ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تمام النضج. ثم نضع المكسرات فوق الصينية، ونتركها لتبرد قليلاً ثم نضع فوقها القشدة، ونوزعها فوق سطح صينية أم علي. ثم ندخل الصينية مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لون السطح ذهبياً. ونضعها بعد ذلك في أطباق التقديم، ونضع فوقها الزبيب، وجوز الهند للتزيين، وبالهناء، والشفاء. حشوات البف باستري - ووردز. تكفي لـ
4 أفراد
التكلفة
بسيطة
الصعوبة
سهل
المكونات
كده قدمنالك طريقة عمل
بالمقادير والخطوات
من
ستات دوت كوم. ماتنسيش تقوليلنا رأيك في الوصفة لما تجربيها
أضيفي تقييمك للمقال
5 stars
4 stars
3 stars
2 stars
1 star
مواضيع ذات علاقة
طريقة عجينة البف - اكيو
محتويات ١ البف باستري ٢ طرق طبخات بالبف باستري ٢. ١ البف باستري بالدجاج والذرة ٢. ٢ البف باستري بالجبنة ٢. ٣ البف باستري بالنقانق البف باستري عجينة البف باستري أو العجينة المنتفخة أو العجينة المورقة، وهي عجينة خفيفة، ورقيقة، ومخمرة تتميّز باحتوائها على طبقات من الدهن الذي يكون في الحالة الصلبة، والتي تتكون بشكلٍ أساسي من الطحين والزبدة، حيث تكون مطوية مرارًا وملفوفة للخارج، وتستخدم هذه العجينة في تحضير أصناف الأطعمة المختلفة منها المالح والحلو، ويمكن تحضيرها في المنزل أو شراؤها جاهزة من الأسواق، وفي هذا المقال سنذكر بعض الطبخات التي يتم تحضيرها باستخدام البف باستري. طرق طبخات بالبف باستري البف باستري بالدجاج والذرة المكوّنات: لفافتان من عجينة البف باستري الجاهزة. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. أربع ملاعق صغيرة من صدر الدجاج المقطع لقطع صغيرة. حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مكعبات. كوب من الذرة الصفراء. نصف كوب من الزيتون الأسود المقطّع. بيضة مخفوقة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. طريقة عجينة البف - اكيو. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير: نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ثمّ نضيف قطع الدجاج.
حشوات البف باستري - ووردز
ذات صلة طريقة عمل عجينة البف طريقة عمل عجينة البف باستري
مقدمة
عجينة البف تحتوي على قيم غذائية من سعرات حرارية تساوي 110 غرام، فهي خالية من الدهون المشبعة، لكنها تحتوي على 2 غرام من الدهون، وخالية من الكوليسترول، بينما البروتينات تساوي 1 غرام. وسنتعرف في هذا المقال على أكثر من طريقة لعمل عجينة البف الباستري. طريقة عمل عجينة البف
مقادير الوصفة
دقيق منخل، بمقدار 500 غرام. زبدة، بمقدار 500 غرام. رشّة خفيفة من الملح. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر. عدد 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. عدد 1 من صفار البيض. عدد 4/1 كوب من الزيت النباتي. عدد 2/1 كوب من الماء. طريقة التحضير
في وعاء عميق، نضع الدقيق المنخل ونضيف له كل من السكر والملح، وزبدة بمقدار 60 غرام، وقليل من الماء مع الخل، ثم نخلطهم معاً بشكلٍ جيد، حتى نحصل على عجينة متماسكة. البف باستري كم سعره حراريه فيه؟. نغلف العجينة بورق من النايلون، ونضعها في البراد حتى تبرد، ولمدة ربع ساعة، ولترتاح قبل أن نقوم بالخطوات الأخيرة لها. نضع العجينة على سطح نظيف وأملس، ومرشوش بقليل من الدقيق، ثم نفردها بأداة الشوبك. بعد فرد العجينة، نضع عليها كمية الزبدة المتبقية، ونجمع أطراف العجينة باتجاه المنتصف، ثم نغطيها وندخلها للبراد، مرة ثانية لمدة ربع ساعة.
البف باستري كم سعره حراريه فيه؟
المكسرات مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية لما تحتويه من دهون أحادية غير مشبعة. تساعد المكسرات علي خفض معدلات الكوليسترول في الدم بسبب محتواها علي مركبات الستيرول النباتية. المكسرات غنية بفيتامين (هـــ) وهو مضاد للأكسدة الذي يمنع إعتام عدسة العين والتنكس البقعي ، كما أنه يحافظ علي صحة الجلد و البشرة. المكسرات وخاصة عين الجمل غنية بالأوميجا 3 والتي تتميز بخصائصها القوية المضادة للالتهابات. يساعد البوتاسيوم في الحفاظ علي صحة الجهاز العصبي و العضلات. يساعد فيتامين (د) الموجود في الحليب علي دعم إنتاج هرمون السيروتين وهو هرمون يرتبط بالمزاج والشهية والنوم. يساعد البروتين والأحماض الأمينية الأساسية في الحليب علي بناء العضلات.
مخرج العجينة من البراد، ونعيد فردها بالشوبك (الوراق)، ثم نطويها على ثلاث طبقات باتجاه واحد، ثم نفردها مرة أخرى، وهكذا تكرر الطريقة لمدة 3 مرات، ثم نغطيها للاستخدام. طريقة عمل عجينة البف باستري
دقيق، بمقدار 300 غرام. زبدة مبشورة، بمقدار 50 غرام. زبدة مبردة، بمقدار 200 غرام. ماء بارد، بمقدار 160 غرام. عدد 4/1 ملعقة صغيرة من السكر. رشّة خفيفة من الملح. طريقة التحضير
ندعك الزبدة بالدقيق، ونضيف لهم كل من السكر والملح، ونعجنهم معاً، ثم نضيف له الماء تدريجياً. نفرد عجينة البف على سطح نظيف، ثم نضع عليها الزبدة، وطبقها بأربع جهات، لنحصل على عجينة ذات شكل مربع، وبهذا نعمل الطابق الأول، ثم نفرد ونطبق، ثم نضعها في البراد لتبرد، ولمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ونكررها لست مرات. نضع العجينة في البراد 30 دقيقة بعد كل تطبيق دور فيها، وبعد نهاية آخر طبقة فيها، نضعها في البراد حتى ثاني يوم، ونشكلها ونحشيها على حسب الرغبة. بعد ذلك؛ نضعها في الفرن المسخن سابقاً على درجة حرارة 200 مئوية، ولمدة ربع ساعة على الأقل. ملاحظة/ بإمكانك حشو هذه العجينة بالجبنة أو اللحم أو النكهات الحلوة والمالحة، كلها على حسب الرغبة. طريقة عمل عجينة البف والحشوة
عدد 2 كوب من الدقيق.
نوزع خلطة الأناناس على عجينة البف، ثم نصفّها في صينية الخبز، ونضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، ونتركه لمدة ربع ساعة، أو لحين نضوجها، وتقدم ساخنة. نصائح لإنجاح عمل عجينة البف في المنزل
تعتبر عجينة البف من أصعب أنواع العجين التي يتم صنعها، حيث أنها تأخذ منك الوقت والجهد؛ هذا لأنها تستهلك عملية لف بتواصل مع وضع الزبدة، فتعتبر من المعجنات الغنية. ترك العجينة على حرارة الغرفة لمدة أطول من اللازم، سيفسد العجينة؛ وذلك لأن الزبدة ستذوب، ولهذا فلن ترتفع الطبقات أبداً. عدم دهن الصينية المستخدمة للخبز بأي نوع من الزيوت أو غيرها، فالعجينة تمتلك في ذاتها كمية كبيرة من الزبدة، ولهذا لن يحصل التصاق في الصينية، ولكن مجرد دهن الصينية سيعمل على حرق العجينة بوقت أسرع من النضوج، فستعطيه شكل وذاق غير لائق. دهن عجينة البف بمخفوق البيض، يتسبب بمنع العجينة من ارتفاعها، خصوصاً في منطقة الأطراف، باعتبار البيض مادة صمغية ستمنع من عملية الارتفاع لطبقات البف. غسل صينية الخبز، قبل أن يتم وضع عجينة البف عليها، فهو أحد أسرار ارتفاع المعجنات، ولكن في حال نسيت هذه الطريقة بإمكانك حلها برشّ قليلاً من الماء على العجينة.
تاريخ النشر: 01/01/1987
الناشر: المكتبة البولسية لبنان
النوع: ورقي غلاف كرتوني
توفر الكتاب: نافـد (بإمكانك إضافته إلى عربة التسوق وسنبذل جهدنا لتأمينه)
لغة: عربي طبعة: 12 حجم: 17×24 عدد الصفحات: 1120 مجلدات: 1 يحتوي على: صور/رسوم ردمك: 9782745165213
تاريخ الأدب العربي
الأكثر شعبية لنفس الموضوع
الأكثر شعبية لنفس الموضوع الفرعي
أبرز التعليقات
تاريخ الادب العربي المعاصر
صفحة من كتاب تاريخ الأدب العربي باللغة الألمانية سنة 1909 م. تاريخ الأدب العربي (بالألمانية: Geschichte der arabischen Litteratur ويعرف اختصارا بـ GAL؛ 1898 - 1942 م) [1] هي أهم وأشهر آثار المستشرق الألماني كارل بروكلمان (ت. 1956 م). قال عبد الرحمن بدوي أن الكتاب «يعد المرجع الأساسي والوحيد في كل ما يتعلق بالمخطوطات العربية وأماكن وجودها. » [2]
تصنيف الكتاب [ عدل]
أشار بروكلمان إلى فكرة تصنيف الكتاب في محاضرة ألقاها عند مناقشة رسالة للدكتوراه الثانية في أوائل 1893 م. وكان فلبر E. Felber ينشر «مجلة الآشوريات» التي كان يصدرها بتسولد في هيدلبرج ، وحين لجأ إليه بروكلمان لنشر «عيون الأخبار» ( لابن قتيبة)، ساعده فلبر بنشر الكتاب حيث وجد ناشرا في فيمار مستعدًا لتحمل نفقات الطبع بشرط أن يقدم إليه بروكلمان في نفس الوقت كتاباً آخر أوفر حظاً من الرواج، وكان هذا الشرط الدافع الذي دفع بروكلمان إلى تصنيف الكتاب. وافق الناشر على فكرة الكتاب المطروحة وعرض مبلغاً سخياً مكافأة لبروكلمان، لكن ما لبث أن تبين لبروكلمان أن هذا الناشر نصاب. ويسرد بروكلمان التفاصيل حيث يقول:
«تبين لي بعد ذلك مع الأسف أنه نصاب وقد نصب ـ من بين من نصب عليهم ـ على عدد من أساتذة اللغة الإنكليزية وآدابها.
وغير العرب من الدول التي قام المسلمون بفتحها ومن ثم زاد الاهتمام بالشعر والخطابة وتأليف الكتب والمخطوطات وغيرها. وقد تم احتواء الدولة العباسية من قبل بغداد على الكثير من الكتب المؤلفة التي تحمل قيمة عريقة في الأدب والثقافة. وكذلك انتشار الدواوين وحفظ المخطوطات داخل المكتبات إلى أن ظهر سوق مخصص للكتب والكتابة تم تسميته سوق الوراقين نسبة إلى الورق المستخدم في كتابة النصوص. الأدب العربي الحديث
وقتما مر التاريخ بكافة عصوره على الأدب العربي والتي ساهمت بتشكيله وازدهاره. وأيضًا ركوده حتى ما وصل الأدب العربي الحديث في أول القرن التاسع عشر الميلادي. وانتشر حينها ترجمة النصوص الأدبية والأدب الأوروبي إلى اللغة العربية. بعدما كان الغرب هم من كانوا يقومون بترجمة الأدب العربي إليهم. انتشرت في الدول العربية الكثير من المجالات الأدبية المختلفة، حيث ظهر المسرح العربي سواء كان في الشعر أو القصة. كما برز في آخر القرن التاسع عشر وأول القرن العشرين العديد من الأدباء والشعراء والمفكرين. كحافظ إبراهيم، أحمد شوقي، إبراهيم طوقان، جبران خليل جبران، نزار قباني، ميخائيل نعيمة وآخرون. ما هي أقسام الأدب العربي
أجمع البعض من الأدباء والكتاب والنقاد على أن الأدب بمشتملاته الواسعة يمكن تقسيمه إلى قسمين:
أدب عام
يتضمن الدواوين الشعرية ورسائل الكتاب والكتب الخاصة بالمؤرخين والعلماء.