مكرونة الفوتشيني هي نوع من أنواع المعكرونة المشهورة في إيطاليا التي تشتهر بالباستا والبيتزا، ولها مظهر مسطح وسميك ومن مكوناتها الرئيسية الدقيق والبيض، ولها العديد من المسميات حسب نوع الطبق، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل مكرونة الفوتشيني بعدة وصفات شهية. طريقة عمل مكرونة الفوتشيني بالدجاج المكونات جبنة بارميزان. كريمة الطبخ. كوب ونصف من المشروم. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. نصف كيلو مكرونة الفوتشيني. قطعتان من شرائح صدور الدجاج. فوتشيني بالدجاج على الطريقة الإيطالية | ويكي مصر. الملح والفلفل بمقدار حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. الطريقة أحضري وعاء مملوءا بالماء مضافا له الملح، ثم ضعي المعكرونة في الوعاء لتسلق على النار، ثم أحضري قدرا وضعي فيه كمية الزبدة وارفعيه على النار. أضيفي إليه شرائح صدور الدجاج وكوبا ونصفا من المشروم، ثم قلبيها جيدا إلى أن يتغير لونها. ثم أضيفي إلى القدر ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وحوالي ربع ملعقة من الفلفل الأبيض. يمكن في طريقة عمل مكرونة الفوتشيني أن تضعي كريمة الطبخ واتركيها على النار إلى أن تتماسك المكونات ويثقل قوامها قليلا. ثم قومي بتصفية المعكرونة من الماء جيدا، وأضيفها إلى قدر الكريمة والدجاج على النار.
- طريقة عمل مكرونة الفوتشيني الإيطالية مثل المطاعم | قل ودل
- طريقة عمل فوتشيني بالدجاج - حروف عربي
- فوتشيني بالدجاج على الطريقة الإيطالية | ويكي مصر
- ماذا تعرفين عن المؤشر الجلايسيمي في الطعام و علاقته بالسكر؟ - مجلة هي
- كيفية عمل النظام الغذائي منخفض نسبة السكر في الدم GI - بحر
- المؤشر الجلايسيمي للشوفان Archives - Mumzworld
طريقة عمل مكرونة الفوتشيني الإيطالية مثل المطاعم | قل ودل
فوتشيني بالدجاج من وصفات المكرونة سريعة التحضير والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص بل ويمكن وضعها على مائدة الولائم في المناسبات والحفلات كطبق مميز بجانب العديد من الأطباق الأخرى، ولذلك تابعونا في هذا المقال عبر موقع "ويكي مصر" لتتعرفوا على طريقة عمل فوتشيني بالدجاج بوصفات سهلة وبسيطة. فوتشيني بالدجاج
فوتشيني بالدجاج من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة ووصفات مختلفة لتكون أكلة مميزة في كل مرة يتم تقديمها، وفي هذه الفقرة سنوضح لكم طريقة فوتشيني بالدجاج والكريمة. طبق فوتشيني بالدجاج والكريمة
اقرأ أيضا: وصفات مكرونة بالخضار – 3 طرق مختلفة
مكونات فوتشيني بالدجاج
كيلو من المكرونة الفوتشيني. نصف كيلو من صدور الدجاج البانيه. 2 كوب مشروم. 4 ملاعق كبار زبدة. ملعقة كبيرة من الثوم البودر. ملح وفلفل أسود. كوب جبنة بارميزان. 3 أكواب من كريمة الطبخ. طريقة عمل فوتشيني بالدجاج والكريمة
ضعي إناء الطهي على النار وبه مقدار مناسب من الماء اتركيه يغلي ثم ضيفي ملعقة كبيرة من الملح وضعي المكرونة حتى يتم سلقها في مدة 10 دقائق تقريبا مع مراعاة تقليب المكرونة بين الحين والآخر. طريقة عمل فوتشيني بالدجاج - حروف عربي. بعد تمام سلق المكرونة صفيها واشطفيها بالماء البارد ثم ضعيها جانبا في مصفاة لتكون جاهزة للاستعمال.
طريقة عمل فوتشيني بالدجاج - حروف عربي
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهي 0 دقيقة
المقادير
1 عبوة من باستا الفيتوتشيني
1 ملعقة طعام من البصل، مفروم ناعماً
1 ملعقة من الثوم، المدقوق ناعماً
1\2 كوب من الزبدة المذابة
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 كوب من مرق الدجاج
500 جرام من صدور الدجاج
كوب من جبن البارميزان المبشور
1 لتر من كريمة الطبخ
ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1\2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم للتزيين
جبن إضافي للتزيين
خطوات التحضير
يقطّع الدجاج إلى قطع صغيرة أو مكعبات. يُشوح البصل في خليط من الزبدة والزيت مع رشة من الملح الفلفل الأسود على نار هادئة حتّى يطرى. يضاف الثوم ويقلّب. يضاف الدجاج وترفع درجة الحرارة ويقلّب حتّى يكتسب لوناً ذهبياً. يضاف مرق الدجاج. طريقة عمل مكرونة الفوتشيني الإيطالية مثل المطاعم | قل ودل. تضاف الكريمة مع جوزة الطيب، وتحرك حتّى تبدأ بالغليان. ترفع عن النار ويضاف الجبن ويخلط. يُعدل مذاق الملح والفلفل الأسود. تسلق الباستا. ترفع وتنقل إلى الصلصة الكريمية مع كمية بسيطة من ماء السلق. تقدّم في طبق، وترش بالبقدونس والجبن الإضافي. أحدث الوصفات
طريقة عمل معمول الكيري الهش
طريقة عمل عجينة الكانيلوني في المنزل
طريقة عمل سبانش لاتيه بارد
طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة
إنشاء حساب جديد
لديك حساب بالفعل؟ تسجيل دخول
تسجيل دخول
ليس لديك حساب؟ إنشاء حساب جديد
نسيت كلمة المرور
إختارى وصفاتك المفضلة
فوتشيني بالدجاج على الطريقة الإيطالية | ويكي مصر
قلبي المكرونة بين الحين والآخر حتى تنضج ثم صفيها واشطفيها جيدا بالماء البارد كي لا تلتصق ببعضها. نظفي صدور الدجاج بالماء والملح والخل ثم غلفيها بالدقيق واشطفيها مرة أخرة وصفيها تماما من الماء ويمكنك تجفيفها بأوراق المناديل. قطعي صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم إلى مكعبات متوسطة الحجم لتكون مماثلة لحجم المشروم. ضعي المقلاة على النار وبها ملعقة كبيرة من الزيت ليسخن ثم ضيفي مكعبات صدور الدجاج وشوحيها مع تتبيلها بالملح والفلفل الأسود. بمجرد تحول الدجاج إلى اللون الأبيض ضيفي لها المشروم وقلبيهما سويا لعدة دقائق حتى تدخل الدجاج في مرحلة النضج. بعدها ضيفي كريمة الطبخ ومعها كريمة الخفق وملعقة من صلصة الوسترشير ثم قلبي المزيج على النار الهادئة واتركيه حتى الغليان مع استمرار التقليب
وأخيرا ضيفي الفوتشيني إلى خليط الكريمة والدجاج وقلبيها جيدا ثم ضعيها في أطباق التقديم ساخنة ومزينة بأوراق البقدونس الخضراء والطازجة. يمكنك تقديم الفوتشيني بالدجاج والكريمة مع السلطة الخضراء وأطباق جانبية من الشوربة المفضلة لكم وبألف هنا.
أضيفي الشوربة، والكريمة، وصلصة الوورشستر وحركي حتى تتجانس المكونات، ثمّ أضيفيها إلى المعكرونة المسلوقة. أضيفي الملح، والفلفل الأسود إلى الفوتشيني حسب الرغبة وقدّميها ساخنة. فوتشيني بالدجاج والبروكلي
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ثلاثة أكواب ونصف من البروكلي المقطع إلى زهيرات. قطعتان من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس. كوبان من الكريمة الثقيلة الخاصة بالطبخ. كوبٌ واحد من جبنة البارميزان المبروشة. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة وحمّري فيها الدجاج ثمّ ارفعيه عن النار. أضيفي ملعقة أُخرى إلى المقلاة وحمّري فيه البروكلي لعدة دقائق، وأضيفي ربع كوب من الماء إلى المقلاة وارفعي درجة الحرارة، وتبليه بالملح والفلفل الأسود وضعيه مع الدجاج. اسلقي المعكرونة حتى تنضج ثمّ صفيها من الماء. في نفس المقلاة ذوبي الزبدة، وشوحي فيها الثوم لمدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ أضيفي الكريمة، والجبن وحركي الكونات حتى تحصلي على صلصةٍ كثيفة وناعمة. أضيفي المعكرونة، والدجاج، والبروكلي إلى الصلصة وقدّميها ساخنة.
الرئيسية ⁄ مقالات الوسم "المؤشر الجلايسيمي للشوفان"
السكري
كيفية عمل النظام الغذائي منخفض نسبة السكر في الدم GI
ماذا تعرفين عن المؤشر الجلايسيمي في الطعام و علاقته بالسكر؟ - مجلة هي
[٣]
أطعمة ذات مؤشر جلايسيمي عالٍ (أعلى من 70): ومنها: الخبز الأبيض، ورقائق الذرة (بالإنجليزية: Corn flakes)، والأرز المنفوش (بالإنجليزية: Puffed rice)، ورقائق النخالة، ودقيق الشوفان، والأرز الأبيض قصير الحبة، والبطاطا، واليقطين، والبسكويت المملّح، وكعك الأرز، والفشار، والبطيخ، والأناناس. المؤشر الجلايسيمي للخبز
يجب التفريق بين الخُبز والمنتجات متعدّدة الحبوب التي تحتوي على أكثر من نوعٍ من الحبوب، والخبز والمنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة والتي تحتوي على جميع أجزاء الحبة، وهي: النواة، والنخالة، والجنين، والسويداء، ومن الجدير بالذكر أنَّه من غير الضروري أن تحتوي المنتجات متعددة الحبوب على الحبوب الكاملة، [٤] وفيما يأتي توضيح للمؤشر الجلايسيمي للخبز: [٢]
مؤشر جلايسيمي منخفض (أقل من 55): تتضمّن هذه الفئة الخبز المصنوع من الحبوب، وخبز العجين المتخمّر (بالإنجليزية: Sourdough bread)، وخبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة. مؤشر جلايسيمي متوسط (56 إلى 69): تتضمن هذه الفئة خبز القمح العربي الأبيض أو الخبز اللبناني، والذي يساوي مؤشره الجلايسيمي 67، [٥] وخبز الشباتي الأبيض المصنوع من القمح الكامل، وخبز بذور الكتان، وخبز القمح، وخبز القمح الكامل.
كيفية عمل النظام الغذائي منخفض نسبة السكر في الدم Gi - بحر
درجات المؤشر الجلايسيمي
يمكننا أن نعطي المؤشر الجلايسيمي ثلاث درجات: عالي، متوسط، ومنخفض، فالمؤشر الجلايسيمي العالي هو الذي يعطي نسبة 70 فيما فوق، والمؤشر الجلايسيمي المتوسط هو الذي يعطي نسبة تتراوح بين 56 إلى 69، أما المؤشر الجلايسيمي المنخفض فهو الذي يعطي نسبة 55 درجة أو أقل. أهمية المؤشر الجلايسيمي
1- يساعد معرفة المؤشر الجلايسيمي للأطعمة بصفة خاصة مرضى السكر، حيث أنهم يعانون بصفة دائمة من ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم، وبالتالي ينبغي عليهم تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وكذلك الأشخاص الذين تكون نسبة الجلوكوز عندهم قليلة أكثر من النسبة الطبيعية، وبالتالي يجب أن يتناولوا الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. 2- المؤشر الجلايسيمي للأطعمة مهم للرياضيين كذلك، حيث ينصحون بتناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع قبل أو بعد ممارسة الرياضة مباشرة. 3- كما أن معرفة المؤشر الجلايسيمي للأطعمة يفيد بصورة كبيرة مرضى السمنة ، حيث يتجعلهم يتجنبون الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مما تمكنهم من خفض وزنهم. المؤشر الجلايسيمي لأشهر الأطعمة
1- الأطعمة ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض ( 1 – 55)
أشهر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض هي: البروكلي، القرنبيط، الكرفس، الخيار، البصل، الطماطم، الفجل، الكوسة، الخضار الورقة مثل السبانخ والكرنب والسلق، الشعير، الحمص، الفاصولياء، فول الصويا، العدس، الحليب، الفواكه مثل التفاح، المشمش، الخوخ، البرقوق، الأجاص، التوت، الجريب فروت، الدراق.
المؤشر الجلايسيمي للشوفان Archives - Mumzworld
فوائد الشوفان لمرضى السكري
يُعتبر الشوفان واحد من أهم الحبوب الكاملة التي يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السكري والتي يمكن إضافتها لنظامهم الغذائي، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية المفيدة لهم، ويمكنكم متابعة المقال التالي لتتعرفوا على فوائد الشوفان لمرضى السكري والكمية المسموح بها، وأفضل نوع من الشوفان يمكن استخدامه، بالإضافة لبعض التحذيرات الهامة والضرورية. يحتوي الشوفان، و دقيق الشوفان بشكل خاص، على عناصر غذائية هامة لمرضى السكري، ويقدم لهم بعض الفوائد، وتتضمن فوائد الشوفان لمرضى السكري ما يلي:
يمكن أن يساعد على تنظيم سكر الدم، نتيجة لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، وانخفاض المؤشر الجلايسيمي له (مؤشر نسبة السكر في الدم). يساعد في الحفاظ على صحة القلب، بسبب الألياف القابلة للذوبان الموجودة به، ويمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول. يمكن أن يقلل الحاجة لجرعات الأنسولين، في حالة تناوله كبديل للأطعمة الأخرى الغنية بالكربوهيدرات. يُعتبر من الوجبات الصحية وسريعة التحضير. يساعد في الشعور بالشبع بسبب الألياف العالية لفترة أطول، مما يساعد في الحفاظ على نسبة السكر والحفاظ على وزن صحي.
اقرأ المكونات جيدًا على عبوة الشوفان من أجل التأكد من عدم وجود أي كمية من السكر المضاف. تجنب منتجات الشوفان المنكّهة، إذ غالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على السكر. تجنب خلط الكريمة مع الشوفان، وقم بإضافة الماء المغلي، أو حليب الصويا ، أو الحليب قليل الدسم من أجل تحضير وجبة شوفان صحية. الأعراض الجانبية للشوفان
بالرغم من الفوائد العديدة وقيمة المؤشر الجلايسمي للشوفان المنخفضة، إلا أن الشوفان لديه بعض الأعراض الجانبية خصوصًا عند تناوله بكميات كبيرة إليك أهمها في ما يأتي:
1. الحساسية
تكون بعض أنواع الشوفان مخلوطة أو ملوثة بمادة الغلوتين، الأمر الذي يسبب الحساسية للأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين. 2. نفخة المعدة
عند تناول الشوفان بكميات كبيرة فإن ذلك يسبب نفخة المعدة، ويعزى ذلك الأمر إلى احتواء الشوفان على كمية كبيرة من الألياف التي تتطلب الوقت الطويل من أجل عملية الهضم. 3. ارتفاع سكر الدم
عند شراء أنواع الشوفان المخلوطة مع المواد الأخرى مثل الفاكهة والسكر فإن ذلك يعمل على رفع سكر الدم بشكل كبير الأمر الذي يعدّ خطير لمرضى السكري. من الجدير بالذكر أيضًا بأن الشوفان يعدّ أحد أنواع الكربوهيدرات، لذلك فإن استهلاكه بكميات كبيرة يؤدي أيضًا إلى ارتفاع سكر الدم بالرغم من انخفاض المؤشر الغلايسمي له.