تم تعديل بعض المحاصيل لتساعدها على تحمل الظروف القاسية مثل الجفاف، ومثل مقاومة الأمراض والظروف الجوية الأخرى. هذه العوامل تساعد الأشخاص مصنعي الأغذية المعدلة وراثيا والمزارعون، على خفض التكاليف، وتزيد من الإنتاجية نظرا لنموها في ظروف جوية قاسية، وقدرة هذه النباتات على تحمل الأجواء القاسية. التعديل الوراثي للأطعمة يساعد في رفع القيمة الغذائية للأطعمة، على سبيل المثال فقد تم تطوير محصول الأرز الذي يحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين، وذلك للمساعدة في منع العمى للمناطق التي تعاني من نقص حاد في فيتامين أ في النظام الغذائي الخاص بهم. يستخدم التعديل الوراثي للأطعمة في تحسين النكهة وفي تحسين مظهر الأطعمة، وبعض الأبحاث تشير إلى أن هذا الأغذية المعدلة وراثيا بالحد المسموح آمنة للمستهلكين، ولكن البعض قد يستخدم هذه الطريقة بشكل غير آمن. [2]
ساعدت المحاصيل المعدلة وراثيا، في توسيع نطاق تطوير صناعة الثروة الحيوانية، حيث تشير الدراسات إلى أن أكثر من 93 في المائة من فول الصويا والذرة المصنوع من الجينات المعدلة وراثيا، بجانب استخدام 70% في المائة من فول الصويا في تغذية الماشية، فمعظم الماشية التي يتم تربيتها من أجل اللحوم والبيض والألبان يتم تغذيتها من خلال المحاصيل التي تم تعديلها وراثيا.
- ما هي الأغذية المعدلة وراثيا | المرسال
- الأغذية المعدلة وراثيًا - هل توفر هذه الأطعمة أي فوائد صحية؟ — لك العافية
- تحميل كتاب كتيب عن الأغذية المعدلة وراثيا PDF - مكتبة نور
- كتاب الأغذية المعدلة وراثيا مخاطرها ومنافعها
- كيفية تجنب الأطعمة المعدلة وراثيا: 11 خطوة (صور توضيحية) - wikiHow
- احذري من مخالفة العادات والتقاليد الكورية - مجلة هي
- بماذا تشتهر كوريا الجنوبية:4 عادات تشتهر بها كوريا - محتوى بلس
ما هي الأغذية المعدلة وراثيا | المرسال
[٣]
سلبيات الأغذية المعدلة وراثيًا
على الرغم من أن استهلاك الأغذية المعدلة وراثيًا لا يزال جديد بشكل نسبي، إلا أنه تم اكتشاف العديد من السلبيات والمخاطر لهذه الأغذية والتي يمكن أن تؤثر على صحة المستهلكين، حيث تشمل سلبيات ومخاطر الأغذية المعدلة على كل من ما يأتي: [٢]
الحساسية: عندما يتم تعديل الأطعمة عن طريق الهندسة الوراثية، فإن هذا يعني تغيير المكونات الطبيعية لهذه الأطعمة، وبالتالي زيادة نسبة الحساسية عند تناول أي من هذه الأطعمة. مقاومة المضادات الحيوية: يمكن أن تعمل الجينات الموجودة في الأغذية المعدلة وراثيًا على مقاومة المضادات الحيوية، كأن تنتقل إلى البكتيريا الموجودة في الأمعاء وتقلل من فعالية العلاج المضاد للميكروبات وبالتالي تزيد من مقاومة المضادات الحيوية. السرطان: تم الربط بين تناول الأطعمة المعدلة وراثيًا وبين الإصابة بمرض السرطان. ضعف التغذية: غالبًا ما تؤدي الأطعمة المعدلة وراثيًا إلى تغيير مكونات الأغذية وزيادة نسبة مستويات المركبات المضادة للمغذيات فيها وانخفاض مستويات العناصر الغذائية المفيدة مقارنةً بالأطعمة غير المعدلة وراثيًا، وبالتالي الإصابة بضعف التغذية. الإصابة بالتسمم: يمكن أن يؤدي إدخال بعض الجينات إلى بعض الأطعمة أو المنتجات المعدلة وراثيًا إلى جعل العناصر غير السامة في السابق إلى عناصر سامة.
الأغذية المعدلة وراثيًا - هل توفر هذه الأطعمة أي فوائد صحية؟ — لك العافية
أما لتعزيز قدرة النبات على مقاومة الفيروسات فتدخل جينات من فيروسات معينة، مما يجعله أقل عرضة للآفات الناتجة عن الفيروسات، ولزيادة تحمل النباتات للمبيدات الحشرية تدخل جينات من البكتيريا التي تمتلك في الأصل مقاومة للمبيدات الحشرية. المخاطر المحتملة للأغذية المعدلة وراثيا
انتقال الجينات: وهو انتقال الجينات من الأغذية المعدلة وراثيا إلى خلايا الإنسان أو البكتيريا الموجودة في الأمعاء مثلا، وخاصة إذا كان الغذاء المعدل وراثيا قد تم تعديله بجينات مقاومة للمضادات الحيوية مما قد يؤدي إلى تكون بكتيريا في الأمعاء -مثلا- مقاومة للمضادات الحيوية. ومع أن احتمال انتقال الجينات يبقى قليلا، إلا أن منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة " فاو " تشجعان على استخدام جينات لا تحمل خاصية مقاومة المضادات الحيوية في الأغذية المعدلة وراثيا. التهجين: وهو انتقال الجينات من نبات أو حيوان إلى آخر في البرية، وهذا الخطر بالتحديد حقيقي، ففي الولايات المتحدة تم عُثر على آثار من ذرة مخصصة للاستعمال أعلافا للحيوانات في محاصيل ذرة للاستهلاك البشري، ويعتقد أن هذا حدث بسبب التهجين، ولذلك يجب الفصل التام بين حقول الذرة المخصصة للأعلاف والذرة المخصصة للاستهلاك البشري.
تحميل كتاب كتيب عن الأغذية المعدلة وراثيا Pdf - مكتبة نور
ما هي الأغذية المعدلة وراثيًا (GMO)؟ كيف يتم إنتاجها؟ ما تأثيرها على المستهلكين وعلى البيئة؟ يوجد الكثير من الأسئلة التي تدور حول هذا الموضوع، وسنحاول اليوم الإجابة على أكثرها شيوعًا. أصبحت الأغذية المعدلة وراثيًا (GMO) حاليًا أكثر شيوعًا من أي وقت مضى. برغم ذلك، لا يزال الكثير من الناس يعدونها منتجات غريبة، ولذلك يميلون إلى رفضها. ففي النهاية، تعديل شيء طبيعي وراسخ كالكود الجيني للأطعمة لا يمكن أن يكون إيجابيًا، أليس كذلك؟ لذلك، كشفت عدة استقصاءات أن أن معدل رفض هذه الأنواع من الأطعمة عالٍ جدًا بين المستهلكين. فنحو 33. 4% منهم يعتقدون أن أضرارها أكثر من فوائدها، في حين أن قبولها بينهم لا يتعدى 22. 8%. إذن، من الواضح أن موضوع الأغذية المعدلة جينيًا هو موضوع مثير للجدل. لنلق نظرة فاحصة على هذه المنتجات لتصحيح بعض المفاهيم الخاطئة. ما هي الأغذية المعدلة جينيًا؟ الأغذية المعدلة جينيًا هي الأغذية الناتجة عن كائن حي تم تعديل كوده الجيني. في هذه الأطعمة، يمكن استعمال جينات من كائنات حية أخرى لإنتاج خصائص معينة مرغوب فيها. أيضًا، من المهم التفريق بين القسم الجيني وقسم التعديل أو التحوير الجيني.
كتاب الأغذية المعدلة وراثيا مخاطرها ومنافعها
هذه العبارة أطلقت على استخدام الهندسة الوراثية في تحسين صفات معينة للمحاصيل لايجاد حلول لمشكلات المجاعات في العالم فمثلا يتم تعديل في جينات محصول معين لمقاومة الجفاف أو الأمراض أو الحشرات سواء أكان من نبات آخر أم حتى من بكتيريا. بدأ بيع الأغذية المعدلة وراثياً في عام 1994م حين قامت شركة «كالجن» بهندسة طماطم يمكن زراعتها في أوقات مختلفة ومقاومة للتلف ومتجانسة الشكل، ويمكن تخزينها لفترات طويلة من الزمن وتتحمل عمليات النقل والتصدير إلى جانب قمح معدل يتميز بصلابة قشرته ومقاومته لمرض التفحم، ما يساعد على زيادة الإنتاجية إضافة إلى بطيخ مقاوم للفيروسات وأرز أصفر ذهبي غني بمادة بيتاكاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين (أ). أما من ناحية البروتين النباتي فقد استطاع العلماء استنباط سلالة من الذرة الشامية ذات قيمة غذائية عالية في الأحماض الأمينية تشبه البروتين الحيواني من حيث القيمة الغذائية كما نجح العلماء البريطانيون في شركة «أكسيس جينتيكس» حديثاً، في تطوير نوع خاص من الفيروسات المعدلة وراثياً تحفز جسم الإنسان لمكافحة أورام سرطان الثدي عند حقنها داخل نبات اللوبيا فضلاً عن إنتاج بطاطس معدلة وراثياً تتوهج عندما تتعرض لنقص الماء وحبوب قهوة خالية من مادة الكافيين وبطاطس يمكن تحميرها دون أن تتشرب الزيت وتكون مقرمشة، وقطن مقاوم للحشرات.
كيفية تجنب الأطعمة المعدلة وراثيا: 11 خطوة (صور توضيحية) - Wikihow
السلالات الجديدة قد تكون أقل مقاومة لأمراض أو لآفات أخرى. التغييرات الوراثية الجديدة قد تكون مضرة وتحدث تأثيرات غير متوقعة على الصحة. المحاصيل أو السلالات الجديدة قد تطغى على السلالة الأصلية مما يؤدي لانقراض الأخيرة، وهذا قد يكون له تأثير دراماتيكي على البيئة مثلا. الحساسية: إذ قد يؤدي تغيير المادة الوراثية إلى تطوير حساسية لم تكن موجودة في المنتج الأصلي، فمثلا هناك تساؤلات بشأن ما إذا كان إدخال جينات من نبات الفول السوداني على الطماطم يؤدي إلى جعل الشخص الذي لديه حساسية للفول السوداني حساسا للطماطم أيضا. بالرغم من المخاطر المحتملة، فتشير المنظمات العالمية مثل منظمة الصحة العالمية وإدارة الغذاء والدواء الأميركية إلى أن الأغذية المعدلة وراثيا آمنة بشكل عام، ولم تسجل حالات من الأمراض ناجمة عن تناول هذه الأغذية حتى الآن. ومع ذلك تؤكد المكتبة الوطنية للطب التابعة للمؤسسات الوطنية للصحة في الولايات المتحدة أنه لا توجد حتى الآن اختبارات وفحوص كافية على هذه الأطعمة، وتشير إلى أن كل غذاء أو منتج معدل وراثيا يجب فحصه والتحقق من سلامته بشكل منفصل.
وتتفهم هذه المنظمة الاهتمام الذى يدور حول احتمالات الخطر التي يمكن أن تظهر جراء استخدام التقنية الحيوية في الأغذية، والتي تقسم إلى التأثير على الصحة والانسان، والحيوان، والتأثير على البيئة، ولذلك فهي تحذّر من احتمال نقل المركبات السامة أو مركبات تسبب حساسية من كائن لآخر، كما تحذر من المخاطر البيئية التي يمكن أن تحدث مثل التهجين الذاتي للنباتات المعدلة وراثياً مع غيرها، وإنتاج أعشاب ضارة ذات مقاومة عالية للأمراض، والصعوبات البيئية، ما يؤثر على الاتزان البيئي. * حتمية خضوع كل منتج جديد للفحص والدراسة وتؤيد منظمة الأغذية والزراعة الدراسات العملية لتقويم فوائد ومخاطر كل تعديل وراثي على حدة. وهذا يعنى دراسة منفصلة لكل منتج غذائي قبل السماح بالإنتاج أو بالاستخدام لمعرفة التأثير على المدى البعيد. ونظراً لأن معظم الأبحاث تتم في الدول المتقدمة، في حين أن الدول الفقيرة تكون في حاجة أكبر إلى التقنيات التي تزيد من إنتاج المحاصيل وزراعتها؛ لذلك ترى المنظمة أن تستفيد الدول الفقيرة من هذه التقنية. وتقوم المنظمة بمساعدة الدول النامية في هذا المجال، كما تسعى المنظمة لتقديم الخدمات في مجال المعلومات والاستشارات والتنسيق بين الدول، للوصول إلى التوصيات المناسبة لتقويم هذه المنتجات من حيث سلامتها للإنسان والحيوان والبيئة، وكذلك في وضع النظم والقوانين حول التعريف بالمنتجات المعدلة؛ وذلك من خلال تعاون منظمة الأغذية والزراعة مع منظمة الصحة العالمية.
[٢]
الشعائر الدينية
تتشبع الثقافة الكورية بالعادات والتقاليد المكتسبة من الديانة القديمة الكونفوشيوسية التي لازال السكان يتأثرون بها ويعملون فيها بسبب أهميتها العظيمة في العقيدة الكورية، ومن الأمثلة على ذلك بعض الشعائر والطقوس الدينية مثل جيسا وتشاريه، ويُعتبران من الطقوس الدينية لعبادة الأجداد والآباء، حيثُ يتم أداء هذه الشعائر عندما يتوفى الوالدين، بالإضافة إلى سونغميو وهي من الشعائر الدينية التي يُمارسها الفرد عند زيارته لوطنه كوريا وذلك للإهتمام بقبر أحد الأسلاف وهي من التقاليد التي يُمارسها حوالي نصف عدد سكان كوريا ومن أهميتها يُنقل بثها في التلفاز كحدث وطني مُهم. [٣]
المراجع
↑ "Korean Dress And Adornment", encyclopedia, Retrieved 16-04-2018. Edited. احذري من مخالفة العادات والتقاليد الكورية - مجلة هي. ^ أ ب "South Koreans", encyclopedia, Retrieved 16-04-2018. Edited. ↑ جونغ جونغ كيل (2012)، مشاهد ثقافية كورية ، كوريا: أكاديمية الدراسات الكورية، صفحة 87-13-15. بتصرّف.
احذري من مخالفة العادات والتقاليد الكورية - مجلة هي
عندما يمرض شخص ما ، يقترح الطب الشرقي تحضير أعشاب وجرعات تسمح بالشفاء وتقوية دفاعات الجسم. التقاليد والعادات الأخرى لتسليط الضوء عليها في هذه المرحلة ، من المهم ذكر المظاهر الأخرى الشائعة جدًا في المجتمع الكوري الجنوبي: - يتبادلون عادة الهدايا وحتى النقود. عندما يحدث ذلك ، فإنهم يتلقون الحاضر بكلتا يديه ولا يفتحونه حتى يغادر الشخص الذي قدمه. - من المعتاد خلع الأحذية عند دخول المنزل لأنها مسألة احترام وكذلك النظافة. - الالتزام بالمواعيد هو قيمة عالية التقدير بين الكوريين الجنوبيين. لذلك ، يتم السماح بنصف ساعة كحد أقصى لانتظار الشخص. - أثناء الوجبة لا يتم التحدث بها عادة ، بل هي في الواقع شيء يُترك لما بعد العشاء. - يعتبر رفض الكحول وقحًا (خاصة إذا كان شخصًا أكبر سنًا هو من يفعل ذلك) ، حيث يعتبر هذا نذيرًا للعداء والعلاقات السيئة. - إذا كنت ترغب في استدعاء شخص ما بيدك ، فيجب أن تتم الإيماءة مع توجيه راحة اليد لأسفل ، لأن الكوريين يميلون إلى القيام بذلك لأعلى لجذب الكلاب. بماذا تشتهر كوريا الجنوبية:4 عادات تشتهر بها كوريا - محتوى بلس. - يعتبر الكيمتشي الطعام الأساسي للمطبخ الكوري الجنوبي. يُطلق على تحضيرها اسم "gimjang" ، وهي عملية موروثة تستخدم لحفظ الخضروات ، حيث يتم الحصول على العناصر الغذائية الضرورية للتعامل مع فصل الشتاء.
بماذا تشتهر كوريا الجنوبية:4 عادات تشتهر بها كوريا - محتوى بلس
الملابس التقليدية إنَّ اللباس التقليدي الكوري يحمل بين طياته العادات والتقاليد والقيم الأصيلة للكورين، كما يرتبط بشكل كبير في الديانة والفلسفة والعلاقات الأسرية الكورية، ويُدعى اللباس التقليدي الكوري باسم الهانبوك، وقد تأثرت الثقافة الكورية بلباس غربي آخر مختلف يتم التفريق بينهما في المجتمع الكوري بسهولة، ولا يختلف اللباس التقليدي كثيراً بين الرجال والنساء الكوريين حيثُ كلاهما مصنوع من القطن أو الكتان أو الحرير الناعم الخاص بالإحتفالات والمناسبات. الرقص والألعاب لا تخلو العادات الكورية الجنوبية من أشكال الرقص المختلفة التي تُضفي على الإحتفالات والمهرجانات والمناسبات الخاصة روحاً من المُتعة مثل رقصة (Kanggangsuwollae)، بالإضافة إلى بعض من الألعاب التقليدية التي تُضفي روح التسلية على لاعبيها مثل لعبة (Chajeon Nori)، كما تندرج لُعبة شد الحبل التي يُشارك فيها ما يُقارب مائة شخص في قائمة الألعاب التقليدية الكورية. إنَّ الطبق التقليدي الكوري هو الكيمتشي، ويتكون من الملفوف بشكل رئيسي بالإضافة إلى الخضروات والتوابل حيثُ يتم وضعها في جراة كبيرة مدفونة تحت الأرض، ثم تُصبح جاهزة لتناولها بعد مرور عدة أسابيع، ويُقدم الكيمتشي مع الأرز أو الحبوب المختلفة، ويتم تناوله باستخدام عيدان الطعام.
احتفالات كوريا الجنوبية: المهرجانات لها أهمية كبيرة في الحياة الكورية والمهرجانات الكورية مليئة بالحياة والألوان والفرح ويتم الاحتفال بها على مدار العام وترتبط معظم الاحتفالات والمهرجانات بالحصاد والعائلة ويعتمد المجتمع الكوري على الزراعة لذا فإن الكثير من احتفالاتهم تركز على الأحداث للصلاة من أجل حصاد جيد، وتحولت هذه الأحداث تدريجياً إلى احتفالات ومهرجانات شعبية تقام بانتظام في كوريا، مثل احتفال هانشي (مهرجان الطعام البارد)، والذي يمثل بداية موسم الزراعة ويتم الاحتفال بـ هانشي بعد 105 يومًا من دونجي وهو الانقلاب الشتوي. مطبخ كوريا الجنوبية: يعتمد المطبخ الكوري إلى حد كبير على الأرز والمعكرونة والخضروات واللحوم وبعض الأطباق الكورية الشهيرة تشمل بيبيمباب، بولجوجي وداكالبي والثقافة الكورية قائمة على الأدب والاحترام وهذا واضح في آداب المائدة الكورية، وإليك بعض الآداب الكورية لمشاركة الوجبات مع الآخرين: * يجب أن يجلس كبار السن أولاً على الطاولة. * يقول أحد الضيوف "سأستمتع بالوجبة" ، كعلامة على احترام المضيف. * تناول الطعام بنفس وتيرة جلوس الآخرين على المائدة. * امضغ طعامك وفمك مغلق ولا تصدر ضوضاء أثناء المضغ.