نضع العجين في وعاءٍ مدهون بالقليل من الزبدة، ثم ندهن سطح العجين بالزبدة كي لا تجفّ. نحضّر مزيج التغليفة من خلال وضع الزبدة في وعاءٍ ثم نخفقها بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح لونها فاتحًا. نضيف البيضة، والطحين المنخول، ومسحوق القرفة، ومزيج النسكافيه، والسكر البني، والفانيلا السائلة، ونخفق المكونات جيدًا إلى أن يتكون مزيج قوامه متماسك. نسكب المزيج في كيس الحلواني ونُدخله إلى الثلاجة لحين الاستخدام. نشكّل العجين لكرات حجمها متوسط، ثم نتركها لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة الغرفة إلى أن ترتاح. نأخذ كرة من العجين ونفردها باليد ثم نضع داخلها مكعبًا من الزبدة المجمدة، بعد ذلك نُغلقها ونكوّرها مجددًا. نُكررالخطوة السابقة مع كرات العجين ثم نضعها في صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزبدة، بعد ذلك نغطي العجين باستعمال النايلون ونتركها جانبًا لمدة ثلاثين دقيقة. نُخرج كيس الحلواني من الثلاجة ثم نضغط عليه فوق كرات العجين المحشوة، بحيث تتشكل خطوط شكلها حلزوني على سطح العجين. طريقة عمل خبز البابا روتي - موضوع. نُدخل الصينية إلى الفرن ونتركها لمدة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة. نُخرج الصينية من الفرن ونضع خبز البابا روتي في طبق التقديم ونقدمه مباشرةً.
طريقة عمل خبز البابا روتي - موضوع
أحضري صينيّة الخَبز وغطّيها بورق الزبدة، ثمّ صفي كرات البابا روتي فيها مع ترك فراغ بسيط بينها ثمّ أحضري قطعة من القماش المبلّلة بالماء والمعصورة جيداً واتركيها لمدّة ساعة حتّى تتخمّر جيداً. قبل انقضاء الساعة بخمس دقائق شغّلي الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. حضري خليط التزيين؛ اخلطي الزبدة، والسكر، والنسكافيه على سرعة بطيئة لمدّة دقيقة، ثم أضيفي الحليب والطحين واخلطي على سرعة عالية، ثم أحضري كيس وضعي فيه الخليط وزيني كل حبة من البابا روتي يالخليط على شكل حلزوني. أدخلي صينية الخبز الى الفرن المسخّن واتركيها حتى تأخذ حبات البابا روتي اللون الذهبي، وقدّميها ساخنة.
تبطين صينية الفرن بورق الخبز، ثمَّ صف الكرات المحشية، وترك مسافة بين كل كرة وأخرى حوالي 5. 08 -7. 62 سم. تغطية الصينية بفوطة مليئة بالماء، ومعصورة، ثمَّ تركها لمدة 45-20 دقيقة حتى تخمر. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل انتهاء فترة التخمير النهائية. خفق الزبدة وبودرة السكر، والقهوة المذابة بالماء لمدة 30 ثانية باستخدام خفاقة الكهرباء. إضافة البيض، ثمَّ الخفق. إضافة الطحين، وبودرة الحليب، والخفق بسرعة عالية. تعبئة الخليط في كيس من أكياس الكريمة، بحيث يحتوي على قمع بفتحة سادة. توزيع الكريمة على كل فطيرة بشكل حلزوني بهدف تغطيه وجه كل واحدة. خبز الفطائر في الفرن لمدة 18 دقيقة حتى تكتسب الفطائر اللون الذهبي. وضع الفطائر على الشبك لمدة دقيقتين. عمل الصمون بالحليب
يُمكن عمل الصمون بالحليب كما يلي:
كوب من الحليب. نصف كوب من الزبدة. أربعة أكواب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية. ثلث كوب من السكر. حبتان كبيرتان من صفار البيض. ملعقة كبيرة من الأوريجانو. تسخين الحليب والزبدة على نار هادئة، والانتظار حتى تذوب الزبدة، ويُصبح المزيج دافئ جداً.
♦ واعلم أن النبي صلى الله عليه وسلم قال - في فضل الصدقة -: "صدقة السر تطفئ غضب الرب، وصلة الرحم تزيد في العُمر، وفِعل المعروف يَقي مَصارع السُوء" ﴿ انظر حديث رقم: 3760 في صحيح الجامع﴾. تفسير سورة الضحى
من الآية 1 إلى الآية 11: ﴿ وَالضُّحَى ﴾ ﴿ يُقسِم اللهُ تعالى بوقت الضحى، والمقصود به هنا: النهار كله﴾، ﴿ وَاللَّيْلِ إِذَا سَجَى ﴾ ﴿ يعني: ويُقسِم سبحانه بالليل إذا غَطَّى الأرض بظلامه﴾، ثم أخبَرَ سبحانه عن الشيء الذي يُقسِم عليه، فقال: ﴿ مَا وَدَّعَكَ رَبُّكَ ﴾ أي: ما تركك ربك أيها النبي ولا تخلَّى عنك ﴿ وَمَا قَلَى ﴾ يعني: وما كَرِهك ﴿ بسبب إبطاء الوحي عنك﴾، وقد نزلت هذه الآيات عندما تأخر الوحي عن النبي صلى الله عليه وسلم، ففرح المُشرِكون بذلك وعَيّروه، فحزن النبي صلى الله عليه وسلم، فأنزل اللهُ سورة الضحى مُواساةً له.
واعلم أن القرآن قد نزلَ مُتحدياً لقومٍ يَعشقون الحَذفَ في كلامهم، ولا يُحبون كثرة الكلام، فجاءهم القرآن بهذا الأسلوب، فكانت الجُملة الواحدة في القرآن تتضمن أكثر مِن مَعنى: (مَعنى واضح، ومعنى يُفهَم من سِيَاق الآية)، وإننا أحياناً نوضح بعض الكلمات التي لم يذكرها الله في كتابه (بَلاغةً)، حتى نفهم لغة القرآن.
♦ ♦ ♦ ♦ ♦
تفسير سورة الليل
- من الآية 1 إلى الآية 11: ﴿ وَاللَّيْلِ إِذَا يَغْشَى ﴾ ﴿ يُقسِم اللهُ تعالى بالليل عندما يُغَطّي بظلامه الأرضَ وما عليها﴾، ﴿ وَالنَّهَارِ إِذَا تَجَلَّى ﴾ ﴿ يعني: ويُقسِم سبحانه بالنهار إذا كَشَفَ ظلام الليل بضيائه﴾، ﴿ وَمَا خَلَقَ الذَّكَرَ وَالْأُنْثَى ﴾ ﴿ يعني ويُقسم سبحانه بخَلْق النوعين: الذَكَر والأنثى﴾، ﴿ هذا باعتبار أنّ ﴿ ما﴾ المذكورة في الآية هي: ما المصدرية﴾، أمّا إذا كانت ﴿ ما ﴾ بمعنى ﴿ الذي ﴾ ، فحينئذٍ يُقسِم سبحانه بالذي خَلَقَ النوعين: ﴿ الذَكَر والأنثى﴾، وهو اللهُ تعالى.