محتويات
١ مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
٢ حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط
يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط
المكونات
كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
- كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا
- رسم بنات انمي بالرصاص
- رسم بنات انمي جميل
مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا. طريقة التحضير
نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار. نرش كمية أخرى من ورق الليمون ثم نغطي اللحم والخضار بأوراق الموز.
كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا
29/12/2007, 08:51 PM
#1
مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حقيقة من خلال المواضيع وجدت ما شاء الله مجموعة طيبة من الطباخين في المنتدى وسأشارك مشاركة متواضعة فيها من خلال تجربتي البسيطة...
طريقة طبخ اللحم المبرد (الغنم):
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي اللحم بمقدار (أنملتين) ولا تنسى الملح. 2- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 3- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ اللحم المجمد (الغنم):
3- احسب له بعد التشتشه 30 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 20 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ الدجاج المبرد:
1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي الدجاج بمقدار (أنملة) ولا تنسى الملح. 2- ضع الدجاج على وجهه بحيث يكون العظم فوق واللحم تحت. 3- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- احسب له بعد التشتشه 15 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 10 دقايق حتى ما تذوب الدجيجه.
نغلق قدر الضغط بإحكام ونضعه على نار هادئة جداً مدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم، ثم نرفعه عن النار. نزيل أوراق الموز والليمون ونضع قطع اللحم في طبق ونتركه جانباً. نأخذ العصارة الموجودة في قدر الضغط ونضعها في قدر آخر ونضيف لها القليل من الملح ونضيف لها الأرز بعد تصفيته من الماء ونضعها على نار متوسطة، ونغطي القدر ونتركه حتى تجف المرقة، ثم نرش الزعفران وماء الورد على وجه الأرز، ونضيف الزبيب ونترك القدر على النار مدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار. نضع الأرز في طبق تقديم واسع، ونرتّب قطع اللحم فوق الأرز ونقدمه مع اللبن. Source:
لطيف الكرتون رسمت باليد فتاة قراءة كتاب التوضيح المادية فتاة تقرأ كتابا فتاة لطيفة بنات Png صورة للتحميل مجانا
Facebook
ح ي أ ت ـي م ع أ ل ک ت ـب امبراطورية الأنمي Amino
رسم سهل تعليم رسم بنت انمي سهل من الخلف تقرأ كتاب بالرصاص للمبتدئين بطريقة سهلة وبسيطة رسم كيوت Youtube
قصة قصير من تاليفي عنوان كتاب الحياة امبراطورية الأنمي Amino
Lovepik صورة Psd 401707827 Id توضيح بحث صور فتاة تقرأ كتابا من النافذة
رسم سهل تعليم رسم بنت محجبة من الخلف تقرأ كتاب سهل خطوه بخطوه للمبتدئين رسم هلال رمضان دیدئو Dideo
صورة أنمي تقرأ كتاب
رسم بنات انمي بالرصاص
رسم بنت انمي كيوت بجسد كامل 😍😍😍😍||رسم انمي سهل ||رسم سهل جدا - YouTube
رسم بنات انمي جميل
12- ننتقل الآن الى باقي الجسم و نبدأ بالرقبة و لن تكون كبيرة فقط خطين صغيرين أسفل الذقن و منهم يتم رسم الأكتاف ليسا متباعدين كثيرًا, و منهم خطين للأسفل و غلقهم بخط أفقي لعمل منطقة الجذع و أسفلها شكل مستطيل صغير يمثل الوسط و بعدها تحدد الجزء أسفل الوسط. 13- إنتهي الجزء العلوي من الجسم و نبدأ في رسم الأرجل راعي في الرسم أن تكون الساقين متشابهتين في الحجم و الجزء العلوي منهم يكون أعرض من السفلي و إظهار مكان الركبة لتحديد ملامح الرجل كما أنها ترسم بخطوط مقوسة بعض الشئ ثم إستكمال باقي الرجل و القدم. 14- تحديد تقوس الكتف و رسم الذراع و بعد مسافة توضع دائرة توضح مكان المفصل او الكوع و يستكمل الذراع ثم اليد و سنرسمها كما لو كانت بلوكات و إن أردت رسم أصابع فلتفعل. رسم بنت انمي. 15- الملابس إختار ما تريد من شكل الملابس و أرسمها على الشكل المرسوم للبنت, في شكلنا هذا سنجعلها ترتدي ملابس بسيطة من جاكت و برمودا جينز و إظهار التفاصيل للجاكيت من جيوب و أزرار و للجينز حيث الجيوب و الظلال. 16- أسفل الرجل إظهار الجورب و و الحذاء و بالطبع مسح تحديد الركبة لأنه سيختفي أسفل البرمودا, ثم الذراع حيث نرسم الأكمام مما يخفي علامة تحديد الكوع او مفصلل الذراع.
راعي عند رسم الجسم أن يكون الخط الإسترشادي الرأسي منصف له و إضافة التفاصيل كثنيات تحت الإبط و غيرها لإعطاء بعض الحيوة و الواقعية على الشكل. الصورة مصغرة, إضغط عليها لمشاهدتها بحجمها الطبيعي. الصورة مصغرة, إضغط عليها لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.