ندهن وجه العجينة بالزيت ثم نتركها لترتاح قليلًا. ثم نعجنها مره أخرى لتصبح العجينة ناعمة الملمس ومن ثمّ نقوم بتغطيتها ونتركها لترتاح مرة أخرى. في القدر المراد طهي المرقوق فيه نبدأ بتحمير البصل المقطع الى قطع مربعات بقليل من الزيت إلى أن يذبل. ثم نضيف اللحم و نقلب إلى أن يتغير لونه ثم نضيف التوابل والبهارات المشكلة والكركم و الملح و الفلفل و ومن ثم نضيف عليه الماء الساخن ونتركه إلى أن يستوي. نضيف الخضار ما عدا القرع والطماطم المطحون. ثم نبدأ بتكوير العجينة من 8 إلى 10 كرات و ونقوم بفردها لتكون طبقة رقيقة جدًا وبشكل دائري. نضعها بشكل مسطح فوق المرق. ثم يغطى بغطاء القدر الى أن ينضج تمامًا وباستخدام المعلقة نقوم بادخالها داخل المرق ونضع العجينة الثانية أي طبقة أخرى، و نكرر بالعجينة كلها ثم نضع القرع في النهاية. طريقة عمل جريش قصيمي - موضوع. نقوم باضافة صلصة الطماطم على الجوانب بشكل متفرق ثم نضع الحبحر واللومي، وتترك إى أنْ تنضج على نار هادئة، ونستخدم موزع حراري على الغاز، لمدة ٤٥ دقيقة الى ساعة ثم يحرك بالملعقة بشكل بسيط حتى تتقطع العجينة قليلًا وتتجانس المكونات. يوضع في الحافظة أو الصحن و يقدم بأكثر من طريقة فهناك من يضع الحبحر فوقه، أمّا بالنسبة لأهل الرياض والسدير يضعون كشنة المسمنة والتي تتكون من البصل والزيت والزبدة إلى أن تذوب الزبدة وتضاف لها التوابل التي تسمّى بالمسمنة والتي تتواجد فقط في القصيم.
طريقة عمل جريش قصيمي - موضوع
نضيف كمية مناسبة من الماء إلى القدر تكفي لغمر المكوّنات، أي ما يقارب خمسة أكواب أو أكثر. نغطي القدر ونترك المكوّنات على نارٍ هادئة حتى تغلي. نضيف الحليب وعصير الليمون إلى القدر بعد أن تتشرب المكوّنات كمية الماء. نحرك المكوّنات بشكل جيد باستعمال ملعقة كبيرة ثمّ نهرسها. نغطي القدر ونترك الجريش على نارٍ هادئة حتى ينضج تماماً. الجريش السعودي بالدجاج
كوبان من الجريش. ثلاثة أكواب من لبن الزبادي. بصلة مفرومة. صدر دجاج مقطع. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. فلفل حار -حسب الرغبة-. كمية من الماء -حسب الحاجة-. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. رشة صغيرة من الفلفل السود المطحون -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. نضع الزبدة في قدرٍ على النار ونتركها لتذوب، ثمّ نضيف البصل ونقلبه حتى يدبل. طريقة المرقوق الجنوبي .. وأسرار طعمه اللذيذ | Sotor. نضيف الجريش والدجاج إلى القدر ونحرك المكوّنات مع بعضها لمدة خمس دقائق. نسكب الماء في القدر ثم نغطيه ونترك المكوّنات لمدة ساعة ونصف أو إلى أن تنضج. نضيف عصير الليمون، ولبن الزبادي، والفلفل الحار، والملح، والكمون، والفلفل الأسود إلى القدر، ثمّ نحرك المكوّنات مع بعضها جيداً. نغطي القدر ونترك المكوّنات على نار هادئة لمدة ربع ساعة إلى أن تتماسك.
طريقة المرقوق الجنوبي .. وأسرار طعمه اللذيذ | Sotor
[1]
مرقوق سهل
يمكنك تحضير المرقوق بطريقة سهلة جدًا أيضًا وسريعة وينفع ذلك كطبق رئيسي عند قدوم أي ضيف أو في العزائم وتجمعات الإفطار في شهر رمضان الكريم. في قدر على النار المتوسطة نحمس البصل مع اللحم والخضار المقطعة، ومن الأفكار الجيدة أن تقومي بتحضير هذه المكونات وتقطيعها مسبقًا ليسهل عليكِ تحضير الطبق واختصار الوقت، خاصة في أوقات العزائم. بعد أن نصل إلى درجة الإستواء المطلوبة للدجاج أو اللحم والخضار نبدأ في اضافة طبقات العجين الرقيقة ومن هناك كانت تسمية الأكلة حيث يتم استخدام العجين المقطع والمرقوق بسمك رفيع جدًا، وهذه الأكلة هي من اكلات عسيرية تراثية التي يشتهر بها أهل الجنوب، وهم أكثر من يتقنونها على الشكل الأصلي والتي توارثوها من آباءهم وأجدداهم حتى وصلت الى هذا الجيل. طريقة عمل المرقوق السعودي والإماراتي | سواح هوست. #2
#3
Ŀệġệńď
اسہٰطہٰورة حہٰرفہٰ
#4
من المشرفين القدامى
كـــرز
تاريخ التسجيل: March-2020
الجنس: أنثى
المشاركات: 23, 375 المواضيع: 345
التقييم: 33822
مزاجي: لـطيـف
أكلتي المفضلة: دولمه
آخر نشاط: 20/February/2022
SMS:
توقّع اللطف من الأقوياء ، الضعفاء قُساة. شكرا جزيلاً للنقل..
#5
اسہٰطہٰورة حہٰرفہٰ
طريقة عمل المرقوق السعودي والإماراتي | سواح هوست
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
ذات صلة طريقة الجريش القصيمي طريقة عمل جريش القصيم
الجريش
يُعد الجريش من الأكلات الشعبية المعروفة في شبه الجزيرة العربية، والعراق، وفلسطين، والأردن، وتختلف طريقة تحضيره من منطقةٍ لأخرى، كما يعتبر من أشهر الأطباق الخليجية خاصة في السعودية وفي منطقة نجد تحديداً، ويمكن إعداد هذا الطبق بالدجاج أو اللحم أو حتى دون أي نوع من اللحوم، وسنذكر في هذا المقال طريقة طبخ جريش قصيمي الذي يعود سبب تسميته إلى مدينة القصيم الواقعة في محافظة بريدة في السعودية، كما سنقدم طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج. الجريش القصيمي
المكوّنات
كوبان من الجريش المنقوع. نصف كوب من الأرز المصري المنقوع. خمسمئة غرام من اللحم المقطع. نصف حبة مفرومة من البصل. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملح -حسب الرغبة-. نصف ملعقة صغيرة من مطحون الكمون. كوب من الحليب. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. أربعة فصوص من الثوم. كمية مناسبة من الماء الساخن -حسب الحاجة-. طريقة التحضير
نضع الزيت في قدر على النار ونتركه حتى يسخن. نضيف البصل والثوم إلى الزيت ونقلب المكوّنات حتى تذبل. نضع الجريش والأرز واللحم في القدر، ثمّ نضيف الكمون والملح ونحرك المكوّنات باستعمال ملعقة كبيرة.
تطبيق عبقري اول
تطبيق عربي مجاني لعمل المسابقات الالكترونيه
قم بعمل مسابقاتك الخاصه الان وشاركها مع اصدقائك على وسائل التواصل حمل الان مجاناً
ما هي وظائف الماسح الضوئي بالليزر؟ - معرض - شنتشن كاراف للإلكترونيات المحدودة ،
[١]
تعريف الماسح الضوئي ونشأته
الماسح الضّوئيّ (بالإنجليزية: Scanner) هو عبارة عن جهاز إدخال يتم فيه قراؤة، وتصوير المستند المطبوع وتحويله إلى إشارة رقمية لإدخالها إلى جهاز الحاسوب كصورة طبق الأصل من الممكن تحريرها، وقد ظهرت الماسحات الضّوئية لأوّل مرّة في ستينيات القرن التّاسع عشر، أمّا الماسح الضّوئي الذي نعرفه اليوم فقد تمّ إنشاؤه في العام 1957م من قبل راسل كيرش في المكتب الوطني للمعايير في الولايات المتّحدة، حيث كان مقاس الصورة للماسح الضوئيّ الأول 5×5 سم، وبدقّة 176 بيكسل. [٢]
مكونات الماسح الضوئي
تتكون الماسحات الضوئية من عدّة أجزاء مختلفة، مثل: المرايا، والعدسات، والمرشحات، كما تتكون من جهاز مزدوج الشحنة (بالإنجليزية: charged-coupled device) إلى جانب مجموعة من الثنائيات الحسّاسة للضوء، والتي تُحوّل الفوتونات (الضوء) إلى إلكترونات أو شحنات كهربائية ، وتعتمد شدّة حساسية هذه الثنائيات للضوء على نوع الماسح الضوئي المستخدم. [١]
الماسح الضوئي الأسطواني
يقوم الماسح الضوئي الأسطواني (بالإنجليزية: Drum scanners) بالتقاط صور واضحة ومفصّلة بشكلٍ كبير، حيث يستخدم تقنية المضاعف الضوئي أو المضخم الضوئي (بالإنجليزية: photomultiplier tube)، عن طريق وضع المستند المُراد مسحه على أسطوانة زجاجية يتوسطها جهاز استشعار يقوم بتقسيم الضوء المرتدّ من المستند إلى ثلاث حزم، وتُرسل كل حزمة من خلال مرشّح اللون إلى داخل أنبوب المضخم الضوئيّ، حيث يتم تحويل الضوء إلى إشارات كهربائية؛ ليتم حفظ المعلومات على جهاز الحاسوب.
الماسح الضوئي (Scanner) يستخدم في إدخال صور ورسومات إلى الكمبيوتر ، حيث يحولها من طبيعتها الرسومية إلى صورة رقمية Digital حتى تلاءم طبيعة الكمبيوتر وحتى يسهل تخزينها داخله في ملف واستدعائها وقت الحاجة إليها. ويشبه الماسح الضوئى في عمله ماكينة تصوير المستندات Photocopier. والشكل التالى يوضح الأجزاء الداخلية للماسح الضوئى......................................................................................................................................................................... كيفية عمله
توضع الصورة المراد إدخالها إلى الكمبيوتر على الزجاج العلوى للماسح. يرسل الكمبيوتر إشارات إلى لوحة تحكم Logic Board الماسح تتضمن معلومات عن كيفية عمل الموتور و سرعته. تقوم لوحة التحكم بتجهيز ووضع وحدة المسح Scanning Unit في وضع استعداد لبدء عملية المسح. تتحرك وحدة المسح على طول الصورة المراد مسحها بسرعة تحددها لوحة التحكم. وعند تحرك وحدة المسح نجد أن مصدر الضوء الموجود بالماسح يقوم بإضاءة الصورة المراد مسحها من أسفل. يصطدم مصدر الضوء بالصورة ثم ينعكس إلى عدسة الماسح Lens من خلال مجموعة من المرايا.