الأطعمة غير المسموح بها:
يجب تجنب أي أطعمة أو مشروبات تحتوي على التالي:
القمح. الشعير. بعض أنواع الذرة. بعض أنواع الشوفان، المصنفة بأنها تحتوي على الغلوتين. بعض أنواع الكحوليات مثل الجعة. المخبوزات التي تحتوي على الغلوتين. الحلويات. حبوب الإفطار. المقرمشات. البطاطس المقلية. اللحوم والأسماك والدواجن المطهية بالبقسماط. منتجات الشعير. اللحوم المصنعة مثل النقانق. توابل السلطة السائلة. الأرز المتبل. ماهى فوائد تناول الاطعمه الخاليه من الجلوتين gluten. الأطعمة السريعة المتبلة، مثل رقائق البطاطس. الخضراوات المتبلة في صلصة. المكملات والأدوية:
توجد بعض أنواع الأدوية والمكملات التي يعتمد عليها البعض بدون وصفة طبية، يمكن أن تحتوي على الجلوتين، لذا إذا قررت اتباع هذه الحمية ننصح باستشارة الطبيب لمعرفة أنواع المكملات والأدوية المناسبة للحالة. نصائح مع الأكل خارج المنزل:
في حالة الخروج من المنزل وزيارة المطاعم، إليكم بعض النصائح الغذائية التي سوف تساعد في الحفاظ على النظام الغذائي الخالي من الجلوتين:
قم بحفظ أطعمة خالية من الغلوتين في أماكن مختلفة مثل السيارة أو الحقيبة أو غيرهما. قم بقراءة قائمة الطعام الخاصة بالمطعم مسبقاً لمعرفة الخيارت المناسبة لحالتك.
ماهى فوائد تناول الاطعمه الخاليه من الجلوتين Gluten
خلا هذه الحالات فإن معظم البشر يُمكنهم تناول الجلوتين دون أن يسبب لهم أي أعراض مَرضية.
مرضى التوحد: كشفت بعض الدراسات وجود صلة بين مرض التوحد واستهلاك الجلوتين، حيث وُجد أن المصابين بالتوحد يكون لديهم فرصة أكبر في انتاج أجسام مضادة تتفاعل بشكل سلبي مع الجلوتين. وبوجه عام، عند ملاحظة أي أعراض غير طبيعية مثل الاضطرابات الهضمية المتكررة عند تناول الخبز أو أحد الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين يجب زيارة الطبيب في أقرب فرصة. ما هي بدائل الجلوتين
في حالة المعاناة من أحد الأسباب التي تمنع تناول الخبز أو الطعام المحتوي على الجلوتين يمكن اللجوء لاستخدام أحد البدائل الآمنة التالية:
دقيق الذرة. دقيق الأرز. دقيق الشوفان (ويجب التأكد أنه غير مخلوط بأي نسبة من دقيق القمح). دقيق الحمص. دقيق اللوز. ويعد استهلاك الأطعمة والمخبوزات المصنعة من أنواع الدقيق السابق ذكرها آمن بدرجة كبيرة ولا يسبب أي مشكلات صحية. ما هي حساسية الجلوتين
حساسية الجلوتين هي عدم قدرة الجسم على تكسير وهضم الجلوتين مما يسبب مشكلات واضطرابات في الأمعاء. تتشابه حساسية الجلوتين مع الداء البطني أو مرض سيلياك وهو أقوى درجات الحساسية للجلوتين. يعتبر مرض سيلياك أحد اضطرابات المناعة الذاتية حيث يتحسس الجسم للجولتين إلى الدرجة التي تجعل الجهاز المناعي يهاجم خلايا الأمعاء عند استهلاك الجلوتين.
من قبل
رزان الحوراني
-
الجمعة 11 كانون الأول 2020
بنده عروض السعودية Panda بخصم 50% لعيد الفطر خلال آخر أيام رمضان من مجله بنده .. منوعات
كم سعر خرط الهوبات
كم سعر خرط الهوبات - إسألنا
يمكن لمركبات البوليفينول الموجودة في الباذنجان مساعدة الجسم لمحاربة الخلايا السرطانية وتقليل تلف الخلايا الناتج من تراكم الجذور الحرة في جسم الإنسان. يمكن أن تساعد الألياف الغنية في الباذنجان على التحكم في إنقاص الوزن من خلال منح أطول فترة ممكنة للشبع بالإضافة إلى كونه قليل السعرات الحرارية لكن يجب تحضيره بطريقة الشوي وتجنب القلي لأنه يمتص اكثير من الزيوت. كم سعر خرط الهوبات - إسألنا. طرق أخرى لتناول الباذنجان
بعد الإجابة عن السعرات الحرارية في المتبل وطريق تحضيره نقدم مجموعة من الطرق التي يمكن من خلالها إضافة الباذنجان إلى النظام الغذائي الخاص بك في ما يأتي: خبز الباذنجان: وذلك من خلال تقطيع الباذنجان إلى شرائح أو دوائر ثم تغطيتها بطبقة خفيفة من فتات الخبز وخبزها بالفرن للحصول على وجبة خفيفة صحية ومقرمشة. إضافته لأطباق الكاري واليخنات: يعد إضافة غنية ولذيذة حيث يمكن تقطيعه إلى مكعبات وإضافته لأي نوع من أطباق الكاري مثل كاري الدجاج أو كاري السمك ويخنات الخضراوات المختلفة. إضافته للمعكرونة: تتمتع الكثير من الأطباق الإيطالية بإضافة شرائح الباذنجان لها حيث أصبحت الكثير من أطباق الباستا الإيطالية تضيف الباذنجان لمذاق غني أكثر.
2. طريقة تحضير المتبل
اتبع الخطوات الآتية:
ضع حبات الباذنجان على صنية خبز مدهونة بقليل من الزيت ثم شوائها لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية. بعد نضج الباذنجان يوضع جانبًا ليبرد حتى تتمكن من إزالة قشور الباذنجان بسهولة. في محضرة الطعام يخلط كلًا من الطحينية، البقدونس، الثوم، الفلفل والليمون. أضف لب الباذنجان إلى الخليط في محضرة الطعام ويخلط لبضع ثواني للوصول للقوام المطلوب. ينقل في طبق جانبي يملح ويزين بزيت الزيتون وأوراق النعناع الطازجة ليصبح جاهزًا للأكل. الفوائد الصحية لتناول المتبل
من الواضح أن أغلب السعرات الحرارية في المتبل وفوائده تأتي من الباذنجان فما هي الفوائد الصحية لهذا الخضار الرائع في ما يأتي الإجابة:
توفر الحصة الواحدة من الباذنجان ما يقارب 5% من الاحتياج اليومي للفرد من الألياف والنحاس و المنغنيز والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة. بنده عروض السعودية Panda بخصم 50% لعيد الفطر خلال آخر أيام رمضان من مجله بنده .. منوعات. يساعد في تعزيز صحة القلب لإحتوائه على الأنثوسيانين والذي يساهم في تقليل من ضغط الدم وتصلب الشرايين والالتهابات التي تزيد من خطر أمراض القلب. التحكم في ارتفاع الكوليستيرول من خلال الألياف والأحماض الأمينية الهامة الموجودة فيه والتي تقلل من نسبة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة والكوليستيرول الضار في الكبد.