نقلاً عن الوزير البروفيسور محمد رمضان الأغا بتاريخ 20-09-2009 خلال لقاء أم علي العام الماضي. قصة أم علي
أم علي ليست امرأة, انها اكلة حلوة جميلة. وقصتها هي: أم علي هي زوجة ( عز الدين أيبك)الذي قتلته شجرة الدر, عندما طلبت اليه أن يطلق زوجته أم علي, فطلقها ولكنه تزوج واحدة أخرى من سوريا. فطلبت من خادماتها أن يقتلنه في الحمام, فضربوه بالقباقيب حتى مات. وكان الناس لا يحبون أن تحكمهم امرأة مثل شجرة الدر, وقالوا فيها شعرا النساء ناقصات عقل ودين = ما رأينا لهن رأيا سنيا ولأجل الكمال لم يجعل الله = تعالى من النساء نبيا واعتقل شجرة الدر على ابن أم علي وأسلمها لأمه, فأطلقت عليها عددا من الخادمات فقتلنها بالقباقيب وابتهاجا بهذا اليوم السعيد أمرت ( أم علي) بعمل الفتة باللبن والسكر لكل الشعب,
ألوف الحلل والطشوت قد وضعت في الميادين ليأكل الشعب في هذه المناسبة السعيدة, واتخذ هذا الطبق اسم ( أم علي) الى يومنا هذا.!!!! أثناء إحضار وجبة(أم علي)
أثناء إحضار الوجبات المساندة
وجبة(أم علي) اللذيذة
م. اكلة ام علي Archives - أكلاتى. سفيان الأغا، أ. ماجد إبراهيم الأغا، بسام مصطفى الأغا، أ. خالد أحمد الأغا
أ. سميح حلمي الأغا، محمد سميح الأغا، حمدان يحيى الأغا
إضافة الحليب الساخن إلى وجبة(أم علي)
الجوافة اللذيذة من خيرات المواصي
السادة الواقفون: جعفر محمد الأغا، أ.
اكلة ام علي Archives - أكلاتى
سميت أم على تيمنا بزوجة عز الدين أيبك أول سلاطين المماليك بعد انتهاء حكم الأيوبيين
حيث قامت بخلط الدقيق والسكر والسمن والرقائق بمناسبه موت شجره الدر
نقطع العجينة الموجودة لدينا مربعات ويتم وضعها داخل العجينه وتترك مسافة بينهم. يتم إدخالها الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي. ثم يتم تركها لتبرد تمامًا فى تلك الأثناء يتم تخفيض درجة حرارة الفرن إلى 180. بعدها يتم تقطيع الباقي إلى قطع صغيرة للغاية حتى يتم وضعها داخل الطبق. نقوم بإضافة الجوز والزبيب واللوز والفستق والبندق والقرفه ويتم تقليبها جيدًا حتى تختلط مع العجينه التي تم تقطيعها يتم تركها بالجانب ثم يتم وضع الحليب والسكر والفانيلا والزبدة على نار متوسطة ونقلبهم جيدًا حتى تغلى المكونات. ثم نصب الحليب فوق العجينة بشكل مباشر ويتم التأكد من توزيعها على كل جانب ونتركها لعدة دقائق لتتشرب. ثم نقوم بوضع طبقة من القشطة والحليب ونقلبها لتختلط جيدًا وتوزع باقي القشطة على سطح العجين حتى تغطي سطح بشكل كامل. يتم تزيينها بالفستق ثم يتم إدخالها الفرن لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي. طريقة اعداد ام علي بالرقاق هي واحدة من الطرق البسيطة التي يمكن استخدامها لإعداد أم على كواحدة من الأكلات المميزة من خلال بعض الخطوات البسيطة وهي: المكونات جوز هند. كيلو لبن. ملعقة كبيرة من السمن.
أتبكي عتابا على شخص مضى ولو كان يحبك لبقى، أفيق ياجميل هل سمعت بميت بعد الرحيل أتى. ليس وحده الرحيل الذي يؤلم هناك أيضا حضور بلا اهتمام يؤلم أكثر من الرحيل. الرحيل ملأزمنا لا أحد يستقر هناك أشياء تتأثر بعد الغياب أن أنتظرك بعد غياب مضى علية حول الذكريات ساكنة فينا، نكتب عنها دائما تعثرت مشاعرنا لديهم وبقينا على مقاعد الحيرة لا نعلم ماذا نفعل نحن لا نجيد الغياب حتى وأن خاب العشق لهم حبه مدفون داخل قلبي. عبارات عن الرحيل قصيرة كما يمكنك ايضاً مشاركة اقوى عبارات عن الرحيل والفراق مع كل محبيك ومقربيك اين ماكانوا في منشورات حزينه تعبر عما بداخلك من احساس على فيس بوك وتويتر. الانسان الملوث داخليا لا يستوعب وجود بشر أنقياء إما ان يلوث من حوله أو يجبرهم عالرحيل الأنقياء يفضلون الرحيل و المنافقون يفضلون التلوث. افعال البعض تجبرنا على الرحيل بدون وداع، حتى وان كانوا في يوم يعنون لنا الدنيا وما فيها. كلام عن الرحيل. شرع الله لك الرحيل إن قسا عليك مكان، أو قسا عليك قلب. لم أعد أسرف في التدخين فمن كنت في إنتظاره قد قررت الرحيل إليه. تمضي بنا السنوات تمتص في كل لحظة جزء من أرواحنا نستعد دون أن نشعر للحظة إسمها الرحيل لمغادرة كل ما نحبه لترك قصص عشناها ضحكات كانت تتسلل نحو قلوبنا لتهبها بريق من الروعة لتكسر ما خبأته من ألم لنسمات هواء كل صباح نسابق الأيام لتسبقنا هي على الدوام لتضعنا هي بنفسها في خط النهاية.
كلمات عن الرحيل.
هاى كورة – طلب ممفيس ديباى البقاء في برشلونة، حسب صحيفة سبورت. وبحسب ما ورد أصيب المهاجم بالإحباط في موسمه الأول وكان يأمل في العثور على ناد جديد هذا الصيف، بينما كان فريق الكامب نو منفتحًا للاستفادة منه. ومع ذلك غيّر الهولندي رأيه منذ ذلك الحين، وبعد أن قدم أداءًا رائعًا ضد مايوركا يوم الأحد يأمل في البقاء لموسم آخر على الأقل.
وأنا أجد نفسي في صحراء واسعة ذات متاهات عميقة كلما عبرت متاهة أجدها تغرق لم أحمل الشراع معي ولا تلك السفينة المثقوبة.