عند إزالة الدجاج ستجدين أن لون الخليط المطلي به الدجاج قد نفذ من الثقوب إلى الأرز ولوَّنه بذات اللون، قومي بتقليبه جيداً لتسهيل توزيع اللون عند نقله إلى طبق التقديم. مندي دجاج بدون فرن:
بالنسبة لطريقة إعداد المندي بدون الحاجة لاستخدام الفرن، ما عليكِ سوى اتباع الخطوات التالية:
مكونات مندي دجاج بدون فرن:
نصف دجاجة (أو حسب الكمية المرغوبة). كمية أرز من نوع الحبة الطويلة حسب الرغبة. فليفلة مقطعة إلى مربعات. كركم. ليمون أسود. رأس من الثوم المفروم فرماً ناعماً. بهارات مشكلة غير مطحونة. كمية مناسبة من الملح. ماجي. صبغة برتقالية، وهنا ملاحظة ستفيدكِ عزيزتي حيث أنه من الضروري استخدام بديل الزعفران أو صبغة الطعام لون أحمر، فهذه الطريقة هي التي ستمنحكِ لون المندي المرغوب ولا يمكن الحصول عليه من البهارات الملونة فقط كالزعفران. طريقة عمل مندي دجاج بالفرن | أطيب طبخة. بصل مقطع طولياً على شكل شرائح. جزر مبروش وبقدونس مفروم (للتزيين). طريقة عمل مندي دجاج بدون فرن:
ضعي الثوم المفروم والبصل في القِدر على النار وحركيهم مع الفليفلة المقطعة، ثم أضيفي القليل من الفلفل الحار. أضيفي البهارات المشكلة والليمون الأسود والماجي وحركيهم جيداً حتى تندمج النكهات مع بعضها البعض.
- مندي دجاج بالفرن بالفيديو والخطوات - يمي ليالينا
- مندي دجاج بالفرن - زاكي
- طريقة عمل مندي دجاج بالفرن | أطيب طبخة
- إسلام ويب - تفسير القرطبي - سورة نوح - قوله تعالى ما لكم لا ترجون لله وقارا - الجزء رقم16
- ما لكم لا ترجون لله وقارا
- ما لكم لا ترجون لله وقارا| قصة الإسلام
- تفسير قوله تعالى: ما لكم لا ترجون لله وقارا
مندي دجاج بالفرن بالفيديو والخطوات - يمي ليالينا
ملح كمية كافية للأرز. طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن:
قومي بغسل الأرز جيداً ثم انقعيه بماء فاتر مدة ربع ساعة. في وعاء صغيرة ابدئي بتحضير خلطة الدجاج وذلك بإضافة هذه المكونات للوعاء: الكركم والزعفران المطحون وبهارات الدجاج، إلى جانب ملعقة صغيرة من الملح وأخرى من مسحوق الزنجبيل، ثم قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للخليط واخلطيهم جيداً. اتركي الدجاج منقوع بالخلطة لمدة ربع ساعة. استخدمي قِدر بحجم مناسب بحيث يمكنكِ إدخالها في الفرن، وبعد تصفية الأرز جيداً من الماء ضعيه داخل القِدر. أسكبي كوب ونصف من الماء مقابل كل كوب أرز عليه داخل القِدر. مندي دجاج بالفرن بالفيديو والخطوات - يمي ليالينا. قومي بإضافة البهارات الصحيحة غير المطحونة (ليمون أسود، قرفة، الهيل، الكزبرة، الغار)، وأضيفي نصف كوب من الزيت النباتي وملح. حركي المكونات مع الأرز جيداً، ثم غطّي القِدر بطبقتين من ورق القصدير واحرصي على جعل القصدير مجوف قليلاً، يجب أن يكون مغلق بإحكام ثم قومي بثقب سطح القصدير بثقوب رفيعة بواسطة السكين. ضعي الدجاج فوق القصدير في الجزء المجوف منه، ثم غطيه بطبقة أخرى من القصدير. يحتاج إلى درجة حرارة 180 مئوية في الفرن، بحيث يكون مصدر الحرارة من الأسفل، لمدة ساعة ونصف لضمان نضج الدجاج بشكل جيد.
مندي دجاج بالفرن - زاكي
2- نقوم بوضع مكعبات اللحم في خلطة التتبيلة وتقلبيهم معا جيدا، حتى نتأكد أن قطع اللحم تم تغطيتها بالتتبيلة من كل الجهات. 3- نقوم بإدخال اللحم إلى الثلاجة، وتركه مدة لا تقل عن نصف ساعة. 4- في هذه الأثناء نقوم بوضع الأرز في وعاء عميق ووضع الماء الدافئ فوقه، وتركه منقوع في الماء لمدة عشرين دقيقة. 5- في قدر عميق على النار نضع الزيت، ونضيف إليه البصل المفروم، مع التقليب المستمر حتى يصبح البصل مائل إلى اللون الذهبي. 6- نضيف على البصل كلا من: صلصة الطماطم، والكركم، والملح، والبهارات المشكلة، وتقليبهم جيدا حتى تمام الامتزاج. مندي دجاج بالفرن - زاكي. 7- نقوم بإضافة الأرز، مع تقلبيه قليلا بهدوء حتى يمتزج مع خليط البهارات، ثم نسكب عليه الماء المغلي. 8- نقوم بإضافة الفلفل الحار – حسب الرغبة – والزبيب، ثم نقوم بوضع القدر في البرميل الكهربائي. 9- نقوم بوضع اللحم فوق شبك البرميل، ثم نقوم بوضعه فوق قدر الأرز حتى تمام النضج على حرارة البخار. 10- تشغيل البرميل على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم يتم غلق البرميل جيداً، وترك خليط المندي لمدة ساعة ونصف، حتى تمام النضج. 11- بعد مرور الفترة المذكورة يتم غلق البرميل الكهربائي، وتركه بضع دقائق حتى يبرد قليلا، ثم يتم إخراج شبك اللحم من البرميل ووضعه جانبا.
طريقة عمل مندي دجاج بالفرن | أطيب طبخة
مندي الدجاج بالفرن
يعد طبق مندي الدجاج بالفرن (بالإنجليزية: Chicken mandi in oven) من الأطعمة العربية الشائعة، حيث إنه طبق يمني تقليدي، يمكن استخدام الدجاج أو لحم الضأن عن طريق طهي اللحم ببطء، ويضاف له أرز متبل ويتضمن العديد من التوابل و البهارات ، وفيما يأتي كيفية تحضير مندي الدجاج بالفرن مع العلم بأن إجمالي الوقت لتحضير الوصفة يتراوح بين 5 إلى 6 ساعات، وتكفي الكمية لـ4 أو 5 أشخاص. [١]
المقادير
لتحضير مندي الدجاج بالفرن، يرجي اتباع المقادير الآتية: [٢]
مقادير البهارات
فيما يأتي قائمة بمقادير البهارات: [٢]
(1) ملعقة بذور الكزبرة. (1) ملعقة بذور الكمون. (1) ملعقة هيل. (10-12) ملاعق قرنفل. (3) أعواد قرفة. (2/1) ملعقة فلفل أـسود. (2) قطعة من الزنجبيل المجفف. (2) أوراق غار. (2) ليمون مجفف. (3-4) أعواد فلفل أحمر مجفف. (2/1) ملعقة كركم مطحون. مقادير مندي الدجاج بالفرن
فيما يأتي قائمة بمقادير الأرز والدجاج: [٢] الأرز:
لتحضير الأرز ستحتاجين المقادير الآتية:
(3) أكواب من الأرز. (2/1) كوب زبيب. (1) بصل قطع. (2-3) فلفل أخضر. (1) ملعقة عصير ليمون. (1-2) ملعقة بهارات مندي. (3-4) ملعقة هيل. (6-10) أعواد قرنفل.
نحضر كل من الكري، القرفة، الكزبرة، الهيل المطحون، الفلفل الأسود في إناء ونخلط الكل مع بعض حتى نحصل على التتبيلة، نحضر لحم الدجاج ونرش نصف كمية التتبيلة على اللحم وندهن الدجاج جيدا بالتتبيلة ونضيف ثلاث حبات قرنفل وورقة غار وليمونة مجففة ونضيف الملح حسب الرغبة وثلاث ملاعق خل وملعقتين كبيرتين كجب ونضع ثقوب بالسكين على لحم الدجاج ثم ندهن الدجاج بهاذه المكونات جيدا من كل الجهات ونترك الدجاجة حسب الرغبة لمدة ساعة حتى يتشبع الدجاج بالتتبيلة ونضيف شرائح الليمون. نأتي الآن لسلق الأرز نحضر قدر نصب فيه الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يتحمر ونضيف تتبيلة المندي المتبقية ونخلط ونضيف الفلفل الأحمر المقطع والأخضر المقطع والجزر المبشور ونمزج كل المكونات جيدا ونضيف رشة ملح ونخلط ونرك على النار لمدة قصيرة ونضيف الطماطم المقطعة ونخلط ثم بعدها نضيف الأرز ونمزج المكونات جيدا ونضيف كوبان ماء أو حسب الحاجة ونضيف الملح ونخلط ثم نصب في صينية فرن ونضع الشباك من حديد فوق الصينية ونغطي بورق الألمنيوم ونحكم الغلق ونضع ثقوب في ورق الألمنيوم ونضع الفوق الدجاج ونضيف شرائح الليمون ونغطي الدجاج بألمنيوم آخر ثم ندخل الفرن لمدة ساعة تقريبا أو حتى يستوي الأرز والدجاج.
فتوقير الله عز وجل وتعظيمه ليست كلمات مجردة تتحرك بها الألسن بلا وعي أو فهم، وليست حركات مجردة يؤديها المرء في عباداته الظاهرة بلا روح، بل ملاك الأمر ما يقوم في القلب تجاه هذا الرب العظيم ويصدقه اللسان وباقي الأركان، فمن تحقق ذلك في نفسه فليحمد الله، ومن وجد غير ذلك فلا يلومن إلا نفسه، ونحن لا نملك إلا أن نعيد عليه تلك الصيحة النبوية المدوية المترددة عبر القرون، عساه يفيق من سكرته:
{مَا لَكُمْ لا تَرْجُونَ لِلَّهِ وَقَاراً}
اللجنة العلمية
سليمان بن جاسر الجاسر
محمد سعد عبد الدايم
إسلام ويب - تفسير القرطبي - سورة نوح - قوله تعالى ما لكم لا ترجون لله وقارا - الجزء رقم16
ألا يعظم الله؟! وهو الذي له الملائكة العظام يسبحونه ويستغفرونه، وله يسجدون، جاء
عن أبي ذر –رضي الله عنه- أنه قال: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم:
((إني أرى ما لا ترون، وأسمع ما لا تسمعون أطت السماء،
وحق لها أن تئط؛ ما فيها موضع أربع أصابع إلا وملك واضع جبهته ساجداً لله، والله لو
تعلمون ما أعلم؛ لضحكتم قليلاً، ولبكيتم كثيراً، وما تلذذتم بالنساء على الفرش،
ولخرجتم إلى الصعدات تجأرون إلى الله)) 10.
ما لكم لا ترجون لله وقارا
إنه بيان من نبي الله نوح –عليه السلام- إلى من قومه وإلى كل من أرد أن يعرف طريق
العبودية لله رب العالمين، فقبل أن يفكر أحدنا بالمعصية، وقبل أن يهم بالمنكر، لابد
أن ينظر بقلبه، ويتفكر بعقله، من هذا الذي أعصيه؟ من هذا الذي أقابله بالمنكرات؟ من
هذا الذي أخالق أمره؟ أليس هو الذي خلقني، وشق سمعي وبصري؟ أليس هو خالق السبع
الطوال، ومنشأ السحاب الثقال؟.
ما لكم لا ترجون لله وقارا| قصة الإسلام
فالله تعالى هو الكريم العظيم مجيب الدعوات ويستحق أن تفني شبابك في عبادته وترجو رضاه. لذلك يجب أن تجعل حياتك ومالك وصحتك في سبيل الله ابتغاء مرضاته وبذلك تكون من الفائزين. تقدير الله تعالى ومعرفة أن الحظوظ التي تحصل عليها في الدنيا هي ابتلاءات. فإن الإنسان يستطيع أن يجعل هذه الابتلاءات نعمة أو نقمة حسب توظيفها. فمن خاف الله تعالى وسعى في الخير أصبحت نعم ومن استكبر ولم يتقي الله تحولت إلى نقم. التفكر في خلق الله تعالى للإنسان في قوله "وقد خلقكم اطوارا". فمن يستطيع أن يخلق إنسان كامل مثل خلق الله تعالى. ويعتقد البعض أنها أشياء مألوفة. تفسير قوله تعالى: ما لكم لا ترجون لله وقارا. ولكنه خلق الله الذي يبدأ من نقطة ماء لينمو ويصبح شخص سوي. أن الله تعالى قادر على تبديل الأحوال فقد استمر نوح عليه السلام في دعوة قومه لمدة ألف سنة إلا خمسين عام. وفي النهاية أنزل الله عليهم العذاب وأرسل إليهم الطوفان ليكونوا عبرة لمن بعدهم من المشركين. معنى كلمة وقارًا في المعجم العربي
هناك كلمات تحمل أكثر من معنى ويمكن البحث عن معاني الكلمات عن طريق المعجم العربي الجامع لكافة المعاني، ونوضح شرح كلمة وقارًا والتي ورد ذكرها في الآية الكريمة كما يلي:
فعل وقر بفتح الواو واللام معناه الاحترام والمفعول منه موقر بضم الميم.
تفسير قوله تعالى: ما لكم لا ترجون لله وقارا
من أعظم مني جودا ومن ذا الذى يقرع بابي فلم أفتح له ومن ذا الذى يسألني ولم أعطيه. أبخيل أنا فيبخل عليّ عبدي؟
"جاء أعرابي الى رسول الله فقال له يارسول الله " من يحاسب الخلق يوم القيامة؟ " فقال الرسول "الله" فقال الأعرابي: بنفسه؟؟ فقال النبي: بنفسه فضحك الأعرابي وقال: اللهم لك الحمد. فقال النبي: لما الابتسام يا أعرابي؟ فقال: يا رسول الله إن الكريم إذا قدر عفى إذا حاسب سامح قال النبي: فقه الأعرابي".
التعظيم أصل الانقياد والطاعة لكل مطاع، فارجع البصر فيما حولك شرقاً وغرباً وقلب صفحات التاريخ تجد البشر قد انساقوا خلف من يعظمون وانقادوا لهم بالطاعة، وتعظيم الله عز وجل وتوقيره هو مبدأ الانقياد له سبحانه وتعالى، وتحقيق هذا التعظيم والتوقير في القلوب هو الموصل لرتبة الإحسان. لكن الحال اليوم كما بالأمس كما في الغد إلى ما شاء الله، فكثير من الناس لا يرجون لله وقاراً، ولئن كان هذا ينطبق بالكلية على كل من كفر بالله عز وجل إلا أن لكل من عصاه أو أعرض عن شيء من شرعه منه نصيب بحسبه.