ورق العنب
يُقال إنَّ ورق العنب أو ما يُعرف محلّيًّا باسمِ الدّوالي هو من أكثر اكلات شعبيه اردنية قديمة مفضّلة لدى جميع الأردنيين، ويتكوّن هذا الطّبق من ورق عنب محشوٍّ بالأرزِّ واللّحم والبقدونس، ويُطها في قدر كبير، أحيانًا بجانب الخضروات المحشوّة الأخرى، مثل الباذنجان والكوسا والفليفلة، وقد يبدو هذا الطّبق بسيطًا، إلّا أنّه يحتاج إلى الكثير من الجهد والوقت لتحضيره، لكنّه يرسم دائمًا ابتسامة على وجه الجميع بمجرَّد تقديمه. المقلوبة
إنَّ هذا الطّبق حرفيًّا مثل اسمه مقلوب رأسًا على عقب؛ لأنَّ المكوّنات في قدر الطّبخ تُرتَّب بطريقة معيّنة؛ في البداية طبقة الدّجاج، ثمَّ طبقة الخضار المنوّعة، وهي البطاطا، والباذنجا، والزّهرة (القرنبيط)، ثمَّ الأرزُّ، وبعد أن تنضج، يجتمع الجميع حول الأمِّ لمشاهدتها وهي تقلب الوعاء الضّخم فوق طبق مسطّح ثمّ ترفعه، لتكشف عن ما يشبه كعكة أنيقة من الأرزِّ والدّجاج والخضار، وتُقدَّم المقلوبة مع سلطة غارقة في الزّيتون أو لبن طازج بارد، وهي من اكلات شعبيه اردنية قديمة مشهورة ومحبوبة جدًّا. المجدرة
هي اكلات شعبيه اردنية قديمة تحظى بشعبيّة كبيرة، وهو طبق صحّيّ مليء بالبروتين، كما أنّه سهل التّحضير، يتكوّن من الأرزِّ والعدس والتّوابل، وتحديدًا الكثير من من الكمّون، كما يُضاف البصل المقليُّ جيّدًا على وجه الطّبق، ويُقدّم بجانب السّلطة واللّبن.
- اكلة اردنية مشهورة mp3
- عبارات تهنئة برأس السنة الميلادية الجديدة 2021 تهاني العام الجديد - سما الإخبارية
اكلة اردنية مشهورة Mp3
الكوسا المحشي. ورق العنب (الدوالي)، والملفوف. مجدرة العدس (العدس مع الأرز)، وشوربة العدس. الفاصوليا البيضاء والخضراء. البامية، واللوبيا. الفول الأخضر. اليخنات بأنواعها. اكلة اردنية مشهورة قديمة. المراجع
↑ "«الأكلات الشعبية».. جزء لا يتجزأ من التراث الأردني"، " اطّلع عليه بتاريخ 29-04-2021، بتصرّف. ↑ " الاكلات الشعبية "، " اطّلع عليه بتاريخ 29-04-2021، بتصرّف. الصورة بواسطة Saleem. q – عمل شخصي، و رابطها
↑ " معلومات عامة عن المحافظة – اربد "، "" اطّلع عليه بتاريخ 29-04-2021، بتصرّف.
في سدر كبير يوضع خبز الشراك وتغطى الحوافّ به، ثمّ تُسكب كمّيّة الأرزّ على الخبز لتغطّيه بالكامل. نخرج قطع اللّحم من اللبن، وتوضع في منتصف السدر على الأرزّ، ثمّ يسكب اللّبن على الأطراف، ويزيّن بالبقدونس واللّوز. يقدم المنسف مع اللّبن والشراك بجابنه في حال طُلب. الرّشُوف
كوب من العدس. كوب من جريشة القمح. قُرصا لبن جميد منقوعان بماء حارّ. بصلة مفرومة ناعماً. كوبحمص حبّ مسلوق. زيت زيتون او سمن. يوضع مقدار أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون في وعاء على النار، ويُضاف إليه العدس، والجريشة، والبصل، والحمّص، ويقلّب جيّداً حتّى ينضج ويصبح طريّاً جدّاً. نخلط اللّبن في الخلاط ليصبح سائلاً، ثمّ نُضيف أربعة أكواب ماء ويغلى على نار عالية مع التحريك المستمر. نُضيف اللبن على المكوّنات الأخرى ونقلّبها على درجة حرارة متوسّطة مدّة عشر دقائق فقط. يزين بالمكسّرات، ويقدّم مع خبز الشراك والبصل الأخضر. المكمورة
المكوّنات
أربعة أكواب من الطحين بلدي أسمر. اكلة اردنية مشهورة للرقص. كوبان من الطحين أبيض ويخلط معاً بحيث تكون كمية الأسمر أكثر من الأبيض. ملعقة صغيرة ممّا يلي: ملح، وفلفل أسود، وبهارات الدجاج، وهيل، وسماق، وحبّة بركة، وشمر. دجاجة بوزن كيلو، مسحب ومقطّع الى قطع متوسّطة الحجم.
مع اقتراب دخولنا العام الجديد نودع عامًا مضي، ونستقبل عام بأجمل التهنئات إلى جميع الأهل والأصدقاء. أرسل التهنئة المعطرات بأجمل عطور الورد بمناسبة قدوم عام جديد، وأتمنى لك تحقيق جميع الأمنيات والإنجازات بدخول السنة الجديدة. مع العد التنازلي لرأس السنة الميلادية الجديدة ولا يفصلنا غير أيام أحببت أن أكون أول المهنئين بالعام الجديد كل عام وأنتم بسعادة وهناء. أنار الله طريقكم وجعل طريقكم في العام القادم والأعوام المقبلة في وجود أحبتكم والأهل والأصدقاء الصحة والعمر الطويل لكم ولهم. أختي حبيبتي كنتي سبب في سعادتي خلال الأعوام الماضية ولا زالتِ سبب في سعادتي وفرحتي مع سنة جديدة أدامك الله في حياتي ورزقك السعادة والهناء. كل عام وأنتم بخير أصدقائي وأحبابي أدام الله الود بيننا وجمعنا في جنته معاً. أرجو من الله- عز وجل- أن تعود الأيام على الجميع، ويكون العام القادم عامًا يمتلئ بالرزق والبركة والخير. أرى السعادة على وجوه الجميع، وأتمنى لهم البقاء بجانبي طوال العمر كل عام وأنتم بخير. عبارات تهنئة برأس السنة الميلادية الجديدة 2021 تهاني العام الجديد - سما الإخبارية. مرت سنة 2021 بخيرها وشرها.. أسأل الله لنا ولك في 2022 أن يكون عاماً عامراً بالخير والبركة والسعادة وسعة الرزق وكثرة الإيمان.
عبارات تهنئة برأس السنة الميلادية الجديدة 2021 تهاني العام الجديد - سما الإخبارية
لصداقة قصر مفتاحها الولاء ، غذاءها الأمل ، وثمارها السعادة ، أتمنى أن ينمو القصر كل عام. أرسل سلامتي مع الطائر … سأخرج للجميع وللآخرين … وأقول لكم: ((سنة جديدة سعيدة)). لغة الصداقة ليست مجرد كلمات تقولها ، بل معنى تشعر به كل عام وأنك بخير يا صديقي.
ابتدا عام جديد وإنتم غيمة خير لعمري،كل عام وإنتم أصحابي الحلوين ،أتمنئ فعلا إن بكل بداية سنه وبكل نهاية سنه وبكل عيد وبكل افراحي تكونون معي أجمل وألطف اصحاب كل عام وإنتم بالف بخير. تهنئة عام دراسي جديد. كل سنة وانتم بالف بخير اتمنى لكم حياة سعيدة مليئة بالنجاح وتحقيق كل الاهداف المؤجلة دخول السنة ماهو الا تغيير لرقم اتمنى ان يتغير معها الجظ العاتر لكل احد خابت اماله وحطمت امانيه ودمرت اهدافه ان يستعيد قواه وينتفض ويغير القدر بيده تحياتي لكل أصدقائي. قد يعجبك أيضاً:- كلمات رائعة عن الصداقة الحقيقية وعبارات جميلة عن الصداقة والأخوة
كلام تهنئة بمناسبة العام الجديد
حيثُ اخترنا لك او لكي تلك النبضات المليئة بالتفائل والامل الذي يُمكن ان يُلامس القلوب في بداية كُل عام، فمن خلال كلام تهنئة بمناسبة السنة الجديدة يُمكنك مُشاركة من حولك الرسائل والمنشورات وغيرها. في نهاية "العام القديم" وداعا "العام الجديد" سنة الصعوبات ربي عوضنا خيرا في السنة الجديده ربي ادخلنا سنة جديدة مليئة بالسعادة والهنا وراحة البال أتمنى لكم جميعا سنة مليئة بكل ما يسر ويشفي صدوركم إلى أهلي وأقاربي إليكم جميعا كل عام وانتم بالف خير سنة. كل سنة وانتم طيبين بداية سنة مليئة بالابتسامة والاخبار السارة املين ان نتجاوز كل المحن التي عرفتها الامة الاسلامية.