السعرات الحرارية
تعد السعرات الحرارية وحدة الطاقة في الجسم والتي يحتاج إليها الجسم للقيام بالأنشطة الأساسية للحياة ومن دون هذه الطاقة تموت الخلايا، تختلف عدد السعرات الحرارية اللازمة لكل شخص حسب الجنس والعمر والحجم ومستوى النشاط، ويتم الحصول على الطاقة التي يحتاجها الجسم من الطعام والشراب، إن السعرات الحرارية لا تعد مضرة بحد ذاتها، وإنما مقدار استهلاك السعرات اليومي غير المعتدل بأن يكون أكثر أو أقل من حاجة الجسم، ويجب أن يحتوي الطعام بالإضافة للسعرات الحرارية على ألياف غذائية، مضادات أكسدة ، أحماض أمينية، معادن غذائية وفيتامينات، وسيتناول هذا المقال الحديث عن السعرات الحرارية في البقلاوة. [١]
السعرات الحرارية في البقلاوة
تتكون البقلاوة من عدة طبقات رقيقة من العجين المعروف بعجين الفيلو، وتحتوي بداخلها على المكسرات المفرومة والعسل وبعض التوابل، يرجع منشأ هذه الحلويات إلى البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وتحظى البقلاوة بشعبية في أجزاء أخرى من العالم، وبشكل عام تعد البقلاوة من الحلويات الغنية بالدهون والسكر، ويعتمد المحتوى الغذائي للبقلاوة على الوصفة المحددة، في هذا المقال سوف نتحدث عن السعرات الحرارية في البقلاوة لقطعة تزن 2 أوقية ولا تتضمن أي مكونات إضافية، والآتي تفصيل السعرات الحرارية في البقلاوة: [٢]
يبلغ عدد السعرات الحرارية في البقلاوة 230 سعرة حرارية؛ أي 11.
نسب السعرات الحرارية في الحلويات الشرقية بأنواعها - Elcoach - الكوتش
ويضاف إلى المزيج السابق الخميرة المذابة ونقوم بمزجهم جيداً باستخدام المضرب الشبكي. بعد أن تتكون العجينة فنقوم بمزج الخليط جيداً باستخدام اليد لكي نحصل على عجينة متماسكة وطرية. يتم تغطية العجينة بكيس من البلاستيك وتترك جانباً لمدة 60 دقيقة على الأقل، لكي تتخمر. توضع العجينة على سطح أملس وتفرد باستخدام النشابة. البقلاوة وبلح الشام الأعلى.. تعرف على السعرات الحرارية للحلوى الرمضانية. إحضار سكينة ويفضل أن تكون حادة ونقوم بتقطيع العجينة على هيئة مربعات، وتترك بالجانب لمدة 15 دقيقة على الأقل لكي ترتاح. تحضر مقلاة واسعة ويوضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونتركه لمدة دقائق حتى يسخن. وضع مربعات العجين في الزيت ونتركها قليلاً حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ملحوظة "يجب تقليب البقلاوة من وقت للآخر حتى تتحمر من جميع الجهات". وفي النهاية ترفع البقلاوة من الزيت وتوضع في الشربات، من ثم وضعها في المصفاة لكي نتخلص من كمية الشربات الزائدة. يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات حول السعرات الحرارية في البقلاوة وطريقة عملها
البقلاوة وبلح الشام الأعلى.. تعرف على السعرات الحرارية للحلوى الرمضانية
لأنه يشارك في العديد من العمليات الحيوية في الجسم ويساعد في توزيع العناصر الأساسية الأخرى للخلايا.
يحتوي على جلوتين القمح. (تختلف المكونات باختلاف الحشوة)
شروط التخزين: تحفظ في مكان بارد وجاف. لا تتركها في اتصال مباشر مع الشمس. من هو حافظ مصطفى HAFIZ MUSTAFA
بدأ تاريخ حلويات حافظ مصطفى منذ عام 1864، في عهد السلطان العثماني عبد العزيز، حين بدأ اسماعيل حقى بيه والد حافظ مصطفى صناعة الحلويات في قبو المبنى الذي سكن فيه منطقة باهتشكابي أمينونو Eminönü Bahçekapı في إسطنبول ، وحصد سمعة جيدة بسبب إعجاب الناس بالحلويات التي يصنعها. استثمر انتشار الحلويات التركية حول العالم، أضاف إلى صناعة الحلويات التقليدية، إنتاج القهوة والشاي والشوكولاته وراحة الحلقوم وغيرها من المنتجات التي انتشرت في مختلف البلدان. نال حافظ مصطفى 11 ميدالية في مجال صناعة المعجنات والحلويات في أوروبا بين عامي 1926 و1938، واستمر ابنه جميل بك بنفس مسيرة النجاح والتوسع من بعده
تعتبر اليوم محلات حلويات حافظ مصطفى أشهر مقصد للسياح الراغبين في تذوق الطعم الأصلي اللذيذ لمختلف أنواع الحلوى التركية، بالإضافة إلى تصديرها إلى الكثير من بلدان العالم. يمكنكم الإطلاع على معلومات أكثر عن حلويات حافظ مصطفى من خلال مقالنا: حلويات حافظ مصطفى 1864 – تعرف على المنتجات والأسعار
معلومات إضافية
الوزن
1000 g
الماركة
حافظ مصطفى
ولما سارا إلى يثرب، خرج عامر بن فهيرة معهم، حيث أردفه أبو بكر خلفه. نزل عامر بن فهيرة حين هاجر إلى يثرب على سعد بن خيثمة، وقد آخى النبي محمد بينه وبين الحارث بن أوس بن معاذ. شهد عامر بن فهيرة مع النبي محمد غزوتي بدر وأحد. وفي صفر سنة 4 هـ، شارك عامر بن فهيرة في السرية التي عقد رايتها النبي محمد للمنذر بن عمرو لدعوة أهل نجد إلى الإسلام، فاعترضتهم بطون من قبيلة سُليم عند بئر معونة، وقاتلوهم وقُتل عامر يومها وعمره 40 سنة، قتله يومها جبار بن سلمى. وقد ذكر محمد بن عمر الواقدي رواية عن محمد بن عبد الله بن مسلم الزهري عن عمه محمد بن مسلم الزهري عن عروة بن الزبير عن عائشة بنت أبي بكر أنه: « رُفِعَ عامر بن فهيرة إلى السماء، فلم تُوجَد جُثته »، كما أورد ابن الأثير الجزري في كتابه «أسد الغابة في معرفة الصحابة» رواية عن عبد الله بن المبارك وعبد الرزاق بن همام عن معمر بن راشد عن محمد بن مسلم الزهري عن عروة بن الزبير، قال: « طلب عامر يومئذ في القتلى فلم يوجد، فيرون أن الملائكة دفنته ». وأورد ابن إسحاق في سيرته عن هشام بن عروة عن أبيه أن قاتله جبار بن سلمى شهد صعود جثته إلى السماء، فكانت سببًا لإسلامه.
عامر بن فهيرة
عامر بن فهيرة (المتوفي سنة 4 هـ) صحابي ، ومولى أبو بكر الصديق، وأحد السابقين إلى الإسلام، وكان من المستضعفين الذين عُذّبوا لما اعتنقوا الإسلام، فاشتراه أبو بكر الصديق ، فأعتقه فصار مولى له. وكان لابن فهيرة دورًا بارزًا في الهجرة النبوية ، حيث كان يرعى غنم أبي بكر التي يمحو بها آثار أقدام عبد الله بن أبي بكر الذي كان يتردد على النبي محمد وأبوه أبي بكر أثناء تخفيهما في غار ثور. هاجر عامر بن فهيرة إلى يثرب ، وشارك مع النبي محمد في غزوتي بدر وأحد ، وقتل في سرية بئر معونة. كان عامر بن فهيرة عبدًا أسودًا مملوكًا للطفيل بن عبد الله بن سخبرة الأزدي في مكة ، [1] وكان مولّدًا من مولدي الأزد، [2] وقد أسلم قديمًا قبل دخول النبي محمد دار الأرقم ليدعوا فيها. ونظرًا لكونه عبدًا أسودًا، استُضعف عامر بن فهيرة، فكان يُعذّب لترك دين الإسلام، إلى أن اشتراه أبو بكر الصديق وأعتقه، وصار يرعى له بعض غنمه. [3] لما همّ النبي محمد وصاحبه أبو بكر بالهجرة ، تخفّيا لفترة في غار ثور حتى يفقد متتبعيهم أثرهم، فكان عامر بن فهيرة يروح بغنم أبي بكر عليهما، فيحتلبا الغنم، وإِذا خرج عبد الله بن أبي بكر من عندهما اتبع عامر بن فهيرة أثره بالغنم حتى يخفي آثار أقدامه.
عامر بن فهيره
((عامر: بن فُهَيرة التيميّ)) الإصابة في تمييز الصحابة. ((يكنى أَبا عمرو)) ((كان مولدًا من مولَّدي الأَزد، أَسودَ اللون)) أسد الغابة. ((قال: أخبرنا محمّد بن عمر قال: حدّثني مَعْمَر عن الزّهريّ عن عروة عن عائشة في حديث لها طويل قالت: وكان عامر بن فُهَيْرَة للطّفيل بن الحارث أخي عائشة لأمّها أمّ رومان، فأسلم عامر فاشتراه أبو بكر فأعتقه، وكان يرعى عليه مَنيحة من غنم له. قال: أخبرنا محمّد بن عمر قال: حدّثني محمّد بن صالح عن يزيد بن رُومان قال: أسلم عامر بن فُهيرة قبل أن يدْخُلَ رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم، دار الأرقم وقبل أن يدعو فيها. قال: أخبرنا محمّد بن عمر قال: أخبرنا معاوية بن عبد الرّحمن بن أبي مزرّد عن يزيد بن رُومان عن عروة بن الزُّبير قال: كان عامر بن فُهيرة من المستضعفين من المؤمنين، فكان ممّن يعذّب بمكّة ليرجع عن دينه. )) الطبقات الكبير. ((لما خرج رسول الله صَلَّى الله عليه وسلم وأَبو بكر إِلى الغار بثور مهاجِرَيْن، أَمر أَبو بكر مولاه عامر بن فُهيرة أَن يروح بغنم أَبي بكر عليهما، وكان يرعاها، فكان عامر يرعى في رعيان أَهل مكة، فإِذا أَمسى أَراح عليهما غَنَمَ أَبي بكر فاحتلباها، وإِذا غَدَا عبد اللّه بن أَبي بكر من عندهما اتّبع عامر بن فهيرة أَثره بالغنم حتى يُعَفِّيَ عليه، فلما سار النبي صَلَّى الله عليه وسلم وأَبو بكر من الغار هاجر معهما، فأَردفه أَبو بكر خلفه، ومعهم دليلهم من بني الدِّيل، وهو مشرك)) أسد الغابة.
قال أبو عمر رضي الله عنه: لا يختلفون أنه أسلم بالمدينة على يد مصعب بن عمير وذلك قبل إسلام سعد بن معاذ وأسيد بن حضير وشهد بدرًا وأحدًا والمشاهد كلها وكان فيمن قتل كعب بن الأشرف اليهودي وكان من فضلاء الصحابة. روى أنس مالك أن عصاه كانت تضيء له إذ كان يخرج من عند النبي صلى الله عليه وسلم إلى بيته ليلًا وعرض له ذلك مرة مع أسيد بن حضير فلما افترقا أضاءت لكل واحد منهما عصاه. وروى حماد بن سلمة عن ثابت عن أنس قال: كان عباد بن بشر ورجل آخر من الأنصار عند النبي صلى الله عليه وسلم يتحدثان في ليلة ظلماء حندس فخرجا من عنده فأضاءت عصا عباد بن بشر حتى انتهى عباد وذهب الآخر فأضاءت عصا الآخر. وقال أبو عمر: الآخر أسيد بن حضير على ما ذكرناه وروينا ذلك من وجوه أخر.