رشي المكونات بالزيت وقلبي ثم ضعيها في وعاء محكم الإغلاق واتركيها في مكان معتم لمدة يوم ثم تناولي المش السريع. اقرئي أيضًا: طريقة عمل الرنجة الإسكندراني وبالطحينة لوجبة مبهجة
طريقة عمل المش السريع للشيف نجلاء
1 كيلو جبنة قريش
2 كوب مورتة
قرون فلفل أحمر حار
1/2 كوب ترمس
1/2 كوب ملح
1 كيلو لبن حليب كامل الدسم
1/2 كوب شطة بودرة
1/2 كوب بابريكا
1/2 كوب كركم
1/2 كوب ملح للجبنة
طريقة عمل المش بالفلفل الأحمر
رشي الملح على الجبن القريش وضعيها في مصفاة في الثلاجة وتحتها وعاء آخر لتصفية الماء والسوائل من الجبنة. في وعاء قومي بإذابة المورتة على نار هادئة ثم ابدئي بإضافة الحليب. ضعي الشطة والكركم والبابريكا والترمس والملح. ضيفي الجبنة إلى خليط المورتة والحليب بعد أن يبرد. ضيفي الخليط في برطمان مع قرون الفلفل الأحمر واحكمي الغلق وضعيه في الثلاجة لمدة أسبوع ثم يمكنك البدء في استخدامه. هذه هي طرق عمل المش. أي طريقة ستجربين؟
اقرئي أيضًا:
طريقة عمل الكشري المصر بالخطوات وكل حيل المطاعم
طريقة عمل الباذنجان المصري والسوري بوصفات مختلفة
ريقة عمل الكشري الصعيدي
مصدر الصورة الرئيسية
- طريقة عمل المشروم المعلب
- طريقة عمل الفراخ المشوية
- طريقة عمل الفطير المشلتت
- المحاولة الاولى لاسترداد الرياض
- المحاولة الاولى لاسترداد الرياضيات
طريقة عمل المشروم المعلب
وبعد ذلك نُحضر وعاء ، ونضعه على نار هادئة ، ونضع به المورتة ، ونتركها على النار حتى تذوب تمامًا ، ثم نرفعها من على النار ، ونضع عليها الحليب ، ومقدار من الملح ، ثم نضع البابريكا ، ونُقلب كافة المكونات مع بعضها جيدًا. ثم نُحضر برطمان زجاجي مُحكم الغلق ، ونضع به قدر من الحليب ، ثم نُضيف إليه الحمص المطحون ، ونُقلبهما سويًا لعدة دقائق ، ثم بعد ذلك نضع قطع الجبن القريش المتواجدة على المصفاة ، ونضع معها الفلفل الأحمر الحار ، ثم نقوم بإضافة الماء الناتج عن تصفية الجبن ، والملح ، والشطة ، ونضع الزيت على وجه الجبن. وفي هذه الخطوة نقوم بتغطية فوهة البرطمان الزجاجي بكيس بلاستيك سميك ، أو شاشة ، وبعد ذلك نغلقه بالغطاء الخاص به ، ونتركه في مكان آمن ، وجيد الحرارة لمدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع ، ولا تزيد عن شهر ، ثم نُخرج الجبن القديم ، أو المش ، ونستمتع بمذاقه الشهي ، والرائع. [1]
طريقة عمل المش التركي
ربع كيلو من المش. ربع كيلو من الجبن القديم. نصف كيلو من الجبن التركي المبشور. كوبان من الحليب. كوب من الزبادي كاملة الدسم. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ثمرتان من الفلفل الرومي. ثمرة كبيرة من الطماطم المُقطعة مكعبات صغيرة.
طريقة عمل الفراخ المشوية
طريقة عمل المش - YouTube
طريقة عمل الفطير المشلتت
نضيف جبنة المش، وزيت الزيتون إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات، ونقدمه.
وبعد ذلك يتم وضع المكونات في برطمان كبير ويضاف ملعقة من الحلبة الحصى والقليل من الماء ويتم غلق البرطمان بشكل محكم لمدة أكثر من 5 أشهر. ولا يستخدم إلا بعد انتهاء الفترة المخددة لإعداده، وبعد ذلك يتم تقديمه بشكل جيد ويصبح طبق أساسي على الإفطار مع الخبز البلدي والخيار، كما يمكن استخدامه كمكون لبعض الوجبات الأخرى، كما يمكن تحضيره في وجبة الإفطار بجانب بعض الأطباق الأخرى مثل البطاطس والسلطة الخضراء وبألف هنا.
عند ظهور دود المش في البرطمان يجب التخلص الفوري منه لأنه يسبب أضرار على الصحة البدنية للانسان مسببا الاسهال والالم في البطن التي تستدعي تدخل طبي سريع. تسبب دود المش تلوث المش بشكل كامل ويصبح ملئ بالفيروسات والميكروبات التي تنقل العدوى والأمراض لجسم الإنسان عكس ما هو سائد حول فائدتها للجسم. شاهد ايضًا: في النابض المشدود الطاقة المختزنة هي طاقة حركية
طرق التخلص من دود المش
عند تحضير المش يجب إحضار مادة الدنكار من أقرب عطار في منطقة السكن ثم وضعها داخل قماشة قطنية ووضعها داخل برطمان مش فور شرائه أو صناعته. تسبب مادة الدنكار رائحه نفاذة مقززة لا تستطيع الحشرات القافزة تحملها مما يمنعها وضع بويضاتها بالقرب من برطمان الجبن. يجب عدم الاكثار من مادة الدنكار في الجبن حتى لا تتسرب إلى المخ مسببة حدوث تسمم للجبن. يمكنك الاكتفاء بكيس صغير بسعر 2 جنيه مصري من الدنكار ويوضع في البرطمان. المكونات الأساسية لصناعة المش المصري
كيلو من الجبن القريش المجفف المصفي من الماء. كوب من الملح وأخرى من المورتة. كيلو من اللبن المغلى. 1/4 كوب من الزيت. 3 معالق من الحمص المطحون الناعم. 2 معلقة من الفلفل الحار المطحون " الشطه "
ثلاث ثمرات من الفلفل الحار.
، والمهتمون بالتراث ، والمؤرخون ، ونذكر ما قاله بعضهم:
الكاتب كينيث ويليامز ، الذي وصف الدقة والسرية في التخطيط والتنفيذ ، في طريقة دخول الرياض ، "إنها طريقة تدل على براعة كبيرة وذكاء مذهل". المحاولة الأولى لاسترداد الرياض عام - الحلول السريعة. ووصف فؤاد حمزة الذي سجل هذه الحادثة بأنها "من أروع قصص البطولة وأعظمها وأشرفها". قال حافظ وهبة: إنها حكاية شبيهة بقصص أبطال اليونان ، وهي تبين لنا الأخطار الكبيرة التي أحاطت بابن سعود. وهكذا فمن خلال رصدنا لأحداث وعمليات المحاولة الأولى للسيطرة على الرياض والتي حدثت عام 1901 م الموافق 1318 هـ بتوجيه وتخطيط وتصميم وتصميم الملك عبد العزيز بن عبد الرحمن آل سعود.
المحاولة الاولى لاسترداد الرياض
مائة ريال وزيادة كافية معه ، ومنه يذكر أن المحاولة الثانية لاستعادة الرياض كانت في تاريخ 1319 هـ – 1902 م ، ونفذها الملك عبد العزيز ، وسمح لهذا الملك باستعادتها. مدينة الرياض ، عاصمة الدولة السعودية في الوقت الحاضر..
المحاولة الاولى لاسترداد الرياضيات
بعد أن أخذ الملك عبد العزيز الأذن بالسير للحرب، بدأ مسيرته وتمكن من قطع مسافة ما بين الشوكي والرياض في غضون يوم واحد فقط، وهذا أمر رائع، لكن عندما علمت حامية ابن رشيد بهذا التطور السريع خرجت للتصدي للملك عبد العزيز بقيادة من الحاكم أو الشخص الذي عينه ابن رشيد على الرياض، وهو الأمير (الأمير عبد الرحمن بن ضبعان). ملخص المحاولة الأولى لفتح الرياض
تمكن الملك عبد العزيز من مقاتلة أمير الرياض، وتمكن من هزيمته بالفعل، ودخل مدينة الرياض، وبعد هذا التطور لم تجد الحامية سبيل للنجاة سوى باللجوء إلى داخل القصر (المصمك)، حيث تمكنت من التحصن، بينما كان الملك عبد العزيز يحصرها، وخلال حصار الملك عبد العزيز للقصر كان يقوم كذلك بحفر نفق في داخله، وفي الجهة الأخرى كانت هناك حرب طاحنة بين كل من ابن رشيد والشيخ مبارك، وكان مكان الحرب هو الصريف وهو مكان موجود في القصيم بالقرب من الطرفية، ويرجع تاريخ هذه الحرب إلى يوم السابع عشر من ذي الحجة سنة 1318 هـجريًا، وهذا يوافق السابع مع مارس عام 1901 ميلاديًا.
متى كانت المحاولة الأولى في عملية استرداد الرياض واجت الرياض العديد من المعارك قبل حصول التطور، ومحاولات عدة متتالة لكي تسترد وكانت أول محاولة حاصلة على يد الملك عبد العزيز بن عبد الرحمن بن فيصل، فقاد أكبر حملة لكي يسترجعها، وبالتالي إجابة سؤال المحاولة الأولى لاسترداد الرياض عام 1317 ه 1318 ه 1319ه هي: 1901م، 1318هـ.