سخني زيت القلي، واقلي فيه حبات الكوسا. ضعي الكوسا المقلية في إناء آخر مملوء بالماء على النار، ودعيه حتى يغلي غلوتين فقط. لتحضير اللبن: صفي اللبن، وضعي فوقه البيضة، والنشا، واخلطيهما معاً. ضعي اللبن على النار وحركيه بملعقة كبيرة في اتجاه واحد، ثمّ أضيفي إليه الكوسا، والقليل من الملح. دعي شيخ المحشي لبعض الوقت على النار حتى ينضج. شيخ المحشي السوري بالبصل
كيلوغرام من حبّات الكوسا الصغيرة الحجم. كيلوغرام ونصف من اللبن. أربعمئة غرام من اللحمة المفرومة بشكل ناعم. بصلة مفرومة بشكل ناعم. ملعقة كبيرة من النشا. خمسون غراماً من الصنوبر المقلي. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من السمنة. فلفل أسود حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من مطحون كبش القرنفل. احفري حبات الكوسا نصف حفرة، واحرصي على ألّا تصلي للجلدة بشكل كبير، ثمّ اغسليها جيّداً. سخني ملعقة السمن في مقلاة واسعة، وأضيفي إليها مفروم البصل، والملح، وشوّحي لمدة دقيقتين. أضيفي اللحمة المفرومة، والفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل، وقلبي المكوّنات إلى أن تنضج اللحمة، لتضيفي إلى الخليط بعد ذلك الصنوبر المحمّص مسبقاً.
اكتشف أشهر فيديوهات شيخ المحشي كوسا | Tiktok
ذات صلة طبخ شيخ المحشي على الطريقة السورية طريقة طبخ شيخ المحشي
شيخ المحشي
مدّة تجهيز المكوّنات
خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطهي
خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ
ستة أشخاص
المكوّنات
كيلو غرام من الكوسا صغيرة الحبة محفورة مع الاحتفاظ باللب لتسكير الوجه وصنع المثومة. ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح. كوبان من الحليب. ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق. لتران من مرق اللحم. مكوّنات الحشو:
مئتا غرامٍ من البصل الأحمر المفروم ناعماً. خمسمئة غرام من اللحم المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من السمنة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة. ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً. خمسون غراماً من الصنوبر المقلي. طريقة التحضير
إذابة السمن في قدر متوسط الحجم ثمّ إضافة البصل المفروم مع القليل من الملح إلى السمن وتقليب الخليط وتركه إلى أن يذبل قليلاً. إضافة اللحم وتقليبه مع البصل إلى أن ينضج تماماً، ثمّ إضافة البهارات ويمكن تعديل طعم الملح حسب الرغبة ثمّ رفع القدر عن النار وتركه جانباً إلى أن تبرد ثمّ إضافة الصنوبر المقلي، والبقدونس إلى الحشوة. خلط الحليب مع الثوم، والملح في طبق صغير وتركه جانباً.
طريقة عمل كوسا باللبن .. شيخ المحشي ..
احشي الكوسا باللحمة والصنوبر، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تذبل. ضعي اللبن في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه البيضة، وملعقة نشا مذابة في كأس من الماء البارد، وامزجي المكوّنات لمدة دقيقة. ارفعي اللبن على النار، وحركي باستمرار حتى لا يفرط اللبن. أضيفي الكوسا إلى اللبن بعد أن يغلي، وتبّلي المزيخ بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. دعي شيخ المحشي على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة تقريباً دون أن تغطي الإناء. ارفعي الإناء عن النار، واسكبي شيخ المحشي في طبق التقديم، وزينيه بالصنوبر المحمص قبل التقديم.
7 التصويتات: 26 قيمي هذا الطبق:
ليس مهما إذا كانت الصور مفبركة أم صحيحة فالضرر وقع فى كل الأحوال وينال من سمعة الجميع ويصرفهم عن قضاياهم الرئيسية. البعد الثانى والمهم فى القضية هو من الذى سرب هذه الصور وما هى مصلحته؟!. ليس سرا ان غالبية الصحف تلقت نفس الصور عبر فلاشة تم توزيعها من قبل مجهولين لمحررى محافظة الإسكندرية. وصلت النسخة لـ«الشروق» وأهملناها تماما كما فعلت معظم الصحف. المتهمين في قضية خالد يوسف. الذى سرب الصور لا يريد الانتقام من خالد يوسف، بل الاساءة إلى صورة البرلمان المقبل، وإلى المشهد السياسى برمته. وبالتالى فالسؤال هو: لمصحلة من يتم ذلك، ومن الذى أعطى الإذن لشيوع هذه الفضيحة مكتملة الأركان؟!. خسر الجميع وخسرت صدى البلد وأحمد موسى والحياة السياسية بأكملها، والأهم ان سمعة الإعلام تعرضت لضربة شديدة جديدة ستجعل اعداءه والمتربصين به يقولون: «هذا إعلام غير راشد لا يستحق الحرية، ولابد أن يظل تحت الوصاية!! ». نقلاًَ عن الشروق
تنويه:
جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط. اختيار المحررين
«غير مطلوب على ذمة قضايا».. عودة المخرج خالد يوسف إلى مصر قريبا | صوت الأمة
الإعلامى أحمد موسى كواليس لقاء مقدمة البلاغ مع أعضاء حملة خالد يوسف كشفت مصادر مقربة من المخرج خالد يوسف، أن زوجة عميد كلية الآداب بجامعة الإسكندرية، بأنها كانت تتردد على مقر الحملة التابعة لخالد يوسف، حيث أكدت المصادر أنها زارت مقر الحملة فى كفر شكر 3 مرات. المخرج خالد يوسف عضو مجلس النواب وأضافت المصادر، التى فضلت عدم ذكر اسمها، فى تصريحات خاصة لـ"برلمانى"، أن زوجة عميد الآداب نشبت مشادة بينها وبين أحد أفراد الحملة الانتخابية، بسبب أنها كانت مصرة على مقابلة المخرج خالد يوسف، رغم تأكيد أعضاء حملته على انشغاله فى المؤتمرات الانتخابية ولم يلتق بها، موضحا أن هذه السيدة كانت بصحبة زوجها عميد كلية الآداب بالإسكندرية. وأشارت المصادر، إلى أنها التقت فى إحدى الزيارات التقت بشقيق خالد يوسف، عضو مجلس النواب واسمه "صلاح يوسف" بسبب انشغال النائب المستمر فى الدعاية ولقاءات الأهالى، وتابعت المصادر أن هذه السيدة حاولت إحداث حالة الشوشرة داخل مقر فيلا خالد يوسف فى دائرته، وأضافت المصادر أن الحملة تدخلت بعد محاولات من الأهالى للاعتداء عليها، بعدما قامت بالتهكم على أعضاء الحملة الانتخابية بسبب إصرارها على مقابلة خالد يوسف.
فنانات شابات يعلقن على قضية خالد يوسف.. هل تعرضن للابتزاز؟ (فيديو)
الإعلامى عمرو أديب
إبراهيم عيسى : نيللي كريم ترفع 14 قضية في &Quot;فاتن أمل حربي&Quot; .. ونسعى لتغيير قانون الأحوال الشخصية بالكامل | خبر | في الفن
ووصف ذلك بـ "حملة تصفية معنوية، وتشويه وأسلوب شديد الانحطاط في تصفية الخلافات السياسية... "
الخميس 21/أبريل/2022 - 10:06 م
يوتيرن
شهدت الحلقة 20 من مسلسل "يوتيرن" مفاجأة كبيرة، لم تكن متوقعة وفتحت المجال أمام أحداث مختلفة خلال الحلقات المتبقية، فبعد أن كانت يارا، بطلة العمل معتقدة، أن يوسف زوجها هو عدوها الوحيد، اكتشفت أن خالد، ابن خالتها والذي يفترض أنه في المشكلة نفسها معها هو السبب وراء كل ما حدث لهما، وأن المسألة بتدبير منه. في السطور التالية نشير إلى مزيد من التفاصيل حول هذه النقطة: مع بداية الحلقة العشرين، عادت يارا، مرة أخرى إلى المنزل، بعد ما حاولت الانتحار داخل مقر النيابة العامة، بعد اتهامات بالخيانة، ولكنها خرجت على ذمة القضية، لأنه لم يرد أدلة منطقية حول هذه الاتهامات، وبعد عودتها إلى المنزل، كانت المفاجأة عندما قررت "هدى" زوجة خالد، زيارتها في منزلها، هذه الزيارة التي فجرت مفاجأة جديدة لم تكن في الحسبان. هدى أخبرت يارا، أن خالد هو من رتب هذه الحادثة من أجل أن يقوم بابتزازها هي وزوجته هدى، لكن يارا بالطبع أن تصدق هذه الأقاويل، مؤكدة لها أنها تعرفه جيدا فقد تربيا معا في منزل واحد وتعرف أنه لا يمكن أن يقوم بتوريطها إلى هذا الحد، لكن هدى كانت تمتلك الدليل المادي على ذلك.
وأضاف: كنت أكتب المسلسل لنيللي كريم وهي البطلة من اللحظة الأولى، وأنا معجب بها كنجمة وفنانة صادقة، قدمت مشاهد رائعة في العمل ستكون مفاجئة للمشاهد ومن علامات مسيرتها الفنية. وحول المدة التي استغرقها لكتابة العمل قال: بدأت العمل في المسلسل قبل 6 أشهر وحصلت على الوقت الكافي، وأنا مشفق على العاملين في الإنتاج الدرامي واضطرارهم للعمل تحت ضغط ولمدة 24 ساعة يوميا تقريبا. إبراهيم عيسى : نيللي كريم ترفع 14 قضية في "فاتن أمل حربي" .. ونسعى لتغيير قانون الأحوال الشخصية بالكامل | خبر | في الفن. يذكر أن مسلسل "فاتن أمل حربي" من بطولة نيللي كريم، شريف سلامة، محمد الشرنوبي، خالد سرحان، محمد ثروت، هالة صدقي، فادية عبد الغني وغيرهم نخبة من النجوم. المسلسل من تأليف إبراهيم عيسى ومن إخراج ماندو العدل ومن إنتاج العدل جروب.