- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع, ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق. - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد.. طريقة لف الكرواسون. تغطية الوجه: - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض. ونتركها حتى تنتفخ
- اخبزيه في الفرن و قدميه. بالصخة والعافية
يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء
والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي كرواسان بالشوكولا
نفس المقادير و الطريقة
ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها
ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)
ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة
منقول
- طريقة لف الكرواسون - موضوع
- طريقة لف الكرواسون
- أريد طريقة لف الكروسان
- اغاني سعد جمعة - أغاني سعودية
- جريدة الرياض | سعد جمعة: نعاني من التجاهل.. ومن «تحيّز» شركات الإنتاج!
- سعد جمعه .. خلف السوار - نجمك
- كوكب الفن | جديد سعد جمعة .. “بلا ذمه” .. العودة القوية للأغنية الشعبية !
- الفنان القدير سعد جمعة وجوقة من أساطين الأغنية الشعبية
طريقة لف الكرواسون - موضوع
اعجني العجينة على سطح صلب إلى أن يتشكل لديك عجينة متماسكة. ادهني إناء بكمية قليلة من الزيت، وضعي فيه العجينة، ثمّ غلفيه بكيس بلاستيكي، ودعيه جانباً ريثما يصبح حجم العجينة مضاعفاً. ضعي الزبدة على ورقتين بلاستيكيتين، وافرديها عليها باستعمال الشوبك، إلى أن يتشكّل لديك كتلة مسطحة من الزبدة، سمكها يقارب السنتيمترٍ، ثمّ أدخليها في الثلاجة. خذي العجينة بعد أن يتضاعف حجمها، واعجنيها مرّة أخرى، ثمّ غطيها ودعيها كي يتضاعف حجمها من جديد. أريد طريقة لف الكروسان. انثري سطح صلب بالقليل من الطحين، وافردي عليه العجينة بعد أن يتضاعف حجمها للمرة الثانية، بحيث يكون سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات، وتأخذ الشكل المربع. أخرجي الزبدة من الثلاجة، وضعيها وسط العجينة، ثمّ اثني الأطراف عليها لتغطية الزبدة. افردي العجينة بحيث تصبح مستطيلة الشكل، بمعنى طولها يساوي ضعف عرضها، ويكون سمكها حوالي سنتيمترين. اثني العجينة على بعضها ثلاث طويات، ثمّ غلّفيها بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة. خذي العجينة وافرديها على سطح صلب ومرشوش بالطحين، بحيث تأخذ الشكل المستطيل، فيساوي طولها خمسة وعشرين سنتيمتراً، ويساوي عرضها ثلاثة عشر سنتيمتراً تقريباً.
ادهني إناء بكمية قليلة من الزيت، وضعي فيه العجينة، ثمّ غلفيه بكيس بلاستيكي، ودعيه جانباً ريثما يصبح حجم العجينة مضاعفاً. ضعي الزبدة على ورقتين بلاستيكيتين، وافرديها عليها باستعمال الشوبك، إلى أن يتشكّل لديك كتلة مسطحة من الزبدة، سمكها يقارب السنتيمترٍ، ثمّ أدخليها في الثلاجة. خذي العجينة بعد أن يتضاعف حجمها، واعجنيها مرّة أخرى، ثمّ غطيها ودعيها كي يتضاعف حجمها من جديد. انثري سطح صلب بالقليل من الطحين، وافردي عليه العجينة بعد أن يتضاعف حجمها للمرة الثانية، بحيث يكون سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات، وتأخذ الشكل المربع. طريقة لف الكرواسون - موضوع. أخرجي الزبدة من الثلاجة، وضعيها وسط العجينة، ثمّ اثني الأطراف عليها لتغطية الزبدة. افردي العجينة بحيث تصبح مستطيلة الشكل، بمعنى طولها يساوي ضعف عرضها، ويكون سمكها حوالي سنتيمترين. اثني العجينة على بعضها ثلاث طويات، ثمّ غلّفيها بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة. خذي العجينة وافرديها على سطح صلب ومرشوش بالطحين، بحيث تأخذ الشكل المستطيل، فيساوي طولها خمسة وعشرين سنتيمتراً، ويساوي عرضها ثلاثة عشر سنتيمتراً تقريباً. اقسمي العجينة إلى جزئين، واقطعي كلّ جزء إلى مثلثات متساوية بسكين حادة.
طريقة لف الكرواسون
وعليڪم آلسلام ورحمۃ اللـﮧ وبرڪاتـﮧ
مسسـآء الخييير...
قلووْوبۃ ما شاء اللـﮧ واااايد حلو وطرق بسيطۃ
آحب الفطاير بس مالت النقانق ما آحبهــا بس احب النقانق الڪبيرة المقلايۃ
ايڪوטּ طعمها غييير أنزيـטּَ وفڪرت لفها هي ومالت الزعتر ما اعرفها مـטּ قبل
وحبيت طريقتهم عيبني ما شاء اللـﮧ عليييج
ابدعتي فيهم الغــآلي ونتريا يديدج دوووم ولج طبعاً تقيمي والستـآرز
ع مجهودج الرااائع وربي يعطيج العافيۃ.. ~
يعطيــكم العاافيـــه ويسلموو الغواالي ع المرور لاخليت من توااجدكم الحلـــوووو ربي يحفــظكم
أويييييه شت يوعتيييني.. ما شاء الله عليييج. طرييقة ولا أللذ وقسسم.. قوااج الله وربي لا هنتي عالطرح الجميييل للوصفة الجميييلة.. يعطييييج ألف عاافية عنوني ع الطرح.. الرب لج حاافظ. والسموحة مننج..
تسلمين يعطيك العافيه على جهودك المميز
وعلـٍيكم الــسلـام والرٍحمـة]]* شحــالج " قلب تملكني"؟؟.. يـاسلـام عليج وع الطرح المبهـر مشكورة ع الصور الحــلوة =) ولـا تحرمينا النيو من صوبج! يعطييييج ألف عاافية ع الطرح..
تكفي لـ 8 أشخاص. ملعقة وربع من الخميرة الفورية
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ
ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض
كوب ونصف من الدقيق الأبيض
ملعقة ونصف من ملح الطعام
ثلثي كوب من الحليب الدافئ
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ثلثي كوب من الزبدة الطرية
بيضة.
أريد طريقة لف الكروسان
هكذا يصبح شكل العجين بعد وضعه فوق بعض وبينهم الزبدة ونضع فوقه فوطة نظيفه نقوم بتركها لمدة ربع ساعة حتى يرتاح العجين. بعد ترك العجين لمده ربع ساعه نرش النشا فوق العجين نحضر النشابه حتى نفرد العجين وتصبح عجينه واحدة كبيرة تقريبا مقاس 60*70. الشكل النهائي لعجين الكرواسون بعد الفرد. نقسم العجينة مثلثات مثل مثلثات البيتزا كما بالصورة ونضع حشو الجبن الفيتا بالبقدونس والنعناع المفروم او الحشو الذي ترغبين به. بعد وضع الحشو الذي نرغب فيه في المثلثات نلف المثلثات من تحت لفوق مثل الصورة. كما يمكن ان نقوم بلف العجين بهذا الشكل الاخر. نحضر ورق الزبدة بصينية الفرن ونبطنها بورق الزبدة ثم نقوم برص عجين الكرواسون كما بالصورة وبعد ذلك ندهنها بصفار البيض بفرشة الطعام ويفضل قبل ان ندهنها نخلط صفار البيض برشه نسكافية او سكر حتي يعطي الوجهه لمعة. بعد رص العجين ونتركه لمده لا تقل عن 25 دقيق حتي يتخمر ونسخن فرن علي درجة حرارة 180 درجه اثناء تخمير العجين وبعد ذلك نضعها داخل الفرن لمدة من 35 ل45 حتي نلاحظ تغير لون العجين للون الذهبي وارتفاع في العجين. بعد خروج صينيه عجينه الكرواسون من الفرن تصبح بهذا الشكل. نضع الكرواسون في طبق التقديم ويمكن تقديمه مع الشاي او الحليب الساخن.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. راس كبير من البصل، مبروش. ربع ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. مقادير العجين
كوب كبير من الحليب السائل الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة. ملعقتان صغيرتان من السكر. بياض بيضة واحدة كبيرة. ثلث كوب كبير من الزيت. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثة أكواب كبيرة ونصف الكوب من الدقيق الأبيض. للتزيين
ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا. صفار بيضة واحدة. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. تغسل حبات البطاطس وتسلق بالماء على نار هادئة، لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم ترفع عن النار وتصفى من الماء بمصفاة. تقشر البطاطا المسلوفة، ثم تبرش بعد أن تبرد وتترك جانباً. يقلب البصل المبروش مع زيت الزيتون حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. تضاف البطاطس المبروشة إلى البصل، مع التقليب ثم تنكه بالملح والفلفل الأسود المطحون والكركم مع التقليب المستمر، حتى تمتزج المكونات معاً ثم تترك جانبا حتى تبرد. يقلب الحليب السائل في وعاء مع السكر والخميرة جيداً، ثم يضاف إليه بياض البيضة والملح والزيت، مع الإستمرار بالتحريك. يضاف الدقيق تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم تغطى وتترك لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
الغناء الشعبي في مصر وفي لبنان مازال يواصل حضوره حتى وإن كانت الأغاني في مصر عليها ملاحظات ، فما بالك بفنان يهتم بالفكره التي تقدم والموسيقى التي تلمس الوجدان وبصوته الذي مازال كزهرة جميله لم يتسلل لها الذبول. سعد جمعه يواصل الركض هذه الأيام لتسجيل اعمال غنائيه منفرده على حسابه الخاص وهو يعلم تماماً ان ليس لها اي مردود مادي في زمن قرصنة الكاسيت ، لأنه لايمكن ان يعرض اعماله على احدى شركات الانتاج الفني ( السعودية) والمتسيده الساحه في هذا الوقت فهي لاترحب كما ذكر بالمطربيين الشعبيين. هذه الفئه الفنيه المطحونه من لها ؟ ومن يخرجها من هذه الأزمات سواء كانت ماديه او معنويه ؟ ، حتى وإن غاب المال فالتقدير احياناً يكون له بالغ الأثر في النفس ، مع اني ارى ان اغلبية الفنانين الكلاسيكين يعيشون في بحبوحه من العيش وتفرد لهم مساحات في الحفلات الفنيه حتى وإن كان عطائهم صفر ونتاجهم الفني لاقيمة له ، والبعض الآخر يزج به في الحفلات لقربه من بلاط اصحاب النفوذ في الشركات الفنيه فيمنحونهم اكثر من قيمتهم واكثر مما يستحقون. الفنان سعد جمعه مباركة. بعد كل هذا الحديث الجميل وهذه الأفكار التي دارت في رأسي قررت ان اعود في النهايه لأغنيتي خلف السوار وكأني ارى سعد جمعه يغنيها من خلف السوار بعد مسيرة نجاحات كبيرة وحافله بالعطاء، والذي سوف يظل مغروساً كلما تغنى: خلف السوار اقضي بقية حياتي.
اغاني سعد جمعة - أغاني سعودية
|عام 1981 حلّ سعد جمعة ضيفًا في إحدى حلقات برنامج "بقايا الأمس" من تقديم بندر الدوخي، ما ساعد في انتشار اسمه في كافة أنحاء المملكة. أشهر أقوال سعد جمعه الفن الشعبي يقبل الإضافة والتجديد شرط أن يحافظ على أصالته. بصراحة أنا خسرت وظيفتي من أجل أن أتفرغ للفن وهذا الشيء لا يعوض ولكن الحمد لله كل شيء مقدر ومكتوب. الفنان سعد جمعه حامد. الإنجازات كان أول شريطٍ غنائيٍ لسعد جمعة بعنوان "قالوا علامك تزور حي البديعة" ثم لحّن عددًا من الأغاني من اللون العدني مثل أغنية "الناس للناس لا تخلف مواعيدك" وأغنية "سوالف ليل" وأغنية "في قمة المأساة"
وأغنية "شكيناهم" وأغنية "حيرة مع الليل" وأغنية "ما تبت منه" وأغنية "الحب من نظرة" وأغنية "المحبة عذاب" وأغنية " قل ليش" وأغنية "من هوى السمر" وأغنية "في حكم الغرام" وأغنية "المحبة ولا شي". قدّم عددًا من الأغاني التي لاقت نجاحًا كبيرًا مثل أغنية "يا سعود قلبي" و "بلا خطبة" و "لا باس يا أسمر يا قاسي" و " يا زين خاف الله" و "غزالي وش علامه" و "يا طير يا ابو جناح" و "قالوا تحبه" و "ياهلي ارحموني" و "كفى ياخلي" و "خلف السوار" و "زارني عقب العشاء". تعاون مع عددٍ من الشعراء أمثال الأمير سعود بن بندر صاحب الفضل الكبير في شهرة سعد جمعة، والأمير سليمان بن سعود بن عبد العزيز والأمير فهد بن خالد والأمير بدر بن محمد والأمير سعود بن عبد الله والشاعر حمد المغيض والشاعر عبد العزيز الحميدي وعبد الله فيصل وفهد عبد الكريم الأحمد وبندر الرشود،
كما استعان مع عددٍ من شعراء الأغنية العدنية الشاعر السعودي عبد الرحمن شار وأيضًا شعراء من اليمن أمثال يسلم بن إسحاق ويسلم بن علي.
جريدة الرياض | سعد جمعة: نعاني من التجاهل.. ومن «تحيّز» شركات الإنتاج!
وعن السر في إجادته للون السامري أفاد أبو عبد الله بأن الموضوع هنا مختلف وهذا لوننا وحنا أهل السامري وطبيعي أن نتقن السامري فأي جلسة مهما كانت لا تخلو من السامري وبالنسبة لي السامري مزاج وأعشق هذا اللون أكثر من عشقي للعدني. يقول أبو عبد الله أني أصبحت فنانا معروفا في الرياض ولكن الذي ساهم بشكل أكبر في انتشاري هو ظهوري في برنامج بقايا الأمس للمذيع بندر الدوخي عام 1401 حيث سجلنا في منزله أغنية ياسعود قلبي على العود وقد ظهرت في البرنامج وكانت سببا في معرفة الفنان سعد جمعة في بقية مناطق المملكة وكانت قمة الظهور التلفزيوني لدي في برنامج تحت الأضواء الذي كان يستضيف كبار الفنانين أمثال طلال مداح ومحمد عبده وهو من البرامج الجماهيرية حيث لم يكن هناك فضائيات وبالنسبة لي كان هذا الظهور تكريما جميلا لبداياتي الفنية الناجحة وفرصة لتكريس هذا النجاح.
سعد جمعه .. خلف السوار - نجمك
10-05-2013, 04:22 AM
#1
طلالي مميز
الحاله:
تاريخ التسجيل: Nov 2009
رقم العضوية: 229953
المكان: حيث النغم الأصيل
السيرة الذاتيه: عقل حرّ
مشاركات: 674
اخر تعديل كان بواسطة » عقل في يوم » 10-05-2013 عند الساعة » 04:28 AM
يموت حبك داخل القلب مزروع.. واصبر على فرقاك لو ما أطيقه
10-05-2013, 05:03 AM
#2
أغنية على كيفك على العود والإيقاع تقدم لأول مرة وهي من كلمات أسير الرياض وألحان سعد جمعة ، وبدون شك هناك غيرها تقدم لأول مرة ولكنها المشاعر تأتي جميعا في منتدى صوت الأرض ، وللجميع أطيب التحية والتقدير.
كوكب الفن | جديد سعد جمعة .. “بلا ذمه” .. العودة القوية للأغنية الشعبية !
وتقبل أخي الكريم أطيب التحية والتقدير.
الفنان القدير سعد جمعة وجوقة من أساطين الأغنية الشعبية
وأضاف سعد جمعة "حالياً.. الفنان سالم الحويل معتزل.. وسلامة العبدالله وفهد بن سعيد وحمد الطيار انتقلوا إلى رحمه الله.. سعد جمعه .. خلف السوار - نجمك. وعبدالرحمن النخيلان معتزل أيضاً وبدر الحبيش متوقف, لذا أنا الأقدم حالياً في الساحة, وزعامة الساحة الشعبية تحتاج إلى معايير فنية وتاريخية أرى أنها توفرت فيّ, ولا أدري لماذا يغضب الآخرون من هذه الحقيقة, وإذا عاد المعتزلون إلى نشاطهم الفني فثق بأني أول من يعيد ترتيب التصنيف من جديد". أما عن سبب ابتعاده عن الإنتاج وإصدار الألبومات واتهامه لأشخاص يعملون في الشركة المنتجة لأعماله, وهي "الأوتار الذهبية", بتعطيل مسيرته الفنية, قال سعد جمعة: "أنا لا أتهم أشخاصاً بعينهم بل الشركة ككل ونظام عملها, لأنها عطلت إنتاجي لسنوات طويلة, حيث تعاقدت معي على ثلاثة تقديم ألبومات لم يُطرح أولها إلا بعد سبع سنوات, حتى أنها لم تتكلف بعمل الإعلانات أو التصوير أو عقد المؤتمرات الصحفية التي أقامت مثلها لفنانين آخرين". مع مزعل فرحان في حفلته الأخيرة في الدوحة
ويضيف جمعة "وأنا بحكم علاقتي مع القائمين عليها لم أصرح ضد أي شخص بذاته, لأني أحترم الجميع, إنما كانت كل تصاريحي عن تعامل الشركة معي, فهي مع غيرها من الشركات ذبحوني فنياً ومن الوريد للوريد, ولولا هذه الدعوات التي تأتيني من دول الخليج وخاصة قطر وإلا لكنتُ قد انتهيت منذ زمن بعيد".
متمنياً عودة الحفلات الغنائية
سعد جمعة في برنامج «وينك»
اشتكى المطرب سعد جمعة من التجاهل الذي يجده هو وجيله داخل الوطن وعدم توفير فضاءات فنية حرة تسمح له ولزملائه بالغناء والتواصل المباشر مع الجمهور، كاشفاً أنه بدأ بملاحظة هذا التجاهل قديماً منذ أيام حفلات المفتاحة في أبها وحفلات جدة حيث لم تكن توجه له دعوة رغم أنه كان يعيش فترة توهج ونجاح في تلك الفترة. جريدة الرياض | سعد جمعة: نعاني من التجاهل.. ومن «تحيّز» شركات الإنتاج!. وحمّل جمعة شركات إنتاج الأغنية مسؤولية غياب نجوم الأغنية الشعبية عن الساحة، واصفاً هذا التغييب المتعمد ب"التحيز الفني"الذي يكرّس الحضور والأضواء لنوع معين الغناء وتتجاهل بقية الأنواع ومنها الغناء الشعبي. وقال نجم الأغنية الشعبية في لقاء مع محمد الخميسي في برنامج "وينك"، إن التكريم الذي ناله قبل فترة من جمعية الثقافة والفنون بالرياض لا يكفي ولا يرضي طموحه "لأن أي حفل تكريم لابد أن يحوي أغاني تغنى من المسرح أمام الجمهور وليس شرطاً أن أغني بنفسي بل يكفي أن تكون هناك فرقة تغني أعمالي.. المهم أن تعرض أعمالي أمام الجمهور". مبدياً أسفه على توقف أندية المنطقة الوسطى عن إقامة حفلات غنائية بعد الحراك الفني الكبير الذي أحدثته في بداية الثمانينيات، مرجعاً السبب في توقفها إلى حفلة كان مدعوا لها لنادي الرائد بمناسبة صعوده للممتاز "وقد اعترض البعض على الحفلة وتم إلغاؤها فتوقفت بعدها بقية الأندية عن إقامة الحفلات حتى يومنا هذا".