصلباً في الشرايين، وضيقاً شديداً في التنفس، حيث باشر الأطباء إجراء عملية إنعاش قلبي رئوي، استمرت ثلاث ساعات متواصلة، حاول خلالها الفريق الطبي تفادي المضاعفات الناجمة عن توقف القلب.