جدير بالذكر أن تجارة القهوة والشوكولاتة تعيش ازدهاراً ونمواً في المملكة؛ وذلك بحسب إحصائيات وزارة التجارة التي تؤكد أن مبيعات منتجات القهوة والشوكولاتة في المملكة بلغت هذا العام 700 مليون ريال؛ أي بزيادة 12% عن العام الماضي. ووصلت كمية إنتاج 30 مصنعاً متخصصة في إنتاج وصناعة الشوكولاتة، إلى 28 ألف طن؛ في حين يحتاج السوق ليصل لحد الاكتفاء إلى 45 ألف طن. وتعني هذه الأرقام والمعدلات أن الاستثمار في هذا المجال يُعَد من أنجح الاستثمارات وأكثرها ضماناً لمستقبل أفضل؛ لا سيما للشباب الراغبين في الشروع في الأعمال الاستثمارية. درجات تحميص القهوة بالصور - بيت DZ. ومن المنتظر أن يتناوب عدد من رواد الأعمال السعوديين على عرض تجاربهم الاستثمارية في هذا النشاط التجاري الواعد، والوسائل المثالية التي استخدموها لازدهار نشاطهم وأعمالهم، خلال مجموعة محاضرات تُقَدم عبر ندوة بعنوان "سلسلة القيمة في القهوة المختصة". وسيتم تقديم محاضرة بعنوان "توريد القهوة"، ومحاضرة "تحميص القهوة وخدمة العملاء، وأخرى بعنوان "مشهد القهوة المحلي والعالمي"، و"مسابقات القهوة". ولمزيد من المعلومات حول الورش يمكن زيارة موقع المعرض
أنواع القهوة - موقع بابونج
الجميل في القهوة المختصة أيضاً هو تنوع طرق تحضيرها، فمن أبرز طرق تحضير القهوة المختصة المقطرة: الترشيح، التنقيع، الكبس، الانسحاب. وأيضاً تتنوع أدوات تحضير كل طريقة، وكذلك تتنوع المُرشّحات (الفلاتر) المستخدمة معها، فمنها الورقي ومنها القطني ومنها المعدني. أنواع القهوة - موقع بابونج. فكل طريقة من هذه الطرق وكل مُرشح (فِلتر) مُستَخدَم، يعطي نتيجة ومذاق مغاير عن الآخر وهذا فقط لنوع قهوة واحد، فكيف ببقية أنواع القهوة الأخرى. كما أن نوع معالجة القهوة، ودرجة التحميص، ودرجة طحن القهوة، ودرجة حرارة الماء ونوعيته وطريقة صَبه، تعلب دوراً مهماً في مذاق القهوة، لذا يجب الاعتناء بكل خطوة من خطوات تحضير القهوة المختصة للحصول على كوب مميز. ومن هنا تُساهم الجمعية العالمية للقهوة المختصة من خلال تقديم دورات تدريبية وورش عمل بهدف تعلم أفضل الطرق والتكنيكات المتبعة لتحضير القهوة سواءً القهوة السوداء أو الاسبريسو ومشتقاته. وهنا أنوه إلى أن البعض قد يخطئ باعتقاده أن القهوة المختصة هي القهوة التي تُحضّر بأدوات التحضير المعروفة مثل الكميكس وقمع الترشيح v60 والإيروبريس والسايفون.. الخ ، وفي الحقيقة هذه الأدوات هي مجرد أدوات لا قيمة لها ولا يمكن أن تُعطيك أي مذاق مميز إن لم يكن البُن المستخدم هو المميز، فالسر يكمن في نوعية البُن المستخدم والذي لا يكون غالباً إلَّا في القهوة المختصة.
درجات تحميص القهوة بالصور - بيت Dz
انطلقت الأربعاء في إكسبو 2020 دبي فعاليات الدورة العاشرة من معرض عالم القهوة، الملتقى السنوي العالمي لروّاد صناعة القهوة وخبرائها. ويقام "وورلد أوف كوفي" للمرة الأولى في منطقة الشرق الأوسط بمشاركة أكثر من ألف شركة وعلامة تجارية من 44 دولة، بتنظيم "دي إكس بي لايف" بالشراكة مع جمعية القهوة المختصة وفرع جمعية القهوة المختصة في دولة الإمارات. مسابقات إكسبو دبي.. "إكسوموشن" الأولى في "هاكاثون مستقبل التنقل" ويستمر المعرض لمدة ثلاثة أيام، ويشارك فيه أكثر من سبعة آلاف زائر متخصص وخبير من روّاد صناعة القهوة من داخل الدولة والمنطقة وأنحاء العالم. ويجمع الحدث المزارعين والتجّار والمحامص والمصنّعين والموزّعين والشركات الصغيرة والمتوسطة وأصحاب المقاهي والفنادق وعشّاق القهوة من أنحاء العالم. القهوة.. صناعة عالمية تنافسية
ويستعرض نخبة من خبراء إعداد القهوة مهاراتهم خلال الحدث، عبر عملهم في مقاهي المعرض المختلفة؛ ويتيح للمختصّين وعشّاق القهوة الاطلاع على أحدث ما أنتجته هذه الصناعة. وضم الحدث فعالية "قرية المحامص"، التي تتيح أمام أبرز محامص القهوة المحلية والعالمية الفرصة لاستعراض مهاراتها في تحميص وإعداد القهوة وطرح أحدث منتجاتها وابتكاراتها، إلى جانب فعالية زاوية التذوق، التي تتيح للجهات العارضة تقديم أصناف القهوة لنخبة من الذواقة.
مرحلة التحميص "البني المتوسط الداكن" – Full city Roast
في هذه المرحلة تبدأ حمضية القهوة بالانخفاض تدريجياً حتى تتلاشى، بعكس المرارة التي تبدأ في الظهور في هذه المرحلة، وتزداد الحلاوة في هذه المرحلة، ويحدث في هذه المرحلة الـ "second crack" وهو أضعف من الانقسام الأول، يفضل البعض هذه المرحلة للأسبريسو والقهوة التركية. مرحلة التحميص "البني الداكن" – Vienna Roast
عند الوصول لهذه المرحلة تفقد حبات القهوة الحمضية، ويبدأ في الظهور بُقع زيت على سطح حبيبات القهوة، ويذهب معظم النكهات في القهوة وتصبح القهوة مهما كان نوعها متشابهة في الطعم، يظهر في هذه المرحلة ما يسمى بـ "caramelization" وهي نكهة السكر المحترق، البعض يُحضر الاسبريسو في هذه المرحلة.
قصص اطفال قبل النوم/حكايات اطفال/مراكلس/لعبة الحبار والقط الاسود/الساحرة الشريرة/حدوتة ومعلومة - YouTube
عادات وتقاليد لقيام العشر الأواخر من رمضان مع الأطفال - الشاهين الإخباري
ماشا والدب- أبجد هوز- قصص أطفال - قصة قبل النوم - YouTube
تتعاون "Ladybug And Cat Noir" مع مؤسسة Breteau لمكافحة البلاستيك - Cartoni Online
الرئيسية
رمضانك مصراوي
سفرة رمضان
02:03 ص
الأحد 24 أبريل 2022
تعبيرية
وكالات إذا كنت تقشّر البيض المسلوق بالطريقة التلقيدية العادية عبر إزالة أجزائه رويداً رويداً فأنت مخطئ، إليك اختراعا بسيطا كشفته طاهية أميركية. فقد كشفت كاثلين أشمور عن طريقة بسيطة للغاية لتقشير البيض المسلوق في غضون ثوان, وفق ما ذكر موقع "العربية". وشاركت أسلوبها البسيط في الحصول على بيضة مسلوقة مقشرة بلمح البصر عبر حسابها في تيك توك، وسط ذهول المتابعين وتفاعلهم. وتكمن الطريقة بسلق البيض 10 إلى 14 دقيقة، مؤكدة أن العبرة ستكون بالبخار وليس الماء، وبعدها وضعها في مصفاة وتغطيتها مدة قصيرة ثم ستجد القشرة تنزلق على الفور. وحققت حيلة الطاهية نجاحاً كبيراً عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وحصدت شعبية كبيرة بين المستخدمين عبر الإنترنت، كما لاقت آلاف اللايكات وعشرات التعليقات التي أثنت عليها. مختارات من الأدب العالمي فانكا "قصة قصيرة لأنطون تشيخوف " - القاهرية. محتوي مدفوع
مختارات من الأدب العالمي فانكا &Quot;قصة قصيرة لأنطون تشيخوف &Quot; - القاهرية
وعلى الأم أن تتخذ الاستعدادات من أجل الاستيقاظ بالليل قبل الفجر أي أن تضبط منبهاً لذلك. ويجب أن تعرف الأم أطفالها أن الرسول صلى الله عليه وسلم كان يصليها في البيت هو و السيدة عائشة – رضي الله عنها- وأوصى بذلك الأزواج والزوجات بأن يؤدوا صلاة التهجد معاً، ويمكنها تشجيع أطفالها ممّن بلغوا سن العاشرّة على أداء صلاة التهجد وتعويدهم منذ الصغر على ذلك، واعتبار صلاة التهجد من عادات العشر الأواخر من الشهر الكريم. إحياء ليلة القدر
ليلة القدر هي ليلة من الليالي المفردة في العشر الأواخر من شهر رمضان. وقد ترك الله سبحانه وتعالى تحديدها مفتوحاً وليس دقيقاً، لكي نجتهد في العبادة في كل الليالي الأخيرة. ويجب علينا أن نُكثر من تلاوة القرآن الكريم. قصص اطفال مكتوبه قصيره قبل النوم. ونُكثر من الدعاء والسجود في كل ليلة مفردة. والعبرة بالإخلاص وليس الكثرة، فلا يجب على الطفل قضاء ليلة القدر ساهراً، بل يكفي أن يصلي عدة ركعات ويتلو ورده من القرآن الكريم ويخلد إلى النوم. كما يجب أن لا تروج الأم أي خرافات أو معتقدات عن ليلة القدر أمام طفلها. الإكثار من الصدقة
الإكثار من الصدقات
على الأم أن تشرح لطفلها فضل الصدقات والزكاة التي تُطهر مال المسلم وتحفظه وتضاعفه، كما أنها ترد عنه النقمات وسوء الأقدار، وقد تكون على شكل مال أو ولائم الطعام للفقراء.
أشفق علي أنا اليتيم المسكين، لأن الجميع يضربونني، وأنا جوعان جداً، ولا أستطيع أن أصف لك وحشتي، و أبكي طول الوقت. ومن مدة ضربني المعلم بالنعل على رأسي حتى وقعت ولم أفق إلا بالعافية. ما أضيع حياتي، أسوأ من حياة أي كلب.. تحياتي " لاليونا و " يجوركا الأحول " ، والحوذي، ولا تعط " الهارمونيكا " لأحد. حفيدك دائماً " ايفان جوكوف " ، احضر يا جدي العزيز ". وطوى " فانكا " الورقة المكتوبة أربع مرات ووضعها في مظروف كان قد اشتراه من قبل " بكوبيك ".. وفكر قليلاً ثم غمس الريشة وكتب العنوان:
إلى قرية جدي
وحك رأسه وفكر، ثم أضاف " قسطنطين مكاريتش ". وارتدى غطاء الرأس وهو سعيد لأن أحداً لم يعطله عن الكتابة، ولم يضع المعطف على كتفيه، بل انطلق إلى الخارج بالقميص فقط …
كان الباعة في دكان الجزار الذين سألهم من قبل قد أخبروه أن الرسائل تلقى في صناديق البريد، ومن الصناديق تنقل إلى جميع أنحاء الأرض على عربات بريد بحوذية سكارى وأجرس رنانة. قصص اطفال قصيرة قبل النوم. وركض " فانكا " إلى أول صندوق بريد صادفه، ودس الرسالة الغالية في فتحة الصندوق. وبعد ساعة كان يغط في نوم عميق وقد هدهدت الآمال الحلوة روحه.. وحلم بالفرن. كان جده جالساً على الفرن مدلياً ساقيه العريانتين وهو يقرأ الرسالة للطاهيات.. وبجوار الفرن يسير " فيون " ويهز ذيل ه.
بالإضافة إلى ذلك ، تعمل مؤسسة Breteau على تطوير سلسلة من ورش العمل المصاحبة التي ستتضمن خطط الدروس والموارد التعليمية وأدوات تعلم STEAM التي تم تكييفها مع مناهج المدارس الابتدائية المحلية والمتاحة للتنزيل مجانًا. تتعاون "Ladybug and Cat Noir" مع مؤسسة Breteau لمكافحة البلاستيك - Cartoni Online. سيكون الفيلم التعليمي وورش العمل متاحة مجانًا على موقع مؤسسة Breteau في ربيع عام 2023 ، وستتوفر مبدئيًا بست لغات: الإنجليزية والإسبانية والبرتغالية والفرنسية والإيطالية والنرويجية. هذا النهج هو أيضًا جزء من ديناميكية عالمية لمجموعة Mediawan ، والتي تهدف إلى قياس تأثير أنشطتها على البيئة في الأشهر المقبلة. |
انتقل إلى مصدر المقال على
نافيكازيون أرتيكولي