جدول المحتويات
1 ما هو أصل الكرواسون؟
2 بداية صناعة الكرواسون في فيينا
3 كرواسون صنع القصص
4 طريقة تحضير الكرواسون
4. 1 مكونات العجين
4. 2 مكونات الحشو
4. 3 كيف تستعد
5 العوامل التي تساعد على نجاح الكرواسون
ما هو أصل الكرواسون؟ حيث أنه يعتبر من المخبوزات اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء ، ويتم تناوله على الإفطار بجانب كوب شاي أو بين الوجبات ، وقد انتشر الكرواسون على نطاق واسع في العديد من دول ودول العالم المختلفة. لكن اغلبنا لا يعرف اصل هذه الوصفة والبلد التي اعدتها ولأول مره من خلال محمود حشونة سنتعرف على اصل الكرواسان. ما هو أصل الكرواسون؟
يتميز الكرواسون بجمال مذاقه واحتوائه على عدة طبقات منها كمية من الزبدة. أساس هذه الوصفة يعود إلى ما يلي:[1]
كرواسون من أشهر الحلويات الفرنسية التي انتشرت في العديد من دول ودول العالم لما تتمتع به من مذاق مميز. ما هو اصل الكرواسون | محمود حسونة. أصل كلمة كرواسون في اللغة الفرنسية هو هلال وتعني حلوى تأخذ شكل الهلال ، حيث تتكون هذه الحلوى وتلف عدة طبقات بين بعضها البعض وهي الزبدة. البلد الذي صنع الكرواسون لأول مرة كان فيينا هي عاصمة النمسا كان ذلك في أيام الإمبراطورية العثمانية ، عندما كانت تسعى لمحاصرة فيينا عام 1683 ، وكان أهل النمسا يدافعون عن بلادهم ، وعندما تمكنوا من هزيمة العثمانيين احتفلوا.
ما هو اصل الكرواسون | محمود حسونة
نطوى العجينة ونغطيها مرة أخرى ثم نضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة ثلاثين دقيقة. نأخذ العجينة من الثلاجة مرة أخرى بعد انقضاء المدة المحددة ، ثم نطحنها بكمية قليلة من الدقيق ، ونقسم العجين بعد أن نلفها في حركة دائرية ونقطعها إلى مثلثات مثل البيتزا. قم بلف مثلث واحد في المرة من الحافة إلى المنتصف ، وقم بطيه قليلاً حتى يصبح هلالًا. نأخذ بيضة ونقلبها مع ملعقتين كبيرتين من الماء اضافة الى كمية الفانيليا ونقلبها جيدا ثم نوزعها على العجينة بفرشاة ونترك الخليط معا لمدة ساعتين على الاقل حتى يتخمر ويزداد حجمه. ندخل العجين في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ونتركه لمدة ثماني دقائق حتى ينضج. أنظر أيضا: طريقة عمل خبز عربي منتفخ
العوامل التي تساعد على نجاح الكرواسون
آخر ما نذكره في حديثنا عن أصل الكرواسان هي بعض الإرشادات والنصائح التي يجب الاهتمام بها أثناء تحضير هذه الوصفة حتى نحصل على عجينة ناجحة ذات مذاق رائع كالذي يتم شراؤه من المخابز ، ومن أهمها ما يلي:
إذا كنت تريد أن تصبح العجينة طرية ، فعليك إضافة الحليب إليها. أثناء تشكيل العجين يفضل استخدام الشوبك حتى يصبح سمك العجين متساويًا ومتوازنًا لجميع الطبقات ويتم طهيه بشكل صحيح.
أنظر أيضا: طعام رمضان الجديد ، طريقة تحضير طعام رمضان الجديد
طريقة تحضير الكرواسون
لا يمكن الحديث عن أصل الكرواسون دون ذكر كيفية صنعه والمكونات الدقيقة لهذه الوصفة ، وسنشرح بالتفصيل مكونات العجين والحشو ، بالإضافة إلى طريقة التحضير في الآتي الفقرات. مكونات العجين
كيلوغرام من المخبوزات منخول. كوبان من الماء الدافئ للعجن. كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية. كوب ونصف حليب دافئ كامل الدسم. ربع كوب سكر. قليل من الملح. نصف كوب زبدة طرية. مكونات الحشو
كوب ونصف من الزبدة الطرية الخالية من الملح. القليل من الماء
قطعة بيضة. رش الفانيليا. كيف تستعد
نحضر وعاء للعجن ونضيف جميع المكونات معًا في الطبق ونخلطها معًا ثم نستمر في العجن لمدة أربع دقائق على الأقل حتى نحصل على عجينة متماسكة ، مع مراعاة أن السوائل توضع تدريجياً. ضعي غطاء بلاستيكي على العجينة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تستقر وتتماسك مع بعضها البعض ويسهل تشكيلها. يبدأ الجزء الثاني من العجن بتقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة ثم دهنها قليلًا ثم تغطيتها بورق الزبدة. نخرج العجينة من الثلاجة ونطحنها مع مراعاة أنها على شكل مربع ، ونوزع عليها كمية من الزبدة المقطعة سابقاً ، ثم نثني الحواف ونطويها حتى منتصف العجينة حتى نغلقها ، ثم نضيف إليها كمية صغيرة من الطحين.
نشرت الجريدة الرسمية في عددها الصادر أمس الجمعة الموافق 20 يوليو 2018، لوائح وأنظمة الترتيبات التنظيمية لمركز تنمية الإيرادات غير النفطية. ويتمتع مركز تنمية الإيرادات غير النفطية بالشخصية الاعتبارية والاستقلال المالي والإداري، ويرتبط تنظيميًّا بوزير المالية، ويكون مقره الرئيس في مدينة الرياض، وله إنشاء فروع أو مكاتب داخل المملكة بحسب الحاجة. ويهدف المركز إلى تنمية الإيرادات غير النفطية من خلال تطبيق مبادرات ونماذج ومنهجيات وأدوات موحدة وملزمة للجهات الحكومية، وتحسين وتطوير إجراءات تحصيل إيرادات تلك الجهات. ويتولى كل ما يتصل بتنمية الإيرادات غير النفطية بما يحقق الاستدامة المالية والتنوع في مصادر الدخل، وبخاصة ما يأتي:
1- دعم الجهات الحكومية وبرامج تحقيق الرؤية في شأن المبادرات والمقترحات المتعلقة بزيادة الإيرادات غير النفطية، وتهيئتها، بما يكفل الموافقة عليها وتنفيذها على الوجه الأكمل. 2- متابعة تنفيذ المبادرات المعتمدة، وتذليل الصعوبات التي قد تواجهها الجهات الحكومية، والعمل على تطويرها في ضوء التطبيق العملي لها. مركز تنمية الإيرادات غير النفطية - المركاز - دليل أعمال المملكة. 3- التنسيق مع الجهات الحكومية وبرامج تحقيق الرؤية في شأن المبادرات المشتركة، بما يضمن توحيد الجهود ومنع الازدواج.
مركز تنمية الإيرادات غير النفطية - المركاز - دليل أعمال المملكة
وأكد الفضلي أن هذا التوجيه من القيادة الحكيمة يضاعف المسؤولية ويدفع الجميع إلى مزيد من تحقيق الإنجازات لخدمة الوطن والمواطنين في أرجاء المملكة كافة.
إلزام الجهات الحكومية بالتنسيق مع &Quot;مركز تنمية الإيرادات غير النفطية&Quot; عند دراسة أو توقيع أو تجديد العقود التي يترتب عليها تحصيل أي مبالغ مالية
تساعدنا ملفات تعريف الارتباط على توفير موسوعة أرابيكا. باستخدام موسوعة أرابيكا، فإنك توافق على أنه يمكننا تخزين ملفات تعريف الارتباط.
بالتفاصيل.. لوائح وأنظمة الترتيبات التنظيمية لمركز تنمية الإيرادات غير النفطية
وسبق أن كتبت مقالا في هذه الصحيفة عن هذه النقاط السابقة، نشر في الثامن من يناير لهذا العام، تحت عنوان: فهم مالية الدولة قبل الإفتاء في الضرائب والرسوم.. وليس العكس. بالتفاصيل.. لوائح وأنظمة الترتيبات التنظيمية لمركز تنمية الإيرادات غير النفطية. ما سبق يفتح باب الحديث عن جودة وكفاءة الفرص. والمقام لا يتسع للحديث عنها، بالتفصيل. وأذكر هنا عناوين مختارة: تفهُّم جيد للتأثيرات الاقتصادية والاجتماعية، أساس القدرة وأساس العدالة، تكلفة التحصيل، الموازنة بين الدخل والثروة، تفهُّم تكاليف الفرصة، جودة المنافع المحققة.
هذه قضية ليست موضع جدال بين علماء التنمية الاقتصادية والمتعمقين في تاريخ الحضارات. ليس من مصلحة الوطن على المدى البعيد الركون إلى مورد طبيعي زائل نرتزق منه بلا تعب، بل نعمة من الرزاق سبحانه، لكن الله سبحانه أمر عباده بالعمل، والسعي في عمارة الأرض، والنظر إلى مصالحهم على المدى البعيد. والسماء لا تمطر ذهبا. تساعد على فهم ما سبق الإجابة عن السؤالين التاليين:
ما الخدمات المطلوبة من الدولة؟ وما مصدر تمويل هذه الخدمات؟
الخدمات المطلوبة اتسعت اتساعا عظيما بعد ظهور الثورة الصناعية، ودخول الآلة في حياة الناس. إلزام الجهات الحكومية بالتنسيق مع "مركز تنمية الإيرادات غير النفطية" عند دراسة أو توقيع أو تجديد العقود التي يترتب عليها تحصيل أي مبالغ مالية. بقيت دول الخليج في مأمن نسبي، فقد كنا في فقر شديد، ثم مَنَّ الله علينا بالنفط، وكانت دخوله كافية تقريبا، لكنها لم تعد كذلك مع مرور الوقت، وتوسع الاقتصادات، وتعقد الحياة، وتزايد السكان، وتوسع الخدمات المطلوبة من الدول وارتفاع تكاليفها. وليس من المفضل أن تتوسع حكومات دول الخليج في منافسة القطاع الخاص بمزيد من ممارسة التجارة، فدول الخليج ليست اشتراكية، لكن رقابة سلامة ممارسات القطاع الخاص من واجبات الحكومات. أما على المدى البعيد، فليس من مصلحة الأجيال المقبلة استمرار من قبلهم في الإدمان على النفط، خاصة مع كونه مصدرا ناضبا وتهدد أهميته بدائل الطاقة.
وللمجلس - في سبيل تحقيق هذه الاختصاصات - تشكيل لجان دائمة أو مؤقتة من أعضائه أو من سواهم، يعهد إليها بما يراه من مهمات، ويحدد قرار تشكيل كل لجنة رئيسها وأعضاؤها واختصاصاتها، ويكون لها الاستعانة بمن تراه لتأدية المهمات الموكولة إليها. وبحسب اللوائح المعلنة، يكون للمركز رئيس تنفيذي، يُعيَن ويُعفى من منصبه بقرار من المجلس، ويُحدد القرار أجره ومزاياه المالية الأخرى، ويُعد المسؤول عن إدارة شؤون المركز، وتتركز مسؤولياته في حدود هذه الترتيبات، وما يقرره المجلس، فيما تتألف موارد المركز مما يخصص له في الميزانية العامة للدولة، هذا بالإضافة إلى أي مورد آخر يقره المجلس بما لا يخالف الأنظمة والتعليمات. وبحسب اللوائح المعلنة، فإنه تودع جميع إيرادات المركز في حساب جاري وزارة المالية في مؤسسة النقد العربي السعودي. ومع عدم الإخلال باختصاص ديوان المراقبة العامة، يُعيَن المجلس مراجع حسابات خارجياً (أو أكثر) من المرخص لهم بالعمل في المملكة، لتدقيق حسابات المركز ومعاملاته وبياناته وميزانيته السنوية وحسابه الختامي، ويحدد المجلس أتعابه. ويرفع تقرير مراجع الحسابات إلى المجلس، ويزود ديوان المراقبة العامة بنسخة منه.